《肺癌病人的饮食》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肺癌病人的饮食（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、肺癌病人的饮食大蒜。含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用,以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。洋葱。含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱苷肽, 后者能与致癌物质结合,有解毒作用。也应以生食为妙。番茄。维生素 C 的重要来源,在储存和烹调的过程中 ,它所含的维生素 C 不易遭到破坏,番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素 B 族, 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄, 不能吃未成熟的番茄, 不要和黄瓜一起吃。黄瓜。含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2 、C、E）、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发
2、热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。椰菜。富含维生素 C，胡萝卜素及钙、钾等,并且具有低脂肪、低热量的优点。芹菜。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,同时芹菜还含有挥发性的芹菜油, 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素, 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现,食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害 ,在一定程度上防治肺癌。芦笋。含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。茄子。富含维生素 P,茄科蔬菜含有重要的植化物 ,研究显示可以阻止癌细胞
3、的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热肘时,也可用茄子作辅助治疗食物。红薯。含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素 E 和维生素 C 尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,最好同时食用牛奶。胡萝卜。含有丰富的胡萝卜素,且在高温下也很少被破坏, 并容易被人体吸收,进而转变成维甲类。长期吸烟的人, 每日如能饮半杯胡萝卜汁, 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现,癌症病人接受化疗时, 如能多吃些胡萝卜,可减轻化疗反应。蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将 3 味药研末，炼
4、蜜为丸。每日 2 次，每次 6 克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。甘草雪梨煲猪肺：甘草 10 克、雪梨 2 个、猪肺约 250 克。梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬者 3 小时后服用。每日 1 次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。冰糖杏仁糊：甜杏仁 15 克，苦杏仁 3 克，粳米 50 克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。白果枣粥：白果 25 克、红枣 20 枚、糯米 50 克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹温服，有解毒消肿
5、等作用。白芷炖燕窝：白芷 9 克，燕窝 9 克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日 12 次。具有补肺养阴，止咳止血作用。银杏蒸鸭：白果 200 克，白鸭 1 只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸 2 小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多。五味子炖肉：五味子 50 克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。莲子鸡：莲子参 15 克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，
6、适当加入调料即可。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮 60 克，冬瓜子 60 克，蚕豆 60 克。将上述食物放入锅内加水 3 碗煎至 1 碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。姜汁牛肉饭：鲜牛肉 100150 克,生姜 50 克,大米 500 克, 酱油、花生油、葱、姜各少许。制法：现将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜挤压出汁约有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。把米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸 1 小时即可。羊骨粥：原料：羊骨两具（约重 100 克左右）。粳米或糯米 100 克，食盐、
7、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块（如乒乓球大小），加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米（或糯米）同煮为粥，粥熟后加入食盐，即能食之。肺癌一日食谱举例（手术恢复期）早餐：牛奶（鲜牛奶 250 克，白糖 10 克），煮鸡蛋 1 个（鸡蛋 50 克），馒头（面粉 50 克），拌小菜（芹菜 70 克，腐竹 10 克）加餐：水果（鸭梨 250 克）午餐：大米饭（大米 100 克），肉末豆腐（肉末 100 克，豆腐 100 克），青椒萝卜丝（青椒 200 克，萝卜丝 50 克）加餐：鲜果汁（鲜桔汁 200 克）晚餐：小米粥（小米 25 克），发糕（面粉 75 克），炒豆芽（绿豆芽 200 克），清蒸
8、鱼（鲫鱼 75 克）全日烹调用油 40 克肺癌患者饮食宜忌肺癌全称为原发性支气管肺癌，是常见的恶性肿瘤之一，在全部恶性肿瘤中占第二位。多发于 40 岁以上，男性居多。发病与长期吸烟，接解煤焦油、石棉等职业，大气污染以及肺内慢性疾病有关。肺癌的常见症状有：咳嗽、阵发性刺激性呛咳、无痰或少量泡沫白腻痰;咯血或痰中带血丝、血块; 胸闷、胸痛，呈压迫感或钝痛，具体部位难以描述; 气促;发热。后期出现压迫和转移症状：侵犯胸膜可引起胸痛和胸腔积液;侵犯心包造成心包积液;压迫喉返神经引起声带麻痹、声音嘶哑; 压迫上腔静脉和奇静脉使胸部静脉怒张，颈面部水肿、皮肤暗紫色、视力模糊、头晕头痛;侵及颈交感神经丛出现
9、霍纳氏综合征：眼睑下垂、眼球凹陷、瞳孔缩小、患侧无汗和感觉异常;压迫食管引起吞咽困难;压迫臂丛神经，同侧上肢烧灼样放射性疼痛和局部感觉异常、营养性萎缩。【宜】(1)宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。(3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、
10、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。(5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。(6)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。(7)宜食木耳、番茄、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、黄豆、动物肝脏等。忌食
11、鸡肉、带鱼、辣椒、韭菜、等。【忌】(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、烧烤等热性食物。(4)忌油腻、粘滞生痰的食物。肺癌患者平时生活应该注意些什么不能让癌症病人生气,悲伤,恐惧,孤单,会造成不良的情绪,会使患者失去生存信心,丧失讥饿感,不想吃任何食物,营养就得不到补充,这样的话,就没有抗体,病情会迅速恶化,到时就是神仙也难救了,癌症病患者,最好每天有 1-2 次的大便(是软便)以便排出体内的毒素及热量,不能让癌病人有劳累及疲劳现象(严禁房事)肺癌病人的饮食护理肺癌是一种十分常见的癌症，在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不
12、明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等炎似结核的症状，晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状，祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方
13、和食方，例如有养阴润肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。同消化道肿瘤比较，肺癌病人的饮食应是比较好解决的。除上述中医中药的滋补食品外，肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意：肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。 肺癌的饮食疗法(1)加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、
14、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。(2)供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为 5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐加
15、到 10%到 20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用 100 克要素膳，就能增加热量 400 千卡，蛋白质 16 克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。(3)术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时,再过渡到半流食，普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再
16、取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素 C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。要不吸烟和不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。 化疗期饮食：由于肿瘤本身对人体的消耗和化疗所致食欲不振、恶心呕吐而引起的摄入不足，尤其是各种维生素和纤维素，如卷心菜、菜花、白萝卜、油菜、香菇、银耳、苹果、梨、大枣、猕猴桃、柑橘类等。若化疗中出现食欲不振、恶心呕吐，可酌加山楂、白扁豆、白萝卜、鲜芦根、鲜藕、姜汁、薏米、陈皮等，熬粥频服，可健脾开胃、降逆止呕。若出现血象下降，饮食中酌用大枣、龙眼肉、动物肝脏、乌鸡肉、鸭肉、鳖肉等。应 该 注 意 什 么 呢 ?喜 欢 吃 煎 、 炸 食 物 同 样 危 险 ， 特 别 是 路 边 的 煎 炸 食 物 。 这 些 摊 点 常 常 使 用 劣 质 油 ，而 且 反 复 高 温 加 热 ， 产 生 的 高 温 油 烟 有
