酒店餐饮娱乐火灾应急预案

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1、- 1 -XXXX为了配合相关部门做好消防安全防范措施,确保中阿经济论坛在银期间能够享有一个安全和谐的环境,我公司现特制定以下火灾应急处理预案。火灾应急程序一、火情报警在中阿经济论坛期间酒店如发生火情隐患,首先进行自灭扑救。一旦发生火势有蔓延的趋势,火灾信息会迅速至前台服务,前台服务会将火情信息正确记录,确认起火源,绝对不能高喊“着火了!” ,如果火势较大,必须迅速报告总经理或值班领导,经同意后才能拨打报警电话 119,通知公安消防并将地点、火情情况进行如实地报告。二、成立扑救指挥部酒店最高领导在最短的时间内召集各部门人员、后勤、保安及日常义务消防队员为一体,组成临时扑救组织、最高行政领导为指

2、挥部(总经理不在时,由人事行政经理具体负责) 。总指挥的职责:1、总指挥立即进行实地查看(坚持“迅速、科学、果断、冷静和救人第一”的原则) 。2、根据火灾情况及本单位灭火能力,在 2 分钟内作出是否向公安消防中队报警及确定扑救的各项措施。3、划分安全区。根据本酒店的周围情况确定安全疏散点和集合点,确定疏散安全通道、安全楼梯、安全出口门,明确分工,在单位消防人员引导,护送被困人员向安全区转移,另外在各个环节哨口设立引导员,向被困人员指明方向。- 2 -5、根据酒店发生的火势情况,通报发生及蔓延情况,对被困人员进行果断的撤离。6、根据救人第一,先控后消,布置救人,疏散物资的具体方案。7、在掌握及控

3、制火势的情况下,召集力量布置救人,转移物资的措施。另外,采取灭火、供水、防堵排烟等救灾措施。8、建立通讯网络,确保各部门通讯畅通及扑救等实施。9、公安消防队到达后,及时将扑救指挥转移公安消防队,服从公安消防统一指挥。三、通报火警发生根据救人第一,准确、迅速、集中打好防火战,先要利用宣传工具,对讲机、电话、广播、警铃,人员相互通知向被困人员进行宣传,进行通报,主要宣传火源发生点,稳定被困人员情绪,引导人员疏散、撤离。四、义务消防队1、义务消防队接到通知后立即赶到现场,由负责人简单介绍火情,分配任务,做到一切行动听指挥。2、队员持灭火器材赶赴出事地点,按扑救程序实施灭火。3、指定专人迅速设定火场外

4、围警戒区域,保证现场安全,道路、通信畅通。4、将工作进展情况随时上报救火指挥小组。五、处置措施1、酒店安全保卫部人员充当义务消防队在扑救火灾时,一定要针对不同类型的火灾分别采取不同的灭火器,通常情况下均采用磷酸铵盐干粉灭火器,可扑救A、B、C 类及电气火灾;尤其注意电气火灾不能用水扑救。- 3 -2、报火警时一定要清楚准确地报出:起火地点,地区、道路(街)、门牌号码、起火部位、火势大小、报警人姓名、报警的电话号码等,并在路口迎候和引导消防车进入火场,火警电话 119。3、义务消防队深入着火楼层实施扑救救援任务时,一定不要单兵作战,要彼此相互照应,随时保持联系,一旦火势严重蔓延要及时脱离危险区域

5、。4、在楼层疏散引导人群全部撤离后,最后撤离的人一定要记住关闭防火门,防止火灾扩散蔓延。5、请记住我们的身份是义务消防员,我们的第一任务是疏散救人,然后才是扑救初期火灾,协助专业消防队员,千万不可一时逞强,要首先保护好自己,佩戴必要的防护器具,掌握必要的火灾自救逃生和急救知识。六、防烟、排烟开启燃火层上区层面疏散楼梯间的自然通风窗排烟。七、安全警戒1、建筑外围警戒任务是:消防路障,指导一切无关车辆离开现场,维持好建筑外围的秩序。接待消防队,移交消防灭火的指挥权给 119,听从公安消防的调遣,为消防灭火工作的开展创造有利和畅通条件,以最利于把燃火压制于救火状态。2、建筑燃火层出入口的警戒任务是:

6、不准无关人员进入燃火区域,知道疏散人员离开燃火范围,看管从燃火层疏散下来的构件,保证消防队的灭火行动,有利于灭火要求。3、燃火层下一层的警戒任务是:不准已疏散的人员进入或再登上着火层,防止坏人趁火打劫、制造混乱,保护好一切设备器材,指导疏散人员向安全区有序的撤离。4、火灾扑灭后,在火灾区域设立警戒区,禁止无关人员进入,配合公安消防部- 4 -门调查火灾原因。5、建立通讯网络,使各部门人员能迅速正确地接受火灾信息,按火灾应急方案中指定的部位就业和执行业务。6、保持建筑内外、着火层与消防控制室、消防控制与工程维修人员的通讯联络。八、善后处理1、扑灭火灾后,警戒组应保护火灾现场。2、酒店后勤经理应查

7、明或协助查明火灾原因,核实或清查火灾损失情况,向酒店总经理提交火灾报告。3、餐饮部经理应安排清洁人员清理地面水渍,走廊地毯。4、恢复供电前,负责电气设备安全的维修工应确保损坏线路已恢复正常。九、设施保障保障消防用水,消防用电供应不间断,保证灭火器材的供给和完好,保证伤员救护等的运输工具。十、事件结束后分析原因总经理对消防意识及消防工作的薄弱原因,制定防范措施。由防火负责人和安全部门检查、验证整改措施的结果,对整体酒店进行消防大检查。十一、火灾发生情况记录1、填写火灾事故情况报告。2、追究发生火灾的原因及责任人。火灾应急疏散方案- 5 -一、疏散定义火势未能被有效的控制,酒店的客人、员工和重要物

