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1、家鸡的解剖一、目的与要求 (一)通过家鸡的解剖和观察,认识鸟类各系统的基本结构及其适应于飞翔生活的重要特征。(二)学习鸟类解剖的方法。 二、材料与用具 活家鸡,大解剖盘,手术刀,中、小镊子,解剖针,大、小剪刀,骨剪,棉花,棉线,大烧 杯,玻璃管。 三、实验操作及观察 (一) 外形观察 取活鸡(Gallus gallus domesticus Brisson)观察,家鸡身体呈纺锤形,可分为头、颈、躯 干、尾和附肢五部分,除喙及跗跖部具有角质覆盖物外,全身被有羽毛,羽毛分布可分为羽 区和裸区。 1头部:头部前端具有喙;上部有肉冠,下部有肉垂;喙基部有外鼻孔;眼具有可动的眼 睑及半透明的瞬膜;眼后有
2、被羽毛遮盖的外耳孔。 2颈部:细长,活动灵活。 3躯干:纺锤形,两侧有翼,下部有脚,躯干后端腹侧具有泄殖腔孔。 4尾:具有尾羽;尾的背面基部具有一对尾脂腺,这是鸟类唯一的皮脂腺,分泌油脂以保 护羽毛。 5附肢:有翼和脚。翼是前肢,掌指骨部位着生初级飞羽;尺骨部位着生次级飞羽;肱骨 部位着生三级飞羽;在初级飞羽之前,近翼角处,第一指骨上,还有丛生的小翼羽。脚分为 股、胫、跗、跖及趾等部分,股、胫被羽毛,跗跖部以下裸露,被角质鳞片;雄鸡第一趾上 方具有一角质突起,称为距;脚为 4 趾,趾端具爪。 (二)处死 用窒息法,具体做法是两名同学配合,一人用一只手持鸡双翼肱骨部,另一只手持住鸡双脚; 另一人
3、用一只手中指和食指压住鸡外鼻孔,拇指和第四指抵住喙下部,4 个手指共同封死口 及外鼻孔,另一只手用力捏住鸡的胸部,数分钟后鸡可窒息死亡。如只一人处死时,可一只 手持以翼,另一只手捏住口及外鼻孔,将鸡侧放在地上,用一只脚适当用力踩住鸡的胸部, 亦可将其窒息处死。 (三)内部解剖及观察 取处死的家鸡置于大解剖盘中腹部向上,用水打湿腹部羽毛,然后拔掉羽毛,拔时要顺着羽 毛生长方向,同时用手按住皮肤,以免将皮肤撕破,在拔颈部羽毛时尤要小心,每次不要超 过 23 枚,拔羽毛时注意羽区和裸区之分。拔下的羽毛放在盛有水的大烧杯中。在泄殖腔 孔下方,垂直于胸骨,横向将腹壁切开一小口;在颈部纵向亦切开一小口,暴
4、露出气管,将 气管切断,插入一玻璃管,一人向内吹气,另一人可在腹部开口观察气囊充气情况,然后两 人更换观察。 将腹壁开口扩大,沿着龙骨突起切开皮肤,切口前至嘴基,后至泄殖腔。沿身体两侧,用骨 剪将两侧肋骨剪断,将胸部前端乌喙骨与叉骨联结处剪断,把胸部胸骨、乌喙骨等一起揭开, 可看到内脏的自然位置。在剪开胸部揭开胸骨时要特别小心胸部前端的血管,尽量不要弄破; 在剥离嗉囊时也要特别小心,以免造成破损。 以上操作完毕后,按以下顺序进行观察。 1循环系统(1)心脏:位于躯体的中线上,体积很大。用镊子拉起心包膜,然后以小剪刀纵向剪开, 除去心包膜,心脏即可露出。可见心脏被脂肪带分隔成前后两部分。前面褐红
5、色的薄壁部分 是左右心房,后面颜色较浅壁厚部分是左右心室(对比左右心室壁的差异) (图 20) 。 (2) 动脉系统 靠近心脏的基部,把余下的心包膜、结缔组织和脂肪清理出去,暴露出来的两条较大的灰白 血管是无名动脉。无名动脉分出颈动脉、锁骨下动脉、肱动脉和胸动脉,分别进入颈部、前 肢和胸部(锁骨下动脉为无名动脉的直接延续)。用镊子轻轻提起右侧的无名动脉,将心脏略 往下拉,可见右体动脉弓走向背侧后,转变为背大动脉后行,沿途发出许多血管到有关器官。 由右心室发出的肺动脉分成 2 支后,绕向背后侧而到达肺(图 22) 。 (3)静脉系统 管壁薄,呈暗红色。在左右心房的前方可看到两条粗而短的静脉干,为
