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1、霉菌毒素对当前养殖业的严重危害今年全国范围内由于气候的因素 , 使得谷物在生产及存储中出现大量的霉变现象 , 给养殖业造成了相当严重的损失。 为了帮助养殖者提高认识、减少损失 , 郑州牧专李决教授畜禽医院根据自己的临床经历 , 结合猪病学 ( 第八版 ) 第 51 章 : 禽病学 ( 第十版 ) 第 36 章 : 霉菌毒素中毒症 : 作出如下报告 :一、谷物和饲料中霉菌毒素的发生 :霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物 : 它们是由各种植物和环境因素相关的应激反应或霉菌生长条件的改变造成的。兽医遇到的大多数霉菌毒素问题涉及饲料谷物 ( 如 : 玉米、小麦、高梁、棉籽 ), 霉菌生长需
2、要获得的碳水化合物 ( 由谷物提供 ), 充足的水份 , 氧气和适宜的温度 ( 通常为 12-25 ) 。植物或霉菌应激因素 ( 如干旱、环境温度过高 , 虫害 , 收割时的机械损伤 , 植物活力降低 ), 使作物植物易受产生霉菌毒素的有毒霉菌的感染。公认的两大类霉菌为田间霉苗和仓库霉菌 : 在收割前的作物中有田间霉菌生长。镰孢霉被认为是常见霉菌毒素的一种来源 , 它们生长需要较高的相对湿度 ( 70%) 和作物含水量 ( 23%) 田间霉菌经常引起胚珠死亡 , 种子或核仁皱缩 , 胚虚弱或死亡。仓库霉菌包括曲霉素和青霉毒素 , 它们产生的几种霉菌毒素对养殖业具有重要影响。这些霉菌甚至在湿度
3、14% 、18% 和温度为 10-15 条件下也可生长并产生霉菌毒素。黄曲霉菌 , 通常被认为是一种仓库霉菌 , 经常在收获前的作物中产生高浓度黄曲霉菌毒素。二、霉菌毒素中毒发生机理 :霉菌中毒发生的最重要因素是易感动物接触污染的谷物 : 日粮中缺少蛋白质、硒和维生素被认为是霉菌毒素中毒易感因素 , 由于大多数常见霉菌毒素代谢中间产物或终产物的毒性与霉菌毒素原形的毒性不同 , 因此减少或增加外源性化合物 代谢的药物可影响机体对霉菌毒素的反应 , 这类药物对黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的作用 , 较对单端孢霉毒素的作用大。一些霉菌毒素的联合可增强彼此的作用或至少产生相加效应 : 例如黄曲霉毒素与赭曲霉
4、毒素的联合 , 据报道 , 有些霉菌毒素在一定条件下可改变免疫功能。现己证实黄曲霉毒素 , 有些单端孢霉素和赭曲霉毒素 A 对家畜和实验动物具有免疫抑制作用。由于霉菌毒素的相互作用 , 往往被误认为是传染性疾病 , 因此霉菌毒素引起的疾病很难被发现或确诊 , 只有终止接触毒素后正常的免疫功能才有望恢复。三、临床霉菌毒素中毒畜禽对霉菌毒素的临床反应与其对其它化学毒物的反应相似 , 表现为急性、亚急性或慢性 , 并具有剂量和时间依赖关系。对于具有重要临床意义的已知霉菌毒素 , 其反应通常是亚急性或慢性的 , 出现的临床症状经常是微细和不明显的。 往往表现为生殖周期紊乱 , 产蛋率下降 , 采食量减
5、少 , 生长缓慢或饲料利用率降低。然而 , 了解动物对特定霉菌毒素的临床反应状况对于霉菌毒素的鉴别诊断和临床预后评价是重要的。( 一 ) 影响猪的常见霉菌毒素如下 :A 、 1 、黄曲霉毒素： 猪饲喂了毒素含量为 2-4mg/kg 的日粮可引起动物急性致死性中毒 , 临床症状是精神沉郁和厌食，进一步可发展为贫血 , 腹水 , 黄疸和出血性腹泻 , 并出现以低凝血酶原血为特征的凝血病。剖检 , 肝小叶中心出血引起肝呈淡褐色或陶土色。浆膜下层瘀斑出血 , 小肠和结肠出血。随着病情的发展 , 肝变黄并纤维化 , 即肝坚硬 , 由于黄曲霉菌毒素损害免疫系统 , 因此并发各种传染病的动物应以适宜抗菌药物
