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1、茶叶公司食品安全事故应急处理制度一、食品安全事故处置方案1、食品安全生产事故处置方案 项 目 责任 部门 操作要点 处理结果 停 水 生产部 设备保 障部 1 关闭水阀或各出水龙头, 以防恢复供 水时泄漏, 满溢造成设备材料或生产环境的 影响；2 启动自备水源，清洗设备和器具，避 免造成污染；3 处置已在制作的原料和半成品， 防止变质。 联系自来水厂，了解停水原因。较准确提 供正常恢复供水时间，并做好原始记录。 1、设备及器具清洁、 卫生，不会造成污染； 2 原料、半成品妥善 安置，不会变质； 3、较准确确定供水时 间；4、确定生产安排. 停 电 生产部 设备保 障部 1 关闭大功率负荷；2
2、检查冷库门关闭 严密否；3 处置已在制作的原料和半成品，防 止变质；4 清洗设备和器具，避免造成污染；5 对已生产的产品安全性进行平价。联系供电部门，了解停电原因，作好原 始记录。 1、 开启应急照明. 2、负责大荷设备关 启. 3、原料、半成品妥善 安置，不会变质 4、设备及器具清洁、 卫生，不会造成污染 5、 较准确确定供电 时间. 6、确定生产安排.火 灾 生产部 设备保 障部 疏散操作人员从应急出口到安全地带； 打开消防栓，取出消防水袋实施灭火或 取下灭火器灭火。灭火人员 距离明火 2 米以 上。 若情况危机，立即拨打 119 和 120 求救。 1、分析原因，处理善 后事宜。 2、车
3、间全面清理清 扫。 3、员工进行消防培 训。 设 备 故 障 生产部 设备保 障部 能维修的自行维修，不能维修的马上找 机修工维修处理；处置好原料和半成品；清洗 设备。 1、设备运转正常，并 清洗干净； 2、原料、半成品未污 染。 报 告 HACC P 组长 当国家公布的疫区疫情报告与本公司的 原料、成品有关时厂长应立即启动应急和召 回程序。 涉及疫情的原料、产 品均处置，不会对消费者 造成危害 2、公司应建立不安全食品召回制度。企业应建立和保存 对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，包 括： 1）、企业通知召回的情况； 2）、实际召回的情况； 3）、对召回产品采取补救、无害化处理
4、或销毁的记录； 4）整改措施的落实情况； 5）向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。 二、食品安全防范茶叶经营者应当依照法律、法规和茶叶安全标准从事茶 叶经营活动，建立健全茶叶安全管理制度，积极配合工商局、 质监局的工作，采取有效管理措施，保证茶叶安全。 完善监督检查机制，根据企业监管业务需要，对监督检 查人员进行法律、法规和专业技术培训，不断提高其业务水 平，并将参加岗位培训情况作为工作人员年度考核的内容之 一。 建立公司自查机制，公司应就需告知企业监督检查有关 项目，并向实施监督检查的质量技术监督部门提交书面自查 报告。 企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关 的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立 和保存相关记录。
