《高二化学选修五第四章章末检测——老师用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二化学选修五第四章章末检测——老师用（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、江云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-16第四章(时间：90 分钟，满分 100 分)一、选择题(本题包括 16 小题，每小题 3 分，共 48 分)1甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811 年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述不正确的是( )A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水D脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级
2、脂肪酸盐解析：糖类中的单糖不能发生水解反应，A 不正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B 项正确；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，因盐析而产生沉淀，加水后能重新溶解，C 项正确；脂肪与 NaOH 溶液共热，可发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂)，D 项正确。答案：A2(2012杭州测试)美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl 4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为 20 nm 60 nm)。下列有关说法中错误的是()A检测时 NaAuCl4 发生氧化反应 B葡萄糖的结构简式为 CH2OH(CHO
3、H)4CHOC葡萄糖具有还原性 D纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应解析：检测时 NaAuCl4 中 Au 元素的化合价由3 价降为 0 价，化合价降低，被还原，发生的是还原反应。答案：A3双选题下列关于营养物质的说法正确的是( )A1 mol 蔗糖的水 解产物是 1 mol 葡萄糖和 1 mol 果糖B1 mol 葡萄糖能水解生成 2 mol CH3CH2OH 和 2 mol CO2C在鸡蛋清溶液中分别加入饱和 Na2SO4、CuSO 4 溶液，都会因盐析产生沉淀D油脂不是高分子化合物， 1 mol 油脂完全水解生成 1 mol 甘油和 3 mol 高级脂肪酸解析：B 项中葡萄
4、糖是单糖，不能发生水解反应； C 项中 CuSO4 溶液为重金属盐，可使蛋白质发生变性。答案：AD4(2012大庆实验中学)下列说法正确的是( )A用灼烧和闻气味的方法区别棉织物和纯毛织物B “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是蛋白质和硬化油C用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾 (KIO3)D为增强加酶洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污物的去污能力，可在清洗同时加入甲醛溶液解析：纯毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，故 A 项正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，但蜡的成分是烃类物质，而不是油脂，B 不正确；KIO 3 不能使淀粉变蓝，C 不正确；甲醛会使蛋白质变性，从而使酶失江
5、云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-16去活性，降 低了洗衣粉的去污能力， D 不正确。答案：A5下列各组物质：葡萄糖与果糖 蔗糖与麦芽糖 淀粉与纤维素其中属 于同分异构体的是()A B C D解析：尽管淀粉和纤维素均可用(C 6H10O5)n来表示，但二者的聚合度 n 值不同，故二者不是同分异构体，不正确；中表示的是同一种物质，不正确。答案：C6双选题(2012漳州模拟)下列说法正确的是( )A淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物B实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯C可以用新制的氢氧化铜悬浊液检验尿液中的葡萄糖DNH 2CH2COOH 和 CH3CH2NO2
6、 互为同分异构体解析：油脂不属于高分子化合物，A 项错误；乙醇、乙酸在浓 H2SO4 的催化作用下发生酯化反应，B 项错误；用新制 Cu(OH)2 悬浊液可检验葡萄糖中的醛基，C 项正确； NH2CH2COOH 与 CH3CH2NO2 的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，D 项正确。 答案：CD7下列有机物水解时，断键位置不正确的是()A B C D全部解析：发生酯化反应和成肽反应时，成键的位置即是酯和二肽水解时断键的位置，中断键位置应为 ；中断键位置应为 ，故选 B。答案： B8把蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、油脂、蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解后的最终产物只有一种的是(
7、 )江云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-16A B C D解析：水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂在酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是多种氨基酸。答案：D9下列实验能达到预期目的的是()A可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质B向淀粉溶液中加入稀 H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解C将蔗糖和稀 H2SO4 加热水解后的液体取出少许，加入新制的 Cu(OH)2 并加热煮沸，无红色沉淀生成，证明蔗糖未发生水解生成葡萄糖D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
