《西贝乐果蔬料理美食谱》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西贝乐果蔬料理美食谱（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、果蔬料理美食谱发布时间：2009 年 7 月 22 日橘香甜汁原料：橘子 2 个，胡萝卜半根，冰糖粉适量，纯净水适量制作：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣，胡萝卜去头尾纵切成长条，如使用冰糖可先用机器将其打成冰糖粉。2、将上述材料放入搅拌杯中，加适量的冰糖粉和纯净水，使用十字型刀片打碎，搅拌均匀后即可饮用。功效：柑橘类水果含有丰富的维生素 C，是绝佳的美容圣品。对于皮肤容易晒黑的人来说，橘子里的矿物质“硒”更是抗氧化美肤的关键，30 岁过后更应该特别留意硒的摄取量是否足够。注意：准备材料时，不要把橘子果肉瓣表皮上的纤维除去，这样才能摄取到可降低胆固醇的果胶。哈密瓜奶昔原料：哈密瓜适量，酸奶或果
2、味奶 200ml，冰块适量，冰糖适量制作：1、哈密瓜去皮，切成小块；2、将哈密瓜块放入奶昔杯中，加入酸奶或果味奶、冰糖、冰块，使用十字刀打碎，搅拌均匀即可食用。功效：口感超爽，并且哈密瓜中含有大量的蛋白质以及维生素 A 和维生素 C，对经常使用电脑工作的人，尤其眼睛容易疲劳更具有保健作用。柳橙凤梨汁原料：凤梨 100g，柳橙 1 个，洋芹 5g，番茄 1/2 个，柠檬 1/3 个，蜂蜜 1 小匙制作：1、柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各蔬菜都切成适当大小；2、柠檬去皮后与洋芹全部放进搅拌杯中，使用十字型刀片打碎成浓汁；3、随喜好添加蜂蜜，搅拌均匀即可。功效：本品是维生素 A 含量甚浓的果汁
3、。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，而且可以顺畅血液循环，预防皮肤老化。红豆奶昔原料：红豆、黄豆适量，纯牛奶 1 杯，冰糖粉适量，冰块适量制作：1、把红豆、黄豆煮熟，放入奶昔杯；2、加入纯牛奶、冰糖粉（如没有冰糖粉可使用机器先将冰糖打成粉）和冰块，选用十字型刀片，搅打至均匀，即可食用。功效：补血养颜护肤，清凉去暑，对经常贫血的中年女性有良好的食疗保健作用。燕麦杏仁果浆原料：燕麦片 30g，烤杏仁 10g，橙子 1 个，椰奶 100ml制作：1、烤杏仁放入碾磨杯，用一字型刀片打碎成粉；2、将椰奶、碎杏仁、燕麦片、糖和橙汁一同放入搅拌杯中，使用十字形刀搅拌均匀即可。功效：杏仁有润
4、肺养颜、止咳祛痰的功能，并有润肠通便的作用。杏仁还富含蛋白质和钙质，不含胆固醇，有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量。狮子头原料：半肥瘦猪肉 350g，马蹄 75g，榨菜 25g，白菜 200g调料：生抽 2 匙，糖 1 匙，粟粉，鸡汤，酒，冻水各 1 匙，蛋白 1 个，胡椒粉少许，上汤450ml，枸杞少许制作：1、马蹄去皮和榨菜一起放入搅拌杯中使用十字刀绞碎成末；2、将猪肉切成适当大小的肉块（2 公分左右大小） ，放入搅拌杯中使用绞肉刀搅拌成肉馅，用调味料将肉馅腌制约半小时。3、马蹄、榨菜与肉馅一同拌匀，向同一方向搅拌数次，做成肉球。 4、肉球至碟内，倒入上汤料，盖好，高火煮 8 分钟；5、
5、把白菜和枸杞放入上汤稍煮；6、白菜围边，枸杞洒在狮子头上作装饰即可。功效：猪肉具有丰富的蛋白质，不但肉质营养，含有多种矿物质，也能补充元气。马蹄和榨菜做成狮子头的配料，可增添狮子头的脆度与清爽口感，并补充各种维生素与蛋白质、皮长期来健康不油腻。冰咖啡原料：咖啡一包或适量现磨的咖啡豆，鲜牛奶半杯，冰块，蜂蜜或冰糖粉适量制作：将咖啡放入干磨杯中，加入鲜牛奶、冰块、蜂蜜或冰糖粉，选用十字型刀片，搅拌均匀即可。功效：口感香浓，提神醒脑，对于经常加班工作的白领一族，有着不可替代的作用，可以取代传统咖啡壶。黄瓜酸奶汁原料：黄瓜半根，橙子 2 个，酸奶半杯，矿泉水适量，麦芽 2 茶匙。制作：1、将黄瓜和橙子
