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1、1银杏黄叶原因近年来，在鲁南苏北银杏产区，银杏叶片大面积早期失绿枯黄，导致早期落叶，失去商品价值，给果农造成严重经济损失。据两年的调查、试验、观察，将失绿原因、症状识别及对策作以总结，以供参考。一、原因银杏树在生长发育过程中，叶片早期失绿枯黄，主要是由生物和非生物因素引起的叶枯（红叶）病和早期黄化病造成，究其原因主要有以下几个方面：1、病原真菌 病原真菌主要是链格孢属中的 1 种（Alternaria sp），侵染银杏树，引发叶枯病，采叶圃和挂果老树均可侵染发病。6 月是发病初期，79 月是发病高峰期。症状为初期叶缘变黄，后变为红褐色叶缘病斑，病斑呈波状，病健交界处初期较明显，其外缘有时还有窄
2、宽不一的鲜黄色线带，以后病斑渐向里延伸，使病健交界处模糊不清，直到整个叶片变为褐色、灰褐色，枯焦脱落。此菌还能为害杨树、柏树和水杉等树种。2、害虫 造成银杏黄叶的害虫主要是茶黄蓟马，属缨翅目蓟马科，49 月均可为害，7 月中下旬达高峰。茶黄蓟马在鲁南苏北 1 年 4 代（1 代在 4 月下旬至 6 月上旬；2 代在 6 月中旬7 月中旬；3 代在7 月下旬至 8 月中旬；4 代在 8 月下旬至 9 月初发生），以初龄、二龄若虫为害，以蛹在土壤中越冬。锉吸式口器，主要为害苗木、成龄树的新梢、叶片，常聚集在叶片背面吸食汁液，吸食后叶片出现银白色小斑点，逐渐连片成黄褐色病斑，叶片变厚，褶缩不平或叶片
3、向正面轻微卷缩，严重时，叶片干枯破碎，导致早期落叶。另外地下害虫咬伤苗木树皮也易造成黄叶。3、肥黄 由缺肥或施肥不合理造成叶片黄化焦枯。缺肥，如缺氮，叶色枯黄，无光泽且叶小。缺磷，老叶变成黄绿相间的花叶状，叶面呈紫色或红色斑。缺钾，轻则新生枝条基部或中部叶片变黄，停长早，叶尖或叶缘呈现褐色枯斑。重则叶缘由外向内枯焦。缺钙，叶片边缘褐绿或呈现褐色坏死斑点。缺镁，基部叶片褪绿脱落，顶梢留有几片薄小的淡绿色或黄褐色叶片。缺硫，幼叶先失绿变黄，而后叶肉渐黄，严重时叶片基部常发生红棕色焦斑。缺铁，新叶黄化。缺锰，初期叶缘失绿变黄绿色，继而全叶变黄绿色，叶缘出现褐色斑。缺硼，新生叶小，萎缩黄化，老叶边缘变
4、褐色、卷曲。缺铜，植株瘦弱，叶片失绿变黄、畸形，干枯脱落。缺钼，叶小色淡，先端枯焦。缺锌，叶小，叶脉间失绿。另外施肥不合理，如施肥过多，或不施有机肥只施氮肥，导致黄化。4、水黄 包括旱黄和涝黄。旱黄：土壤水分供应不足，不能满足银杏树体生长发育需要，导致叶片淡薄或萎蔫、黄边，造成早期落叶。据试验，35 年苗木的采叶圃 5 月中旬6 月中旬浇水比不浇水黄化轻，浇 2 次水比浇 1 次水黄化轻。涝黄：银杏园排水不畅，土壤积水，造成根无氧呼吸过久，积累酒精过多，中毒烂根。或土壤板结，通气不良，造成黄叶。试验表明，被水淹的银杏苗木黄叶重，水淹银杏地 5 天比 2 天黄叶重，土壤板结比疏松黄叶重。25、密
5、黄 指银杏采叶圃栽植过密，通风透光差，株间相互争肥、争水、遮荫，影响光合作用，呼吸消耗大，且易受茶黄蓟马为害，造成叶片黄化，导致早期落叶。如采叶圃密处比稀处黄叶重，内膛比外围黄叶重。6、伤黄 田间管理不当造成。如起苗时伤根，栽植时窝根，动物咬伤树枝或人为伤皮，造成黄叶。二、银杏树叶片早期失绿枯黄的原因是多方面的，或是几个因素的综合作用，在防治时要分清原因，采取不同的对策，加以控制，既要符合生态要求，又要经济有效。主要对策有下面几个方面。1、清洁田园，减少菌源 秋季要清扫银杏园内残枝落叶，降低病菌基数；建园不要与松柏树、水杉间作；减轻交叉侵染，降低叶枯病发病指数。2、喷施杀菌剂 银杏树发芽时喷施
