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1、苹果冻害及防御措施 一般苹果地上部可耐-30 以上的低温，而果树休眠期的根系在-11-12 时即可发生冻害， 果树进入生长发育期-3 时即可受害。 根茎是地上部进入休眠期最晚、而打破休眠最早的部位，故其抗寒力较低。同时，根 茎所处的部位接近地表，由于温度变化剧烈，容易发生冻害。 花芽的耐寒性较叶芽及枝条差，但要比髓部的抗寒力强，花芽越冬时，分化程度越完 全，其抗寒力越低。故腋花芽较顶花芽的抗寒性要强。 枝条发育越成熟，其抗寒力越强。 成熟枝条的各组织中，以形成层最能抗寒，皮层次之，而木质部、髓部最不耐寒，所 以，轻微冻害只表现为髓部变色。但在生长期，其抗寒力则与休眠期相反，以形成层抗寒 性最差
2、。 不饱和脂肪酸的冰点低（不饱和酸的亚油酸为-11） ，使细胞质和细胞膜在遇到低温时 不易失去柔软性，故不饱和脂肪酸含量高时，树体的抗寒力增强。 发生冻害与否及其冻害程度常与低温发生时间、降温强度及低温持续时间有关。 （秋季 温度骤然降低，冬季低温强度大持续时间长，春季气温回暖） 地形、地势：立地条件不同，果园的小气候不同，因此发生冻害的程度亦有差异。因 冷空气较重，会随地形由高处往低处移动，最后滞留在低洼平地。所以，地势高的丘陵山 地冻害轻，地势平洼、平坦、出风口地区冻害较重。山坡、山口冻害较轻，山下冻害重。 坡向：自平地冻害率为 44.1% 的情况下，阴坡和西坡冻害率较轻，均为 4.9%，
3、 ，而阳坡冻害 率较重，为 14.7%，东南坡冻害最重为 31.3% ，这主要是向阳坡温差变化大所致。建园以南 坡和西南坡最为理想。大的冻害的发生，都与冬季极端温度低，低温持续时间长有关。 发生冻害机制： 1、 细胞内结冰，原生质受迫害而死亡。当气温急剧下降，达到冰点以下时，树体细胞内 结冰，即液泡和原生质中得水分结冰。一、机械伤害，二、原生质凝固，两者均导致 细胞死亡，树体表现出冻害症状。 2、 细胞间隙结冰，原生质脱水而受到伤害。当气温缓慢下降到冰点时，由于细胞间隙溶 液的浓度低于细胞液，故使细胞间隙首先结冰，形成冰晶体从而使细胞间隙的渗透性 加大，原生质及液泡内的水分向外渗透，并不断结冰
4、。随着气温降低，冰晶增大，细 胞内的水分不断地被夺去，最后导致原生质脱水，使原生质变性死亡。同时，水结冰 后，体积增大，原生质也易受机械伤害而死亡。 3、 解冻时原生质受到伤害。当细胞组织抗寒性较强时（或冻害发生程度不大时）虽然胞 间结冰，细胞脱水，但不至于导致细胞死亡。解冻时，若气温缓慢回升，结冰脱水的 组织细胞会逐渐吸收失去的水分而恢复活性。但当气温骤然升高时，冰晶迅速溶解， 一方面，原生质来不及吸收这些水分，使水分丢失，原生质得不到恢复而死亡；另一方面，冰晶解冻后，因细胞壁的渗透性较原生质膜强，所以，细胞壁迅速吸水伸展， 而原生质吸水慢，赶不上细胞壁的伸展，导致质壁分离， （长时间后）细
5、胞死亡。 冻害的预防 1、 树干涂白 春季对主干及大枝涂白，可减少枝干由太阳辐射造成的温度剧变，而保持平稳的低温 状态，可延迟萌芽和开花 35d。涂白剂可采用石灰 10 份，石硫合剂 1 2 份，食盐 2 份，豆油 0.2 份，水 30 份的比例配置。 2、 早春浇水 一是水的热容量大，灌水可缓冲霜冻发生时的降温幅度，二是春季多次浇水能降低地 温，延迟发芽 23d 。 3、 轻剪多留花，利用腋花芽结果。 轻剪可推迟花芽期、开花期也较顶花芽晚，所以轻剪和留腋花芽可避开霜冻危害，即 使受害，由于留花量多，也有选择余地。 4、 喷布生长调节剂 生长期喷布多种生长调节剂，如 B9、乙烯利、萘乙酸、青鲜
6、素等，可推迟萌芽期。但 应注意，有些生长调节剂有时会影响树体以后的生长发育。 5、 熏烟法 熏烟后，形成的烟雾即具有反射地表辐射的作用，同时，烟粒具有凝结核作用，使水 汽易于凝结变成液体而释放出潜热，提高气温。熏烟能他提高气温 12 。熏烟采用 易燃的干草、刨花、秸秆等与潮湿的落叶、草根、锯末、牲畜粪等混合堆放。也可采 用硝酸铵2030 份、锯末6070 份、柴油10 份，配制成烟雾剂，效果更好。 6、 加热或吹风法 目前许多发达国家采用加热法或吹风法防霜。加热法是在果园内隔一定距离放置一个 加热器，霜冻来临时点火加热，使下层空气变暖，形成一个暖温层。吹风法是利用大 型吹风机增强空气流动，将冷
7、空气吹散，促进上下空气层交换，以起到防霜效果。 7、 喷水法 利用人工降雨或喷雾设备想树体喷水，水遇冷结冰时，一方面可以放出潜热，提高空 气温度，另一方面由于冰层保护，树体温度不致下降太多（保持在 0-1） ，从而减 轻霜冻。 8、 化学制剂 对已开花果树喷 0.30.5的磷酸铵或黄腐酸抗旱龙 800 倍液 23 次，可以迅速提 高花器官细胞液浓度，增强抗寒性 9、增施磷钾肥氮肥施用量过多，往往引起枝条徒长而降低抗寒性，如果适量控氮，增施磷钾肥，同 时于 7 月后喷 0.3% 磷酸二氢钾 35 次，则能促进枝条成熟，提高树体的抗寒性。 加强综合管理 9、 提高不饱和脂肪酸的比例，增强抗寒性。在脂肪酸总量不变时，不饱和脂肪酸比例增 大，可显著提高耐冻性。试验表明，在 5 月份页面喷布癸二丁酸，能显著提高苹果的抗寒性。 10、 搞好病虫害防治、合理施肥浇水、科学修剪并推迟修剪时期、合理负载等，都可增强 树势及树体的营养水平，提高抗寒力。 若霜冻已发生，应积极采取措施，加强各项管理，以恢复树势和产量。一是要对保留 的花朵采取人工授粉，喷硼（0.3%） 、尿素（0.3%） 、防落素（30mg/L）等，以及花期环剥 等措施，以提高坐果率，保持一定的产量。二是要加强病虫防治，前促后控的肥水管理及 夏剪措施，以恢复树势，促进花芽形成，为下年丰产奠定基础。
