《烹饪专业验收材料检查反馈表(汇总2013.5.2)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烹饪专业验收材料检查反馈表(汇总2013.5.2)（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、重点专业名称 烹饪 建设负责人：张艳建设内容 2013 年 7 月（预期目标、验收要点）5 月 2 日项目建设说明 1 项目建设责任书（缺）2 项目建设进度表（缺）人才需求调研报告1.缺申请报告、经费计划及方案 2.缺少人才需求调研的图片材料3. 缺 2012-2013 年度烹饪专业人才需求情况企业调研会校企双向人全程介入“2+1”人才培养方案1. 缺 12 年人才培养方案2. 缺申请报告和经费计划人才培养模式实践记录1.缺专业教学实施方案（2011 年、2012 年）2缺开展人才培养模式实践的申请报告及经费计划3顶岗实习材料仅见 10 级，缺 09 级的全部材料4学生获奖材料，获奖证书复印件
2、和统计表数量相差较大。国赛、区赛获奖证书均未见5学生开展实践活动的一些图片（最好以用册子展示）人才培养模式与课程体系改革1实施校企双向全程介入“2+1”人才培养模式检查人：李哲峰预期目标：完善工学结合、产学合作的教学模式，为中职校的教学模式创新提供经验借鉴。验收要点：（1）年度人才需求调研报告； （申请报告及经费计划、工作方案、问卷、访谈记录、材料图片、调研报告） （ 可支出印刷费、材料费、交通费、差旅费、会议费、培训费、专家劳务费等）（2）完善校企双向全程介入“2+1”人才培养方案；（申请报告及经费计划、问卷、访谈记录、行业专家名单、项目组成员名单、论证会、材料图片、人才培养方案） （ 可支
3、出印刷费、材料费、交通费、差企业行业对人才的评价反馈材料1缺开展企业评价调研的申请报告及经费计划旅费、会议费、培训费、专家劳务费、论证费等）（3）企业参与完善专业人才培养方案的记录；（申请报告及经费计划、行业专家名单，校企年会、专家报告、校企合作论坛等方案和活动总结、论证会、材料图片）（可支出会议费、交通费、专家劳务费、专家论证费等）（4）人才培养模式实践记录、成果性材料及典型案例；（申请报告及经费计划，11 级、12 级新生入学教育，11 级、12级教学见习，11 级、12 级订单办学班、10级顶岗实习等方案和总结、10 级实习周记、学生获奖情况、相关材料图片） （可支出印刷费、材料费、交通
4、费、差旅费、会议费、培训费、学生奖励费等）（5）人才培养模式实施的总结；（6）企业行业评价材料。 （申请报告及经费计划，11 级、12级教学见习企业评价表，10 级实习生鉴定表、用人单位满意度调查表、相关材料图片） （可支出印刷费、材料费、交通费、差旅费、会议费、培训费、学生奖励费等）总述 1各种文档均需严格按要求排版2各种文档均需逐字句地检查是否有语病3图片的打印用彩喷？4每一类材料本必须有目录5每一盒材料必须有材料综述职业岗位能力分析报告1. 文章前面格式基本符合要求，最后的“职业岗位能力与素质要求”不符合要求，未体现“课程设置” ，建议重写该表。专业教学实施方案P1 第一点的第一小点多了
5、个符号。文中“教学内容及教学要求”里的“专业核心课程”与校企双向全程介入+人才培养方案中“专业课程设置”里课程称呼及课时数不符，没有统一。模块化课程标准不符合学校要求的“课程标准”格式及要求，建议重写个融合国家职业资格考核标准能力训练模块考核标准. ，页排版错。. 序号错，应为五.（）. 的表格内容接不上，页码错. 整个文章无页码，易装错. 排版糟糕，建设重新排版打印。2完善课程体系检查人：杨可可预期目标：完成烹饪专业的课程体系与课程标准的开发，建立烹饪专业 2 个国家职业资格考核训练模块考核标准。验收要点：（1）职业岗位能力分析报告；（申请报告及经费计划、问卷、访谈记录、行业专家名单、项目组
