西周时期的农业和手工业

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1、1 第六章西周时期的农业和手工业第一节农业与养殖业1 农业农业在周人社会中处于重要地位，书尧典、 史记周本纪记载周先祖弃善农，在帝舜时任稷官，周本纪： “弃为儿时，屹如巨人之志。其游戏，好种树麻、菽，麻、菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜谷者稼穑焉，民皆法则之。帝尧闻之，举弃农师，天下得其利，有功。帝舜曰：弃，黎民始饥，尔后稷播时百谷。 ”周先祖弃因此还被尊为农神，受到祭祀，左传昭公二十九年： “稷，田正也，有烈山氏之子曰柱为稷，自夏以上祀之。周弃亦为稷，自商以来祀之。” 诗大雅生民和公刘等篇记载有周先公时期有关周人农业活动的情况，说明周人从来就有重视农业的传统。农业是周代社会生活的基础。

2、农业活动，包括播种、农田管理、收割、入藏等过程，每个过程需要相应的工具。管子轻重乙 ： “一农之事，必有一耜、一铫、一鎌、一鎒，一椎、一铚，然后成为农。”说明当时已有从事农业生产的成套基本用具。西周时期的农业用具在考古发掘中是常见的，几乎在每个遗址中都有出土，在一些较大的遗址中出土更多。主要器类有铲、刀、镰、石杵等。考古发现很多各类质料的铲，仅剩头部，器柄均已朽毁无存，器身经修整，刃部经打磨，并留有使用痕迹。这种工具可能用于翻土。铲在长安沣西西周都城遗址发掘出土多，仅5557 年间，在张家坡和客省庄出土石铲23、骨铲143、蚌铲 9 件。石耜（铲）如客省庄T38:2B:321（图一 :1） ，

3、长方形，上部两侧微收成肩，弧刃，长12、宽 6.4、厚 0.8 厘米。骨铲如客省庄T50:2:152（图一 :2） ，梯形，平刃，高 14.1 宽 8.2 厘米。客省庄 T52:2A:13（图一 :3） ，梯形，弧刃，高10、宽 6.8 厘米。铜质的铲，河南陕县上村岭虢国墓地出土1 件4（图一 :7） ，正面长方形，扁銎，平刃，长8.6、刃宽 8 厘米。还有一种小铲，可能用于松土、除草，以铜质者最典型。如陕西宝鸡竹园沟M4:36，长銎，銎顶有箍，一侧半环形鼻，侧身直，平刃。通高6.5、刃宽 2.8 厘米5（图一 :6） 。长安县丰镐西周都城遗址出土1 件，銎较长，圆肩，直刃，通长13、刃宽 7

4、.5、身长 8.5 厘米6。河南偃师南寨村出土1 件7，铲部呈正方形，短銎、方肩、平刃。銎中部一对三角形孔，下有脊棱直达铲面。通长10.3、肩宽 7.6、刃宽8 厘米。陕西临潼县零口西周青铜器窖藏出土二十多件青铜工具，其中铜铲4 件8。陕西扶风县天度乡拖拉机站出土一件，短斜肩，刃部近平，銎端有束，下有三角形孔，有明显使用痕迹。通高10.3、刃宽 6.4 厘米9。洛阳北窑出土2 件，其中 M308:1510铲面为梯形， 平刃， 高銎， 銎边饰绳索纹， 略下一侧有半环形鼻。通高 11.7、刃宽 5.5、銎高 3.8、銎宽 2.3 厘米（图一 :10） 。此外，一些斧可能也用于农业生产，只因它与手工

5、业工具的斧、锛等相比除形体一般略大、装柄方式不同外，头部没有太大区别，所以尽归入斧类，这种器类在西周遗址中也是常见的。刀，典型形制为矩形或半月形，横刃，近背有孔，以双孔为多，一般认为是收割工具。刀在考古发掘中发现很多， 19551957 年在长安张家坡和客省庄出土石刀134、蚌刀191 件。石刀如张家坡T20:3:4211（图一:4） ，长方形，单孔，长10、宽 5.7 厘米。张家坡H168： 2：312（图一 :5） ，双孔，钻孔贴近刀背，长9.2、1中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图九:4 ，文物出版社， 1962 年。2中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图九:2 ，文物出版社， 1

