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1、香蕉标准化栽培技术（一）我们常吃的香蕉是芭蕉科植物香蕉的果实部分。香蕉果指圆而微弯，似一轮新月。果肉香甜味美，是人们喜爱的水果之一。爱美的女孩子们把香蕉当主食食用，可以达到减肥瘦身的目的。除了作为水果食用，还可制作多种加工食品。欧洲人说香蕉是解除忧郁的“快乐水果”。香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得了智慧。香蕉富含碳水化合物。营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素 A 和 C。是很好的营养食品。那么我们喜爱的香蕉适合在哪里栽种呢？其实，我国就是世界上栽培香蕉的古老国家之一。在广东、广西、海南建、台湾、云南都有大面积栽培。地球上南、北纬30以内的热带、亚热带地
2、区都能种植香蕉。共有 130 个国家呢！那么香蕉究竟是一种什么样的植物，生长在什么样的环境里呢？我们一起来了解一下吧。1 形态特征：香蕉属于多年生常绿大型草本单子叶植物。芭蕉科，芭蕉属。香蕉树无主根。这是组培期的蕉苗，这是定植时的小苗，这是开大叶时期的幼苗，这是生长期的幼树，这是花芽分化期的香蕉树。香蕉树的茎由裹得很紧的叶鞘构成，粗壮高大。香蕉的叶片为长圆形，亮绿色。这是香蕉树茎周围长出的吸芽。这是香蕉的花蕾。花朵为乳白色，形状近似于牵牛花。穗状花序。花期在夏季和秋季。这是小蕉果，自然状态下香蕉可以结出 20 梳左右的香蕉。这就是成熟期，可以采摘的香蕉果实了，果肉里没有种子。我们来了解一下，什
3、么样的地方才能种香蕉呢？1 生长环境：香蕉喜欢高温多湿，适合生长的温度为 2035 ，最适宜的月平均水分以 200300 毫米最适宜 。在土壤方面，要求土层的地下水位在 1 米以下。土质为肥沃的沙壤土、红壤土。土壤的粘度要小于 40%。pH 值在4.57.8 的范围内。香蕉要求充足的阳光。香蕉树对风极为敏感，容易遭受台风和强风危害。当风速达每小时 2530 千米时，可使叶片严重撕裂。香蕉适合在哪个季节种呢？1 种植时期：香蕉的生长期为 1113 个月。在适宜的气候条件下全年都可定植、抽蕾和结果。但以春种和秋种为主。1 主栽品种：我国主栽的香芽蕉品种主要有巴西、威廉斯、泰国蕉、高脚顿地雷、天宝蕉
4、等十几个品种。以巴西和威廉斯这两个品种种植面积最大，适应性最强，分布最为广泛。那么，您知道香蕉是怎么种出来的吗？我们以巴西品种为例，以广东省湛江地区徐闻县的种植技术为代表，向大家介绍香蕉的标准化栽培技术。由于香蕉生产规程复杂，技术要求高，在这一集里，我们先介绍繁殖技术。香蕉采用无性繁殖，繁育苗分为吸芽苗和组培苗两种。1 吸芽苗和组培苗 ：传统上作为种芽的吸芽分为三种：第一种是立冬前抽生的褛衣芽；第二种是春暖后抽生的红笋；第三种是收获后的旧蕉头抽出的吸芽。这三种吸芽都可以培育成结果树。但吸芽的育种方法目前已经很少用了。有条件的地区采用标准化组培育苗的方式繁殖种苗。那么组培苗是怎样繁殖的呢？1 组
5、培育苗2 吸芽的选取和处理：香蕉组培选用吸芽作为分生组织，组培前吸芽的选择很重要，必须按照规定的标准执行。3 选择吸芽：香蕉的组培通过选取吸芽作为培养组织的。选芽时由专业技术人员全园观察，选择无病虫害的蕉园。要求母树树势强壮，果型紧凑。果穗的第一梳蕉果和最后一梳蕉果在数量上相差不大，头梳一般有 2226 条果指，尾梳果指在 18 条以上。吸芽要茁壮而充满生机。高度在 3050 厘米之间的吸芽。3.吸芽的挖取：采挖吸芽时，技术人员要准备的工具有：锄头、平口的铲子，盛装吸芽的框子和刀具。选好吸芽后，选用锄头将周边的土挖出，挖土深度大约为 30 厘米左右，露出吸芽的根部。宽度约 10 厘米左右。铲子
