防城港零食和特色产品

《防城港零食和特色产品》由会员分享，可在线阅读，更多相关《防城港零食和特色产品（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、防城港小吃与特产 如果你到防城港市的防城区，请你去品赏一下全广西（有可能是全国）独一无 二的防城卷粉，这可是早餐的最佳选择哟。 防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨 成桨备用；然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好； 等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎， 虾肉等组成）均匀地洒在薄薄的.透明的.细腻润滑的米粉上，再用一条细细的 竹子一卷；一条晶莹透亮，热气腾腾的卷粉就到了你的面前，而你的面前早已 有了一碟肉未上汤，你可以把卷粉放到汤碟上慢慢享用，你能吃醋的话，也可 以加醋；一般每人能吃5条吧，也很便宜的。防城卷

2、粉是79年越南排华时华侨同胞传回去来的；开始是一两家，发展到 现在就很多了，有条小街两面都是粉店；如果你想去吃卷粉，随便在防城区哪 个地方，只要你坐上三轮车，叫他到卷粉街就行了，很容易找的呀。 风吹饼东兴以大米为主粮，很多小吃都是以大米制成。“风吹 ”即是一种人人喜爱的 大米制小吃，其作法如下：用大米浸泡热水后磨粉，然后放到40至50公分大 的薄铝托里蒸熟，成一片一片的圆形薄粉膜，再撒上少许香芝麻粒，再覆于疏 篾屏上以炭火烘干而成。烘干后其重量更轻且更薄，几乎近于透明薄膜一般， 风吹即起，故名“风吹 ”，俗称风吹饼。提示：购买风吹饼要到江平镇，镇上有条新建路，有多家小吃的手工作坊， 除了风吹饼

3、，还有当地享有盛誉的京族民粉：将蒸熟的粉膜切成细丝后烘干， 即成“粉丝”，拌上螺贝肉、蟹肉、沙虫干或虾仁等煮成“糕丝海味汤”，入 口更加嫩滑可口，甜香鲜美，是京家喜爱的佳肴，待客之上品。 油炸堆 有几种类型 华侨做的那种,外皮有芝麻,里面是绿豆馅的；还有马兰的大大个 的、脆脆的、圆圆的,完全空心的油炸子,一嘴咬下去会全碎的,每次吃的时候都 在想,它是怎么做的呢,怎么可以做得空心的呢,而且还很大个,很脆； 还有一种 本地的油炸子,小点的,软软的,但很香很香；油炸堆据说是江平的最好吃,与风 吹饼一样出名。 角子米乙角子米乙,外形类似饺子，但个头比饺子大许多，多以虾、萝卜、卷心菜等为馅， 鲜香糯软，

4、吃得满嘴流油，那就是一个香啊。 罗卜糕 大米制品，内掺罗卜，口感软糯，风味独特 。 水米乙 一般是上面有层馅的,虾仁木耳,猪肉什么的,调味的有酱油和酸醋,东兴的比较 好吃,在国贸菜市两块钱能吃饱啦! 白糍籺 薄薄软软的糯米皮，满满一肚子的芝麻馅 吃得你满嘴芝麻，那味道艾籺(艾草糍粑) 糯米小吃，做法也跟白糍籺一样。只是艾草糍粑在糯米掺入艾草做皮，馅也大 都为绿豆馅。 屈头蛋将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜的柠檬汁,撒上炸葱头,子姜丝,生 盐,香菜,吃起来香,辣,酸,脆.据说可以提神补脑,可治偏头疼,具有清补作用哦 在越南一带和广西边境一带蛮流行的小吃.防城港市特产： 青蟹 青蟹是广西

5、防城港的名贵海产品，它肉鲜味美，营养价值极高，是传统的出口 水产品。青蟹体型较大，背甲青绿色，体形椭圆，体扁平无毛，胸部发达，有 五对附肢，双螯强健有力，是宴席上的传统美味。 大蚝 大蚝是广西防城港的特色海产品，也是重要的出口水产品。大蚝学名牡蛎，又 名僧蚝牡蛎、海蛎。属海产双壳软体水生动物，多分布于有淡水流入的浅海湾 内，大蚝味道鲜美，营养价值极高，素有“海中牛奶”之美称，开壳取肉，可 鲜食或晒成干品。干品叫蚝豉，营养丰富，美味可口，是滋养佳品。还可制成蚝油等上等调味料。蚝肉不仅是美味佳肴，且可入药，蚝壳可烧灰或打粉，是 酸性水田的良好肥料，还可以做水泥、电石的原料及畜禽饲料的添加剂。 大蚝

