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1、快讯 News积极致力于中国食用油生产质控解决方案 赛默飞世尔科技可提供多款仪器执行不同浓度要求的苯并芘检测中国上海，9 月 27 日 全球科学服务领域的领导者赛默飞世尔科技针对中国食用油生产质控中的热点问题，提供其新一代 Accela 超高速液相色谱仪，ISQ 单四极杆气质联用仪，TSQ Quantum XLS 三重四极杆气质联用仪，DFS 高分辨磁质谱，用以执行不同浓度要求的苯并芘的检测，致力于帮助客户使世界更健康、更干净、更安全。据有关数据显示，中国人食用油消费量在过去 28 年中增长 4 倍多，并且正在以年均 5%6% 的速度增长。近期，金浩茶油因致癌物苯并芘超标陷入了“召回门” ，令
2、中国食用油安全问题再起波澜，食品安全和质量控制再次成为整个油脂行业关注的焦点。从十一届全国人大常委会有关方面获悉，国务院食品安全办将会同有关部门，通过推进食品安全检测能力、强化食品安全风险评估、加大快速检测设备等新技术的应用力度等多项措施，切实保证食品安全。如何在生产加工过程中对苯并芘进行快速有效检测，这将对食用油的质量控制起到关键作用，同时帮助生产企业快速把控产品安全，并充分发挥科技在保障食品安全中的支撑作用。苯并芘是一类极性很小的化合物，是受监测 16 种多环芳烃中的一种， 同时也是一种常见的高活性间接致癌物。在油类产品中，其残留主要是由于在加工过程中对原料反复烘烤、蒸炒，而温度控制不当导
3、致烧焦现象，生成苯并芘，残留在原料的外壳上。在萃取时残留的苯并芘也被大量的萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后的成品中苯并芘的含量不断提高。气质联用仪是监测苯并芘以及其它多环芳烃的有效、 准确的检测力量。赛默飞世尔在今年推出了新一代 Accela 液相系统，系统提供耐用的模块化系统，具有一系列集成特性，提高应用的灵活性和效率，在一个四元泵系统中实现 HPLC 到组合式HPLC/UHPLC 功能，方法转换简单快速，对于苯并芘的定性检出限达到 0.25ng（柱上检测） 。在气质产品线上，赛默飞世尔科技为不同需求的用户提供最全面的仪器，其气质产品包括了气相，单四极杆气质联用仪，离
4、子阱气质联用仪，三重四极杆气质联用仪和高分辨磁质谱，可执行从ppt 到 ppm 浓度范围内检测工作，且同时提供定性定量结果。其 中，ISQ 单 四 极 杆 气 质 联 用 仪 在 继 承 了Thermo Fisher 气质联用一贯的超高灵敏度以外，真正拥有不泄真空更换整个离子源的独特能力。配备了最新ExtractaBrite 离子源的系统保证最大的运行时间和无限工作效率，从而简化客户的日常操作。TSQ Quantum XLS三重四极杆气质联用仪是 2007 年推出的 TSQ Quantum GC的升级款，其拥有了更加出色的精密度，灵敏度和生产率。DFS 高分辨磁质谱是第一款真正实现了无图像失真的新型双聚焦质谱仪，具有新颖的磁场和电场分析器设计，在超高分辨率下能提供精确质量数，提供目标化合物最高灵敏度，使常规分析飞克数量级目标化合物变得容易实现。同时， DFS 具有高灵敏度和高特异性的同时，还具有容错能力强、坚实耐用的优点。了解更多赛默飞世尔科技的食品安全解决方案请浏览 ：