6、成员名单、职业能力分析报告、论证会、材料图片、人才培养方案）（ 可支出印刷费、材料费、交通费、差旅费、会议费、培训费、专家劳务费、论证费等）（2）烹饪专业课程标准；核心课程（ 可支出印刷费、材料费、交通费、差旅费、会议费、培训费、专家劳务费、论证费等）（3）专业教学实施方案；（ 可支出印刷费、材料费、交通费、差旅费、会议费、培训费、专家劳务费、论证费等）（4）烹饪专业 2 个训练模块考核标准。（ 可支出印刷费、材料费）其它 未见问卷调查、论证会等材料，如在其他项目可附上“见 XX 材料” 。3精品课程建设检查人：何颖屏预期目标：完成模拟导游实训网络教程、 冷菜与花式冷拼制作2 门专业精品课程的
7、建设。验收要点：（1）校级精品课程标准；实施办法、共建共享协议（2）校级精品课程申报书；（负责人相关证书）（3）校级精品课程建设工作总结报告；（4） 模拟导游实训网络教程 、 冷菜与花式冷拼制作教材；（5）课程标准 2 门；（6）课件 5 个；（7）教案 5 个（优秀教案）（8）教学录像 2 个；（9）教学设计 4 个；（10） 模拟导游实5-1-X-1-3一、人才培养模式与课程体系改革（三）精品课程建设目 录1. XXX校级精品课程建设基础性材料（1）南宁一职校精品课程建设标准（2）南宁一职校精品课程建设管理办法（3）南宁一职校精品课程建设责任书（4） XXX校级精品课程申报表（5）负责人的
8、介绍及相关证书（6） XXX校级精品课程验收鉴定书（7） XXX校级精品课程证书（正在验收鉴定中）2.校级精品课程建设过程性材料（1）建设方案（2）工作计划（3）建设用款报表（4）责任书（5）负责人的介绍及相关证书（6）精品课程组成员名单及分工（7）自查报告（8）论证会材料（9）共建共享技术开发合同（10）精品课程建设活动记录（11）精品课程建设图片未见材料，请按左侧目录整理材料 3. XXX校级精品课程建设成果（1）精品课程建设总结（2） XXX课程标准（3） XXX教材（4）课程网站截图（5）课件库（光盘）（6）教案集（7）教学录像（光盘）（8）教学设计（9）试题库（光盘）（10）与课程相
9、关的师生获奖统计及证书复印件（11） XXX课程评价体系训网络教程 、 冷菜与花式冷拼制作 精品课程网站；（实训条件图片）（11）精品课程建设情况总结、有关记录材料及成果性材料；（研讨记录、活动记录、论文、获奖证书）（12） 校级精品课程证书 。（可开支共建共享开发费、论证费、评审费、材料费、印刷费、会议费、培训费、差旅费、专家劳务费、教材出版费、录像制作费、网站制作费）合作协议书 只有 2011 年的，缺 2012 年协议4实训基地内涵建设检查人：预期目标：进一步加强与企业合作，促成优秀企业文化进实训室，提高实训基地教学、生产、培训和鉴实训室管理制度有没有实训基地的管理制度烹饪专业实训室文化
10、上墙是不是应该为“实训基地职业环境建设效果”官辛华定效能。验收要点：（1）与南宁西园饭店、南宁明园饭店、广西沃顿国际大酒店、南宁桂林肥仔餐饮连锁企业等著名企业建立校企共建关系的合作协议书；（ 可支出印刷费、会议费、专家劳务费等）（2）实训室管理制度； （设备维护费和相关实训制度建设、制作费等）（2）实训基地职业环境建设效果；效果图、相片 （设计制作费）（3）开展技能鉴定相关材料等。职业技能鉴定项目开发材料、报名表、成绩册、相片、证书样版 （印刷费、职业技能鉴定项目开发费）其他 缺“开展技能鉴定相关材料”总评 一、四个专业都存在打印出来的文字没有统一字体、字号的情况，建议培训做材料的老师，统一好
11、字体、字号以及统一好序号。二、放在盒子里的材料各种各样，没有整理好，以下目录供参考：5人才培养质量评价与监控体系建设检查人：卢冬梅预期目标：建成科学的人才培养质量评价与监控体系。验收要点：（1）专业人才培养质量评价与监控体系建设工作方案；（2）专业人才培养质量评价调研；（面向学生、家长、企业、教师的访谈、会议记录，调研报告）（3）人才培养质量评价与监控体系的反馈、修正相关记录；（学年修订说明）（4）监控管理办法及制度；（5）监控过程记录及相关材料；（详见教学、德育、实习管理、就业评价与监控体系指标项目）（6）对人才培养质量评价与监控体系建设工作总结。第二次检查第 4 点1.2012 秋至 20