6、洗净，去皮，切成小块；2、将橙子、黄瓜块放入奶昔杯中，使用十字型刀打碎；3、放入酸奶、矿泉水和麦芽，搅拌均匀即可。功效：含有多种维生素和丰富的矿物质，能使皮肤和头发变的得柔顺，有光泽。青果薄荷原料：猕猴桃 2 个，苹果半个，薄荷叶 2-3 片，冰糖粉适量，冷开水或纯净水适量制作：1、材料洗净，猕猴桃去皮切成四块，苹果去核切块； 2、薄荷叶放入搅拌杯中，加入猕猴桃、苹果，然后加入适量水，使用十字型刀打碎；3、依个人口味，加入冰糖粉，搅拌均匀，室温下饮用或依个人喜欢冷藏后饮用。功效：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素 C，还有大量可减少皱纹产生的维生素 A
7、。想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后在饮用的滋味，更是令人难忘。黄瓜面膜原料：小黄瓜 2 条，鸡蛋白 1 个，面粉少许制作：将小黄瓜、鸡蛋白、面粉放入搅拌杯中使用十字型刀搅拌成糊状。功效：此面膜最适合日晒后作皮肤保养，剩余的面膜也可以用来涂抹身体其它部位，如手臂、脖子、肩头等等。蕃茄柠檬汁原料：蕃茄 2 个，柠檬 1 个，蜂蜜适量，冷开水 50ml，冰糖粉适量制作：1、将去皮的蕃茄切成块状，放入搅拌杯中；2、加入蜂蜜、冰糖粉和冷开水，使用十字型刀打碎成浓汁；3、最后挤上柠檬汁，放上冰块即可。功效：柠檬含有丰富维他命 C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤
8、对抗此紫外线。另外，蕃茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。芦荟蛋白面膜原料：芦荟叶子一枝，蛋白，蜂蜜少许制作：将芦荟果肉与蛋白、蜂蜜放入搅拌杯中使用十字型刀搅拌成糊状。效果：芦荟可以有消炎镇定的功能，蛋白可以清热解毒，其中丰富的蛋白质还可以促进皮肤生长，蜂蜜中所含的维他命、葡萄糖、果糖则能滋润、美白肌肤，并有杀菌消毒、加速伤口愈合的作用。美味木瓜奶昔原料：木瓜 1 片，芒果 1 个，纯牛奶 1 杯，冰糖粉适量，冰块适量制作：1、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶；2、把木瓜和芒果切成块，放入奶昔杯中，加入纯牛奶和白糖，搅打至
9、均匀；3、把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。效果：芒果含有丰富的维生素 A、B、B2 和适量矿物质、蛋白质、胡萝卜素、叶酸等。它具有益胃、解渴、利尿、止晕等功效。此奶昔对慢性气管炎还有较好的祛痰止咳作用。红枣枸杞豆浆原料：鲜豆浆 1 杯，红枣 10g，枸杞 5g制作：将红枣、枸杞和鲜豆浆放入豆浆杯中，使用十字型刀搅拌均匀即可。功效：补虚益气、增神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。橘子油菜果菜汁原料：苹果半个，橘子 1 个，油菜 50g，蜂蜜 1 小匙，食盐少许，凉开水 2 大匙，冰块 2-3块制作：1、油菜洗净后用开水烫过，切成适当的大小；苹果去皮，去籽后切成
10、适当大小；2、橘子、苹果、油菜、食盐、开水一起放在搅拌杯中，用十字型刀打碎；3、加入蜂蜜搅拌均匀，倒进装有冰块的杯子即可。功效：汁中含有丰富的钙、糖及柠檬酸，可帮助肠胃蠕动，使钙的吸收达到理想功效。橘子里面含有略带酸味的维生素 C，当头昏脑胀或胸口郁闷时，喝这款果菜汁能使人变得清爽。莲藕梨子汁原料：梨子 1 个，莲藕 150g制作：1、先将莲藕洗净，不用去皮切成四等分；2、梨子去皮、去心洗净后，切成适当大小；3、将处理好的莲藕和梨子放进搅拌杯中，使用十字型刀打碎成浓汁，即可饮用。功效：梨子对止渴、祛痰、止咳以及消除喉咙痛、燥热、发烧、扁桃腺发炎、喉咙发炎等症状有良好疗效；莲藕含有丰富的铁及单宁
11、酸，有良好的消炎效果，对于咳嗽尤其有效。杏仁粥原料：杏仁 200g，白糖 100g，鲜牛奶 50g，粳米 300g制作：1、将粳米洗净，加清水 2000g 浸透（须浸 2 小时以上） ；2、杏仁用热水浸泡后去衣，将杏仁混合米分多次放入搅拌杯中用十字型刀打成米浆；3、锅内放清水 2500g，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶搅拌均匀，再煮片刻即成。功效：本品具有祛痰、止咳、平喘、抗癌作用。香蕉栗子豆奶原料：香蕉 1/2 根，橘子 1/3 个，熟栗子 4 个，豆浆 150ml，蜂蜜 1 小匙制作：1、香蕉去皮后切成适当大小，橘子去皮、去籽后取出果肉；2、将处理好的香蕉和橘
