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1、营销策划第一、二章复习题1、单项选择题（共 20 分）1、饭店市场营销管理的实质是（ ）A 欲望管理 B 需求管理 C 需要管理 D 刺激管理2、一顾客曾经与饭店工作人员发生过争吵，饭店营销人员应采取（ ）A 扭转性营销管理 B 刺激性营销管理 C 开发性营销管理 D 反营销管理3、某饭店门口始终有人排队等候就餐，在这种情况下，饭店营销人员应采取（ ）A 扭转性营销管理 B 刺激性营销管理 C 开发性营销管理 D 反营销管理4、某些饭店在改建时预留了国际互联网线路，这种行为叫作（ ）A 扭转性营销管理 B 刺激性营销管理 C 开发性营销管理 D 反营销管理5、认为顾客喜欢大众化且价格低廉的饭店
2、的观念是（ ）A 生产观念 B 产品观念 C 推销观念 D 市场营销观念6、 “市场营销近视症”体现的是（ ）A 生产观念 B 产品观念 C 推销观念 D 市场营销观念7、福特汽车公司说：不管你要什么颜色的汽车，我只卖黑色的。这是（ ）A 生产观念 B 产品观念 C 推销观念 D 市场营销观念8、饭店普遍应用的价格策略是（ ）A 需求导向定价 B 竞争导向定价 C 成本导向定价 D 边际定价9、最为广泛应用的一种顾客满意服务质量管理模式是（ ）A “期望与服务比较 ”模式 B 服务比较模式 C “期望与实绩比较”模式 D 服务与认知模式10、不属于饭店有形展示策略的是 （ ）A 环境要素 B
3、服务要素 C 设计要素 D 社交要素二、多项选择题（共 15 分）1、属于饭店有形沟通的有（ ）A 饭店名称、标识 B 饭店录像片 C 饭店房价表 D 饭店平面图 E 菜单2、饭店市场营销类型（ ）A 交互作用营销 B 外部营销 C 内部营销 D 产品营销 E 价格营销3、绿色营销观念要兼顾（ ）的利益。A 企业利润 B 顾客需求 C 社会利益 D 人类需求 E 环境需求4、饭店市场营销的发展趋势是（ ）A 顾客预期不断上升 B 市场细分越来越个性化 C 顾客消费趋于流行化D 饭店之间的竞争加剧 E 饭店产品和服务容易模仿5、市场营销观念的支柱是（ ）A 饭店 B 市场 C 顾客 D 产品 E 利润三、判断改错题（共 10 分）1、市场营销不会随着企业市场营销实践的发展而发展，市场营销是固定不变的。 （ ）2、现代市场营销的一个显著特点是一市场为中心。 （ ）3、饭店市场营销管理的本质是服务管理。 （ ）4、市场营销组合是一个变量组合。 （ ）5、饭店服务最显著的特征是不可储存性。 （）四、名词解释（15 分）1、饭店市场营销2、饭店市场营销组合3、社会市场营销4、饭店市场营销管理5、服务质量五、简答题（20 分）1、饭店市场营销的内容2、饭店市场营销管理过程3、饭店服务产品的特征4、饭店服务营销的特征5、服务营销组合战略六、论述题（20 分）饭店市场营销面临的挑战与发展趋势
