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蒸饼卷菜作者：知味人生栏目：家常菜工艺：蒸口味：家常味难度：简单烹饪时间：30主料：面粉：适量辅料：水：适量、鸡蛋：适量、北豆腐：适量、猪肉：适量、香菇：适量、胡萝卜：适量、绿豆芽：适量、油豆皮：适量、植物油：适量、孜然：适量、食盐：适量步骤：蒸饼材料：面粉，植物油，水卷菜材料：鸡蛋，老豆腐，猪肉，香菇，胡萝卜，绿豆芽，油豆皮，孜然等各种调味品适量1、面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中2、醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮3、老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄4、热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出5、蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用6、油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片7、醒好的面团分成乒乓球大小的剂子8、压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油9、如图擀成直径约12cm的薄饼10、蒸 锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅11、小心的将蒸饼一张张的分开备用12、 锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇13、下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖14、接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