6、962 年。3中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图九:3 ，文物出版社， 1962 年。4中国科学院考古研究所： 上村岭虢国墓地图一二:3 ，科学出版社，1959 年。5卢连成、胡智生： 宝鸡国墓地图一二六：2；图版八二：一，文物出版社，1988 年。6胡谦盈：丰镐考古工作三十年（19511981）回顾图八， 文物 1982 年 10 期。7蔡运章：谈偃师南寨村出土的西周铜铲， 中原文物 1984 年 3 期。8临潼县文化馆： 陕西临潼发现武王征商簋， 文物 1977 年 8 期。9高西省：试论扶风出土的商周青铜生产工具及相关的问题第193 页图， 农业考古 1992 年 1 期。10洛阳市

7、文物工作队： 洛阳北窑西周墓图六九:4 ，文物出版社，1999 年。11中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图五四：1，文物出版社，1962 年。12中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图五四：4，文物出版社，1962 年。2 宽 4.7 厘米。 1953 年在湖北红安县金盆遗址出土1 件铜刀1，矩形，器身扁平，背部略厚，中部双孔，长6、宽 3.5 厘米。部分刀可能为木或骨背镶刃，刃较小，一般不引起注意2，这种刀应该很多。另外，当时还有其他用于农业收割的工具，如遗址中大量出土的其他形制的刀可能也当作收割农具使用3。镰，西周时期的镰与今天农业用铁镰基本相似。以质料论有石、骨、蚌质。1955195

8、7 年在长安张家坡和客省庄出土石镰4、蚌镰 94 件。石镰如张家坡T110:4:214（图一 :9） ，前端残，背部有打制痕迹，残长13.2厘米。江苏连云港市华盖山西周晚期墓葬随葬1 件铜镰5，装柄部位有栏，长15.1、柄宽 7.5 厘米。石杵，为加工工具。洛阳出土1 件，圆柱形，上部略细，呈羊头形6（图一 :8）农具除用于生产外，也与青铜器礼器一起用于随葬。仪礼既夕礼说： “ （随葬）用器，弓矢、耒耜、两敦、两杅、盘、匜。 ”贾疏：“谓常用之器，弓矢兵器，耒耜农器，敦杅食器，盘匜洗浴之器，皆象生时而藏之也。”实际例子如前举洛阳北窑、宝鸡国墓葬等随葬情况。总的来看，西周时期的农业工具，以质料而

9、论有青铜器、石器、蚌器、骨器、木器、陶器等。考古发现者以石器数量最多，其次为蚌、骨器，铜、木、陶质者少。需要说明的是，已出土的青铜农具数量较少，并引起商周时期是否大量使用青铜农具的讨论。结合文献记载和考古发现来看，在当时的实际生产活动中，青铜农具所占的比例应比实际发现者大一些。因为青铜在当时是贵重的金属，工具废弃之后可以回炉铸造新的工具或改铸它器，所以青铜生产工具出土比较少7。从考古发现看， 河南郑州市商代早期铸铜基址出土的各类类陶范，以钁、斧、刀、锥刀等工具类范最多8，可见当时铸造的包括青铜农具在内的工具在已占有相当大的的比例。那么，西周时期的青铜农具不会比商代早期更少。至于而其他质料的工具

10、，因一旦废弃就无法回收利用，所以发现反倒多一些。西周时期的农作物品种，有百谷之称，诗周颂噫嘻 ： “率时农夫，播厥百谷。”又有六谷之称， 周礼天官膳夫 ： “食用六谷。 ”郑玄注：“稌、黍、稷、粱、麦、蓏。”据统计，诗中谷类名称有黍、稷、禾、谷、粱、麦、稻、稌、秬，豆类名称有椒、荏椒、藿，麻有麻、苴、紵等9。西周青铜器铭文上也记有农农作物种类名称，1977 年陕西扶风县云塘村出土的伯公父簠上有“用盛穛稻糯粱”10，史免簋铭文也有“用盛稻粱”之语11。在西周遗址中也发现有炭化的粮食遗物，如陕西长安丰镐遗址出土小米12，江苏东海县焦庄出土粮食13，江苏句容浮山14、湖北圻春毛家咀15出土稻米，安徽

11、亳县钓鱼台出土麦粒16，陕西扶风县杨家咀出土苎麻布17。可见西周时期农作物的种类已比较多。农业工具特别是青铜农具的使用，有关技术和经验的提高，促进了农业生产的发展，粮食产量进一步提高。西周遗址中常常发现很多窖穴和灰坑，其中有的应是用于储藏粮食的仓库。诗经中描绘了当时丰收的情景或年景， 楚茨： “我仓既盈，我庾维亿。” 良粕： “获之 挃挃 ，积之栗栗，其崇如墉，其比如栉，以开百室。” 臣工： “于皇来牟 , 迄用康年。” 丰年： “丰年多黍多 稌，亦有高廪，万亿及秭。” 甫田：“悼彼甫田，岁取十干”。 “曾孙之稼，如茨如梁；曾孙之庾，如坻如京；乃求千斯仓，乃求万斯箱。”其中虽有夸张成分，但也应

