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1、第二篇1、膳食纤维对胃肠道作用膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收而能在大肠部分或全部发酵可食用植物性成分、碳水化合物及其相类似物质总称, 一般将膳食纤维分为水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤两大类, 水不溶性膳食纤维主要作用于肠道产生机械蠕动作用, 而水溶性膳食纤则更多发挥代谢功能, 如影响可利用碳水化合物和脂类代谢, 因此, 膳食纤维中水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤组成比例是影响膳食纤维生理功能的一个重要因素。促进生长发育, 提高机体免疫力在膳食中加入膳食纤维, 可以很好地改善术后病人的营养, 提高机体免疫力。改善肠道菌群作用防治肠道疾病每日摄入足量的膳食纤维会使肠道内的双歧杆菌数量大大增加, 有
2、助于 B 族维生素和其它维生素的合成。相反, 食物纤维摄取不足或不摄入, 双歧杆菌菌群数量减少, 同时, 肠道有害菌和病原菌的种类和数量增加, 尤其是大肠杆菌、链球菌及腐败菌的增加,形成的有害有毒物质使人体器官产生疾病。膳食纤维可降低结肠癌发生的风险性这一结论已被世界卫生组织、世界粮农组织等国际专业机构认可, 膳食纤维的摄入与大肠癌的风险呈负相关, 但是据某大型前瞻性队列研究 发现, 膳食纤维总摄入并不降低结直肠癌( CRC) 危险,因为还要看膳食纤维的来源。改善口腔及牙齿功能、降低龋齿和牙周炎的发病率现代人由于食物越来越精, 口腔肌肉、牙齿的咀嚼机会少, 牙齿和牙周得不到足够的咀嚼与摩擦,
3、因此出现牙周萎缩, 牙齿易脱落, 龋齿的机会增加。而增加膳食中的纤维素, 自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会, 长期下去, 则会使口腔得到保健, 功能得以改良。对胃肠道粘膜的保护作用丰富的膳食纤维通过增加小肠的粘度和增强发酵而呈现出有益生理和肠道各种保护作用。2、结肠癌有几个危险信号 便血是最常见症状结肠癌是近年来发病率增长最快的恶性肿瘤之一。在城市地区，特别是在北京、上海、广州这样的大城市，其发病率已达到第二位，死亡率占第三位，与传统上高发的欧美国家相似。便血是最常见症状为什么结肠癌的发病率会迅速升高？哪些危险信号提示我们可能患了癌？解放军307医院消化肿瘤科主任徐建明教授说，结肠癌的发病
4、率快速升高与我国居民的生活方式密不可分。过去，我们的饮食以素食和谷物为主，现在则是红肉、蛋类等高蛋白、高脂肪食物不断增加，同时，体力活动减少、精神压力加大、睡眠不足、肥胖、烟酒、人口老龄化等原因，导致代谢毒素在肠道作用时间延长，肠道黏膜癌变的几率增加。结肠癌最常见的症状就是便血，其他常见的还有乏力、下腹痛、排便习惯改变等。出现这些不适千万别大意，别觉得可能是痔疮或是饮食不当，一定要到医院进行检查。大便有异常警惕结肠癌1991 年赫本被确诊患有结肠癌，1993 年，奥黛丽赫本逝世，享年 63 岁。 我国结肠癌发病率以每年4.5%的速度递增越是高脂、高蛋白、低纤维饮食，结肠癌的患病率越高很多人只知
5、直肠癌不知结肠癌。结肠癌早期常常没有典型症状，即使是中晚期，有的患者也没有特异性肿瘤，不少病人甚至是在肝转移后被追回来检查才发现肿瘤。这是结肠癌容易被忽视的重要原因。而且，广东人常把肚子不舒服当成“食滞”或湿气重的表现，再加上肠镜检查普及率较低，各大医院目前也不能完全开展无痛性的肠镜检查，更增加了早期发现结肠癌的难度。实际上，一旦出现大便异常，就敲响了结肠癌的警钟。中山大学附属第一医院大外科主任兼胃肠外科主任何裕隆教授指出，大便异常包括了以下三点：大便习惯改变，譬如每天早上准时大便，突然改了时间；大便次数改变，一天一次变成一天几次或出现便秘、腹泻交替；大便性状改变，出现粘液便、血便或大便变得细
