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1、1营营 养养 午午 餐餐 教教 案案（数学与信息技术整合教案）课课 题题营营 养养 午午 餐餐教教 学学 内内 容容义务教育课程标准实验教科书数 学四年级下册第 48-49 页教教 材材分分 析析营养午餐的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。知 识 技 能 目 标1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性
2、。 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分， 能设计调配科学、合理午餐食谱。 3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。教教 学学目目 标标情 感 目 标1、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的 饮食习惯。 2、学会与别人合作解决实际问题。 2、学以致用，学会健康生活。 教教 学学 重重 点点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教教 学学 难难 点点理解“不低于、不超过”的含义 教教 学学 准准 备备整合课件，人手一台计算器 教教 学学 过过 程程学学 生生 活活 动动设设 计计 理理 念念2创创 设设 情情 境，境， 轻轻 松松 导导 入入创设情境，轻
3、松导入创设情境，轻松导入 师：（1）民以食为天，每个人都离 不开吃。今天，老师准备了一顿美味、 丰盛的、精美的菜肴想和大家一起来分 享。你高兴吗? (电脑出示菜肴图片)（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜？（4）你昨天中午吃了什么？你认为 自己吃得科学、合理吗？今天我们就来做一回小小营养师。今天我们就来做一回小小营养师。（1）欣赏精美 菜肴图片，说出 此时的心情。（2）说一说平 时喜欢吃肉类， 还是青菜。（3）粗略地评 价自己平时的午 餐是否科学、合 理。（1）在引人入胜的 情景中激发学生的认 知动机，提高学习兴 趣。（2）从轻松交谈中 初步了解学生平时的 饮食习惯。（
4、一）分析菜谱（一）分析菜谱 1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推 出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋 白质的作用。2、这些菜都可以进行如何分类？ （肉类和青菜类）3、让学生说说这些菜中，都喜欢 吃些什么菜？（1）通过欣赏 漂亮而丰富的图 片，学生的兴致 十分高涨，积极 发表。（2）学生观察 营养成分表，畅 所欲言。（3）把这些菜 分为肉类和青菜 类。（1）让学生在乐中学， 能有效激发学生的热 情，调动学生学习的 积极性，并为接下来 的不合理点菜做伏笔。 （学生容易点出低热 量或高脂肪）（2）对这十种菜有了 一个比较客观的了解， 培养学生从繁杂的数 据中，获取所需信息 的能力，并为后面合 理调配时做到荤
5、素结 合做好铺垫。小小 小小 营营 养养 师师（二）初次点菜（二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三 个菜，特别强调：想吃什么就尽情点 什么。2、点完三种菜后，让学生汇报所 选菜式及相关的数据。比一比谁的菜 式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。 （学生汇报、教师板书）（学生汇报、教师板书）（1）学生学习 的热情十分高涨， 每个学生根据自 己的喜好，纷纷 点出自己所喜欢 的菜。（2）通过热烈 的汇报，菜式热 量的总和一个比 一个低，脂肪总 和一个却比一个 高。（1）模拟生活场景， 让学生在乐中学，却 让学生未意识到所点 的菜并不科学、合理。（2）本环节的汇报 越积极，却反而说明 所点菜式越不
6、合理， 学生却未察觉。3（三）对比专家建议（三）对比专家建议1、出示专家建议。让学生阅读饮 食与健康（专家建议） 。 （系统广播）（系统广播）2、让学生结合实际说说“不低于不低于” 和“不超过不超过”的具体含义。3、让学生观看长期热量不足和脂 肪过多而导致的图片。4、让学生用专家的建议对比自己 的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、 合理。并找出不合理的理由。5、个人发表意见：对不符合标准 的菜式怎样处理。（1）学生阅读 并汇报：10 岁左 右的儿童从每餐 午餐获取的热量 应不低于 2926 千焦，脂肪不超 过 50 克。 （板书）（2）学生结合 实际，发表自己 对“不低于不低于”和 “不超过不超过
