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1、做 茶说到茶，人们首先想到的是：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶这一古老的经济作物，在经历了药用、食用直至成为人们喜爱的饮料已经有数千年之久。在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下了绚丽光辉的一页。追本溯源，世界各国引种的茶种，采用的茶树栽培的方法，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼茶仪，茶俗茶风，茶艺茶会，茶道茶德等都是直接或间接地由中国传播出去的。我们经常说做饭、做菜，却很少说做茶。其实就像做饭做菜我们称之为厨艺一样我们把做茶称之为茶艺，也正像是饮食文化来源于吃饭一样，茶艺来源于喝茶。老生常谈的一句话是“艺术源于生活又高于生活”
2、 。打个比方说：一条鱼，在庄户院，用柴禾灶、大铁锅经农妇之手做熟了；假如还是这条鱼经五星级大酒店的大厨烹饪好了奉到该酒店的贵宾酒席上，尽管是这条鱼的内含营养物质与农户家饭桌上的鱼不分上下，可是这条鱼它体现的价格却是可以相差十倍甚至数十倍。做茶就像是做饭，喝茶就像是吃饭，有将就与讲究之分，讲究起来的做饭叫厨艺，讲究起来的做茶叫茶艺。茶艺，通俗点说就是如何泡好一杯茶的技术与如何欣赏和享用一杯茶是艺术。要泡好一杯茶需要掌握置茶量、水温和出汤时间三个要素；赏茶一般分五步：赏干茶、观汤色、闻汤味、品香茗和看叶底。欢迎对茶有品饮兴趣的朋友们来我武夷山茶超市互相交流茶艺，畅品香茗，共享健康人生。茶 余跟家里
3、人呕了一肚子气不得发泄，坐下来给自己泡杯茶吧。随着温杯佳茗入宫温润泡出汤目品、鼻品、口品一泡接一泡的例行公事似的身体力行，心态已逐渐进入了“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散”的佳境。以下文字是我茶余纷繁思绪的点滴笔录：人人追求幸福快乐，那事被看作幸福常常是感性的，被看作不幸福才是理性的：人人都把升官发财看作是幸福的，其实这只是感性的认识，老子说：福兮祸所伏先哲才是理性的，不是吗？有多少人因升官发财而导致妻离子散、身败名裂？远的不说，在现如今这个人欲横流的现实社会，在我们周围都数不胜数；吃亏、吃苦常常被看作是不幸福的，其实这也只是感性的认识，苦
4、尽甘来，否极泰来，吃亏是福才是理性的，例证我已无须多讲。快乐即是痛苦：写完这一命题，使我想起了亨利希海涅的 诗歌集里的句子：“销魂的酷刑，极乐的苦痛！痛苦和快乐都难于形容！”圣人曰：食色性也。你看看非诚勿扰里秦奋（葛优饰）在客居日本的朋友请他品赏当地土著佳肴美食后的表情和念白，还有我们的亲朋好友在享受佳肴美酒时显现的面部狰狞与扭曲，就连人们爱爱时（的呻吟等）亦然。爱到极点就毁灭了她（它或他）：想一想，享用美食美色的过程与结果，哪一件不是对其的毁灭？就连对爱车的使用究其实也一样是对其的磨损与消耗。人生 幸福 创业先播放“15 华彩 盛放中国”烘托气氛上台先问好，再自报家门，再说明今天我要讲什么。
5、1、 简介安利、安利（中国）安利产品好还便宜，安利是一个无与伦比的事业机会（价值有三）。2、 安利是一个人助人的事业，成功是简单的（自己爱用，教别人用，教别人做帮别人获益）是什么理由让人全心全力投入安利事业，那就是安利不仅仅是助人，同时可改变自己的生活May I help you ？你需要帮助吗？你有帮助别人的能力吗？3、 进入重点谈人生观 幸福观 创业观人生观人与动物区别：高级思维、语言、艺术一个人的价值再大大不过这个人的梦想，同时这个人的梦想再大也大不过这个人的见识。转 炖菜大全 图片 分享 转载 复制地址 转载自 石磊 2011 年 03 月 14 日 22:03 阅读(4) 评论(1)
6、 分类：个人日记 举报 字体：大 o 小 o 中 o 大 一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法、五花肉切大块；、葱、姜切片，花椒、八角备用；、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；、加入适量温
7、水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖 乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四
8、五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的 -胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素 C 等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的 B 族维生素和矿物质，
9、豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。其他几种乱炖的做法：乱炖做法一： A必须用五花肉 B东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。1、炒锅底肉：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒 1 分钟2、放蔬菜：先放入土豆陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）放入蘑菇，加少许水
10、，盖上锅盖小火炖大概 5 分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。李记坛肉李记坛肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）750 克,猪肉(瘦)250 克调料：腐乳（红）30 克,八角 10 克,甜面酱 50 克,白砂糖 20 克,料酒 10 克,盐 10 克,小葱 50 克,大蒜（白皮）50 克,姜 25 克,植物油 30 克李记坛肉的特色：肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口。李记坛肉的做法：1. 将五花肉与瘦肉切成 4 厘米见方；2. 葱切段，姜切厚片；3. 腐乳用筷子弄碎；4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆
11、炒，下入糖，翻炒；5. 待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；6. 再转小火炖 20 分钟，转入微火炖 6 成熟；7. 坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖 2 小时左右，肉烂香为止。李记坛肉的制作要诀：1. 煸炒肉块要迅速，如掌握不好，白糖先制成糖色再加入也可。2. 此菜是火候菜，急火可使各种调料浸入肉内，三四开后小火炖，能使肉中的油抽出束，使肉肥而不腻，微火可保持肉形状，瘦而不碎、不柴。毛家红烧肉这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香
12、润可口。毛家红烧肉的做法主料：带皮猪五花肉 850 克配料：四季青 500 克调料：料酒 60 克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50 克，红烧肉腐乳适量。制法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成 2.5 厘米见方，共 12 块。2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 让自己跟着感觉来做这
13、道冬瓜排骨汤吧 配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。操作: 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约 1 小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。胡萝卜炖羊肉原料： 水 1200 毫升、料酒 3 小匙、葱姜蒜末各 1 小匙、糖与盐各适量、香油 1/2 小匙 胡萝卜 300 克、羊肉 180 克 做法： 1
14、、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。3、起油锅，放入 5 大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。5、 改小火煮约 1 小时后熄火，加入香油即可起锅。 特色 羊肉 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。tips 1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 赶快试试吧，做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。 清炖羊肉原料：羊肉 500 克，葱 25
15、 克，清萝卜少许，香菜 25 克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油 5 克。美食做法：1、将羊肉剁成 2.5 厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。美食特色：口味清淡宜人。小鸡炖蘑菇小鸡炖榛蘑也是一道东北特色菜，正宗的小鸡炖榛蘑要用小笨鸡来做，不过我就用鸡腿代替了，也很好吃。 大盘鸡大盘鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一
16、步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,大盘鸡以鸡为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味,配料:鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。操作:鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。豆瓣酱炒
