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1、宝宝的辅食制作宝宝的辅食制作 100100 款款(4(4- -2424 个月个月) ) 2013-1-17 11:28 以下四个是分阶段的 122 适合 4 到 6 个月宝宝 2347 适合 6 到 8 个月宝宝 4873 适合 8 到 12 个月宝宝 74100 适合 12 到 24 个月的宝宝 1米粉 原料：1 匙米粉，温水 做法：1 匙 米粉加入 3 4 匙温 水，静置 后，用筷子 按照顺时针方向调成糊状。 2米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放 入淘洗干净的 200g 大米，煮 开后再用文火煮成烂粥，取 上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有 丰富的蛋白质、脂肪、碳水 化合
2、物及钙、磷、铁，维生 素 C、维生素 B 等。 3鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝 卜 做法：选择河鱼或是海鱼， 蒸熟，取出肉，并小心将鱼 刺全部除去，压成泥即可。 将做好的少量鱼泥，连同胡 萝卜泥一起拌在米粉里。 4蛋黄泥 原料：鸡蛋 1 个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗 或勺子碾成泥，加入适量开 水或配方奶调匀即可。最初 要从 1/8 个蛋黄开始，根据 宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3。 功效：补充 宝宝逐渐缺 失的铁，蛋 黄中的铁含8鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉 1 块，南瓜 1 小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水 中浸泡半小时，然后将鸡胸 肉剁成泥，加入一大碗水 煮。将南瓜去皮放
3、另外的锅 内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的 时候，用消过毒的纱布将鸡 肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入 南瓜泥中，再稍煮片刻即 可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南 瓜富含钙、磷、铁、碳水化 合物和多种维生素，其中胡 萝卜素含量较丰富。 9肉末茄泥 原料：圆茄 子 1/3 个， 精肉末 1 勺，湿淀粉 少许，蒜 1/4 瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末 中用湿淀粉和盐搅拌均匀， 腌 20 分钟。 圆茄子横切 1/3，取带皮 部分较多的那半，茄肉部分 朝上放碗内，将腌好的精肉 末置于茄肉上，上锅蒸至酥 烂，取出，淋上少许麻油， 拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 10青菜汁 原料：青菜
4、 做法：将一碗水在锅中煮 开，洗净的完整的青菜叶先13香蕉粥 原料：香蕉 1 小段、奶 粉 2 勺 做法：将香 蕉剁成泥放 入锅中，加清水煮，边煮边 搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲 调好，待香蕉粥微凉后倒 入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾 和镁，其他维生素和糖分、 蛋白质、矿物质的含量也很 高，此粥不仅是很好的强身 健脑食品，更是便秘宝宝的 最佳食物。 14牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉 2 勺，鸡蛋黄 1/3 个 做法：在烧大米粥时，将上 面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮 熟，取蛋黄 1/3 个研成粉。 将奶粉冲调好，放入蛋黄、 米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质， 蛋黄中还含有丰富的
5、卵磷 脂，对小儿生长和大脑发育 有好处。 15鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下 来，搅拌成浆。用纱布将玉 米汁过滤出来，煮成粘稠状 即可。 功效：玉米富含钙、镁、 硒、维生素（E、A）、卵磷 脂和 18 种氨基酸等 30 多种 营养活性物质，能提高人体18西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中， 用匙捣烂，再用消毒纱布过 滤后取汁即成。 19苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜 1 个，苹果半 个 做法：将胡萝卜、苹果削皮 洗净后切成丁，放入锅内加 适量清水煮，约 10 分钟可煮 烂。用清洁的纱布过滤取汁 即可。 功效：胡萝 卜中含丰富 的 -胡萝 卜素，可促 进上皮组织
