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1、青岛平度的生姜品牌路一、引子：2011 年的 10 月 28 日，由平度市人民政府主办，青岛仁禾集团和李园街道办事处承办的首届中国生姜产业博览会在平度仁禾集团产业园隆重开幕。谈到生姜，那就不得不说起去年的农产品价格，大家肯定忘不了“蒜你狠” 、 “逗你玩” 、 “姜你军” ，还有“苹什么”今年，随着大蒜价格的回落，那些曾经让消费者抱怨的农产品价格也是一落再落，短短几个月时间，零售市场价格同比已经跌去了七八成。我的家乡青岛平度是一个产姜大市，今年平度市的生姜也迎来了大丰收，但今年的价格却没了去年的威风，从目前的收购价格看，姜农们不仅没赚到钱，还赔了不少。今年的姜农们可谓是遭遇了生姜市场的“过山车
2、” 。二、平度生姜种植基本情况简介：平度市是全国著名的大姜之乡，大姜种植面积常年保持在 6 万亩左右，平均亩产 3500 公斤以上，所产生姜素以个儿大、汁多、肉厚、味正而著称。2010年 4 月，平度“ 蟠桃大姜”又获批为国家地理标志保护产品，区域保护面积达到100 万亩。今年平度市生姜的种植面积共有 5.2 万亩，和往年基本持平。由于雨水比较充足，今年生姜的产量有所提高。城关、李园两街道是平度生姜的主产区，其出产的“ 蟠桃大姜”闻名海内外。李园街道的村民老郭的生姜今年的长势特别好，每一块姜都鲜亮、丰盈。不过，虽然丰收，但老郭的脸上却看不到一点丰收的喜悦。老郭说，就现在生姜的价格，他的生姜每亩
3、地要赔上几千元。生姜价格最低甚至卖到 3、4 毛钱，其中还得扣掉 5 分钱的人工费，用于将生姜从井窖中取出来并装箱。总体下来，今年的姜农们算赔了血本儿！三、生姜价格暴跌原因分析：从今年春天开始，生姜的价格就开始陆续下降，对于生姜价格的为什么下降的这么厉害，我在查了相关资料，并走访了当地几家以生姜加工、出口为主的企业后，了解到，去年生姜遭到爆炒，价格很高，刺激了农民的种姜积极性。据了解，今年山东生姜的栽培面积初步估计增长了百分之三四十，再加上新技术的应用，产量增加大概有 50%，供过于求，价格自然下跌。另外，不少企业都存满了生姜，出口订单排得很满，生姜市场的内需、外需没有太大的变化，然而在去年姜
4、价暴涨之后，姜农在扩大了种植面积的同时，国家又严厉打击游资的炒作，使得今年生姜行情一落千丈。所以，此轮价格暴跌的原因主要是，盲目扩种、游资撤离、政策打压等因素。四、 平度生姜市场的长远发展之路：中国生姜产量占世界的 53%，山东生姜存量占全国一半以上，蟠桃又是中国大姜之乡。如何让姜农们有一个稳定的收入，避免市场行情的大起大落，同时将平度生姜品牌打响？对此，我通过查询资料以及实地走访，总结出以下几点建议：第一，生姜加工公司与姜农签订生产协议，约定最低保护价格。比如，青岛仁禾公司今年就和部分种姜户签订了无公害生姜的生产协议，据此，他们将按照每公斤 1.6 元的最低保护价格进行收购。据姜农反映，生姜
5、每公斤 1.5 元左右就基本不会亏本。所以，这种方式可以有效地保护姜农的利益。第二，信息通畅才能走出“涨跌怪圈” 。 造成“ 涨跌怪圈”的根本原因是供需信息不对称。有时候，农产品价格的剧烈变化，未必是与真正的市场供需有关，而是产销衔接不够，流通的宣传不够，供需信息不对称造成的。信息闭塞就会造成价格大起大落，造成社会资源的浪费。如果种植多少能够有计划性预测，就会减少这种浪费，不要盲目扩大或减少种植。如在欧美国家，许多农产品的生产均是由统一的农场主或专业机构负责，他们能及时获悉生产、市场、销售等多个环节的信息，合理生产。但现在我们国家没有一个政府部门可以提供准确的数据，而协会的力量又太小。因此，尽
6、快建立起全国性农产品信息服务平台，解决信息沟通不畅才是首要问题。第三，拓宽生姜销售渠道。当地政府应大力扶持生姜加工企业的发展，鼓励生姜加工行业的发展，拓宽生姜销售渠道，提高生姜的消费吸收能力，从而避免农民因为生姜价格波动受损失， 五、平度生姜行业目前发展的动态透视：目前“一家一户 ”的农业种植结构，就会导致价高种得多、价低种得少，基本上几年一个起伏，暴涨暴跌就成为常态。解决农产品价格大起大落的怪圈，不能纯靠市场。目前，急切并首要的问题是，必须尽快建立起全国性农产品信息服务平台，解决信息沟通不畅问题。为此，在 2011 年的 10 月 28 日，由平度市人民政府主办，青岛仁禾集团和李园街道办事处
7、承办的首届中国生姜产业博览会在平度仁禾集团产业园隆重开幕。仁禾集团总部原来在大连，但现在公司重心正向平度转移。中国生姜产量占世界的 53%，山东生姜存量占全国一半以上，蟠桃又是中国大姜之乡。仁禾集团落户平度正是综合考虑了这里的地理优势、区位优势和产业优势。 ”平度市本届姜博会以著名的平度蟠桃大姜和中国最大的生姜产业集团仁禾集团为依托，以打造“中国生姜之都” 为宗旨，以 “中国姜都，绿色平度，汇聚仁禾，同谋共赢” 为主题，相继举办百姜宴大赛、姜王大赛、姜系列产品和平度名优特产品展销、姜产业发展论坛、招商引资洽谈、文艺演出、烟火晚会等一系列活动，通过集中展示“仁禾姜、放心吃” 的品牌以及仓储、资金
8、优势和合作空间，旨在进一步拓展和拉长生姜产业链条， “借梯登楼”， 在平度倾力打造全国最大的生姜交易市场和出口基地，把生姜产业做大做强，促进平度的农业发展，同时带动周边农民致富，为全市经济社会实现跨越式发展做出贡献。不言而喻，此举定会为平度生姜引来更多的投资商，建立起一个开放性的生姜交易市场，定会有利于平度生姜行业以及姜农们的利益。目前， 28248 平方米的平度生姜交易市场已经投入使用。市场全部达产后，生姜年交易量可达 60 多万吨，年交易额可达 30 多亿元，此举可以带动当地周边近 2 万余户农民从事生姜种植，每户年增加收入约 4000 余元。青岛平度作为中国有名的“生姜之乡” ，经历过本次生姜价格的“高台跳水”，定会吸取教训，弥补不足，在保证生产的生姜质量优质的同时，也会积极完善销售渠道，信息渠道，定期开展生姜博览会，带动姜农们致富的同时，使青岛平度的生姜品牌打得更响亮，走得更久远！
