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1、畜牧场规划设计方案学院：动物科技学院年级：班级：姓名：学号：一市场调查及项目简介市场分析1.简介：随着国民经济的日益提升，人民消费水平的不断增大，从而使人们对肉蛋白的消费也不断提高，为了适应市场需求，我规划了育肥羊，养殖场。就这个项目本身而言其实看上去很老土，作为当代的大学生，去干养殖在别人眼了可能会说你疯了，但是我觉的这个养殖业有很大的市场前景，因为很多的养殖场没有走向正规化，只是传统的养殖模式，这很难适应市场竞争。在我国很多地方都实行了“禁牧”政策，大力的以保护生态环境为主，进行了禁牧， 休牧等一系列的措施，就使我国畜牧业的发展大打折扣，尤其是对常年以放牧为主的牧业地区失去了野生放养得能力
2、，也引起了羊肉的短缺，建立一种新型的羊，肉供求已成为刻不容缓的需要。为了适应这种模型我规划的育肥羊养，殖场应用而生， 不仅响应了国家的政策，也适应了市场的需求。2.市场分析：1、是当前肉羊供求正在向偏紧转变，加上肉羊繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉羊市场的主要特点，现在发展正当其时。2、是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛羊特别是高档羊肉的需求量将不断增长，羊肉市场前景广阔。3、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉羊价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养羊效益也在增长。4、投资不是太大，盈利空间
3、较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。羊养殖业可以长期发展永无止境。5、政府扶持力度逐渐加大，养殖羊业正蓬勃发展。6、羊肉符合现代人的健康要求，经历08 年底的赤带危机，09 年养羊的积极性会更高。 别的商品价格大都下跌而羊肉价格基本没有变动等几种。所以说养羊养羊行情很好。随着国家“禁牧政策“的推广，禁牧已成为草原牧民的主题，大批的羊被处理，最后造成我国第一大羊肉生产基地无羊可供。为此拉动我区羊肉市场建立”合理“”保障“的羊肉市场是一大主题任务，这样育肥羊在保证”绿色“”环保“”节能“的同时也提供了大量的羊肉保证了市场对羊肉的需求。3.基本情况及问题：1、 市场上真空包装类食品主要以猪
4、鸡鸭鱼及其相关食品为主，羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大占据了羊肉消费的90 的市场。肉羊饲养效益稳定，因生产成本低而有着较高的经济效益。从近年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢， 数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势同时恰逢“疯牛病”和“禽流感”，羊肉类产品作为一种主要的肉类产品，其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上因“疯牛病” 等牲畜疾病的影响，牛肉的消费量下降了价格下跌在国内，由于肉猪、肉
5、鸡生长速度过快，肉的适口性变差的问题愈来愈严重，一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物激素和药物残留超标的问题，也引起了人们的担忧。在这种情况下人们纷纷寻找“放心肉” 羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高，胆固醇低， 加上羊为食草性动物，在饲养过程中以草料为主，不含添加剂，这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外，羊肉因在饲养过程中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解，目前中国人均占有羊肉不到2-5 公斤市场空间巨大。市场占有率分析必须经过详细周密的市场调查，对于本产品，相关产品