6、生长，增强视网膜的感光 力，是婴儿必不可少的营养 素。 20胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂 12 颗，胡 萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四 瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入 炖锅内，加水煮沸，再用小 火煮 15 分钟后用纱布过滤取 汁。 功效：山楂富含有机酸、果 胶质、维生素及矿物质等。 其中维生素 C 含量比苹果高 10 多倍。与 胡萝卜搭配 的山楂汁可 健胃消食生 津，增进宝量高，同时维生素 A、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收 和利用。 5土豆泥 原料：土豆 做法：将一 只土豆去皮 并切成小 块，蒸熟后 用勺压烂成 泥，加少量水调匀即可。 6青菜泥 原料：青菜 做法：将
7、适量青菜叶洗净， 加入沸水内煮约 12 分钟 后，取出菜叶用粉碎机粉 碎，或在铜丝网上研磨，滤 出菜泥。 7牛奶红薯泥 原料：红薯 1 块，奶粉 1 勺 做法：将红薯（马铃薯）洗 净去皮蒸熟，用筛碗或勺子 碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯 (马铃薯)泥中，调匀即可。 在水中浸泡 2030 分钟后取 出切碎约一碗，加入沸水中 煮沸 12 分钟。将锅离火， 用汤匙挤压菜叶，使菜汁流 入水中，倒出上部清液即为 菜汁。 11南瓜汁 原料：南瓜 100g 做法：南瓜去皮，切成小丁 蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用 勺压烂成泥。在南瓜泥中加 适量开水稀释调匀后，放在 干净的细漏勺上过滤一下取 汁食用。南瓜一定要蒸烂
8、。 也可加入米粉中喂宝宝。 12肉末粥 原料：新鲜 猪肉 做法：将肉 整块煮烂， 取出剁烂成 末。 将适量肉末加入菜粥或 烂面条中煮沸后食用。 免疫力，增强脑细胞活动， 健康益智。 16梨酱 原料：梨 1 个，冰糖适 量 做法：将梨 去皮去核， 切碎，与冰糖一起入锅煮， 待梨酥烂以后，一边煮一边 用勺子碾压，成糊状即可。 功效：不仅补充维生素和矿 物质，同时对咳嗽的宝宝有 辅助治疗的作用。 17鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切 为二，然后将剖面覆盖在玻 璃挤橙器上旋转，使橙汁流 入下面的缸内。喂食时，可 以加一些温水，兑水的比例 从 2：1，到 1：1，然后是原 汁。 宝食欲。 2
9、1西红柿苹果汁 原料：新鲜 西红柿半 个，苹果半 个 做法：将西 红柿洗净，用开水烫后剥 皮，用榨汁机或消毒纱布把 汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨 汁，取 1-2 汤匙兑入番茄汁 中。 功效：新鲜西红柿中富含维 生素 B1、维生素 B2、尼克 酸。 22白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜一个，梨半 个 做法：将白萝卜切成细丝， 梨切成薄片。将白萝卜倒入 锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分钟取汁即可食用。 功效：白萝卜富含维生素 C、 蛋白质、铁冬素等营养成 分，具有止咳润肺，帮助消 化等保健作用。 23肝肉泥 原料：猪肝 和瘦猪肉， 姜汁适量 做法： 将猪肝和 瘦猪肉洗净，
10、去筋，放在砧 板上，用不锈钢汤匙按同一 方向以均衡的力量刮，制成 肝泥、肉泥。 然后将肝泥和肉泥放入碗 内，加入少许冷水、料酒、 姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即 可食用。 功效：有利于改善贫血。 24猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜 1 小段，猪骨 适量 做法： 猪骨洗净，与胡萝卜同 煮，并滴 2 滴醋进去。 待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时 捞出猪骨和杂质，用勺子将 胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进 胡萝卜素的吸收。 29虾仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜 豌豆，厚粥，适量高汤，熬 熟植物油。 做法： 熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐 用清水清洗剁碎，鲜豌豆加 水煮熟压成泥备用。 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐
