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1、黄鳝养殖 100 问前 言一 般 书 店 里 出 售 的 黄 鳝 养 殖 技 术 书 籍 ， 大 多 出 自 大 专 院 校 教 授 及 各 级水 产 管 理 人 员 之 手 。 其 理 论 功 底 深 厚 ， 加 上 众 多 实 验 总 结 ， 是 我 们 不 可 不读 的 参 考 书 。 与 其 不 同 的 是 ， 这 是 我 们 亲 手 养 鳝 10 多 年 的 经 验 汇 编 ，一 招 一 式 都 是 建 立 在 养 殖 实 践 的 基 础 上 的 。 因 此 ， 本 资 料 的 可 操 作 性 强 ，更 加 贴 近 广 大 黄 鳝 养 殖 爱 好 者 。 若 您 对 黄 鳝 养 殖
2、缺 乏 基 本 的 了 解 或 阅 读 本资 料 后 仍 有 问 题 不 清 楚 ， 欢 迎 您 向 我 公 司 索 取 配 套 的 VCD 光 盘 进 行 对 照学 习 。 需 进 一 步 深 入 学 习 ， 欢 迎 您 亲 临 我 公 司 第 一 养 殖 场 实 地 参 观 学 习 或参 加 我 们 的 “养 鳝 技 术 函 授 班 ”。 您 不 仅 能 进 一 步 丰 富 养 鳝 技 术 ， 提 高养 殖 水 平 ， 还 能 在 三 年 之 内 ， 免 费 享 受 我 们 为 您 提 供 的 更 新 技 术 及 养 鳝 行业 的 最 新 动 态 以 及 商 品 销 售 服 务 。本 资
3、料 系 在 2003 年 版 的 基 础 上 经 仔 细 修 改 而 成 ， 其 中 加 入 了 更 多 近一 两 年 的 实 践 经 验 ， 部 分 技 术 方 法 可 能 会 与 以 前 有 所 不 同 甚 至 自 相 矛 盾 ，但 我 们 还 是 希 望 各 位 朋 友 在 具 体 实 践 时 参 照 本 最 新 资 料 ， 以 求 更 加 安 全 、简 便 、 有 效 。由 于 黄 鳝 人 工 养 殖 的 历 史 还 非 常 短 暂 ， 很 多 试 验 尚 不 够 深 入 ， 本 资 料中 的 不 足 甚 至 错 误 在 所 难 免 ， 诚 望 各 位 读 者 提 出 宝 贵 意 见
4、， 以 便 下 次 印 刷时 修 正 。王 太新2005 年 6 月 修 改通 讯 地 址 ： 四 川 简 阳 市 大 众 养 殖 公 司 邮 编 ： 641400来 人 地 址 ： 四 川 省 简 阳 市 雄 州 大 道 B 区 62 号 (沱 三 桥 直 走 约 200 米 右侧 )电 话 ： 028-27675775 27675776 27675777 27092186(兼 传 真 )手 机 ： 13982928458 13778488901 网 址 ： 或 “大众 养 殖 网 ”王 太 新 最 新 修 改 的 本 资 料 已 于 2008 年 1 月 由 海 洋 出 版 社 出 版
5、， 面 向全 国 发 行 ， 各 地 新 华 书 店 有 售 ， 也 可 点 击 这 里 了 解 邮 购 详 情 。第 一 章 生 物 学 特 性 学 习 掌 握 黄 鳝 的 生 物 学 特 性 ， 是 研 究 、 实 施 相 应 养 殖 技 术 的 基 础 和 依据 ， 在 未 具 体 涉 及 养 殖 技 术 前 ， 有 必 要 对 黄 鳝 的 生 物 学 特 性 作 一 概 略 介 绍 。第 一 节 形 态 特 征1、 黄 鳝 的 外 部 形 态 有 何 特 征 ？黄 鳝 体 形 细 长 ， 前 段 呈 圆 筒 状 ， 后 段 较 侧 扁 ， 尾 端 渐 尖 细 ， 外 观 似 蛇形 。