12、是丰年的反映。1湖北省文管处： 湖北红安金盆遗址的探掘图版拾壹：4， 考古 1960 年 4 期。2陈振中：青铜生产工具与中国奴隶制社会经济，第 260263 页，中国社会科学出版社，1992 年。3陈振中：青铜生产工具与中国奴隶制社会经济第263 页，中国社会科学出版社，1992 年。4中国科学院考古研究所： 沣西发掘报告图五四:11 。5李洪甫：连云港地区农业考古概述， 农业考古 1985 年 2 期。6河南省洛阳市文物工作队（余扶危、叶万松）： 洛阳农业考古概述图五：6， 农业考古 1986 年 1 期。7唐兰： 中国古代社会使用青铜农具问题的初步研究， 故宫博物院院刊1960 年 2

13、期。8河南省文物研究所： 郑州商代二里冈期铸铜基址， 考古学集刊第6 辑，中国社会科学出版社，1989 年。9中国农业科学院、南京农学院中国农业遗产研究室：中国农学史 ，科学出版社，1959 年。10陕西省考古研究所等： 陕西出土商周青铜器94 页，图版一五。11罗振玉：三代吉金文存10.19 ，中华书局， 1989 年。12中国社会科学院考古研究所丰镐工作队：1997 年沣西发掘报告 ， 考古学报 2000 年 2 期。13南波： 江苏东海县焦状古遗址， 文物 1975 年 8 期。14镇江市博物馆浮山果园古墓发掘组：江苏句容浮山土墩墓 ， 考古 1979 年 2 期。15考古研究所湖北发掘

14、队： 湖北圻春毛家咀西周木构建筑， 考古 1962 年 1 期。16安徽省博物馆（胡乐谦） ： 安徽新石器时代遗址的调查， 考古学报 1957 年 1 期。17扶风县博物馆（罗玺章） ： 陕西扶风杨家堡西周墓清理简报， 考古与文物 1980 年 2 期。3 2 养殖业西周是以养鱼为核心的养殖业发展的重要时期。诗大雅靈臺说“王在靈沼，於牣魚躍”，这是池塘养鱼的最早记录，反映出当时已完成了从天然捕捞鱼类到人工养殖的重大转变。关于西周养殖业方面的情况，孙砦遗址的发掘提供了这方面的一些信息。孙砦遗址位于河南信阳市北20 公里，南临淮河。 遗址在村东南2 米高的台地上， 东西 227、南北 205 米。

15、文化堆积一般厚1 米左右，最厚3 米以上。 19591960 年作了发掘1。发现长方形大坑和灰坑等遗迹。遗址中发现一些有特色的现象。长方形大坑1 座（图），呈东北西南向，口长42、宽 16、深近 4 米。口大于底。由坑口向下2 米有 10座小坑（坑1坑 10） ，呈东、西两排布列。坑口长8、宽 4.66.6 米，深 1.51.45 米。底内收。其中坑8又分割为2 座小坑。坑间有隔梁，中部南北向的长隔梁最宽，长40上宽 0.150.5、下宽 3 米左右。各坑内普遍有青灰色淤泥，厚0.20.6 米。在小坑内发现有很多鱼骨，经鉴定有鲤鱼、鲫鱼等类。如坑7 出土有大鱼骨，长约0.55 米，保存完整。小

16、鱼骨较多，如坑2 中所见小鱼骨长57 厘米。另所见还有少量虾骸、蚌壳、龟甲以及牛、鹿、鼠骨等。小坑附近及坑内多发现有木头以及陶、石、木、竹、草类器具。如坑9 口部偏南横置圆木2 根，长 66.5米，直径0.2 米左右，附近堆有长短不等的木头、草以及竹、草编织物。坑3 内也发现一些木头，还有成束的树枝。出土竹编织物较多，有的叠压达两、三层之多。另出有竹编的鱼罩、篓、木橹和桨（图）。另在长方形大坑东南8 米处，在东西5 米、南北8 米的范围，也在发现木头40 余根，最长者5 米，短者 3 米，直径在0.31.5 米。其西北边有木柱痕迹，可能属于建筑遗迹。遗址中出土木质器具有木橹、桨、槌、匕、豆、盒等，竹质者有竹篓、鱼罩等，竹篓形制较多，可见长方形、方形、椭圆形等类。草编织品有草