6、，从市场份额，销售价格，销售渠道， 经营思路，发展潜力，消费习惯各个方面做全方位的市场调研各餐饮场所，调查餐饮场所的数目和规模，分为一定的数量级按照销售额的大小，顾客消费偏好，日消费量， 羊肉特色，产品进价各个方面各超市。调查进货渠道，促销手段，进货价格，铺货方式，超市进场费，同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据，开发适合目前消费观念的小包装食品，各食品市场调查批发商的进价，销售情况，下属经销商的数目等各个方面的数据竞争分析 。俗话说 “有市场就有竞争”只有竞争才能使企业更好地生存，更好地去改进，所以说竞争就是企业的一面镜子，不断地看到自己的缺点。就育肥羊而言， 竞争的来源主要存在于
7、以下几个方面。1. 同行业的竞争。据了解我国的育肥羊厂很多都是建立在一些不以放牧为主的省份，比如山东、 陕西、宁夏等。 这些同行业的竞争直接影响到市场羊肉价格的波动。一般这样的企业都是有丰富的养殖经验和良好的技术设备。像一些小型的和刚成立的中小企业很难竞争过。在此我们必须保持一种双赢的模式，及合作又要改进竞争，尽可能的打出一些新的想法这些企业，没有的优点来适应市场经济。2. 本地牧民的竞争。每年的七八月份到十二月份，这竞争无形的形成了，为什么呢，原因是一般这个时间正是草羊下来的的季节。这段时间水草丰富，草羊一般就在这个时候开始长肉这时好多的羊贩子上门购买，正好这也是出售羊最好的时机。一般的牧民
8、， 对市场价格不太了解，盲目出售，可能会低价出售，这也无形中影响到整个行业的价格波动，同时这样的，情况也满足了市场羊肉的供求，又牵动了育肥羊厂价格的下调。3. 不同行业的竞争。这就包括鸡鸭、牛猪等，他们的养殖厂家思想就是利用人们的生活观念来赚钱。例如，羊肉价格上升，他们就会搞促销，压低价格来改变人，们的消费观念从而来牵动羊肉的价格。4. 外界因素。这里包括“国家政策”“市场行情” “地方保护”这些每一项都将会影响竞争中。二养肉用绵羊的可行性分析羊场的品种分析二.I.A羊的品种肉用绵羊有小尾寒羊、德国美利奴羊、 萨福克羊、 道赛特羊、 罗姆尼羊、 边区莱斯特羊、考力羊代羊、夏洛来羊、汉普夏羊、兰
9、德瑞斯羊、特克赛尔羊等等。优良细毛羊有澳洲美利奴羊、波尔华斯羊、 高加索细毛羊、 新疆细毛羊、 阿尔泰细毛羊、内蒙古细毛羊等等。乳用山羊有萨能山羊、吐根堡奶山羊、崂山奶山羊、关中奶山羊等等。肉用山羊有波尔山羊、南江黄羊、太行山羊等等。二.I.B羊肉的肉质羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、 B2、B6 以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉性温热，补气滋
10、阴、暖中补虚、开胃健力，在本草纲目中被称为补元阳、益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47，因人的体温为37，就是吃了也不易被身体吸收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉” 。目前市面上供食用的羊肉有绵羊肉、山羊肉及羔羊肉三种，其中山羊肉的滋补作用一向为大众所称赞，在食疗上比绵羊肉更为老饕们所爱。羔羊肉则是指一岁以下的绵羊经肥育后屠宰所得的肉，精肉多，脂肪少，肉嫩汁多，深受欧美老饕们的喜爱。二.I.C 羊肉价格
11、从 2000 年至 2006 年， 羊肉价格在稳中上升，幅度不是太大， 从 14.67 元/千克涨到18.41元/千克。而自2007 年开始，国内羊肉价格一路飙涨，在5 年时间里翻了3 倍，如今羊肉价格在 40 元/千克 60 元/千克之间。2011 年，我国共计进口鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉达8.27 万吨，同比增长45.17%；进 口金额达2.74 亿美元，同比增长74.97%。同年，我国牛肉进口量为2.4 万吨，比上一年增长 12%。由此比较可见， ，随着我国人们对羊肉的需求量不断增长，养羊业的发展前景很广阔。主要养殖小尾寒羊二.II.A外形特征小尾寒羊体形结构匀称，侧视略成正方形；鼻梁隆