6、与 一 般 鱼 类 相 比 ， 黄 鳝 体 表 无 鳞 ， 属 无 鳞 鱼 。 外 观 看 不 到 背 鳍 、 臀 鳍 ，也 没 有 胸 鳍 和 腹 鳍 。 黄 鳝 头 大 ， 眼 睛 小 。 鳃 严 重 退 化 。 体 色 有 黄 色 、 棕 黄色 、 青 黄 色 、 青 棕 色 、 棕 红 色 、 泥 黄 色 等 ， 有 的 全 身 布 满 大 小 不 一 的 黑 色斑 点 ， 其 体 色 因 生 活 环 境 不 同 ， 而 呈 现 不 同 的 颜 色 。 腹 部 色 淡 偏 白 。 游 动时 主 要 靠 肌 节 有 力 伸 屈 ， 作 波 浪 式 泳 行 。 黄 鳝 上 下 颌 较 长
7、， 口 裂 深 ， 能 吞食 较 大 食 物 。2、 黄 鳝 的 内 部 结 构 有 哪 些 主 要 特 征 ？黄 鳝 全 身 只 有 一 根 脊 椎 骨 ， 无 肌 间 刺 。 腹 腔 膜 褐 黑 色 。 肠 短 ， 无 盘 曲 ，短 于 体 长 ， 具 肉 食 性 鱼 类 相 似 特 征 。 肠 中 段 有 一 缩 小 处 ， 将 肠 分 为 前 肠 和后 肠 。 体 内 无 鳔 （ 即 鱼 泡 ） ， 因 而 黄 鳝 不 能 像 其 它 鱼 一 样 停 留 在 任 意 水 层 。黄 鳝 的 鳃 、 口 咽 腔 和 皮 肤 都 具 有 呼 吸 功 能 ， 可 直 接 呼 吸 自 然 界 的
8、 空 气 ， 因而 可 离 水 较 长 时 间 而 不 会 死 亡 。 黄 鳝 的 鳃 丝 很 短 ， 在 夏 季 等 水 温 较 高 ， 黄鳝 的 代 谢 旺 盛 时 ， 黄 鳝 常 常 将 头 伸 出 水 面 ， 张 口 吸 入 空 气 ， 依 靠 口 咽 腔 直接 进 行 呼 吸 ； 而 黄 鳝 冬 季 低 温 冬 眠 时 ， 则 主 要 依 靠 皮 肤 进 行 微 弱 的 呼 吸 。黄 鳝 的 心 脏 离 头 部 较 远 ， 约 在 鳃 后 5 厘 米 处 。第 二 节 生 活 习 性3、 黄 鳝 的 地 理 分 布 情 况 怎 样 ？黄 鳝 属 亚 热 带 鱼 类 ， 广 泛 分 布
9、 于 亚 洲 东 部 及 南 部 的 中 国 、 朝 鲜 、 日 本 、泰 国 、 越 南 、 绚 甸 、 印 度 尼 西 亚 、 马 来 西 亚 、 菲 律 宾 等 国 。 我 国 除 青 藏 高原 以 外 ， 全 国 各 水 系 都 有 出 产 ， 但 以 长 江 流 域 的 四 川 、 湖 南 、 湖 北 、 江 西 、安 徽 、 江 苏 、 浙 江 、 上 海 及 珠 江 流 域 的 广 东 、 广 西 资 源 最 为 丰 富 。 但 是 ，由 于 黄 鳝 具 有 较 高 的 营 养 、 药 用 和 开 发 利 用 价 值 ， 在 国 内 外 市 场 供 不 应 求 ，各 产 区 的
10、人 工 大 量 捕 捉 ， 一 些 地 区 甚 至 发 展 到 使 用 剧 毒 农 药 进 行 毁 灭 性 捕捉 ， 加 之 农 田 大 量 使 用 化 肥 农 药 ， 使 我 国 的 黄 鳝 野 生 资 源 由 60 年 代 的每 亩 年 产 6 公 斤 下 降 到 每 亩 年 产 量 不 足 0.5 公 斤 。 国 内 目 前 除 四 川 、 湖南 、 湖 北 尚 有 一 定 数 量 分 布 ， 其 它 地 区 的 野 生 黄 鳝 资 源 已 被 大 量 破 坏 。 据江 苏 淡 水 研 究 所 的 有 关 专 家 预 言 ： 4-5 年 后 野 生 黄 鳝 资 源 将 可 能 步 野 生
11、甲 鱼 、 螃 蟹 、 乌 鱼 、 鳗 鱼 等 后 尘 ， 野 生 资 源 奇 缺 而 只 能 主 要 依 靠 人 工 养 殖供 应 市 场 。4、 黄 鳝 对 温 度 有 何 要 求 ？黄 鳝 属 冷 血 变 温 动 物 ， 其 体 温 会 随 环 境 温 度 的 变 化 而 变 化 。 适 宜 黄 鳝生 存 的 水 温 为 1-32 ， 适 宜 黄 鳝 生 长 的 水 温 为 15-30 ， 最 适 黄 鳝 生 长繁 殖 的 水 温 为 21-28 ， 此 时 摄 食 活 动 强 ， 生 长 较 快 。 水 温 低 于 15时 ， 黄 鳝 吃 食 量 明 显 下 降 ， 10 以 下 时