7、”理解。（3）学生惊讶 地发现纯粹根据 自己的喜好所点 的菜，与饮食专 家的建议有冲突。（1）通过学习专家的 建议，了解热量和脂 肪的重要性，同时也 明白人体对热量和脂 肪的需求并不是越多 越好。 （2）理解不低于不低于”和 “不超过不超过”是本节课 的难点，让学生充分 表述和理解，为后面 的活动打下基础。 （3）让学生明白到个 人的喜好与科学、合 理的饮食发生了冲突， 从而让学生重新审视 自己的点菜方式。为 接下来的合理调配做 铺垫。（四）合理调配（四）合理调配1、结合专家建议，4 人小组之间 说说点菜时应该注意什么，怎样才能 做到科学、合理？（荤素结合） 具体操作要求： a、先估算一下，哪
8、些菜搭配在 一起比较符合营养标准。 b、说说搭配的理由。 2、在明白了点菜要注意荤素结 合的基础上，再次进入故事情景：学 校食堂为学生提供了三种午餐菜谱， 用刚才的知识判断一下，这几份菜谱 符合营养标准吗？利用计算器算一下。3、只有一份菜谱太少了，学校 食堂请大家帮忙多设计几份菜谱。被 采用设计的作者将获得“小小营养师” 的光荣称号。（1）学生通 过小组合作，充 分发表自己的看 法。（2）在营养 搭配知识的基础 上，学生利用计 算器的功能，轻 松判断学校食堂 的菜谱是否符合 校准。 （3）再次利 用计算器，大胆 尝试，自己设计 菜谱。（1）让学生明白：点 菜是不能只是根据自 己的喜好而点，点菜
9、 时也应该多考虑科学、 合理。通过分析发现 午餐菜肴要荤素搭配， 养成不挑食、不偏食 的好习惯。（2）利用计算器计算 的方法有效地把学生 的研究重点巧妙地转 移到训练数学能力中 去。小小 小小 营营 养养 师师（五）小组评议（五）小组评议1、各学生把配置的科学、合理的 菜式交给小组长。学生把自己 的作品交给小组 长，然后在组内 说说自己的点菜 的依据和本菜式 的优缺点，力求 其他组员能投其（1）适时有效地开展 小组合作，鼓励学生 充分展示个性化的、 科学的配菜方案，让 学生在操作中思考， 在操作中创新，学会 观察、评价同伴的方42、由小组长进行整理，组织小组 成员选出一份得票最高的菜式交给教
10、师。一票。各组员在 听取了其他组员 汇报的情况后进 行理性投票。案，同时发挥团队作 用，培养和提高学生 的合作意识。（2）通过反馈巩固所 学知识，进一步认识 到合理搭配的重要性。小小 小小 统统 计计 员员（六）投票评选（六）投票评选1、老师对各小组上交的作品进 行整理后，让被选中的学生上去介绍 自己的菜式。 2、以小组为单位先统计本小组 投票结果，每个菜式标明男女生各投 了几票。 3、进行全班统计。老师在课件 中完成数据录入，利用课件的计算功 能，选出男生、女生和全班同学最喜 欢的 5 种搭配。（1）小组 内，学生在事先 发放的统计表中 进行初步统计。 （2）各小 组的小组长把本 小组的统计
11、结果 向全班汇报。（1）小组内先进行统 计再全班汇总，既使 学生经历了统计的过 程又大大降低了难度。（2）利用课件的自动 计算功能，突破本节 课很难解决的问题， 体现了与信息技术的 有效整合。小小 小小 绘绘 图图 师师（七）制作条形统计图（七）制作条形统计图 1、反馈学生的投票结果 2、能一眼看出投票结果吗？有没 有更直观的表示方法？（引入复式条 形统计图） 3、讨论绘制条形统计图的方法。 4、利用已生成数据在电脑中绘制 条形统计图。学生讨论绘 制条形统计图的 方法，通过电脑 绘制的统计图选 出全班最喜爱的 5 种搭配，进行 分析交流。通过统计活动， 使学生了解用图表统 计的方法，更能一目
12、了然的看清图表的效 果，从而感受科学活 动和探究的乐趣。全全 课课 总总 结结1、这节课的学习你有什么收获？ 2、本节课的学习对你有什么帮助 或启示？ 3、你这节课的表现如何？你觉得 还有哪些的同学表现比较棒？学生对学过 的知识做个回忆， 对知识的理解更 加深刻（1）使学生对本节课 的知识形成一个更全 面、更完整的框架。 （2）学会评价自己和 评价别人。课后作业课后作业：1、根据学习常见的事物热量表， 小组合作设计一份比较合理晚餐食谱。（1）学生对 所学的知识进行 应用。（2）针对这（1）学以致用，让 学生把学到的知识及 时用语实践，体现数 学来源于生活，应用 生活。5第（第（ ）小组统计结果
13、）小组统计结果组长（组长（ ）第（第（ ）小组统计结果）小组统计结果作作业业2、结合本节课本节课的 10 种菜， 小组合作，把所有符合专家标准的菜 式列出来。3、了解一下班上偏胖或偏瘦同 学的饮食习惯，你有什么好的建议10 种菜，小组合 作，把所有符合 专家标准的菜式 找出来。（3）根据学 习常见的事物热 量表，小组合作 设计一份比较合 理晚餐食谱。（2）对学生渗透排 列组合的知识。让逐 步形成有序地、严密 地思考问题的意识， 加强学生综合运用知 识解决问题和解决问 题策略多样化的能力 和意识。（3）对本节课的知 识进行延伸，鼓励学 生课后继续进行探究， 从而达到用知识来改 善生活，提高生活质 量的目标。教教 学学 反反 思思菜式菜式热量总和热量总和脂肪总和脂肪总和投票统计结果投票统计结果6组长（组长（ ）投票统计结果投票统计结果 菜式菜式 男男女女