6、前大(腔)静脉。前 大静脉由颈静脉、肱静脉和胸静脉汇合而成。这些静脉差不多与同名动脉平行,因而容易看 到。将心脏翻向前方,可见一条粗大的血管由肝脏的右叶前缘通至右心房,这就是后大(腔) 静脉(图 21) 。 从实验观察中可以看到鸡的心脏体积很大,并分化成四室;静脉窦退化,体动脉弓只留下右 侧的一支,因而动、静脉血完全分开,建立了完善的双循环。 2、消化系统: (1) 消化道(图 17): 口腔:剪开口角进行观察。上下颌的外缘生有角质喙。舌位于口腔内,前端呈箭头状。在口 腔顶部的两个纵走的粘膜褶壁中间有内鼻孔。口腔后部为咽部。 食道:沿颈的腹面左侧下行,在颈的基部膨大成嗉囊。嗉囊可贮存食物,并可
7、部分地软化食 物。 胃:鸡的胃由腺胃和肌胃组成。腺胃又称前胃,上端与嗉囊相连,呈长纺锤形。穿过心脏的 背方,被肝的右叶所盖。可剪开腺胃观察内壁上丰富的消化腺。肌胃又称砂囊,上连前胃, 位于肝脏的右叶后缘,为一扁圆形的肌肉囊。剖开肌胃,可观察呈辐射状排列的肌维纤。肌 胃胃壁厚硬,内壁覆有硬的角质膜(鸡内金) ,呈黄绿色,内藏砂粒用以磨碎食物。 小肠:较长,前端呈“V”形部分为十二指肠,小肠与大肠交界处有一对较长的盲肠。 大肠:直而短,也叫直肠,末端开口于泄殖腔。 (2)消化腺: 肝脏:赤红色,分左右两大叶,右叶较大,其后方有一胆囊,胆囊以输卵管通入十二指肠后 部。 胰脏:位于十二指肠弯曲部内,淡
8、黄色,有胰管 23 条通入十二指肠后部。小心分开附近胰 脏就可看到。 另外,位于十二指肠附近有一卵圆的紫色小球,即脾脏,属淋巴器官。 3呼吸系统 (1) 外鼻孔:开口于喙基部。 (2 ) 内鼻孔:位于口顶中央的纵沟内。 (3) 喉:位于舌根之后,中央的纵裂为喉门。 (4) 气管:一般与颈同长,以 100-120 个完整的软骨环支持。在左右气管分叉有一段膜状的 较膨大的鸣管,鸣管上下有鸣肌,是鸟类特有的发声器官(图 18) 。 (5) 肺:左右二叶,位于胸腔的背方,为一对弹性较小的实心海绵状器官。 (6) 气囊:与肺连接的数对膜状囊,分布于颈、胸、腹和骨骼的内部。有颈气囊、锁骨间气 囊、前胸气囊
9、、腹气囊等,处死标本后吹气可观察(图 19) 。 4排泄系统:(1) 肾脏:紫褐色,左右成对,各分成 3 叶,贴附于体腔背壁。 (2) 输尿管:沿体腔腹面下行,通入泄殖腔。鸟类不具膀胱。 (3) 泄殖腔:将泄殖腔剪开,可看到腔内具 2 横褶,将泄殖腔分为 3 室:前面较大的为粪道, 直肠即开口于此;中间为泄殖道,输精管(或输卵管)及输尿管开口于此;最后为肛道。 5生殖系统:(同学可交换雌雄标本观察) (1) 雄性:精巢(睾丸)1 对,位于肾的前叶腹侧,形似豆状,浅黄色。每一精巢内侧有一 卷曲的管子即附睾,附睾下面为白色弯曲的输精管,与输尿管平行进入泄殖腔(图 23。多 数鸟类不具外生殖器。 (2) 雌性:右侧卵巢退化,但左侧卵巢内充满卵泡;有发达的输卵管。输卵管前端借喇叭口 通体腔;后方弯曲处的内壁富有腺体,可分泌蛋白并形成卵壳;末端短而宽,开口于泄殖腔 (图 24) 。 四、作业 注家鸡解剖图。