6、进行紧急治疗。生长一肥育猪日粮 200-400ug/kg, 临床反应为生长受阻和饲料利用率低；可能有免疫抑制作用。日粮 400-800ug/kg, 临床反应为肝显微损伤、胆管肝炎；免疫抑制作用；日粮 800-1200ug/kg, 临床反应生长受阻：采食量减少；被毛粗糙 , 黄疸； 低蛋白血症 ；1200-2000ug/kg 黄疸；凝血病；精神沉郁、厌食；部分动物死亡。注意：在养猪生产中，黄曲霉毒素是对养猪生产危害最严重的毒素 ,(l) 黄曲霉毒素是最强的免疫抑制剂之一， 当饲料受到较高浓度的黄曲霉毒素污染时，首先是免疫系统正常功能发挥受到干扰 , 所以表现为抗体滴度低 , 疫苗不能正常发挥作用
7、 , 对疾病易感性高 , 并且一旦发病 , 药物治疗效果大打折扣。 (2) 黄曲霉毒素同时也是较强的凝血因子抑制剂 , 表现为动物在受伤后或在打针后 , 针孔或伤处长时间流血不止及浆膜下层瘀斑出血 , 小肠和结肠出血等症状 ( 临床中常误诊为猪附红细胞体病 , 照此治疗几乎没有效果 ) 。 (3) 黄曲霉毒素是一种肝毒素 , 肝受到攻击后 , 功能下降 , 肝脏肿大 , 胆汁分泌减少 , 同时胰脏分泌的蛋白酶及脂肪酶活性降低 , 导致饲料中蛋白及脂肪利用率下降高达 10% 以上。2 、玉米赤霉烯酮 (F-2 毒素 ): 它是一种生长在玉米高梁和小麦上的具有雌激素作用的霉菌毒素。临床症状随接触剂
8、量和猪年龄不同而异。含 1-5mg/kg 浓度玉米赤霉烯酮的日粮可引初情期前的后备母猪外阴阴道炎 , 其特征为外阴和阴道肿胀和水肿，早熟性乳房发育 , 常发生里急后重 , 偶而导致直肠脱垂。公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大 , 青年公猪 XY 降低 , 辜丸变小。初情期前后备母猪日粮 1-3mg/kg, 临床反应为假发情 , 外阴阴道炎、脱垂；未孕母猪和后备母猪日粮 3-l0mg/kg, 临床反应为黄体滞留、不发情、假孕 ; 任赈母猪日粮 30mg/kg，临床反应为交配后饲喂 l-3 周出现胚胎死亡及流产。3 、赭曲霉毒素和橘青霉毒素： 赭曲霉毒素是由赭曲霉和纯绿青霉产生的一种霉菌肾毒素。饲喂含
9、 1mg/kg 浓度赭曲霉毒素的日粮 3个月可引起动物烦渴、尿频、生长迟缓和饲料利用率降低 ,| 临床症还有腹泻、厌食和脱水。剖检：多见于肾苍白、坚硬等特征 ( 即橡皮肾 ) 、 ( 霉菌毒素有累加作用 ) 。4 、单端孢霉素： 饲喂日粮中含有单端孢霉素时 , 可引起皮肤的直接刺激和坏死 , 淋巴系统严重损伤、胃肠炎、腹泻、休克、心血管衰竭和死亡。长期饲喂采食量减少外 , 还具有导致猪拒食和或呕吐的严重倾向。5 、麦角毒素：是人类最早认识的真菌毒素中毒症 , 其有毒成份为麦角中毒可分为痉挛型、坏疽型和混合型。痉挛型表现为胃肠道和神经系统的症状 : 坏疽型表现为主要侵害血管神经系统；混合型表现为
10、以上两种症状。中毒症状可在数天数周内出现, 包括精神沉郁 , 采食量减少 , 脉搏和呼吸加快 , 全身状况不佳。有可能发生跛行 , 通常是后腿 , 严重者 尾巴 , 耳朵和蹄坏死及腐肉脱离 , 寒冷气候可使病情加重 , 妊娠母猪常常发生无乳症 , 但很少流产。6、念珠镰孢霉和增生镰孢霉：普遍存在于世界各地的白玉米和黄玉米中。日粮中含本品的浓度高于 120mg/kg 时 , 可引起急性 , 间隙性肺水肿和胸膜腔积水 , 其发病率高达 50%, 病畜残废率达 50-90% 。最初症状为嗜睡 , 不安 , 精神沉郁和皮肤充血 , 迅速发展为轻度流涎、张口呼吸、后躯虚弱、斜卧和湿性罗音 . 继而发绀
11、, 衰弱和死亡 , 急性症状出现后的 l-4 天常常发生流产。 流产可能是由于母猪严重肺水肿导致胎 儿缺氧而造成的。B、霉菌和霉菌毒素问题的治疗方案：1 、发生霉菌毒素中毒或怀疑是霉菌毒素中毒时 , 首先采取的措施应是更换饲料来源。2 、对症疗法 :(1) 根据机体症状对症治疗 , 注意加大饲料中蛋白质、复合维生素、硒等。并用抗生素类药物 ( 建议使用高效氟苯尼考油乳剂注射液、恩诺沙星悬浮剂注射液 ) 来减轻腹水、水肿、出血、肾肿、拉稀及精神萎糜等症状。 (2) 大蒜素 ( 含量 10% 、天然的大蒜油复配制剂 ), 每公斤添加全价料 4-5 吨。3 、根本疗法 : 美国杜邦生产的 脱霉素 ,
