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1、1大理农林职业技术学院动物解剖生理教学大纲一、课程性质和任务动物解剖生理是高职高专畜牧兽医、动物医学、动物防疫与检疫等专业必修的重要专业基础课。本课程是研究正常动物机体的宏观和微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律的科学，研究动物机体基本生命活动及其规律的学科。因此，它与畜禽繁育、动物营养与饲料、动物微生物、兽医基础、猪的生产、牛的生产、家禽生产、经济动物饲养、兽医临床诊断、动物普通病、动物流行病、动物性食品卫生检验、动物防疫与检疫等课程有着密切的联系。随着科学技术的进步,动物解剖生理得到了迅速发展,出现了组织化学、细胞培养、分子生物学、神经内分泌学、发育生物学等许多边缘学科，从而使本学科专
2、业基础课之间的相互渗透和联系更为密切。本着专业基础课程为专业课程服务的思想，动物解剖生理学既是有关专业基础课和专业课的先导，还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论和技能基础，为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生掌握畜牧兽医、动物医学、动物防疫与检疫等专业所必须的专业基础理论、专业基础实践技能和综合职业能力，掌握各种动物机体器官的形态结构与功能，利用实验室指导家畜、家禽及其它经济动物基本的解剖知识与技能等，能够更好地为兽医临床、动物病理学、动物营养与饲料等专业课程服务，培养学生具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际
3、问题的能力以及创新意识和职业道德意识。【职业专门能力教育目标】1、技能教学目标：（1）熟悉家畜、家禽及其它经济动物全身骨骼、关节的名称。（2）熟悉家畜及其它经济动物全身肌肉、体表淋巴结的名称。（3）熟悉家畜、家禽及其它经济动物全身各器官的形态位置以及在体表的投影位置。（4）熟练掌握显微镜的构造、使用方法以及保养方法。2（5）能识别显微镜下的器官组织切片。（6）能够准确测定家畜及其它主要经济动物的生理常数（心音、胃肠蠕动音的听取；脉搏检查；呼吸、心率和体温测定）。2、知识教学目标（1）掌握家畜、家禽及其它经济动物各系统、器官、组织的正常形态结构。（2）了解各器官、系统的生理功能。（3）掌握家畜、
4、家禽及其它主要经济动物在适应环境变化的过程中所发生的包括行为、各器官系统、细胞及其组成物质分子在内的活动变化与机制的基本规律、基本理论。（4）掌握家畜、家禽及其它主要经济动物之间在形态结构以及生理功能上的异同点。3、思想教育目标（1）具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。（2）具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神。【职业关键能力教育目标】1、学习能力：具有发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。2、工作能力：按畜牧兽医的生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务；具有进行组织管理，开展工作
5、的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。3、创新思维能力：能进行畜牧兽医研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。三、教学时数分配本大纲由 15 个教学单元组成，教学总时数合计 90 学时，其中理论 60 学时，随堂实验 30 学时，教学实习 5 天（30 学时），计划两学期完成。理论与实践的比例为 1：1。3表一 教学学时分配表教学 时 数序号 教学内容 合计 理论学时 随堂实验教学实习天数123456789101112131415畜体的基本结构运动系统被皮系统消化系统呼吸系统泌尿系统生殖系统心血管系统免疫系统神经系统感觉器官内分泌系统体温家禽解剖生理特征
