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1、综合部 2009 年经营举措2009 年 1 月 16 日 14：30 ，综合部在培训教室召开了全体管理人员会议，各班组就 2009 年的工作开展和工作思路进行了讨论，明确了“安全、稳定、控制、规范”的年度工作主题，现将会议中各班组提到的各项具体建议进行归纳汇总。胡长滨：1、通过酒店和部门组织的各项培训活动，务实狠狠抓员工队伍建设，希望能尽量全面提升部门员工的整体素质，细化和进一步完善每个岗位的规章制度，强化内部管理，以此达到带动整个综合部的全面提升。2、按酒店的统一布署，从年初开始，每个岗位、每个班组都要严格控制好部门的各项低值易耗品的成本，引导部门的整体营运向高效和低成本方面发展。3、配合
2、酒店党总支、工会组织在后台积极开展文体活动，丰富员工的业余文化生活，营造良好的企业文化氛围。4、全面贯彻落实酒店的各项安全规定，确保部门各班组消防安全、生产安全、食品卫生安全。针对以上四大工作思路的开展，我们的工作宗旨是职责落实到人、责任到人，以制度管人、治人。现在部门各班组都有各项规章制度，关键在于落实，落实的关键在于责任心，责任心的具备关键在于使命感。2009 年的行管工作可谓是任务艰巨、任重道远。2009 年行管工作需酒店给予解决的事项：1、员工食堂就餐人数和工作人员数比例搭配。2、部分技术员工工资、奖金与前台差距较大，建议在新的一年给予适当调整。2009 年行管工作需要改进完善的方面：
3、1、完善图书、报刊、杂志的种类，现在图书室有专人负责管理，建议能考虑增加读物。2、男生宿舍六楼顶棚漏雨、宿舍北面墻体老化，渗水现象严重。3、女生宿舍整个宿舍空气不流通问题。4、员工食堂部分设备严重老化，影响工作。5、外单位搭餐人员的制度管理上建议使用餐券，采取到财务部直接购买的方式操作。最后，对酒店 2009 年工作规化、战略宏图提几点看法：1、开创新产品、优化产品结构，力争完成全年经营、利润指标任务。2、2009 年的经营形势严峻，节能降耗尤显重要，要在全酒店范围内建立完成成本体制，并强制执行。3、优化销售结构体系，强化销售功能，落实在全员销售方面的工作方针。4、在酒店逐步完善由岗位工资向绩
4、效工资转变的道路。5、建立科学性、可操作的评估、监督体系。6、局部进行设备更新、营业场所装修改造。7、加强人员培训的投入，提高员工各方面的素质。8、大力倡导芙蓉华天特色企业文化，巩固、发扬芙蓉华天的品牌效益。陈新建：卫生班组主要是做好日常工作，在 4 月份做好酒店全体员工的体检工作；宿舍方面，加强热水控制，尽可能节约开支；规范请假制度；配合工会的活动开展。常智勇：车队开支方面，一年的汽油费、车辆修理费、保险费及路桥年费合计有 1.2 万余元。在工作方面，班组将做好两个保证，一是保证出车安全，二是保证对前台的服务。李建国：员工食堂主要是做好三个工作，一是控制，二是安全卫生，三是员工培训，重点是员
5、工的安全培训和素质培训。罗 平：采购部首先是做好采购成本的控制，计划召开一次供应商会议，明确要求；同时全力以赴完成酒店的各项销售任务；在淡季加强市场考察力度；配合餐饮部采购月饼料、月饼盒、年糕盒等销售用品；同时，采购部会积极配合采购中心及湘菜公司的工作。杨 卓：就目前夜审中碰到的前台部门员工不合理操作提几点看法，夜审班组在 2009 年的工作中会继续严格按照各项制度严格把关、严格审查。郑文华：医务室主要是做好健康证的审核工作，知会各部员工及时更换健康证；二是配合做好酒店相关卫生许可证的年检工作；三是在计生方面，与各部签订协议，落实责任。余 晖：办公室重点是抓好执行力的建设，首先是个人的执行力，
6、同时计划在办公室推行“6S”精益管理。除日常工作外，完成酒店的各项证照年检和换证工作，配合人资部做好评定性星级复核的各项资料准备工作。萧经理：酒店在 2009 年倡导的是开源节流，作为我们综合部而言，落脚点在于“节流” 。一是要做好食品安全卫生，冬季的菜品热度要有保证，在控制成本的前提下要注重菜品花色的更换，小菜的质量要有所提高；二是员工宿舍方面，在完善请假制度，对夜不归寝者发现一起严肃处理，针对员工反映的物品丢失多的现象，宿舍管理员要加强巡视和检查，多为员工的生活着想；三是今年将在全酒店范围内开展大营销、大销售，相信财务部也会着手完善提成机制；夜审方面，要提高工作责任心，杜绝有些部门要制度执
7、行上的先斩后奏，部门也会全力配合夜审的工作开展；采购部在寻价的过程中，面要广些，真正做到货比三家，全力以赴保证前台经营。王主任： 2009 年，部门要明确“安全、稳定、控制、规范”的工作主题。安全方面，首先是食堂的食品安全；其次是采购安全，采购安全包括质量安全和采购人员的品质安全；此外还有宿舍管理安全及车队的行车安全。稳定方面，稳定是安全基础上的大事，部门的班组多，年龄结构层次也不一样，在如何做好老芙蓉职工的稳定工作方面，我们一定不能忽视，要定期召开会议，倾听员工的心声，着力解决员工提出的问题。控制重点是成本控制和管理上的控制，控制和规范是相辅相成的，员工食堂的成本一定要降下来，采购对市场调查
8、的时间要提前，餐饮在调查市场的同时，员工食堂也要参与到市场调查中去，每月至少两次；刚刚车队提到了每年的各项日常开支达 1 万余元，在 2009 年的工作中，所有的派车都要直接下单到车队，除日常派车外，以后可以不派的车尽量不派，从而控制修理费，对日常车辆保养也有益。目前车队有三个人出车，要保证出车，车队的岗位规范、车队人员的工作安排方面，制订的制度要执行，要量化、要有标准，每周要出一个排班表报到办公室。规范方面，按制度规定，对宿舍夜不归寝达三次的坚决取消床位，制定的制度要有执行，要有执行监控体系；部门的培训不够，我们要建立培训机制，后台为前台服务的服务意识，纪律意识、成本意识，采购的培训也要纳入到行管部，办公室计划推行“6S”精益管理，要落到实处，争取部门整体管理水平的提升。