6、 不仅广销国内市场，而且是重要的出口水产品。近年，大量的蚝肉、蚝豉和蚝 油源源不断地运销深圳、珠海，或通过特区转口港澳等地。 对虾 对虾：又名北方对虾，为一年生回游性大型虾类，故又名大虾。对虾是一种水 生甲壳动物，繁殖快，个体大，肉味鲜美，有丰富的营养价值，在国内外市场 倍受欢迎。现如今广西防城港市充分利用沿海优势,大力发展海产品养殖业，对 虾已成为当地的一大特色名贵海产品。防城港的对虾主要品种有墨吉对虾、长 毛对虾和花虾。其对虾营养丰富，肉质更为细腻，味道鲜美，是上乘的美味佳 肴。 金花茶广西防城港的金花茶被誉为植物界的“大熊猫”、“茶族皇后”，是世界上稀 有的珍贵植物，也是世界上百余种茶花

7、中唯一的金色花种，是我国八种国家一 级保护植物之一。金花茶是一种古老的植物，极为罕见，分布极其狭窄，防城 港一带野生金花茶占全世界的90% 。金花茶喜温湿气候，对土壤要求不高，微 酸性至中性均可生长，耐瘠薄，耐涝力强。金花茶是价值极高的观赏植物，也 可入药，而金花茶坚硬的木质是雕刻、印章的最佳原材料。 肉桂 广西防城港已成为全国有名的香料生产基地,人工种植肉桂,八角已有多年历史, 被国家林业局授予“中国八角之 乡“,“中国肉桂之乡“。肉桂又名玉桂、牡桂， 是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一，肉桂树的皮、枝、叶均可药用 或制作香料和提炼桂油。 八角广西防城港市是广西八角的主产区，栽培历史悠

8、久。八角也叫“大料”或“大 茴香”，八角树的果实多为八个小瓣合成星状，故称“八角”。八角是一种常 用的调味品，也可提炼八角茴油，是著名的香料。 另外还有香糯：盛产于上思县，其米质纯正，米粒圆大，洁白如玉，蒸熟成饭， 软滑而粘，气味芳香，前人曾有“一田种糯遍垌香，一家煮饭全村香”之说， 是民间逢年过节用以制作粽粑、年糕、汤圆或绿豆糯米饭等地方风味的上乘原 料。1984年在全区香糯品质鉴定会上被评为“名贵品种”。 香猪：上思县香猪是传统的名优产品。上思州志（道光十四年版）和上 思县志（民国十年版）分别载：“香猪即寻常家猪，顾其肉香美、与他处异、 肠子尤佳”、“猪崽以白读村为著名，因该村池井之水汲之

9、以喂猪，其肉分外 香美，故相传为上思香猪最好也”。上思香猪为本地猪品种，属华南型，其毛 黑白相间、猪体结实、身短嘴圆、脚矮骨细、养至40公斤左右宰杀食最佳。经 过加工配料烤制的香猪肉，色泽金黄、皮酥肉嫩、不腥不腻，色、香、味俱全， 是高级宴席佳肴，乳猪脱骨再配料加工腌制凉干，食之嫩滑爽口，满嘴留香， 是出口区内外及港澳的名牌产品。 香菇：俗称香信，产于十万大山，是上思县传统的出口产品。上思县志载： “香蕈，一名香菇，出自十万山中，腐木所生，其味香美，较别处尤佳，出口 之货，亦足称最”。传统生产方法是每年冬11月12月选天气晴朗之日，将 能生长香菇的枯死之木伐下，用刀斧将木表皮砍成若干刀口，然后搁置于湿润、 荫凉的沟溪边或树根下，待第二年冬季即开始长菇，可连收二年。用这种传统 方法生产出来的香菇虽个小，但菇肥肉厚、色泽棕黄、醇香脆嫩、营养丰富。 鱼露”：其色泽澄黄、奇香扑鼻、味道鲜美，是一种用小鱼腌制的上等调味品， 产品畅销其他省市和越南、泰国、柬埔寨等东南亚诸国。在东兴京族三岛之中， 以山心村产量最多，素有“鱼露之乡”的美誉。 白龙珍珠：由马氏珍珠贝产，历史上有传统的天然珠，今为“人工珠”，粒圆 匀，玉白色，细腻光滑，闪耀珠光，质高色美，是名贵中药材，又是传统的装 饰物。