6、经济动物解剖生理特征10641266886624264644844444424242424224422221.50.50.50.50.50.51总 计 90 60 30 5 天四、课程教学内容和要求4（一）课堂教学内容和要求第一章畜体的基本结构【教学目标】-1、熟知细胞的概念；掌握细胞的结构和基本机能；了解细胞的形态和大小。2、熟知组织的概念；掌握组织的分类、形态、分布；了解组织的功能；神经元的基本结构。3、熟知器官、系统的概念；掌握有机体的能动调节；了解器官、系统的组成。4、了解家畜、家禽各部名称。5、熟练掌握显微镜的构造、使用及保养方法。【素质教育目标】通过学习细胞学说使学生了解生物界动物
7、体基本结构的统一性，强化学生对生物进化论的进一步认识，初步建立唯物主义观点。【与专业课连接目标】1、理论部分：可以为畜禽繁育、动物营养与饲料、动物微生物、兽医基础、家禽生产技术、猪的生产、牛羊生产、兽医临床诊断、动物普通病、动物流行病、动物性食品卫生检验、动物防疫与检疫等课程相关理论知识的学习奠定基础。 2、技能部分：可以为动物微生物和动物流行病课程在寄生虫的形态观察，兽医基础课程的组织学病理变化的观察，动物营养与饲料课程中饲料原料的识别，家畜繁殖课程中的精液品质检查及牛羊生产、猪的生产课程中体尺测量等技能的学习奠定基础。【教学内容】-实验实训显微镜的构造、使用及保养方法。知识部分1、内容：细
8、胞的形态、大小、细胞的结构及基本机能；上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。2、重点：四种组织主要分布部位及其异同点。教学建议- 1、教学方法与手段：采用制作多媒体课件，教师用多媒体设备主讲，学生分组讨论，现场教学，实验等多种方法和手段，组织教学。52、教材：曲强动物解剖生理中国农业大学出版社。3、参考资料：周其虎动物解剖生理中国农业出版社；家畜解剖中国农业出版社；网上资料 ；家畜解剖生理中国农业出版社；家畜组织胚胎学中国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社。第二章 运动系统【教学目标】-1、熟知脊柱、副鼻窦、骨盆腔、胸腔等概念；以牛为例的全身骨骼的名称、形
9、态和分布；以滑膜连接为例的关节的构造。掌握骨骼的分类；长骨的构造及骨的成分。了解颈静脉注射的部位。2、熟知腹股沟管、筋膜、膈肌等的概念；以牛为例的全身肌肉的名称、形态和分布；掌握肌肉的分类及成分；了解呼吸肌肉的种类与位置。【素质教育目标】-通过骨骼、肌肉协同作用的生理机制教育学生要建立团结协作的团队精神，局部服从整体的纪律意识。【与专业课连接目标】1、理论部分：可以为动物普通病、兽医临床诊断学、动物防疫与检疫、动物性食品卫生检验、猪的生产、牛的生产兽医基础等课程的相关理论知识学习奠定基础。2、技能部分：可以为动物普通病课程中的外科手术操作，兽医临床诊断学课程中治疗技术的注射技术及猪的生产、牛的
10、生产、家禽生产等课程中的屠宰率、瘦肉率指标的测定等技能的学习奠定基础。【教学内容】-实验实训1、熟悉家畜全身骨骼、关节的名称。2、熟悉家畜全身肌肉的名称。知识部分1、内容：骨、关节、全身骨骼的组成；肌肉、全身主要肌肉的组成。 2、重点：骨的组成成分，关节的构造，以牛为例的全身骨骼、肌肉的名称、形态、分布。教学建议1、教学方法与手段：采用制作多媒体课件，教师用多媒体设备主讲，学生分组讨论，现场教学，实验等多种方法和手段，组织教学。62、教材：曲强动物解剖生理中国农业大学出版社。3、参考资料：周其虎动物解剖生理中国农业出版社；家畜解剖中国农业出版社；网上资料 ；家畜解剖生理中国农业出版社；中国农业