11、丁、鲜豌豆泥、及高汤放入 锅内，小火烧开煮烂后，加 入熬熟的植物油和少量盐即 成。 30菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉 末，适量高汤，熬熟植物 油。 做法： 菠菜洗净开水烫过后剁 碎；土豆蒸熟压成泥备用。 将厚粥、熟肉末、菠菜 泥、土豆泥、及适量高汤放 入锅内，小火烧开煮烂后， 加入熬熟的植物油和少量盐 即成。 35南瓜红薯玉米粥 原料：红薯丁，南瓜丁，玉 米面，红糖适量 做法： 将玉米面 用冷水调 匀，和红薯 丁、南瓜丁 一起倒入锅 中煮烂即可，吃时根据口味 加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去 积。 36虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟虾仁，青 菜心，适量高汤，熬熟植物 油。 做法：
12、将龙须面切成短小的段， 放入沸水中煮软煮烂取出备 用。将熟虾仁剁碎，青菜心 开水烫后切碎备用。 将碎面条、熟虾仁、菜心 及适量高汤一起放入锅内， 大火煮开后小火再煮，待面 条烂熟后加熬熟的植物油稍 煮片刻即成。 41清蒸鳕鱼 原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱 油、料酒各适量 做法： 将鳕鱼洗净放盘中。 葱、姜切细丝置鱼身上， 淋上一小勺料酒，半小勺酱 油，入锅蒸熟即可。 功效：有助于增强消化功能 和免疫力。 42双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内 酯豆腐，葱丝适量，麻油少 许 做法： 将鸡蛋放入锅中，加水没 过鸡蛋，上面覆上蒸架。 将豆腐放入盘中，划成薄 片，码上葱丝，放蒸架上。 水沸后 5 分钟关
13、火。 将鸡蛋取出，取蛋黄，和 咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗 筛或勺子研碎。撒在豆腐 上，淋上麻油。 功效：具有益气、补虚等功 能。 25鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆 1/4 个，姜适量 做法： 将土鸡洗净斩块，入沸水 中焯一下，慢火熬汤，取部 分汤汁冷冻。 土豆洗净去皮上锅蒸熟， 取出研成泥。 取鸡汤 2 勺，加入少许 盐，稍煮，浇到土豆泥中即 可。 26鱼泥豆腐苋菜粥 原料：熟鱼肉，盒装嫩豆 腐，苋菜嫩叶，米粥，适量 高汤、熬熟植物油。 做法： 豆腐切细丁，苋菜取嫩芽 开水烫后切细碎，熟鱼肉压 碎成泥(不能有鱼刺)。 将白粥加入鱼肉泥、高汤 （鱼汤）煮熟烂。 再加入豆腐与苋菜，及熬 熟的植物
14、油，煮烂后加少量 食盐即可。 27菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄 1 个， 软米饭，适量高汤，熬熟植 物油。 做法： 将菠菜洗净，开水烫后切 成小段，放入锅中，加少量 水熬煮成糊状备用。 将 1 个蛋黄、软米饭、适 量高汤（猪肉汤）放入锅内 先煮烂成粥。 将菠菜糊、熬熟植物油加 入蛋黄粥即成。 28胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡萝卜，青菜，蒸熟 肉末，大米厚粥，适量高 汤，熬熟植物油。 做法： 将胡萝 卜、青菜煮 熟制作成 泥。 锅内放入 肉末、厚粥、高汤（猪肉 汤）；再加入胡萝卜泥、青 菜泥，小火炖开后，加入熬 熟的植物油和少量盐煮开即 成。 31鱼泥青菜番茄粥 原料：熟鱼肉，青菜心，番 茄
15、，米粥，适量高汤、熬熟 植物油。 做法： 河鱼蒸 熟，鱼肉去 刺压成泥； 青菜心洗净 后在开水中 汆熟，用刀 剁碎备用。 番茄开水烫后去皮去籽， 用刀剁碎；将番茄先加入备 好的高汤内煮烂熟，再加入 米粥，鱼泥、菜心泥用小火 炖开，加入熬熟的植物油和 少量盐即成。 32番茄土豆鸡末粥 原料：鸡胸脯肉末、西红 柿、土豆，软饭、适量高 汤、熬熟植物油。 做法： 取一只土豆洗净后入锅加 水煮熟，去皮，切成小丁。 西红柿洗净后用开水烫一 下，切成小块。 起油锅，将葱、姜片入油 锅煎香后捞出，然后放入新 鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向 锅的一侧，然后在锅中放入 西红柿丁，煸炒至熟，再把 两者混合一 块。 将鸡末、 西红柿、土 豆丁和软饭 一起放入锅 内，用文火煮 510 分钟， 加少许酱油和盐，待粥香外 溢则成。 33贝母粥 原料：川贝母，大米粥，冰 糖适量 做法： 将贝母研成细末备用。 将大米粥先用小火煮开， 加入贝母粉、冰糖，再用小 火烧煮片刻即成。 功效：可润肺养胃、化痰止 咳。 34芝麻粥 原料：黑芝麻、大米、白砂37冬瓜肉末面条 原料：冬瓜，熟肉末，面 条，适量高汤，熬熟植物 油。 做法： 冬瓜洗净去皮切块，在沸 水中煮熟后切成小块备用。 将面条置于沸水中，煮至 熟烂后取出，用勺搅成短面 条。 将熟肉末
