制糖车间从业指导书

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1、1流洗岗位1.1 联系制度联 系 岗 位 内 容 方 法流洗与洗菜机 甜菜供应量 信号联系（信号灯或电铃）以洗菜机为主流送沟与流送水回收站 水量与水温 口头（以流送为主）1.2 安全规则1.2.1 必须穿戴好劳保用品，方可以入窖操作。1.2.2 下菜时要勤观察窖内甜菜情况，发现冻垛需处理时，人不得靠近，以防塌落砸伤，更应注意沟内冻冰，以防跌入沟内或摔伤。1.2.3 发现堵沟或掉入沟内杂物（沟盖板等） ，要关闭流送水阀门后方可下沟清理，并有专人看守。1.2.4 流送水阀门开启适当，严防淹没流送沟造成危险，发现异常情况及时通知流洗段长。1.3 技术要求：1.3.1 下菜人员根据甜菜信号及时准备均衡

2、输送甜菜。指示如下：一声停 二声要 1.3.2 流送水温度：正常新鲜甜菜保持 15以下，冻甜菜 15-20；冻化菜为 15以下。1.3.3 流送水阀门开启适当，达到均衡输送甜菜。1.3.4 严禁掉入流送沟内木板、石块及杂物，更不能把沟盖板掉入沟内，若掉入应及时取出。1.4 开机前准备1.4.1 检查流送水管路、阀门照明及信号等是否完备与灵活好使。1.4.2 清除甜菜窖及流送沟内的一切杂物。并盖好盖板。1.4.3 与前后工序取得联系，按信号准备下菜。4.2 准备好使用工具。4.3 仔细检查照明和指示信号或电铃。4.4 与前后工段取得联系，按信号下菜。1.5、开机与正常操作21.5.1 按不同信号

3、准确、及时，均匀的流送甜菜，水与甜菜的比例适当，当多要菜时，流送水的阀门可适当开启大些。1.5.2 按甜菜窖的装菜情况及车间指示计划使用甜菜窖，不得随意倒沟。1.5.3 甜菜窖内甜菜全部下完后才能换窖，倒沟时不能影响生产，停用的窖应关闭水门并盖好盖板，沟盖板应紧密铺盖，盖板之间不得留有空隙。1.5.4.使用的甜菜窖，一般不准卸入甜菜，如卸入要立即制止或向上级汇报并联系解决。1.6、停机操作1.6.1 一般停机要提前联系，接到停止下菜信号后，立即停止下菜。已进入沟内的菜必须送完。1.6.2 短时间停机可将送流水门关小并立即停止下菜。1.6.3 长时间停机或倒沟时，要清除沟内所有杂物，并把沟盖板整

4、齐地垛放在指定位置。附事故处理事故名称 产生原因 处理方法流送水温不正常，糖分损失大冷、热水分配不均匀，温度过高调节水温与组长及班长联系，调整流送水回收系统水温。流送沟堵塞或流送不良1、下菜太多，流送水量小。2、沟底杂物未清理。3、因装卸堆放及甜菜本身有杂物。1、调节水量及下菜量，调整菜水比。2、及时清沟，并加大流送水量。3、通知运输原料部门注意解决。二、除草、除石岗位：2.1 联系制度联系岗位 内容 方法洗菜机 除草、除石情况 口头（以洗菜机为主）流送沟 水量、杂物 口头（以除草、除石为主）32.2 安全规程：2.2.1 设备无安全罩不准开车。2.2.2 发现除草机部件变形，及时找维修工处理

5、。2.2.3 遇事故停车时，应补按一下“停”按钮。2.2.4 防止把使用工具及其它硬物掉进流送沟内。2.2.5 清除的杂草砂石不准重新掉入沟内。2.3 技术要求：2.3.1 除草、除石设备必须连续运转，不可随意启、停机，以保证设备安全运行，并保证送到洗菜机的甜菜无杂草、砂石等。2.3.2 经除草、除石清除的杂草要及时运走，并把带出的甜菜及时捡回沟内。2.3.流送沟甜菜闸门，正常时一般不允许随意启落，以免造成冒沟现象。2.4 开机前准备2.4.1 检查各传动部件及管道，阀门是否完好，加好各处润滑油。2.4.2 开机前准备好各种用具及劳保用品，并进行盘车检查。2.5 开机与正常操作：2.5.1 开

