《大佛龙井得天独厚生态名优茶值得一品》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大佛龙井得天独厚生态名优茶值得一品（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大佛龙井得天独厚，生态名优茶，值得一品。中国茶文化素来世界闻名，其中又以龙井茶为首，那么龙井为什么会这么出名。浙江新昌县得天独厚生态环境和立地条件，盛产优良品种的大佛龙井。诗仙李白“梦游天姥吟留别”中说的就是这里的地理环境。振生大佛龙井，独特的加工工艺，是生态名优茶的代表，这里盛产的大佛龙井受到很多人的喜爱。大佛龙井也是馈赠亲友的好礼品，享有盛誉。图 1 大佛龙井特级将七星街道振生大佛龙井放于杯中，热水冲入杯中后升起氤氲的茶雾，只见茶叶上下翻滚，一根根地紧密地排列竖立起来，此时的水也淡淡有了颜色。拿起杯子轻轻摇晃，窗外的阳光透入杯中，生活恬淡与惬意的味道也油然而生！坐拥美景，细品茶香，沁透着一
2、份独有的古老而鲜活的茶文化，醇和、温馨、悠闲、宁静、古色古香，带给人们精神上无比愉悦的享受。在感受古老的茶文化，闲暇之时可观静心养神的茶艺表演，让古筝的旋律将自己带入高山流水的意境！喝到美味茶，泡茶这关很重要，七星街道振生大佛龙井（ ）要有专业的泡茶过程，才可以真正感受到那份茶香。泡茶之道需要好好学习哦！绿茶的玻璃杯泡法1.冲泡绿茶时，水温控制在 8090左右。若是冲泡绿茶粉，以 4060左右的温开水冲泡即可。份量是 2 公克绿茶粉配 450cc 的白开水。2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。3.冲泡好的茶要在 30 分钟60 分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。4
3、.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。现在介绍几种常用的冲泡方法：1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等） 、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70 时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶） ，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩
4、但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至 85-95，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。以上各法冲泡的每一泡茶水，应在 3-5 分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。紫沙壶泡法绿茶属于不
5、发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了 85%以上，叶绿素保留了 5%左右，维生素损失也较其它茶要少。绿茶以形美、色翠、香幽、味和四绝著称，其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等，而滋味则幽远而醇和，甘鲜而爽口。清人陆次云说：“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也” 。所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点，尽量把绿茶的特点表现出来。 绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。因绿茶不经发酵，保持茶叶本
6、身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。 日常多见用玻璃杯泡绿茶。玻璃杯冲泡绿茶，冲水入杯，可以观察到干茶吸收水分，叶片展开，嫩绿在水中缓缓舒展、游动、变幻，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗，汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶，其实这种泡法观赏成分是远远多于喝茶的，并且茶汤也很难掌握，容易出现熟汤气和苦涩口感。 很多人以为绿茶不能用壶泡，其实我使用紫砂壶泡绿茶次数多了，也就有了些许心得，紫砂壶是可以泡好绿茶的，并且有他得天独厚的优势。首先是
7、选用合适的壶型和泥料。仿古，井栏等身扁口大出水顺畅的段泥壶最适宜泡绿茶，容量以 200-300CC 为宜，再铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。其次是掌握好适当的水温。绿茶对水温要求不高，一般不要超过 90 度，好茶 80 度就可以了，一般而言饮水机水温就比较合适了。水温高了容易烫了茶，出现熟汤气。前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。我手里的一款日照绿，用被杯子泡，三四泡水后基本就无色无味了，而采用紫砂壶冲茶却能达到 8-10水。最后运用恰当的泡茶时间。用紫砂壶泡，每泡时间约 8-10 秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶，茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。相信只要勤于实践，大家都一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来的。作为奖赏，段泥壶也一定会越用越美，有朝一日“质比凝铜” 。