12、， 则 一 般 会 停 止 摄 食 ， 随 温 度 的降 低 而 进 入 冬 眠 状 态 。 当 水 温 超 过 30 以 上 时 ， 黄 鳝 行 动 反 应 迟 钝 ， 摄食 骤 减 或 停 止 ， 长 时 间 高 温 或 低 温 甚 至 引 发 黄 鳝 死 亡 。 黄 鳝 具 有 自 行 选 择适 温 区 的 习 性 ， 当 所 栖 息 的 环 境 水 温 不 适 时 ， 黄 鳝 会 自 动 寻 找 适 宜 的 区 域 ，当 长 时 间 找 不 到 适 宜 生 存 的 水 温 环 境 ， 就 会 致 使 黄 鳝 的 生 理 功 能 紊 乱 ， 诱发 疾 病 甚 至 死 亡 。 在 高 温
13、状 态 下 ， 黄 鳝 频 繁 伸 头 出 水 面 呼 吸 空 气 ， 因 此 ，当 水 面 气 温 过 高 （ 高 于 32 ） ， 同 样 会 对 黄 鳝 的 正 常 呼 吸 产 生 不 良 影 响 。此 外 ， 黄 鳝 对 水 温 的 骤 然 变 化 也 非 常 敏 感 ， 因 而 在 人 工 养 殖 中 ， 若 对 水 温调 控 不 当 时 常 会 导 致 黄 鳝 患 上 感 冒 病 。5、 黄 鳝 需 要 光 照 吗 ？昼 伏 夜 出 是 黄 鳝 的 栖 息 特 性 之 一 ， 这 一 特 性 有 利 于 逃 避 敌 害 ， 也 是 其机 体 自 身 保 护 的 需 要 。 据 试
14、验 ， 将 黄 鳝 置 于 没 有 丝 毫 遮 荫 物 的 水 池 中 ， 同时 保 持 水 温 不 变 ， 连 续 观 察 几 天 ， 黄 鳝 吃 食 活 动 并 无 异 常 ， 但 持 续 10天 以 上 的 连 续 光 照 ， 黄 鳝 表 现 为 烦 躁 不 安 ， 聚 集 池 角 翻 转 ， 发 病 率 很 快 上升 。 这 说 明 ， 紫 外 线 对 黄 鳝 具 有 伤 害 作 用 ， 在 人 工 养 殖 中 ， 我 们 应 尽 可 能创 造 条 件 ， 让 其 在 阴 暗 的 环 境 下 生 活 。6、 养 黄 鳝 必 须 要 用 泥 土 吗 ？黄 鳝 依 靠 泥 土 打 洞 穴
15、居 是 为 了 达 到 逃 避 敌 害 ， 避 免 高 温 和 延 续 后 代 的目 的 ， 是 长 期 自 然 选 择 形 成 的 结 果 。 但 这 一 习 性 并 非 不 能 改 变 。 实 践 证 明 ，在 养 殖 池 中 投 放 根 须 丰 富 的 水 草 代 替 泥 土 ， 是 完 全 可 以 使 黄 鳝 放 弃 钻 泥 而乐 意 长 期 栖 息 于 水 草 丛 中 。 但 笔 者 通 过 对 其 繁 殖 状 况 的 对 比 ， 仍 发 现 无 土池 中 的 黄 鳝 繁 殖 率 不 高 ， 故 建 议 大 家 在 进 行 自 然 繁 殖 或 半 人 工 繁 殖 鳝 苗 时 ，仍 采
16、 用 有 土 池 为 佳 。 不 过 ， 只 要 我 们 不 断 的 探 索 改 进 ， 相 信 不 久 的 将 来 ，无 土 繁 殖 终 将 取 代 有 土 繁 殖 。7、 黄 鳝 对 水 深 有 何 要 求 ？当 黄 鳝 在 摄 食 、 运 动 和 气 温 较 高 时 ， 它 必 须 以 呼 吸 空 气 中 的 氧 气 为 主 ，而 其 体 内 却 没 有 其 它 鱼 类 的 鳔 结 构 。 因 此 ， 一 旦 水 位 过 深 ， 它 必 须 消 耗 体力 游 到 水 表 层 呼 吸 ， 这 显 然 不 利 于 黄 鳝 的 栖 息 ， 所 以 黄 鳝 一 般 栖 息 于 浅 水区 。 所 以 鳝 池 水 深 一 般 根 据 黄 鳝 的 大 小 ， 以 20-50 厘 米 为 宜 ， 在 深 水 区域 里 ， 如 果 有 密 集 的 水 生 植 物 漂 浮 生 长 的 话 ， 黄 鳝 便 能 借 助 水 草 而 栖 息 于水 面 下 30 厘 米 以 内 的 区 域 中 ， 此 时