6、 1 遍多菌灵，保护树体。在叶枯病发病初期，用 25或 50多菌灵500800 倍液、或菌立克 1000 倍液、或 70甲基托布津 800 倍液、或 50退菌特 8001000 倍液、或 70%代森锰锌 600 倍液、或 77可杀得 8001000 倍液，6 月上旬起隔 1520 天喷 1 次，约 23 次。3、药剂杀虫 根据茶黄蓟马发生发展规律喷药防治。如 35 年生苗木百叶有虫 95 头以上，20 年以上成龄大树百叶有虫 105 头以上时即达防治指标。防治方法是在 6 月上中旬、7 月中下旬、8 月中旬喷药。药剂以 40氧化乐果为好，也可喷 80%敌敌畏，40甲胺磷，快杀灵，快杀虫，大功臣
7、等药剂，同时又能兼治其它茎叶害虫。成龄大树也可在发芽前将甲拌磷（3911）或辛硫磷拌细土施于树盘下，既可药杀茶黄蓟马蛹，又可杀死其它地下害虫。4、合理施肥 施肥坚持“重施基肥轻施追肥，重施秋冬肥轻施春肥，重施有机肥轻施化肥，重施多元复合肥轻施单一肥种，平衡施肥勿滥施肥”的原则，坚持 N：P：K10 ：8：9 左右，辅以其它微量元素；施有机肥（土杂肥、人粪尿、堆肥、厩肥、饼肥）9 月底 10 月初成龄大树在树冠外围深施，采叶圃在行间沟施入土为好。生长期内施以必要的根外追肥。5、合理浇水，及时排水 银杏园要旱能浇涝能排。因银杏树具有喜水不耐涝的特点，要根据银杏树的生长发育时期、气候条件和土壤条件，
8、采取沟灌、区灌、喷灌的方法浇水；在雨季，要及时排水，雨后要中耕松土，铲除杂草，改善银杏园的立地条件。利于银杏树体生长发育，增强抗逆能力。6、合理密植 加强田间管理银杏采叶园要确定合理的留苗量。要求能通风透光，又能使叶片高产、优质。要根据各地环境和立地条件留苗，同时要加强栽培管理，提高栽培技术。如适时修剪，保持适当的根冠比；合理肥水促控；中耕时，防止人为伤皮和动物咬伤；提高苗木栽植质量，达到少伤根、窝根，缩短缓苗期，增强苗木对外界环境的适应性和抗逆性。7、适时叶面喷药补肥调节 在银杏树生长期内，根据银杏树的生长发育需要，或在叶片黄化初期，喷药补肥调节。在叶片出现不良症状初期喷黄叶敌、一喷绿等药物
9、，调节黄叶、小叶、卷叶、花叶，使其转绿、增大、平展。10 天 1 次，可喷 23 次。也可根据不同症状喷特多收、肽得肥、爱多收、喷施宝、叶霸、叶威、多效锌、磷酸二氢钾、动力 2003、硫酸亚铁、硫酸铜等生长调节剂和肥料，补充银杏树生长发育所需，调节营养比例。可单喷，也可与杀虫剂混喷（混合时要看性质能否混合），均能收到良好防效。3银杏是世界上最古老的孑遗植物之一，也是集食用、药用、材用、绿化观赏为一体的重要经济树种。60年代中期，德国医药科学家发现银杏叶片中含有治疗心脑血管动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的多种药效成分之后，银杏的生产和应用逐渐引起世人的关注。我国是银杏的发祥地之一，银杏种质资源十
10、分丰富，栽培历史悠久，发展银杏有得天独厚的条件。近 10 年来，我国银杏种植面积逐年扩大，产量逐年上升，开发利用蓬勃兴起，经济效益显著提高，是市场经济中颇具活力的新兴产业之一。我国银杏产品开发情况分析一、种植情况我国银杏种植面积十分广泛，2000 年种植面积近 18 万2,年产白果约 1 3 万,年产叶近 3 万,目前我国银杏的自然分布北起辽宁东南部,西达甘肃东部、四川盆地西缘,南到广东广西,东到江苏沿海及台湾地区3。形成产业的种植区主要分布在江苏、山东、广西、湖北、浙江、河南等几个省( 区),栽植面积占全国总面积的 70%,产量占全国的 74%。同时安徽、云南、贵州等省也加大基地建设 ,据统
11、计,安徽省全省银杏育苗 1300 多2、培育苗木 9000 多万株,全省栽植银杏 4400 多万株,成片育林 1 13 万2;云南近5来,新造相对集中连片的银杏幼林基地有 1 6 万2,全省现有银杏苗圃地 65 3324。因此,银杏的种植得到了很大的发展,银杏果叶的产量也不断增长,成为经济的增长点。在我国 20 世纪 70 年代以前,人们主要取银杏的果实,所以主要种植一些丰产品种。近 20 多年来,随着银杏叶经济价值的提高,人们已经不再单纯的以取银杏果为目的,而开始叶用林的种植研究。关于叶用品种的研究我国还处于萌芽阶段,对品种的标准尚不完善。二、银杏叶的加工在银杏的综合利用中,银杏叶加工的研究
