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1、人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭， 所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之 一。据测定，在抗癌的食物中它们的排列一。据测定，在抗癌的食物中它们的排列 次序是：甘薯次序是：甘薯 98.7%98.7%、芦笋、芦笋 93.6%93.6%，花菜，花菜 90.8%90.8%，芹菜，芹菜 83.7%83.7%，茄子皮，茄子皮 74%74%，甜椒，甜椒 55.3%55.3%，胡萝卜，胡萝卜 46.5%46.5%，金针菜，金针菜 32.6%32.6%，番，番 茄茄 22.8%22.8%，黄瓜，黄瓜 14.3%14.3%等。等。在抗癌食物中
2、甘薯名列榜首，其实甘在抗癌食物中甘薯名列榜首，其实甘 薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养 成分，具有多种保健及药用价值。现代营成分，具有多种保健及药用价值。现代营 养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋 白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄 素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨 基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗 坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、
3、中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、 健脾胃、强肾阴之功效。患有皮肤干燥、健脾胃、强肾阴之功效。患有皮肤干燥、 眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几 块黄心红薯，很有益处。块黄心红薯，很有益处。民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮，民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮， 每日服两次，治糖尿病也有一定效果每日服两次，治糖尿病也有一定效果; ;乳痛乳痛及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，2 23 3 小时换小时换 1 1 次，疗效颇佳。红薯属生理性碱次，疗效颇佳。红薯属生理性碱 性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生
4、的 过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由 于其富含维生素可保持大便通畅，对预防于其富含维生素可保持大便通畅，对预防 便秘很有效。便秘很有效。近年来，医学研究还发现，甘薯内含近年来，医学研究还发现，甘薯内含 有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮 肤细腻，延缓人的衰老。肤细腻，延缓人的衰老。日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白 等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使 人精力充沛。具有提高人体免疫力，促进人精力充沛。具有提高人体免疫力，促进 胆固醇排泄，减少心血管脂质
5、沉着及皮下胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下 脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及 胶原病的发生均有重要的作用。胶原病的发生均有重要的作用。美国著名的生物化学专家柯塞维滋教美国著名的生物化学专家柯塞维滋教 授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分 离出一种被称为离出一种被称为 DHDH EAEA 的活性物质，给小的活性物质，给小 白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分 之一之一; ;给人为染癌的小白鼠注射后，可使小给人为染癌的小白鼠注射后，可使小 白鼠抵抗乳癌和肠癌等。故此有人把甘薯白鼠抵抗
6、乳癌和肠癌等。故此有人把甘薯称之为称之为“长寿食品长寿食品”和和“抗癌食品抗癌食品”，看，看 来是有其科学道理的。来是有其科学道理的。芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于甘芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于甘 薯。著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦薯。著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦 笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋 白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的 某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌 特性。卢茨还进行了大量的临床调查，其特性。卢茨还进行了大量的临床调查，其 结果令人鼓舞。如一患何杰金氏病
7、结果令人鼓舞。如一患何杰金氏病( (属癌症属癌症 的一种的一种) )者，生命垂危，本人已完全失望，者，生命垂危，本人已完全失望， 经用芦笋治疗一年后基本恢复了健康经用芦笋治疗一年后基本恢复了健康; ;另一另一 名男性肺癌患者，吃了五个月的芦笋后，名男性肺癌患者，吃了五个月的芦笋后， 肺癌竟奇迹般地痊愈了。肺癌竟奇迹般地痊愈了。19741974 年，美国建年，美国建 立了立了 3 3 个用芦笋治疗癌症的机构，其中之个用芦笋治疗癌症的机构，其中之 一名叫一名叫“国际癌患者及病友协会股份公司国际癌患者及病友协会股份公司” 。据他们报道：。据他们报道：“芦笋疗法芦笋疗法”，除了对那，除了对那 些采用了
8、芥子气化疗的病人无效外，对其些采用了芥子气化疗的病人无效外，对其 它各种癌症都有效。曾有它各种癌症都有效。曾有 6060 名患者，治疗名患者，治疗 2 24 4 周，病情就开始好转，最后恢复了健周，病情就开始好转，最后恢复了健 康。康。”摘录自针药居士徐风瑞博客摘录自针药居士徐风瑞博客美国专家推荐十大顶级抗癌食物美国专家推荐十大顶级抗癌食物人们往往谈癌色变。但事实上，只要人们往往谈癌色变。但事实上，只要 形成以合理饮食为基础的良好生活方式，形成以合理饮食为基础的良好生活方式， 许多癌症都可以预防。近日，美国许多癌症都可以预防。近日，美国“妇女妇女 健康在线网站健康在线网站”援引美国营养学专家的
9、研援引美国营养学专家的研 究，向人们推荐了究，向人们推荐了 1010 大顶级抗癌食物。大顶级抗癌食物。十字花科的植物，包括西兰花、十字花科的植物，包括西兰花、 卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降 低癌症、心血管病的患病风险，而且具有低癌症、心血管病的患病风险，而且具有 防止神经紊乱、延缓衰老的功效。防止神经紊乱、延缓衰老的功效。西红柿，富含抗氧化剂和番茄红西红柿，富含抗氧化剂和番茄红 素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌 的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低 患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫
10、癌、皮肤癌、患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、 前列腺癌的风险。前列腺癌的风险。菠菜，被公认为绿叶蔬菜中的黄菠菜，被公认为绿叶蔬菜中的黄 金菜。它富含叶黄素、维生素金菜。它富含叶黄素、维生素 E E、抗氧化剂，、抗氧化剂， 经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列 腺癌。腺癌。大蒜，素有大蒜，素有“地里长出的青霉素地里长出的青霉素” 之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经 常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身 体免疫力都非常有帮助。体免疫力都非常有帮助。草莓含有的花青素是一种很强的草莓含有
11、的花青素是一种很强的 抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制 肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。南瓜和胡萝卜，富含的胡萝卜素南瓜和胡萝卜，富含的胡萝卜素 能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内 自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转 化为人体不可缺少的营养要素维生素化为人体不可缺少的营养要素维生素 A A，可，可 防止正常细胞癌变。防止正常细胞癌变。橄榄油，是一种优质食用油，富橄榄油，是一种优质食用油，富 含植物化学抗氧化剂和维生素含植物化学抗氧化剂和维生素
12、E E，具有预防，具有预防 乳腺癌和结肠癌的作用。乳腺癌和结肠癌的作用。菠萝，富含蛋白酶，可以缓解嗓菠萝，富含蛋白酶，可以缓解嗓 子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋 白质消化。而最新的一项研究也表明，食白质消化。而最新的一项研究也表明，食 用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。辣椒，被称为肥胖终结者。而在辣椒，被称为肥胖终结者。而在 抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或 减缓癌细胞的生长。减缓癌细胞的生长。香菇，含有维生素香菇，含有维生素 C C，能起到降低，能起到降低 胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓 癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。摘自针药居士徐风瑞治病博客