6、机前，前后工序要取得联系，在流送水循环正常后，接到下菜通知，立即开动设备，流送甜菜。2.5.2 经常观察菜水比，发现过大或过小，应立即和甜菜窖联系及时调节。2.5.3 经常检查各传动部件电器设备是否完好，有无异常响声。2.5.4 各滑动轴承每 2 小时加一次油， （油杯旋转 1/4 圈） ，传动齿轮每 3-5 天加油一次。2.6 停机操作2.61 将流送沟内甜菜送净、杂草砂石除净后，停止设备运行。2.6.2 生产期结束后，彻底清理除石器底部砂石，排尽积水，搞好卫生，交回工具。附：事故处理：a、本岗位设备发生故障时，立即报告本班主任，或代班长找维修工进行处理。b、电动机不能起动，转速不正常、轴承

7、发热有杂音，应立即找维修电工处理。4c、除石器卡住时，立刻按停止按钮，并通知代班长及领班主任处理。三、扬送轮3.1 安全规则3.1.1 经常检查减速机轴承温度及润滑情况，发现异常及时向代班主任汇报并找维修人员进行处理。3.1.2 皮带轮必须有完好的保护装置。3.1.3 扬送轮周围要有防护设施，严禁有人员靠近以免发生危险。3.2、开机准备工作：3.21 检查全部使用部件及电器设备是否完好正常，加好各处润滑油。3.2.2 准备好各种用具及劳保用品，3.2.3 进行人工盘车准备开机。3.3 开机及正常操作3.3.1 电机启动前，应将转速表指针打到零位，启动后再慢慢地将指针打到工作位。3.3.2 根据

8、洗菜机的菜位及流送沟内甜菜情况来调整转速，转速要适中，不能过大更不能过小，以免甜菜来量过猛压住扬送轮。3.3.3 经常检查电机及减速机的轴承温度，不能过高以免温度过高造成损坏。3.3.4 经常检查减速机与扬送轮皮带的松紧度，及时调整，皮带过松容易打滑压住扬送轮。3.3.5 注意设备运转声响是否正常，若发现异常应及时停机检查。3.4 停机操作3.4.1 甜菜送完后，应放水冲净扬送轮底部的泥沙，及甜菜尾根。3.4.2 搞好扬送轮附近环境卫生，清除沟内杂物，交回工具及劳保用品。3.4.2 苫盖好电机及减速机并注好油。附事故处理：a、本岗位设备发生故障时及时通知代班主任进行处理。b、电机不能启动转速不

9、正常，传动轴承发热有杂音，应立即找维修电工处理。四、流送水回收系统4.1 联系制度5联系岗位 内容 方法洗菜机 水量及水温 口头（以洗菜机为主）甜菜窖 水量及水温 口头（以甜菜窖为主）4.2 安全规程4.2.1 经常检查竖流式沉降池排污及各台污水泵的动转情况，防止管路或泵进口堵塞。4.2.2 注意各污水泵的运转情况，发现异常及时处理。4.2.3 经常检查各罐水位，各罐周围要有防护装置及防护标示，避免掉入水中发生意外。4.3 技术要求：4.3.1 调好水温，保证水质。4.3.2 供给流送沟足够的水量，不能出现流送水不足而断菜。4.4 开机准备工作：4.4.1 清除罐内的一切杂物。4.4.2 开机

10、前竖流式沉降池及清水罐要贮满水。4.4.3 检查各传动部件是否完好并加好润滑油。4.5 开机及正常操作4.5.1 各泵开动前应“点”起动，观察电流情况，确保电机按规定方向旋转。4.5.2 生产正常后要及时进行排污工作。4.5.3.经常注意积水池、竖流式沉降池及清水罐的水位，竖流式沉降池不得低于出口水管上壁，要随时清理挂在集水池格栅篦子上的杂物。4.5.4 要经常开启污水泵进口反吹管，防止堵塞污水泵入口。4.6 停机操作：4.6.1 接到甜菜窖停水通知后，立即关闭有关供水阀门。4.6.2 短时间停机不停泵，生产结束停机要放净各罐、池，管路及阀门内部的积水，排尽泥沙及杂物， 。打扫净室内外的卫生。

11、附事故处理：a、本系统设备发生故障时，要立即报告代班长进行处理。6b、经常检查各污水泵电流，发现异常应立即找电工及维修工处理。五、尾根回收5.1 安全规则5.1.1 进入机内检查时，必须停机并有专人看管电源，需照明时必须使用安全灯。5.1.2 操作时严防杂物掉入机内，不准在运转的机体内伸手取物或站在机体上操作。5.1.3 停机两小时必须找电工检查。5.1.4 保持环境卫生，不得有积水杂物，防止滑倒。5.1.5 各传动设备必须设有安全罩。5.2 技术要求5.2.1 经常清理尾根捕集器篦子，以防堵塞。5.2.2 运出的杂草中不得夹带甜菜和尾根。5.2.3 回收的尾根不能带入其它杂物。5.3 开机前