6、条。 “任何一项改变都可能是结肠癌早期症状。到了结肠癌晚期，根据肿瘤长的位置不同，表现往往有一定差异。 ”由于右半结肠直径粗而左半结肠直径细，食物残渣进入右结肠是呈糊状没有成形，而在左结肠则是成形的粪便。同时，肿瘤长在右半结肠是肿块状，长在左半结肠则是狭窄型的肿瘤。根据这些特点，左结肠癌晚期是以肠梗阻为表现，多数是不完全梗阻，患者会出现大便次数增多，同时可伴有暗红色便血和腹痛腹胀；右结肠癌晚期则表现为贫血、消瘦，以黑便为主可伴有腹部包块。发现和预防：定期肠镜检查从正常肠粘膜发展到腺瘤性息肉（特别是绒毛状腺瘤，癌变几率达到25%-85%）再到肿瘤，一般需要5-10年的漫长历程。其间，在没有症状的
7、前提下，40岁开始做肠镜检查，能起到早发现肠癌的作用。在普查中如发现长了息肉，切除后要定期复查。总的来说，但凡大便出现以上所说的任一种改变，或是不明原因的消瘦、贫血，或摸到腹部有肿块，都要第一时间到正规医院的消化内科或胃肠外科就诊，筛查是否存在肿瘤。日常饮食主张多吃高纤维、低脂肪的食物，譬如蔬菜、水果等，不主张吃煎炸食物及动物油。保持良好的生活习惯，不抽烟、少饮酒，少熬夜，养成每天排便的习惯，防止便秘。建议长期补钙，可减少肠息肉的发生。亚麻籽预防结肠癌亚麻籽中富含膳食纤维和木酚素。膳食纤维有利于消化、排除杂质和清洁肠道。众所周知膳食纤维能促进肠道蠕动和降低结肠癌的发生率。如果增加膳食纤维摄入量
8、，你将很明显感觉到粪便尺寸和频率的增加。每天至少一次，能达到一个良好的排便。你不用再担心会把不健康的毒素留在你的体内。通过使用亚麻籽膳食，你可经常地把不健康的毒素排出体外。亚麻籽是哺乳动物木酚素前体最丰富的来源，比如开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷（SDG） ，已经显示短期内可以降低一些患结肠癌风险的早期标志物。该项研究肯定了亚麻籽具有预防结肠癌的功效，部分原因归于 SDG。亚麻籽的预防效果与 -葡糖苷酸酶活性增加有关。 Jenab M & Thompson L, Carcinogenesis, 17:1343, 1996增加 5%的亚麻籽到高脂膳食中显著降低了大鼠结肠和乳腺中早期肿瘤标志物，用亚
9、麻籽来源的 SDG 提取物喂食处于癌症发生的早期和后期的老鼠，实验显示了亚麻籽（占 5%）和 SDG（相当于 5%亚麻籽饮食水平）能显著减少乳腺肿瘤的大小或和数量。患结肠癌风险标志物的水平显著降低（比如致癌处理过的大鼠中畸变隐性基因的尺寸和多样性） ，都能在亚麻籽和 SDG 喂食后被观察到。 亚麻籽胶的健康功能，木酚素通报，Vol. 8, no. 8 (August 1997同时，亚麻籽是木酚素的重要来源，研究暗示木酚素能够干预乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和人体中其他肿瘤。 Journal of the National Cancer Institute. Vol. 86 No.23. Decem
10、ber 7, 1994 pg. 1748你不知道的粗粮亚麻籽粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。因为粗粮营养价值低、供能少，营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意搭配营养丰富的食品。有一种坚果亚麻籽也被营养师们算在粗粮里，原因是亚麻籽内富含膳食纤维。每 100克亚麻籽约含膳食纤维 28 克。而不同于一般粗粮的是，亚麻籽含有的膳食纤维分为可溶性和不可溶纤维纤维。亚麻籽中的水溶性膳食纤维成分约占膳食纤维总量的三分之一，其中主要的一种是粘胶纤维。水溶纤维有助于维持血糖水平降低血脂水平。同时，亚麻籽又富含多种人体必需的营养成分，
