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1、工业微生物课件.txt 永远像孩子一样好奇，像年轻人一样改变，像中年人一样耐心，像老年人一样睿智。我的腰闪了，惹祸的不是青春，而是压力。 。 。 。 。 。当女人不再痴缠，不再耍赖，不再喜怒无常，也就不再爱了。 微生物学课程期末考试试题解答及评分标准 02a专业、班级: 任课教师: 一.判断题（判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内填“” ；错误的填“” ，每小题 1 分，共 15 分）01.目镜测微尺每格的实际长度是未知的,需用长度已知的镜台测微尺校正。答:(对)02.实验室做固体培养基时,常加 1.8%的琼脂作凝固剂,做半固体培养基时,琼脂加入量通常是 0.5%。答:(对)。03.菌
2、落都是由单个细菌形成的细菌集团。答:(错)04.四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。答:(错)05.Mucor 和 Rhizopus 的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。答:(对)06.植物病毒的核酸主要是 DNA,而细菌病毒的核酸主要是 RNA。答:(错)07.氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质,还可以为部分微生物提供能源。答:(对)08.光能自养菌和化能自养菌都利用二氧化碳作碳源合成细胞有机物。答:(对)09.一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产 2 个 ATP,经异型乳酸发酵可产 1 个 ATP。答:(对)10.纤维素在好气条件下分解可进行丁酸发酵。答:(错)11.用添加
3、乳状芽孢杆菌的饲料饲喂金龟子幼虫,这种细菌能在虫体内迅速繁殖,破坏各种组织而致死。因为乳状病菌芽孢有折光性,患病金龟子皮肤呈乳白色,故称乳状病。答:(对)12.水田与旱地比较,水田施用化学氮肥更有效。答:(错)13.弗氏放线菌是 G-的能与木本植物共生固 N 的原核生物。答:(错)14.沼气发酵分产酸和产甲烷两个阶段。答:(对)。15.Saccharomyces cerevisiae 走 EM 途径进行酒精发酵。Zymomonas 走 ED 途径进行酒精发酵。答:(对)二.选择题（在每小题的备选答案中选出一个最佳答案，并将正确的答案填在题干的括号内，每小题 1 分，共 15 分） 。16.革兰
4、氏染色的关键操作步骤是: 答:(C)A.结晶紫染色 B.碘液固定。C.酒精脱色 D.复染。17.高压蒸汽灭菌的工艺条件是: 答:(A)。A.121/30min B. 115/30min。C.130/30min D.65/30min。18.Escherichia 细菌的鞭毛着生位置是: 答:(D)A.偏端单生 B.两端单生C.偏端丛生 D.周生鞭毛19.指出错误的回答,青霉菌的无性结构有: 答:(A)A.足细胞 B.分生孢子梗C.梗基 D.副枝20.溶原性细菌对( )具有免疫性: 答(C)A.所有噬菌体 B.部分噬菌体C.外来同源噬菌体 D.其它噬菌体21.乳酸发酵是: 答:(B)A.好气发酵
5、B.厌气发酵。C.兼厌气发酵 d.这些都是22.好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为: 答:(A)A.0.3-0.4V B.+0.1V 以上。C.-0.1V 以 D.-0.1V 以下。23.参与沼气发酵的微生物有: 答:(D)A.产酸细菌 B.产甲烷细菌。C.好氧菌 D.A.B。24.脱 N 作用是指反硝化细菌进行厌气呼吸时,以_作为最终电子受体。答:(A)A.NO3- B.SO42-C.NH3 D.这些都是25.硫化细菌生长所需的能量来自: 答:(D)A.H2S 的氧化 B.S 的氧化。C.硫代硫酸盐氧化 D.A.B.C.三者。26.VA.菌根是指: 答:(B)A.真菌菌丝包围植物幼嫩的吸