12、准备工作5.3.1 检查各传动部分要灵活好用并注入润滑油。5.3.2 检查机件各部位的螺栓有无松动。5.3.3 找电工检查电器设备有无问题。5.3.4 开车前先盘车然后开车。 54 开机及正常操作5.4.1 流送甜菜前应按顺序，开启所有设备。5.4.2 经常检查变速箱、电机，每隔两小时加油一次。5.4.3 及时清理和捡出洗菜机溜子下部甜菜和尾根。5.4.4 捡出的甜菜及尾根及时回收，排出的杂草及时运到指定地点。5.4.5 检查各轴承及电机是否发热（55以下） 。5.4.6 发现问题立即报告有关领导。5.5 停机操作5.5.1 临时停机可不停尾根回收设备。5.5.2 长期停机要把地下的甜菜及尾根

13、捡干净，设备内的积水及杂物进行彻底清理，搞好室内卫生。75.5.3 交回工具，推车及有关劳保用品。附事故处理a、本岗位发生故障时，立即报告本班代班长或领班主任进行处理。b、电机不能启动，转速不正常、轴承发热有杂音，应立即找电工、维修工处理。六、洗菜机岗位6.1 联系制度联系岗位 内容 方法流送沟 甜菜供应量 电铃切丝机 甜菜供应量 电铃或摄像头6.2 安全规则6.2.1 设备未停止运转时不得进入机内和在洗菜机上干活，如需要进入，必须切断电源并有专人看管。6.2.2 不得超负荷运转，电器设备不得受潮。6.2.3 不得重负荷起动若开不起或跳闸找电工检查原因。6.2.4 洗菜机压车时，应停车捡出部分

14、甜菜，加满水后方可开车，以免造成事故。6.2.5 注意环境卫生，以免滑倒。进入洗菜机工作时应特别小心防止伤人。6.2.6 长时间停机，应找电工检查后再开。6.2.7 不得将身体悬空爬到机体上捞草，避免掉入机内。6.2.8 设备运转中防止工具等硬物掉入机内并禁止在机体上行走操作。6.3 技术要求6.31 要求甜菜流送均衡无沙、石、杂草等物。6.32 正常情况每周打开除石门清理泥沙石等杂物，根据洗菜机运转情况可多开几次，以洗菜机运行良好为准。6.3.3 满水操作，经常保持少量溢流。6.3.4 洗涤温度新鲜菜 1015，冻菜 1520，冻化菜 15以下。6.3.5 甜菜要缓冻良好，捞净水面浮着的杂草

15、、木块等。86.3.6 保证洗涤效果，严格控制洗涤糖份损失。6.4 开机前准备6.41 将洗菜机内的杂物清理干净。6.42 将所有的运转设备加好油及作巡检及加油记录。6.43 开机前请电工检查电机接线，开机时先盘车灵活好用后再开机。6.4.4 搞好设备周围环境卫生。6.5 开机与正常操作：6.51 接到通知后，按开机顺序开机，先开皮带机，尾根回收系统，洗菜机，扬送轮，同时在洗菜机内放水至满流，水温为 1015（根据甜菜冻的情况随时调整） 。6.52 根据信号指示及生产需要均匀输送甜菜。6.53 要及时将浮在水面上的飘浮物清除，经常检查水位（满流）不得过低。6.5.4 经常检查各滑动轴承及减速机

16、温度，是否发热。温度不超过 55。6.5.5 经常检查洗涤后甜菜是否干净。6.5.6 防止下菜过多过满造成洗菜机和扬送轮堵塞。6.6 停机操作66.1 临时停机冼菜机洗涤段可不停机，通知流送沟停止下菜。6.6.2 长时间停机流送沟不送甜菜时，将机内甜菜送完后方可停机。6.6.3 将管路及机内积水放净，以免腐蚀、冻坏。并做好设备的清理，和刷洗工作。6.6.4 搞好设备周围环境卫生，交回工具及劳保用品。附：事故处理事故处理 原因 处理方法洗水含糖高 水温过高 调节水温甜菜洗不干净 1.水量不足2.水位低3.篦子堵塞1.调节水量2.保持溢流3.清理篦子洗菜机压车 甜菜来量过多或水少 通知甜菜窖，减少菜量或调节水量七、甜菜皮带输送岗7.1 联系制度9联系岗位 内容 方法洗菜机 甜菜供应量 电铃切丝机 甜菜供应量 电铃或摄像头7.2 安全规则72