6、用力铲下去。最好一铲刀就切断吸芽的根部。采集吸芽的原则是必须达到一定的深度，挖出吸芽的生长点。再将土填平整。挖出的吸芽放在框里面，等待处理。在 23 小时之内，吸芽必须组培接种。3 吸芽的处理：吸芽带出了香蕉林时，进行第一次处理，在路边用菜刀将泥土和外层粗皮削除掉。由于挖口和外皮都容易感染蕉园空气里的真菌，细菌。外层的剥离杜绝了外界空气的感染。从蕉园回到组培地，再用刀做第二次人工剥离，就是进行第二次处理。将吸芽的外层叶鞘生长组织削除。 由于时间、空气和环境的变化，这次处理消除了环境变化对吸芽茎块儿的影响。 2 组培前的准备3 组培设施：组培种苗要有原料贮藏和配制室、器具储备室、消毒灭菌室、更衣
7、间、接种室、原种室、增殖培养室、生根培养室。这些硬件的设施是必备的。3 器具和培养原料的准备：组培前要准备好透光的玻璃瓶、各类培养元素、量杯、高压消毒炉。玻璃瓶要彻底地清洗两遍，第一次在清水中清洗掉瓶上的尘土，第二次再用清水冲洗一遍。洗完后要倒着放在框中，漓干水备用。2 诱导培养基的制作： 3 原料准备：培养基的调配必需专业技术人员操作。配制 1 千克的培养基需要清水 1 千克；以硝酸铵、硝酸钾为主的大量元素 0.1 克；以硼酸、硫酸镁为主的微量元素 0.1 克；B6 类的植物生长激素 0.1 克；还要准备白砂糖 20 克；琼脂粉或者是琼脂条 20 至 25 克。3 配制方法：在常用的锅里装入
8、适量的水，称量好白砂糖和琼脂粉的量，放入锅中搅拌均匀。然后在煤气炉上烧开煮沸。最好蒸煮 15 分钟，使琼脂粉充分地溶化均匀。然后端下锅，将配好的大量元素、微量元素和植物生长激素放入锅中搅拌均匀。降温后装瓶。3 装瓶：将玻璃瓶准备好。打开瓶盖，放置在平坦的桌面上，并排整齐。培养基盛装在带有软管的容器里。温度降到 5 摄氏度以下，再打开小软管开关，将培养液滴入玻璃瓶中。每瓶盛入培养液的量为玻璃瓶的六分之一。不能过多也不能太少。接紧着盖紧瓶盖。3 消毒灭菌：培养瓶送入高压消毒炉。用力旋转盖紧炉门，启动电源开关，炉内温度慢慢升到 123 摄氏度的高温状态。这样消毒杀菌 30 分钟。然后断开电源，冷却之
9、后，再打开高压消毒炉，取出培养瓶，送入接种室备用。2 接种：3 接种前的准备：接种的技术人员进入接种室之前必须去更衣室换好干净的工作服。戴好工作帽，最好是消毒液洗干净手，才能进入接种室。接种室是一个超净的工作环境。操作人员必须戴口罩。3 接种工具：这里必备的工具有超净工作台、量杯、玻璃棒、酒精灯、消毒纱布、酒精、不锈钢平盘、剥离刀 2 个、小聂子、培养瓶和一个打火机，这些工具都要确保干净卫生，无污染。超净工作台上有紫外线杀菌灯，打开灯对台上的工具进行杀菌处理。3 吸芽第三次处理：一切准备工作妥当之后，将大块的吸芽再剥离一次。消除细菌真菌有污染吸芽，导致吸芽变异的可能性。剥离后进行接种前的消毒。
10、3 吸芽消毒：消毒采用酒精消毒。第三次剥离后的吸芽应立即放入量杯，量杯中的酒精用量为 1 千克，浓度为 56%。吸芽在酒精中浸泡消毒 15 分钟。然后倒出酒精，再加入氯化汞浸泡消毒 15 分钟。取出后用无菌蒸流水冲洗 4-5 次。取小聂子将吸芽茎块儿夹出来，放在不锈钢盘子里。3 剥离生长点接种：操作台上的酒精灯要时刻点亮，小聂子、剥离刀一直放在酒精灯火上。技术人员用绵纱布蘸上酒精擦干净手。然后左手拿小聂子，右手握剥离刀，用剥离刀切割外层茎状组织，剥离出香蕉树的生长点。生长点呈圆柱形。将生长点切割成为长 1.5 厘米、宽 1.5 厘米、高 1.5 厘米的生长锥，一般一个生长点切成四块。然后取来营
11、养瓶，用小聂子夹起生长点，放到诱导培养基的中间位置。一个营养瓶中只能放一个生长点。最后盖上瓶盖。这样接种工作就结束了。随后将培养瓶送到原种培养室，进行原种胚芽培养。2 原种室培育培养瓶放在培养架上。培养架上的 2 排日光灯管为 40 瓦。原种培养室备有温度计、空调、电烤炉、遮阳网。温度调控在 2830 摄氏度。在原种培养阶段，每天开灯 12 个小时。墙上垂挂黑色透气的遮阳网。以免室外强光影响胚芽生长。原种室选择小房间为好，以便于控制室内光照和温度。3 原种培育管理：管理人员每天观察原种的萌芽情况，随时观察温度的变化，以准确将室内温度控制在标准范围内。原种培养大约为 30 天，原种萌出 13个胚