12、起，耳大下垂；短脂尾呈圆形，尾尖上翻，尾长不超过飞节；胸部宽深、肋骨开张，背腰平直。体躯长呈圆筒状；四肢高，健壮端正。公羊头大颈粗，有发达的螺旋形大角，角根粗硬；前躯发达，四肢粗壮，有悍威、善抵斗。母羊头小颈长，大都有角，形状不一，有镰刀状、鹿角状、姜芽状等，极少数无角。全身被毛白色、异质、有少量干死毛，少数个体头部有色斑。按照被毛类型可分为裘毛型、细毛型和粗毛型三类，裘毛型毛股清晰、花弯适中美观。1.体躯及体重小尾寒羊四肢较高，前躯、后躯均发达， 腰背平直， 头颈较长。 体躯匀称、 呈圆筒形， 头大小适中， 头颈结合良好。 眼大有神， 嘴头齐， 鼻大且鼻梁隆起， 耳中等大小，下垂。头部有黑色
13、或褐色斑。2.尾部小尾寒羊尾较小，尾脂短，公羊尾形呈圆扇形，尾尖上翻内扣， 尾长不超过飞节。尾外中间有一浅沟，尾尖向上反转，贴干尾沟，一般长宽各18 厘米；母羊尾形很不一致，多为长圆形，尾长14 厘米，最长不过23 厘米，宽11.6 厘米，有的尾根较宽而向下逐渐变窄，呈三角形，也有的尾尖向上翻。3.头部小尾寒羊头长鼻梁稍隆起，耳朵转动灵活，一般向下垂。公羊均有螺旋形大角， 其角质坚实，角尖稍向外偏，也有的向内偏，称之为“扎腮角”。角呈三棱形；母羊头小颈长，无角或有小角。母羊有角者约占半数，但多数仅有角根，为镰刀状角、鹿角及短角。4.毛色小尾寒羊以自色毛为最多，占总数的70%以上，头部及四肢有黑
14、斑或褐色斑点者 次之，头部黑色或褐色多集中于眼的周围、耳尖、两颊或嘴上。小尾寒羊被毛密度小，腹部无绒毛，四肢上端毛也较少，油汗比细毛羊少。被毛可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三类，裘皮型毛股清晰、弯曲明显；细毛型毛细密，弯曲小；粗毛型毛粗，弯曲大。5：公羊睾丸大小适中，发育良好，附睾明显。母羊乳房发育良好，皮薄毛稀，弹性适 中，乳头分布均匀，大小适中，泌乳力好。二.II.B品种特性具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。山东省西南部所产的羊较优。生产性能 : 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65 千克，母羊为46 千克；成年公羊
15、为95 千克，母羊为49千克。剪毛量平均公羊3.5 千克 ,母羊2 千克 .性成熟早5-6 个月就发情当年可产羔产羔率260-270%. 二.II.C生活习性早熟、多胎、多羔：小尾寒羊6 月龄即可配种受胎，年产2 胎，胎产26 只，有时高达 8 只；平均产羔率每胎达266 %以上，每年产羔率达500 %以上。生长快、体格大肉多、肉质好：小尾寒羊4 月龄即可育肥出栏，年出栏率400 %以上；体重6 月龄可达 50 千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130190 千克。周岁育肥羊屠宰率55.6 %，净肉率 45.89 %。小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多 汁，肥而不腻
16、，鲜而不膻。而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等。适应性强：小尾寒羊虽是蒙古羊系，但由于千百年来在鲁西南地区已养成“舍饲圈养”的习惯，因此日晒、雨淋、严寒等自然条件均可由圈舍调节，很少受地区气候因素的影响。小尾寒羊在全国各地都能饲养，北至黑龙江及内蒙古，南至贵州和云南，均能正常生长、发育、繁衍。凡是不违背小尾寒特殊的生活习性的地区，饲养均获得成功。遗传性稳定： 小尾寒羊遗传性能稳定，高产后代能够很好的继承亲本的生产潜力，品种特征保持明显，尤其是小尾寒羊的多羔、多产特性能够稳定遗传。裘皮质量好：小尾寒羊46 月龄羔皮，制革价值高，加工熟制后，板质薄，重量轻，质地坚韧，毛色洁白如玉，光泽柔和，花弯扭结紧密，花案清晰美观。其制裘价值堪与中国著名的滩羊二毛皮相媲美，而皮张面积却比滩羊二毛皮大得多。小尾寒羊16 月龄羔皮，毛股花弯多，花穗美观，是冬季御寒的佳品。成年羊皮面积大，质地坚韧，适于制革，一张成年公羊皮面积可达12 24013 493 平方厘米，相当于国家标准的2.48 张特级皮面积。因此，制革价值很高，加工鞣制后