11、出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社。第三章 被皮系统【教学目标】-1、熟知真皮、表皮、皮下组织等的概念；表皮及真皮的组织结构；皮肤的机能。2、熟知皮肤腺等概念。掌握皮肤腺的分类；蹄的构造；角的结构；毛的构造；了解乳腺的结构与生理机能。【素质教育目标】不同部位的皮肤状态差别大，皮肤衍生物的种类众多，例如角、蹄、毛等均是皮肤的衍生物，认识皮肤要分清主次，通过分析被皮组织结构及功能，帮助学生建立多角度、全方位、有重点认识事物的观点。【与专业课连接目标】1、理论部分：可以为牛的生产课程中乳汁生产知识，羊的生产课程中毛的品质检查部分和动物普通病课程中的乳房疾病诊疗等理论知识的学习奠定基础。2、技能部分：
12、可以为兽医临床诊断课程中的乳房注射技术，养羊课程中净毛率测定、羊毛品质分析技能及牛的生产、羊的生产课程中挤奶技术等技能的学习奠定基础。【教学内容】实验实训1、皮下注射的位置；2、皮内注射的位置。知识部分1、内容：皮肤的构造和机能；毛、角、皮肤腺、蹄。2、重点：表皮的组织构造、分布；真皮的组织结构。教学建议1、教学方法与手段：采用制作多媒体课件，教师用多媒体设备主讲，学生分组讨论，现场教学，实验等多种方法和手段，组织教学。2、教材：曲强动物解剖生理中国农业大学出版社。3、参考资料：周其虎动物解剖生理中国农业出版社；家畜解剖中7国农业出版社；网上资料 ；家畜解剖生理中国农业出版社；家畜组织胚胎学中
13、国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社。第四章 消化系统【教学目标】-1、熟知消化、吸收、壁内腺、壁外腺等的概念；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造。掌握腹腔的划分方法；骨盆腔的概念；腹膜的类型；消化器官的形态与组织结构。2、熟知齿式、黑窝、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、胰岛等的概念；口腔的组成及功能；咽与周围邻近器官相通的七个孔；食管的分段与走向；多室胃及单室胃的组织构造；肝的组织构造；大肠的形态与分段。掌握回盲口、盲结口、胃状膨大部等的概念；小肠的构造；肝脏的血液循环；肝脏的生理作用；胰腺的组织结构和生理机能。了解单室胃、多室胃的消化特点。
14、3、熟知嗳气、反刍等的概念。掌握酶、致活剂、激动剂、抑制剂等的概念；消化的方式；消化道各部的消化特点；吸收的部位和机理。【素质教育目标】1、通过消化系统内食物消化吸收生理规律的学习，使学生认识到构成世界的各种生命物质的基本单位是一样的，不存在高低贵贱之分，培养学生平等观念。 2、使学生认识到观察事物要注重把握事物的本质，培养学生正确看待食糜等胃肠内容物，去除脏臭思想。【与专业课连接目标】1、理论部分：可以为动物营养与饲料课程中营养物质的消化与吸收，兽医基础课程中消化系统病理变化，猪的生产、牛的生产课程中饲养管理，兽医临床诊断和动物普通病课程中消化系统疾病的诊疗等理论知识的学习奠定基础。2、技能
15、部分：可以为兽医基础课程中病料的采取保存和兽医临床诊断学课程治疗技术的胃管投药技术等技能的学习奠定基础。【教学内容】实验实训1、胃肠形态的辩识。2、胃肠位置的确定。3、胃肠蠕动音的听取。 知识部分1、内容：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胰、肛门等器官的组织8结构及形态结构；消化方式、消化道各部消化特点、吸收的概念及机理。2、重点：消化、吸收、齿式、齿星、恒齿、齿板、贲门、幽门、肠绒毛、窦状隙、胰岛、酶、致活剂、激动剂、抑制剂、酶原、滤过、弥散、渗透的概念；食管（分段与走向）；胃（多室胃与单室胃的组织构造）；肝的组织构造；大肠的分段与形态；消化系统的组成（器官名称）；消化管的构造（四层组织结构）；消化道各部位的消化特点；单室胃的消化特点；多室胃的消化特点；吸收的机理。教学建议1、教学方法与手段：采用制作多媒体课件，教师用多媒体设备主讲，学生分组讨论，现场教学，实验等多种方法和手段，组织教学。2、教材：曲强动物解剖生理中国农业大学出版社。3、参考资料：周其虎动物解剖生理中国农业出版社；家畜解剖中国农业出版社；网上资料 ；家畜解剖生理中国农业出版社；家畜组织胚胎学中国农业出版社；组织胚胎学彩色图谱中国农业出版社；家畜解剖图谱中国农业出版社。第五章 呼吸系统【教学目标】-1、熟知鼻腔、喉、肺泡、