12、13 春中餐烹饪课本使用中 11 点出版社有错2. 教学见习反馈表中缺“专业部意见”和“招就处意见”3. 师德评定表缺材料的目录要重新编排好材料有了补充，目录较清晰，建议增加课程标准、数字化资源库目录、相关软件及功能介绍、实物照片、网站截图6信息资源及共享型教学资源库建设检查人：何颖屏预期目标：在学校数字化校园平台下，建成旅游专业模拟导游实训网络教程和烹饪专业冷菜与花式冷拼制作课程网络系统。验收要点：（1）课程网站；建设方案、论证材料、招投标材料、合同、建设进度表、网站截图（开发费）（2）课程标准、电子教案和教学讲义、课程能力考核标准；（3）其他教学素材库。师资队伍建设1专业带头人培养检查人：
13、李哲峰预期目标：再培养或引进专业带头人 1 名，带动专业建设发展。验收要点：（1）具有高级讲师职称或高级技能证书；（遴选条件及管理办法、专业带头人培养方案、专业带头人证书、专业带头人工作室相关材料：成立文件、工作制度、工作计划、活动记录、工作总结、成员名单、成果材料）（2）独立指导学生完成专业技能实训，效果良好；（3）负责一门精品课程的建设与主讲或主持一项市级以上科研项目；（4）具有不少于 1年时间的企业工作经历相关证明。（可开支学历提升学费、培训费、材料费、印刷费、会议费、差旅费、专家劳务费）（1）具有高级讲师职称或高级技能证书 遴选条件及管理办法 （缺管理办法）专业带头人培养方案 专业带头
14、人证书 （有培养对象证书，没有聘书）专业带头人工作室相关材料成立文件 工作制度 工作计划 活动记录 工作总结 成员名单 成果材料 （可否把学生、教师获奖、科研情况都再次放在此处，做为工作室成果）（2）独立指导学生完成专业技能实训，效果良好； （3）负责一门精品课程的建设与主讲或主持一项市级以上科研项目； （4）具有不少于 1 年时间的企业工作经历相关证明。 2 “双师型”骨干教师培养检查人：陆锡都预期目标：再培养“双师型”骨干教师3 名。验收要点：（1）具有讲师职称或高级技能证书；（遴选条件及管理办法、 “双师型”骨干教师培养方案、 “双师型”骨干教师证书）（2）独立指导学生完成专业技能实训，
15、效果良好；（3）参与一门精品课程建设或一项市级以上科研项目研究；（4）具有不少于 1年时间的企业实践经历相关证明。（可开支学历提升学费、培训费、材料费、印刷费、会议费、差旅费、专家劳务费）（1）中级以上职称，本科以上学历，具有相关技能证书；缺毛永幸学历证明和技能证书(2)有 2 个月以上相关企业实践经验； （3）参与科研项目，公开发表专业论文或参编教材 1 本以上； 。（4）独立指导学生完成专业技能实训，效果良好； （5）参与 1 门精品课程的建设； （6）教师下企业实践申请表及实践总结； （7）专家技术讲座记录。 反馈：按验收要点顺序整合成每一沓材料，并排序。3兼职教师培养检查人：陆锡都预期
16、目标：再聘请 3名兼职教师，进一步优化师队伍的双师结构。验收要点：（1）兼职教师来自企业一线管理岗位，3 年以上工作经验或中级以上职称，其中有 2 名为高级管理人员、在行业中有一定的影响力；（职业资格证书、聘用合同）（2）兼职教师聘书、教学活动记录。（可开支培训费、差旅费、材料费、印刷费、劳务费）（1）来自企业一线管理岗位，具有 3 年以上工作经验；（1.只有 2 名兼职教师的聘任合同，其他人员？2.只有 2 名兼职教师的企业工作证明，其他人员？）（1）来自企业一线管理岗位，具有 3年以上工作经验；（2）兼职教师聘书； （2）兼职教师聘书；（3）兼职教师的培训通知、相关证书； （3）兼职教师的培训通知、相关证书；（4）教学活动记录。 （4）教学活动记录。（1）来自
