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1、西门塔尔牛 1 中国乳肉兼用牛 2 三、 兼用型牛品种 指兼具两种或两种以上主要经济用途的牛，或兼具两种或两种以上主要生产性能的牛。目前全世界分布最广，生产性能最好，在我国饲养量最多、影响力最大的现代兼用型牛是西门塔尔牛。 3 丹麦红牛牛 2 4 蒙贝利亚牛 饲养兼用型牛的优势 乳肉兼用型 母牛 乳用兼用型 公牛 公犊 母犊 作为肉牛肥育 作为奶牛培育 西门塔尔牛 ( 原产地 : 瑞士 分布 : 全世界许多国家 类型： 大型乳肉兼用品种 外貌特征 : 体躯长 ， 前后躯发育均好 ，四肢结实 。 大腿肌肉发达 ， 乳房发育好 。 被毛： 黄白花或红白花 ， 头 、胸 、 腹下和尾帚多为白毛 。
2、体重： 成年公牛 800 1200 千克；成年母牛 600 750 千克 1 生产性能 西门塔尔牛的肉用、乳用性能均佳。平均产乳量 4000脂率 4%。初生至 12好条件下屠宰率为 55肥育后屠宰率可达 65%。耐粗饲、适应性强。四肢坚实，寿命长，繁殖力强。 1 西门塔尔牛 ( 改良我国黄牛效果 与我国北方黄牛杂交，所生后代体格增大，生长加快，受到群众欢迎。西杂牛产奶量 2871脂率 原产地及分布 丹麦红牛原产于丹麦。 丹 麦 红 牛 2 外貌特征 被毛为红或深红色，公牛毛色通常较母牛深。鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分牛只乳房或腹部有白斑毛。皮薄而有弹性。体型大，体躯深、长，胸宽，背腰平直，
3、四肢粗壮结实。角短且致密。乳房大，发育匀称。 丹 麦 红 牛 2 生产性能 该品种具有较好的乳用性能。高产牛群的平均产奶量 9 533脂率 4 53；最高单产 12 669脂率 5。也具有良好产肉性能。 1216月龄小公牛，在良好的肥育条件下，平均日增重可达 宰率 57，胴体瘦肉率 65 72。 适应性及改良效果 1984年我国首次，分别饲养在吉林省畜牧兽医研究所和西北农林科技大学等地。平均产奶量为 5400产个体达 7 000脂率 4 21。用于改良秦川牛，杂种一代平均初生重30 32牛头胎平均产奶量 1750产个体可达 2 415乳脂率为5%。 蒙贝利亚牛 3 外貌特征 被毛具有明显的“胭
4、脂红色花斑”，有色毛主要分布在颈部、尾根与坐骨端，其余部位多为白色。体型高大。 原产地及分布 蒙贝利亚牛原产于法国东部。我国部分省份有饲养，用于改良西门塔尔牛与本地黄牛的杂交后代。 生产性能 乳房结构好，排乳速度快，适于机械化挤奶。2001年，法国 374 869头蒙贝利亚牛平均产奶量 6 110脂率 3 88，乳蛋白 3 24蒙贝利亚牛生长速度快。 原产地及分布 1985年 8月 20日，经农牧渔业部授权吉林省畜牧厅，在内蒙古赤峰市对该品种进行了验收，正式命名为中国草原红牛，并制定了国家标准 。 生产性能 泌乳期 220d，平均产奶量 1 662脂率为 4 02，产肉性能亦好，肉质良好，纤维细嫩，肌肉呈大理石状。中国草原红牛耐粗饲，适应性强。 中国乳肉兼用品种 (一 ) 中国草原红牛 外貌特征 毛色多为深红色，少数牛腹下、乳房部分有白斑，尾帚有白毛。全身肌肉丰满，结构匀称。乳房发育较好。