12、最为深入,目前的银杏叶产品已经广泛应用于医药业、化妆品、食品制造业。以银杏叶为原料的加工产品主要有银杏叶提取物(), 以为原料如天宝宁、百路达、银杏叶片等药物制剂,银杏茶、银杏叶保健食品等。1、银杏叶提取物具有较高的医疗保健作用,其中的药用成分对抑制小动脉收缩、增加血流量、降低血压等均有良好的作用,是治疗老年性痴呆和糖尿病的首选药物,是心血管和脑血管动脉硬化的有效治疗剂。此外还具有降低胆固醇、抗菌消炎、抗病毒的作用。银杏叶富含银杏内酯、白果内酯和黄酮等多种活性成分,提取浓缩银杏叶有效成分黄酮类物质和萜内酯获得的提取物即是,这是银杏加工业的主要方面。提取率与银杏叶中有效成分含量和提取工艺有关。影
13、响银杏叶中有效成分含量的因素有采摘时间,银杏部位、银杏树年龄、雌雄、产地树种、栽培条件等。关于的提取工艺研究很多,包括水回流浸提工艺,石油醚 乙醇浸提工艺,乙醇浸提工艺,超临界萃取等。其中以水回流浸提工艺提取率最低,乙醇浸提工艺相对较高。国外主要采用以体积分数 60%丙酮为提取溶剂,经过一系列精制过程得到761,有效成分含量较高。我国以含水乙醇浸提工艺较多,而后经大孔树脂吸附,再以体积分数 60%乙醇解析,洗脱液经浓缩至干,获得标准的。检测方法除了分光光度法,更准确的是采用法进行测定,目前国际上还没有统一的检测方法,各4厂商都有自己的质控指标。对于药用国际公认的标准是银杏黄酮苷24%,萜内酯6
14、 0%,银杏酸10/;对应用于食品和饮料的黄酮苷20%,银杏酸10/ ,原花色素10%。的应用主要是 2 个方面,一是制成银杏药物制剂产品,二是作为保健食品饮料的添加剂。全世界每年银杏叶提取物制品的总销售额约 50 亿美元,其中美国市场约 20 亿美元,欧洲市场约 20 亿美元,其他国家约 10 亿美元,其中韩国为 1 3 亿美元,我国估计为 8500 万美元。德国、法国、英国、意大利等国的银杏制剂产品销量增长也很快。法国益普生公司 1995 年银杏制剂收入为 15 亿法郎(约合 20 亿元人民币), 德国史瓦伯公司 1995 年银杏制剂销售额为 6 8 亿马克(约合 37 亿元人民币) 。我
15、国的银杏制品与国际上相比，水平重复现象严重，高品质的产品极少。开发的企业很多，但未形成龙头企业和产业集团，没有能力参与国际市场的竞争。我国的银杏产业开发，必须转变经营体制、转变生产方式，走资源开发规模化、产品开发系列化、质量标准规范化和生产经营集团化的道路。2、银杏茶我国饮茶的历史渊远流长,银杏茶的开发使人们在品茶的同时获得了更多的保健作用,银杏茶富含多种维生素和矿物质元素,是制作茶饮料的优质原料。利用银杏叶制作的银杏叶茶已投放市场,并取得了较好的效益。其基本工艺流程为:采叶去杂清洗切条杀青揉捻炒干再揉捻再炒干据不完全统计,全国现有银杏茶厂 100 多家,其中山东 20 余家,河南 10 余家
16、,浙江 10 余家,几乎各省均有不同数量的生产厂家。产量最大的也不超过 5。这就导致银杏茶产品质量参差不齐,主要的问题为原料收购,原料叶的采收缺乏监控,银杏的采青抢收现象在一些地方十分严重2。一些种植户为了赶早上市,往往叶子未老熟就采摘,而且直接放到阳光下晒干,或者不顾树龄,幼树和多年老树树叶同时采摘加工,致使内含物达不到标准,影响产品质量。一般来说银杏茶原料选择 25生的叶子为最佳。加工方面,银杏叶不同于传统的茶树叶,其加工方法和具体操作也与传统茶叶的炒制有所区别,银杏茶的生产在保证茶品色泽、滋味的同时,尤其要保证有效成分的含量,如鲜叶堆放过久,杀青温度过低,干燥不及时等加工不当都会导致有效成分含量降低。再者生产中的卫生管理不善,有些厂家未采取封闭式管理或工艺上无分拣冲洗工序使银杏叶的含尘量过高,致使茶汤浑浊、感官质量