6、收根形成的菌套。B.真菌菌丝进入植物根皮层间隙或细胞内形成泡囊一丛枝。C.由真菌菌丝变态形成的假根。D.真菌插入培养基中吸收营养的菌丝。27.甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长,一旦环境温度有所提高,就会出现: 答:(A)A.甲种微生物渐占优势 B.乙种微生物渐占优势。C.甲、乙两种微生物都受到抑制。D.甲、乙两种微生物的比例维持均势原状。28.植物根系因种类不同而分泌不同的物质,因而对于根际微生物具有: 答:(B)A.生长促进作用 B.种群选择作用。C.生长抑制作用 D.不显示影响。29.两种微生物形成共生关系后,不能够: 答:(C)A.在生理功能上相互分工 B.象一种生物一样繁衍。C.由其
7、它微生物任意代替其中的任何一种微生物。D.组成一个结构统一的生物体。30.Bacillust huringiensis 的杀菌机制是靠: 答:(D)A.外毒素 B.晶体毒素。C.芽胞 D.A.B.两者。三.填空题（每小题 1 分，共 15 分）31.常用的活菌计数法有稀释平板计数法、滤膜培养法、稀释培养法(MPN 法)等。32 原核微生物包括有_古细菌真细菌;放线菌和蓝细菌_等,真核微生物包括有_酵母菌霉菌、单细胞藻类和原生动物等,它们的大小以微米单位来表示。33.细菌分类性状根据包括:_在自然界中的生活环境和在什么培养条件下能够生长,繁殖。在一定培养环境中的群体形状,包括固体和液体培养基中的
8、群体形态;在一定培养条件环境中的个体形状,包括形状、大小、能否运动、有无鞭毛和鞭毛类型,革兰氏染色及其它染色特征等等。代谢特征,即能够或不能够利用那些能源、氮源以及代谢途径和代谢产物的特点等其它特点。34.蓝细菌广泛分布于自然界,多种蓝细菌生存于淡水中时,当它们恶性增殖时,可形成水华,造成水质的恶化与污染。35.成品菌肥的要求：A 菌肥中的菌种是有效的（活菌和有效菌,固氮菌必需是有效固氮菌） ；B.不污染；适当含水量（过高过低则影响菌） ；C.适当的 pH（菌种生活最适 pH） ；D.恰当的贮期（贮存期一般 3-6 月） ；E.含菌量大（在单位重量产品内,所含活菌数越多越好） 。36.发酵性区
9、系微生物是指在新鲜动植物残体存在时爆发性地旺盛发育,而在新鲜残体消失后又很37.Rhizobium 能够利用的最好 C 源是甘露醇_。(根瘤菌属)Bradyrhizobium 能够利用的最好的 C 源是_五碳糖(慢生根瘤菌属)38.外生菌根的特征主要是: 菌丝交织成一个菌鞘套包在根外,菌鞘套通常达 20100um 厚,可占菌根干重的 2040%； 菌丝侵入根皮层组织的细胞间,形成哈替西(Hartig)网,基本不侵入宿主细胞内。39.细菌生长曲线中最高稳定生长期的特点是新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等,此时活菌数最多。40.DNA 病毒在侵入寄主细胞后,利用宿主细胞中的合成机构(合成系统)
10、._进行生物合成,然后在寄主细胞内装配成病毒粒子。四.名词解释题（每小题 2.5 分，共 15 分）41.革兰氏染色法。革兰氏染色是细菌的一种鉴别染色法,细菌首先用结晶紫染色,再用碘液固定,然后用 95%的酒精脱色,最后用蕃红复染。凡是菌体初染的结晶紫被酒精脱去了紫色后,又被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏负反应细菌；凡是菌体初染的紫色不能被酒精脱色,也不能被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏正反应细菌。42.共生固氮:由两种生物形成的共生体共同将分子态氮还原为氨的过程。例如在根瘤菌与豆科植物的根形成的根瘤中将分子氮固定为 NH3。43.假根:在毛霉目中,一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生