8、资应立即疏散到室外的安全集合地点。二、注意疏散广播或者扬声器连续重复播放,酒店同时发布疏散撤离的通知,员工和客人疏散撤离至酒店外面安全的空旷地带。三、疏散先后次序1、先燃火房间,后燃火房间的相邻房间。2、先燃着火层以上各层,后燃着火层以下各层。3、疏散指导组沿着消防楼梯穿越火层进入安全区,引导护送行动不便的人员安全疏散。4、先客人后员工,先妇孺后男士。5、现场救护,组织本单位义务人员在安全区及时对伤员进行急救处理或送医院救治四、疏散方法1、利用就近的紧急出口(EXIT)撤离,员工可自由利用任何紧急出口而不受处分。2、尽量靠右走,严禁使用电梯。3、所有的人都朝防火门开启的方向撤离,不得从非防火门

9、撤离。4、在烟雾中可使用逃生面罩(或用湿毛巾捂住口鼻) ,尽量低下身子,必要时匍匐前进,尽量减少吸入烟雾。5、严禁大声呼叫、一哄而下,严禁冒然打开房门,通过防火门后一定要随手关- 6 -门,隔绝火势。6、撤离至集合点,立即向值班领导报到。7、疏散撤离时,当日签到记录必须由前台负责人携带至撤离集合地点,以便各主管领导进行人员清点。8、程序:当火势蔓延时,将由在场最高指挥人员下达局部疏散或全部疏散命令,将由酒店前台负责人员使用广播呼叫全体人员疏散撤离,打开所有的疏散通道门。五、各部门采取的相应行动1、后勤部(1) 、后勤部经理携带对讲机迅速到消防中心,接受救险总指挥部的指令;(2) 、消防人员及办

10、公室除一人留守外,其余人均携带手电筒、对讲机、迅速赶到现场;(3) 、保安队长带领保安维持秩序,控制酒店大门,阻止外人进入酒店以防不测。(4) 、通过监视器密切注意火灾现场及其他区域的情况,随时向指挥部报告。值班员接到疏散指示后,立即采取行动:利用广播或者扬声器播放安全疏散行动指令;“女士们、先生们:对不起,xxx 楼层发现火情,火势正在蔓延,请大家不要惊慌,不要开窗、不要乘坐电梯,请在服务员的引导到下使用安全通道迅速撤离” 。(5) 、要及时清理酒店周围的通道,为保证消防车接近大楼做好一切准备。指派义务消防队员,迎接消防车的到来,指示室外消防栓,水泵接合器的- 7 -位置,告之火灾现场及酒店

11、灭火指挥部的位置。(6) 、各岗位保安员打开疏散通道大门,指挥义务消防队的疏散、抢救组成员迅速赶到失火部位抢救和疏散重伤、病人、被火围困人员和重要物资,避免造成重大损失。(7) 、指挥外围警戒,派出专人对疏散出的重要物资进行看守,防止丢失,将重伤、病人送医务室进行抢救。4、前厅一、大堂负责人员疏散并安抚受惊吓的客人,服务人员引导客人通过消防通道,疏散到指定地点。前厅部要通知车队准备好车辆,随时运送重伤病员到就近医院进行治疗。二、(1)楼上包间服务人员接到疏散指令(信号)后迅速通知客人离开包间引导客人走疏散楼梯,并用粉笔在门上打上“”记号,证明客人已离开房间。(2)各楼层服务人员在无生命威胁的情

12、况下,至少有一名员工留守,接受、传达指示并对客房警戒,以防客人财务丢失,如无紧急情况不得随意使用电话,以保证通讯线路畅通。(3) 各部门随时作好拿取毯子、靠垫等做好救人的准备。3、财务室受到火势威胁的各收银台,立即携带事先整理好的帐目资料、现金等贵重物品,迅速疏散到安全区域,并派专人看守,以防物品丢失。5、 后勤部(1) 、后勤部经理迅速到消防中心,接受指令;- 8 -(2) 、指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房,按指令启动、关闭消防泵,保证消防用水正常供应。(3) 、派电工控制火灾部位的电源,并设法解决现场必需的照明。(4) 、采取排烟措施,指定专人负责,按指令关闭空调装置,切断所有电源

13、。(5) 、其他人员服从指挥部命令,参加灭火工作。(6) 、如火情发生在工程部空调房、配电房、发电房、变压器房等部位,工程部理应赶赴现场,坚守岗位,随时将火情报告指挥部。(7) 、迅速抢救并疏散受火灾影响的重要物资。6、酒店其他各部值班人员在未接到疏散命令前,应及时将自己所在岗位的重要资料、文件、贵重仪器(便于搬运的)物品集中好,接到疏散指令时,及时疏散。六、重要事项1、在疏散时根据起火地点和火势,确定一个“安全区” ,这一区域将作为所有受到火灾影响的客人的集中点和急救中心。2、在疏散时考虑问题和采取行动要果断,反应要敏捷,行动要沉着、冷静、迅速,但尽量不要奔跑,因为奔跑容易导致呼吸急促、慌乱,要避免引起客人惊恐和慌乱。附:宁夏泰豪餐饮娱乐有限公司泰豪火锅人员疏散组织表宁夏泰豪餐饮娱乐有限公司- 9 -2011 年 9 月 1 日

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