12、芽。新芽的生长说明原种培育成功，可以进入下一个阶段的增殖培养了。2 增殖培育：增殖培养操作的准备和接种时一样。操作人员应严格遵守。3 胚芽的切割：取出原种培育的胚芽，左手用小聂子固定胚芽，右手用剥离刀切下胚芽，再将一个芽切成 35 个生长点。用小聂子一个一个将它们种植在培养瓶的培养基上，一个瓶内种植 4 到 5 个生长点。增殖培养基的调配方法和原种培育的培养基一样。完成了生长点的植入，立即送入增殖培养室。3 增殖培养管理：增殖培养瓶放在培养架上。只需 2 到 3 天，生长点都长出新芽。增殖培养室和原种培育的设施完全一样，有培养架、窗帘、遮阳网、温度计、空调机、电暖气这些设备。室内的温度仍然要求
13、 2830 摄氏度。管理人员要注意调节温度。增殖培养室的灯管为 40 瓦，但每天的光照时间为 1012小时，大约在 25 天左右，新芽高度大约 23 厘米。就可以送回接种室进行第二代增殖培育也就是继代培养了。继代培养的新芽的切割、培养基、接种方法、培养环境都和第一代增殖培养一样。这里就不作介绍了。增殖芽都可以不断地分割新芽，不断地进行多代繁育。但继代培育最多不能超过 10 代。超过 10 代，苗种会发生变异。2 生根培育：当增殖培养达到足够的需求量时进行生根培育。第一步首先调配生根培养基。3 生根培养基的调配：配制 1 千克的生根培养基，在诱导培养基同样元素、同样量的基础上，再加入促进生根的奈
14、乙酸、KT、IBA 三种化学元素。方法和调配诱导培养基一样，准备适量的水，在火炉上将白砂糖和琼脂粉烧开煮沸 15分钟。然后端下锅，将备好的生根元素倒入锅中搅拌，再加入黑色的碳元素，一起搅拌均匀。生根培养基就制作成了。等待降温之后装瓶。3 装瓶：装瓶的方法和装诱导培养基一样，用软管慢慢渗入培养瓶，渗入的量同样为六分之一。消毒杀菌后，送入接种室等待接种生根芽。3 生根芽的切割方法：在增殖培室，选择苗大的培养瓶，送到接种室，操作人员取出生长芽，用切割刀分离出高度在 2 厘米以上的单个芽，用小聂子把它们定植在瓶中的生根培养基上，盖上瓶盖。对于那些在 2 厘米以下的小芽，则分类放在另外的生根培养瓶中。同
15、样大小的苗装一起可以在同一批出苗，方便管理。装瓶后送入生根培养室。3 生根苗的管理：生根培养室的室内设施与增殖培养室和原种室一样。室内的温度在 25 摄氏度左右。40 瓦的日光灯管，每天的光照时间为 1012 小时。经过 1013 天的培育，小苗生长出白色须根。在 2636 天之间，小苗长出白色根系、根粗而且有分叉。当 80%以上的生根苗达到苗高 7 厘米，叶片 34 片，叶色浓绿，叶宽在 0.8 厘米以上，就可以出组培室练苗了。2 组培苗出厂练苗：练苗的目的是让瓶苗能够渐渐适应室外的生长环境。练苗要专用的苗棚。3 苗棚的准备：练苗棚要建成遮光度为 90%的遮光弓棚，如果是玻璃房最好。棚高在
16、3 米以上，空气流动性好。要求无太阳光直射。以水泥平地为好。苗棚准备妥当了就可以出苗了。 3 出苗：操作人员从挑选合符标准的生根苗，装上小推车，装完之后，将瓶苗运出厂。运到练苗棚里，整齐地摆放在苗棚地上练苗。3 练苗：瓶苗在苗棚里利用太阳散射光，使幼苗从嫩绿色渐渐转变为正常绿色，棚内温度在 2530 摄氏度之间。如果阳光足，瓶苗的健化需要 15 天时间，如果遇到阴天，则需要 2030 天。当苗茎变硬时出瓶移栽。2 沙床假植幼苗幼苗沙床假植是一个过度阶段，时间为一个月。3 苗棚的准备：苗棚长 30 米、宽 6 米、高 2.5 米，走道留 50 厘米。长期育苗可用镀锌管做骨架，临时棚可用竹木材料，棚架上可加盖防虫网，再盖上薄膜并固定好，主要能起到增温，通风降温，防雨、遮阳、保湿、防虫功能。棚的走向以东西向最好，以便采光、保温、防风。3 选地整地施基肥：苗地要选择肥沃的红色沙壤土。人工翻土，深度为 30 厘米。翻土后用耙子整平，充分地细碎。然后施基肥。肥料选用有机肥和木糠。先撒有机肥，将肥料撒在土面上，每亩施用量为