11、长出须根状菌丝,它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体,这种须根状菌丝称为假根。44.球菌:一类球形或近球形的细菌。不同种的球菌大小变化很大。细胞分裂后或单个,或成对,或四联,或成链,或成簇状。45.菌肥：根瘤菌肥从豆科植物根瘤上分离出来的根瘤菌纯培养体经扩大培养后,应用于豆科植物接种用的菌剂。因为根瘤菌接种豆科植物后,可以提高豆科植物的固氮能力,所以人们通常将根瘤菌菌剂称为菌肥。五.问答题（每小题 8 分，共 40 分）46.试述显微计数的基本方法。显微计数通常用来测微生物单细胞的数量,大一点的细胞如酵母菌用血球计数板,小一点的细胞如细菌用细菌计数板。该测数方法不能区别死活细胞,测出的是微生
12、物总的细胞数量。血球计数板和细菌计数板构造相似,计数区的面积都是 1mm2,两者的差别在于血球计数板的深度为 0.1mm。细菌计数板的深度为 0.02mm。无论是血球计数板还是细菌计数板计数区都划为 25 个大方格,每个大方格又划为 16 个小格。所以每小格的体积为 1/4000mm3 或1/20000mm3。计数时,先在显微镜下找到计数区,然后将菌液稀释到适当浓度,取少量菌液滴在计数区上盖上特制盖玻片,亦可先盖盖玻片。然后用吸管将菌液从计数板上的沟里加入。靠菌液的表面张力充满计数区。计数时采取五点取样法数数,即四角各取一个大方格,再在中央取一个大方格。计数时大方格四周压线的细胞只数两边,以防
13、增加数量。将 5 个大方格的菌数加起来除以 80 得出每个小格的菌数,再乘以 4000 即为 1mm3 的菌数,再乘上 1000 即为1ml 的菌数,乘上稀释倍数即为样品含菌数。 47.微生物有哪些共同特性？试举例分析其利弊。微生物的共同特性有:A.个体微小,结构简单;B.代谢活跃,方式多样;C.繁殖快,易变异;D.抗性强,能休眠 E.种类多,数量大;F.分布广,分类界级宽。例如,微生物繁殖快,代谢活跃,在发酵工业上具有重要的实践意义,主要体现在它的生产效率高,发酵周期短上。同时可利用微生物易变异特性,来提高发酵产物的产量。另外对生物学基本理论的研究也带来极大的优越性,因微生物繁殖快,科研周期
14、大大缩短,经费减少,效率提高。微生物也给人类带来不利的一面,如微生物繁殖快致使物品容易霉腐。微生物还可引起动植物和人的病害。又因微生物易变异,给菌种保藏工作带来一定的难度。48.比较硝化作用和反硝化作用的区别; 试述硝化作用和反硝化作用对农业生产的影响。硝化作用和反硝化作用的主要区别如下:硝化作用是在好气条件下进行的,而反硝化作用是在厌气条件下进行的；参与硝化作用的微生物是亚硝酸细菌和硝化细菌,参与反硝化作用的微生物是反硝化细菌；硝化作用是将 NH3 氧化为 HNO2 和 HNO3,反硝化作用是将 HNO3 还原为HNO2,NH3 和 N2。硝化作用和反硝化作用对农业生产的影响:施入土壤中的氨
15、态氮肥在硝化细菌的作用下可转化为硝酸盐。这对于那些喜硝酸盐的作物如烟草,蔬菜来说是有益的。但硝酸根离子不能被土壤颗粒吸附,易随水分运动而损失,从这一点来讲,它对农业生产又是不利的。反硝化作用能将硝酸盐还原为 NH3 或分子 N2,造成土壤氮素的损失,它对农业生产是不利的。49.试述泡囊丛枝菌根的特征和菌根对植物的有益功能。泡囊丛枝菌根的特征是:1.菌根菌是无隔膜的藻状菌;2.在皮层细胞内形成丛枝或二分叉的菌丝体;3.在皮层细胞内或皮层细胞间形成椭圆形泡囊;4.菌丝除在植物根细胞内形成上述构造外还伸延到士壤中去,有时很旺盛,从而扩大了吸收面,但并不形成外生菌根那样的菌套(菌丝形成的、包在根外面的假薄皮组织)。菌根对植物有如下有益功能:1.可以增大植物的吸收面。2.可以增加植物对矿质营养的吸收,