12、 用于霉菌毒素严重感染引起病变 , 每吨全价饲料 2.5-3kg: 特别严重也可配合使用 制霉菌素 ( 人用药品 ) 拌料添加 5000 万 IU/ 瓶 , 猪用时每 l000 公斤体重一天添加 5000 万 IU 。连用 5-7 天 ; 同时 用特效肝利康拌料连用 5-7 天 : 并用速溶速补 EAD 、复合 B 饮水 , 维生素 C 、甘草浸粉、葡萄糖大剂量全天饮水、连用 5 -7 天 ；病症消失后 , 如无法更换霉变饲料则长期添加 脱霉素 一般 1 吨玉米视霉变程度添加 1-2 公斤。( 二 ) 霉菌和霉菌毒素问题的诊断与防治近年来养禽生产中曲霉病有上长的趋势 , 表现出如下临床特点 :
13、 不明原因产蛋下降、呼吸道感染严重 , 剖检变化为干酪样物质成包心包肝状 , 基层兽医常误诊为大肠杆菌病。常规用药没有效果。A 、 1 、曲霉菌肺炎、气囊炎、腹腔炎、临床特点：不明原因产蛋下降、呼吸道感染严重 , 表现呼吸困难 , 喘气精神萎顿 , 垂翅缩颈 , 眼鼻流泪 , 下痢。雏鸡死亡率可达 50%, 成年鸡可达 10%-20% 。剖检变化：气囊混浊有数量不等的小米或绿豆大小结节 , 呈灰白色 , 肺气囊与胸浆膜外有黄色干酷样物像熟蛋黄 , 肺组织散在黄白色水米粒大小的结节。腹气囊 , 膜 , 肠粘膜形成黑色霉斑。注意本病与大肠杆菌感染引起的肝周炎 , 心包炎相区别 : 肝周炎 , 心包
14、炎 , 心脏表面有一层黄色的纤维性膜 , 肝脏肿大 , 表面也有一层黄色的纤维膜 , 有时扩展至整个腹腔。而霉菌引起的心包炎肝周炎表面是一层纤维膜压片 , 镜检 , 可以看到圆形 , 椭圆形大小不等的孢子。由于误诊为大肠杆菌病 , 病程都比较长 , 在这种情况下 , 菌丝已经形成孢子 , 很少查到菌丝和菌丝体 , 只能查到大量孢子。2 、曲霉菌眼病：近来不少鸡场 20-50 龄鸡群 ( 包括肉鸡和蛋鸡 ) 发生不同程度眼病、其特点流眼泪 , 一侧或两侧眼瞬膜下形成黄色干酷样物 , 致使眼睑隆起 , 有的病鸡在角膜中央 , 导致眼睛失明 , 看不见食物 , 饿死不少。3 、鸡 ( 鸽 ) 的念珠
15、菌病：病鸡发育受阻 , 精神沉郁 , 食废绝 , 缩颈嗜睡羽毛松乱 , 有的嗦囊胀满 , 触摸感染柔软 , 将鸡倒提有酸性的内容物从口腔流出。部检变化主要集中在消化道 , 以嗦囊最为严重 , 嗦囊表面覆盖一层灰白色薄膜 , 严重者 扩充到口腔食道和腺胃 , 剥离后有溃汤面 , 肠道有灰白色稀粥状内容物。肝脏稍有肿大。4 、鸭曲霉菌病 : 鸭曲霉菌病是鸭的一种常见病 , 又名鸭霉菌性肺炎 , 多种禽类和哺乳动物都可以感染发病。在鸭主 要发生于幼龄小鸭 , 发病率很高 , 常造成大批死亡。由于养鸭用的垫草和饲料受到一种叫做烟曲霉菌孢子所污染 , 也可由其它一些曲霉如黄曲霉、黑曲霉等污染而发病。另外
16、 , 孵化器或蛋被霉菌孢子污染后可引起胚胎死亡或感染新生雏鸭。本病的潜伏期为 3-10 天 , 急性病例常见于 3 周龄内幼雏 3 周龄以上鸭群敏感性较差 ), 严重爆发发病后 2-3 天死亡 , 致死率可超过 10%。病雏食欲减少或不食 , 精神不振 , 眼半闭 , 呼吸困难 , 加快 , 喘气 , 常见鸭伸脖张口呼吸 , 有时发出干性特殊的 吵 哑 声 , 口渴、不爱活动 , 毛发焦 , 有的病鸭下痢 , 急剧消瘦和死亡。死亡率可达 50%-100% 不等。慢性病鸭症状不明显 , 主要表现阵发性喘气 , 食欲不良 , 下痢 , 逐渐消瘦以至死亡。剖检：急性消瘦和死亡的病鸭 , 经解剖后见气囊和肺有多少和大小不等的灰白色小结节 , 有如小米粒状。在病程久的慢性病例 , 常见肺和胸、腹部气囊上有呈灰绿色病斑或干酪样渗出物。5 、鸭黄曲霉毒素中毒病 : 发病原因 : 黄曲霉毒素中毒病是由黄曲霉所产生的毒素引起的一种中毒病。它可以发生于多种动物和禽类 , 在家禽