12、子、栗子、豆浆、蜂蜜一同放入搅拌杯中，用十字型刀搅拌均匀即可。功效：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效的预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。栗子豆奶含有更富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。益智豆浆原料：干黄豆 50g，花生 5g，黑芝麻 5g，核桃仁 10g制作：1、黄豆浸泡后充分洗净；2、将黄豆、花生、黑芝麻和核桃仁放入豆浆被网
13、罩中，加入适量水，使用十字型刀打制豆浆；3、将打好的豆浆倒出，煮熟，香喷喷的益智豆浆就做好了。功效：此款豆浆富含卵磷脂、胆碱等特殊养分，能改善大脑机能，具健脑补脑、增强记忆力、提高脑力的功效，对神经衰弱、记忆力衰退有很好的食疗功效，特别适合儿童饮用。另外，对松弛大脑和神经系统、恢复疲劳也有很好的作用。西瓜果汁原料：西瓜 2 片，菠萝 1/8 颗制作：1、西瓜去皮切片，菠萝去皮，纵切长条；2、将西瓜和菠萝放入搅拌杯中，使用十字型刀打碎搅拌均匀，即可饮用。功效：西瓜富含维生素、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压得功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助作用
14、。冰豆奶原料：黄豆 30g，牛奶、蜂蜜、冰块适量制作：1、把黄豆煮熟，放入奶昔杯；2、加入适量的牛奶、冰块、蜂蜜，使用十字型刀搅拌均匀即可。功效：此款豆浆口感凉爽，清凉解暑，能够补充因夏天大量出汗所流失的氨基酸等营养成分。豆浆每毫升铁的含量是牛奶的 25 倍，可以补充人体每天所需要的钙铁锌等营养成分，老年人吃了有利于降低胆固醇，儿童吃了有利于补充钙和铁。营养早餐原料：糙米面包 2 片，牛奶 1 杯，芹菜叶适量，黄瓜半根，桔子或胡萝卜 1/2 个，冰糖粉适量制作：将面包片、牛奶、芹菜、黄瓜、橙子或胡萝卜放入奶昔杯中，加入适量的冰糖粉，选用十字型刀，搅拌均匀即可。功效：营养早餐可以让热量慢慢挥发到
15、中午，不会发胖，同时不会有饥饿感，并且此早餐中含有丰富的维生素和钙质，经常食用对中老年妇女以及儿童的身体有保健理疗改善体质的作用。菠萝沙冰原料：菠萝 2 片，冰糖粉适量，冰块适量制作：1、把菠萝放入奶昔杯；2、加入冰糖粉和冰块，选用十字型刀，搅拌至均匀。功效：酸甜可口，由于菠萝中含有大量的维生素 C 和 E，有利于排除身体的毒素，起到美白、净化血液的作用。3冰凉水果奶昔原料：西瓜 2 片，香蕉 1 根，酸奶 1 杯，冰块适量，冰糖粉适量制作：1、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶；2、把香蕉、酸奶、一半的冰晶放入奶昔中，喜欢甜口味的，可加入适量冰糖粉，使用十字型刀搅拌均匀后倒入碗中；3、
16、把剩下的冰晶洒在香蕉糊上，再把西瓜打成汁，洒在冰沙上。功效：香蕉果肉软甜可口，具有浓郁的独特香味，有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功效，对便秘、胃溃疡、高血压、防止血管硬化、发热、咳嗽、肺热等均有疗效。西瓜富含维生素、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定辅助疗效。香蕉奶昔原料：香蕉 1 根，香草冰淇淋 200g，冰块 100g，牛奶 100ml制作：1、香蕉去皮切成大段；2、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶；3、将香蕉快、香草冰淇淋和牛奶放入奶昔杯中，使用十字型刀搅拌均匀，然后再把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。功效：香蕉果肉软甜可口，具有浓郁的独特香味，属高热量水果，含淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素等，有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功效，对便秘、胃溃疡、高血压、防止血管硬化、发热、咳嗽、肺热等均有疗效。木瓜鲜奶汁原料：新鲜熟透木瓜 60g，鲜牛奶 2 杯，白砂糖适量，碎冰块适量制作：1、将木瓜
