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1、法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT (简称)VDF(Vin de France) 2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称) IGP （Indication Geographique Protegee） 3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC( 简称)-AOP （Appellation dOrigine Protegee） 法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举
2、行。为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。1855 年 4 月 5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。4 月 18 日，名单出炉，称为 “1855 年分级体制”，在 150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。梅多克产区分级1932 年开始中级酒庄分级。梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。在 2006 年的新程序
3、出台后，一个有着 247 个酒庄的新分级制度根据 3 个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9 家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85 家Crus Bourgeois 中级酒庄 153 家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958 年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“ 一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成 A 和 B 两组，以 A 组的等级最高。在这儿我们要强调的是，圣埃米伦区的酒庄分级不同于波尔
4、多其他的列级酒庄永久不动，圣艾美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。约 60 家酒庄，每十年重新评定，最新一次在 2006 年完成，有些酒庄升级，有些酒庄被淘汰。标示如下： 一级 A Premier Grand Cru Classe A一级 B Premier Grand Cru Classe B特别级 Grand Cru Classe波美侯 AOC 产区：位于 Medoc 的东南部，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是Merlot 葡萄， Pomerol 下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产 AOC 级的高档红酒，世界上 3 种最贵的红酒，这里就有 2 种 Chateau Petrus 和 Le Pin。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。由于 Merlot 葡萄不含粗单宁，这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。 Pomerol 产区内只有不到两百家酒庄，没有便宜的葡萄酒，只要是在酒瓶在看见此产区的名字，便可估计此酒价格不菲。