8、解析：若淀粉溶液部分发生了水解，剩余淀粉加入碘水时也会变蓝，B 不正确；加入新制 Cu(OH)2 悬浊液前应加入 NaOH 中和 H2SO4，C 不正确；蛋白质溶液中加入丙酮后，蛋白质变性，加水后不能再溶解，D 不正确。答案：A10下列有机物中既能水解又能发生银镜反应，且水解产物中也有能发生银镜反应的物质，则该有机物可以为()甲醛甲酸乙酯甲酸钠葡萄糖 麦芽糖蔗糖纤维素淀粉A B C D解析：不能发生水解反应；不能发生银镜反应。答案：D11双选题赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，
9、广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖结构简式为：CH 2OH(CHOH)2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是()A赤藓糖醇是一种单糖 B赤藓糖醇是一种四元醇C赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂 D赤藓糖醇与木糖醇 CH2OH(CHOH)3CH2OH互为同系物解析：赤藓糖醇只有羟基一种官能团，它属于多元醇，不属于单糖；与木糖醇的羟基数目不同，不是 同系物。答案：AD12(2012台州高二期末)某油脂的结构为 ，R 1、R 2、R 3 均不相同，关于该物质的叙述不正确的是()A油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳B该甘油酯称为混甘油酯来源:学科网C与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D与其
10、互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有四种解析：与 互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：江云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-16答案：D13据最近的美国农业研究杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中错误的是()A半胱氨酸属于 氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为解析：由题目给出的半胱氨酸的结构简式可知，氨基在羧基邻位碳原子上，所以属于 氨基酸；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以半胱氨酸是一种两性化合物；两分子半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基
11、反应的结果：因为 是氨基酸的铵盐，电离生成的铵根离子与氢氧根离子反应会放出氨气。答案：C14在生物化学领域，核糖体被称作蛋白质合成的加工厂，以色列女科学家阿达约纳特等人采用 X 射线晶体学方法，描绘出“蛋白质机器”核糖体的三维模型，成功破解蛋白质合成之谜的“最后一块碎片” 。这一成果被授予2009 年度诺贝尔化学奖。下列关于蛋白质的说法中正确的是()A蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C蛋白质溶液中加入 CuSO4 可产生盐析现象 D蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质解析：蛋白质在紫外线照射下发生“变性”从而失去生理活性，A 正确；蛋白质溶液是胶体，可产生丁
12、达尔效应，B 不正确； CuSO4 溶液使蛋白质变性，C 不正确；棉花的主要成分是纤维素，D 不正确。答案：A江云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-1615苯丙氨酸( )有多种同分异构体，其中同时符合下列两个条件：有带两个取代基的苯环；有一个硝基直接连接在苯环上的异构体有( )A3 种 B5 种 C6 种 D10 种解析：由题意知NO 2 连在苯环上，则另一取代基为丙基(C 3H7)，丙基有正丙基和异丙基 2 种，它们分别与NO 2 形成邻、间、对 3 种同分异构体，共有 6 种同分异构体。答案：C16(2012龙岩高二检测)速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚” ，其结构简式为：有
13、关它的叙述不正确的是( )A能溶于热水 B在人体内分解C1 mol 对酰基酚与溴水反应时最多消耗 Br24 mol D与硝基乙苯互为同分异构体解析：由对酰基酚的结构简式可知其分子结构中含有酚羟基和肽键，故它在人体中能发生水解反应；1 mol 对酰基酚能与 2 mol Br2 发生取代反应生成不正确。答案：C二、非选择题(本题包括 6 小题，共 52 分)17(6 分) 如下图所示为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。(1)图中标有字母的物质中，_代表酶，其化学本质是 _，其水解的最终产物是_。(2)如果上图表示的是某种二糖水解的过程，则该反应的化学方程式为_。(3)下列有关酶的叙述中正
14、确的是_。A酶是具有催化作用的蛋白质 B酶的催化作用具有选择性和专一性C高温或重金属盐能使酶丧失活性 D酶只有在强酸或强碱的作用下才能发挥作用解析：(1) 由示意图可以看出 A 在反应前后未发生变化，而在反应过程中起到了促进 B 转化成 C 和 D 的作用，故 A 代表酶。(2)因该反应得到了二种产物，说明二糖应该是蔗糖。(3)酶是具有催化作用的蛋白质，在强酸、强碱、重金属盐、紫外线照射、加热及一些有机物的作用下会变性而丧失生理活性。答案：(1)A蛋白质 氨基酸江云教育 科目：高二化学 时间：2018-2-16(2)C12H22O11H 2O C6H12O6C 6H12O6 酶 蔗糖葡萄糖果糖(3)A、B、C18(7
