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1、肺结核病人吃什么好 2肺结核病人需要吃好、休息好， 因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。肺结核病人宜食用营养丰富的高蛋白、高热量、含维生素A、B、C、D 丰富的食物。忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜。 主要以适应肺结核患者饮食为主。指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、瘦肉、蛋、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的 50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修
2、复。进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。 肺结核病人应少吃菠菜 菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每 100 克菠菜中含 360 毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。肺结核病人应忌吃鱼结核病人在服异烟肼时忌吃无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、
3、沙丁鱼等。异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，而上述鱼类组织胺含量很高，因缺少大量有效的单胺氧化酶将其氧化，造成组织胺大量蓄积，而引起头痛、头晕、恶心、荨麻疹样皮疹、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至引起高血压危象和脑出血，国内外均有引起死亡的报道。 肺结核病人应禁牛奶及乳糖口服利福平时忌食牛奶，以防降低药物的吸收；服用异烟肼时忌食用乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效食疗方1 羊髓生地羹 组成羊脊髓、蜂蜜各 50 克，生地 10 克，熟羊脂油 15 克，黄酒 25 克，生姜丝、精盐各少许。 制法先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮汤至 熟透，捞去药渣，再
4、加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等，加热至沸即成。 适应症滋阴清热，止咳化痰。适用于肺结核之低热、咳嗽、咳痰等症。 用法一顿 或分顿食用。 2 银耳鸽蛋羹 组成银耳 2 克，冰糖 20 克，鸽蛋 1 个。 制法 先将银耳用清水浸泡 20 分钟后揉碎，加水 400 克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂； 然后将鸽蛋打开，用文火蒸 3 分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。 适应症养 阴润肺，益胃生津。适用于肺结核干咳。 用法饮汤吃银耳和鸽蛋。 3 胡萝卜蜂 蜜汤 组成胡萝卜 1000 克，蜂蜜 100 克，明矾 3 克。 制法将胡萝卜洗净切片， 加水 350 克，煮沸 20 分钟，去渣取汁，
5、加入蜂蜜、明矾，搅匀，再煮沸片刻即成。 适应症祛痰止咳。适用于咳嗽痰白、肺结核咳血等症。 用法 日服 3 次，每次服 50 克。 4 甲鱼滋阴汤 组成甲鱼肉 250 克，百部、地骨皮、知母各 9 克，生地 24 克，精盐适量。 制法将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪；揭去硬壳，掏出内 脏，洗净后切成 l 厘米见方的块，与洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内， 加水适量，用武火煮沸，再转用文火炖 2 小时，加精盐调味即成。 适应症滋阴清热， 抗衰老。适用于阴虚及肺结核出现潮热、盗汗、手足心热等阴虚症。 用法佐餐食用，日服 l 剂。 5 鸡肝牡蛎瓦楞子汤 组成鸡肝 l 一 2 具，生牡蛎 1
6、524 克，瓦楞子 12 一 15 克。 制法将鸡肝洗净切开，生牡蛎、瓦楞子打碎；先煎牡蛎、瓦楞子，60 分钟后下鸡肝，待鸡肝熟后取汤饮用。 适应症补肝肾，消积化痰。适用于慢性咳嗽 发热、疳积、肺结核、淋巴结核等。 用法日服 l 剂。 6 雪梨菠菜根汤 组成 雪梨 1 个，菠菜根、百合各 30 克，百部 12 克。 制法将雪梨洗净切块，菠菜根洗 净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后 40 分钟即成。 适应 症清热，滋阴，润肺。适用于肺结核。 用法不拘时饮用。 饮食禁忌： 对肺 结核病人而言，饮食方面要多加注意。专家说，肺结核病人应以高蛋白、高维生素、高 纤维素、高热量、低脂肪
7、的饮食为主，尤其要注意忌口。 专家介绍：病灶处于进展 期、结核中毒症状明显者宜摄取清淡、营养丰富、容易消化的食物。因为结核病是一种 慢性消耗性疾病，配合医生治疗时，更重要的是增加营养，以弥补因疾病所导致的消耗， 有利于身体组织的修复。 肺结核病人比较适合吃鸡、瘦肉、蛋类、豆制品、小米、 玉米、大枣、银耳、百合、栗子、白果等食物，以及新鲜的蔬菜。如白菜、藕、黄瓜、 西瓜、苹果、梨等。但进食多少要根据个人的情况而定，主食、肉、蛋、蔬菜、汤要注 意搭配好，多吃一些水果，不要偏食。 在选取营养丰富的食物时，特别要注意忌口。 例如肺结核病人喝牛奶会降低药物的吸收率；吃无鳞鱼或不新鲜的鱼容易过敏；吃茄子 容易产生颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应。此外，应忌食菠菜、 菠萝、茶、豆浆、人参、狗肉、鹅肉、樱桃、砂仁、茴香、生姜、荔枝、龙眼、羊肉等， 同时要避免吃油炸、油腻和辛辣刺激性食物，如胡椒、辣椒、花椒等，对烟、酒也要少 碰为妙。要注意适量增加蛋白质摄入量和富含维生素食物，不能喝酒。
