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1、1家乡宜宾特色及经济发展情况的介绍系部名称：成都农业科技职业学院 专业：会计与审计年级 10 班级：会计一班 姓名：王凯丽 学号:201004061144实践地点： 四川宜宾市 实践时间： 2011 年 2 月 3 日 至 2011 年 2 月 20 日 共 17 天每个人都有一个可爱的成长摇篮。我爱我的家乡。宜宾，这座美丽的城市。宜宾市位于四川盆地南部，东靠万里长江，西接大小凉山，南近滇、黔，北连川中腹地，素为川南形胜。辖 1 区 9 县,幅员 13282 平方公里，人口约 500万。宜宾自然资源丰富。市境土地 16852 万亩，其中净耕地 6407 万亩，林地 34.46 万亩，园地 28
2、1 万亩。拥有金沙江、岷江河口段及长江起始段和南广河。黄沙河、马鸣溪等 55 条小溪流，水域面积 12l 万亩。全市水量资源共 2401 亿立方米，水能可开发总量为 9625 万千瓦。矿产有煤、陶土、砂金及卵石、河沙等建筑材料。农业主产水稻、小麦、玉米、甘蔗、花生、油菜籽、茶叶、蔬菜等。林果有荔枝、龙眼、柑桔、锦橙、脐橙等数十种。珍稀野生植物有银杏、苏铁、水杉、树蕨等十余种。宜宾交通畅达，是川南水陆交通枢纽。每日有客轮直达重庆、沪州、乐山、新市镇及沿江各地，顺江东下 2 771 公里可达上海。城区火车快慢车每天三进三出直达成都、重庆可转全国各地。新建公路已贯通全市 35 个乡、镇及宜宾地区 9
3、 县、74 区镇和省内外 29 县、市。宜宾是四川省内以轻工、能源为主的新兴工业城市。此地手工业素称发达，唐、宋曾以荔枝煎、葛布。葛纤等贡品知名，所产重碧春酒、姚子雪麦了荔枝绿等名酒，曾使诗人杜甫、黄庭坚、范成大倾倒。民国时期，城内林家巷丝织绉帕远销云贵康藏，出口缅甸；利川永“五粮液”酒曾远销美国旧金山等地，“名震全球” 、抗日战争中，宜宾现代工业奠基，火力发电能量增强，机械造纸、电瓷、化工等初具规模。中华人民共和国成立后，新发展了机械制造、核电元器件、电磁、电子、造船、建材、纺织、交通设备、食品加工等行业。1985 年，全市工业企业 362 个，产业工人已超过 6 万。主要工业产品 143
4、种，有 29 种荣获并保持国优、部优、省优称号，有 18 种先后进人国际市场。2宜宾文化源远流长，城区和近郊出土的汉代石刻、石雕、陶器，表明一、二千年前此地的建筑、音乐、杂技、说唱等艺术已发展到较高程度。宋、明、清三代，宜宾人以著述传世者二三十家。清末民初，城区木刻、石印、铜活字及铅印书坊先后有 49 家。宜宾又是川剧资阳河派、四川清音中河派声腔孕育、成长之地， “叙府名角”在外地挂牌演出倍受青睐宜宾解放后，文化事业逐步发展。1951 年，曾出土蜚声世界的“马门溪恐龙化石。以后发掘清理了汉墓近 30 座。新建有赵一曼纪念馆、博物馆、工人文化宫、青少年宫等一大批文化设施。1985 年，图书馆藏书
5、已超过 30 万册，博物馆收藏文物 4 000 余件。对保存于市境的唐大佛沦石刻、宋旧州塔、明真武山庙群、清大观楼等 40 余处古文物及古建筑进行了保护维修，有 4 处被列为省重点文物保护单位。文化遗产全国重点文物保护单位 8 处、省级文物保护单位 35 处、市级 27 处、县（区）级 100 处；国家级历史文化名城 1 座（宜宾市）；国家级历史文化名镇 1 座（李庄镇），省级历史文化名（城）镇 2 座（江安、龙华镇）；国家级非物质文化遗产 3 处（“五粮液酒传统酿造技艺”、“江安竹簧”、“兴文大坝高装”）；文化特色酒文化宜宾具有 3000 年的酿酒历史，是全国酿酒最为发达的城市，尤以盛产五粮
6、液酒而闻名于世，具有独特的酒文化，有众多白酒酿造企业林立，被誉为“中国酒都”。五粮液集团中的五粮液酒厂成了真正的“酒业大王”。而绿草成茵花团似锦的十里酒城，成就了中国工业旅游真正的奇葩。宜宾市酒类产业规模以上白酒企业 2008 年预计可实现销售收入 320 亿元，同比增长 21%；利税总额64 亿元，增长 15.5%。 竹文化竹之美景宜宾是一个以绿色竹子环绕起来的城市，因卧虎藏龙而名扬天下的蜀南竹海则是宜宾“竹之美景”的代表，120 平方公里，清风徐来，极目之处，尽皆竹浪，北宋文人黄庭坚一句“壮哉，竹波万里”足以道出蜀南竹海的气魄和雄浑；420 余个品种，足以让人览尽天下之竹。漫步竹林之间，或
7、赏竹浪翻滚，或览小河流水，风之所至，川妹子悠扬的甜桑也飘然而至，让人如落幻境之中。竹之工艺借助丰富的竹子资源，在宜宾市长宁、江安县形成了许多以竹子为原料的工艺品，其品种之多，涵盖人们生活的各个方面，有竹雕、竹根雕、竹编等，特别是借助竹根而雕成的各种工艺品，其精美的制作工艺、古朴厚重的地方特色和生活情趣，更是让人爱不释手。江安竹簧 2008 年被列入国家级非物质文化遗产保护。竹之美食宜宾人以竹子为原料作出了各种菜肴，进而形成了闻之即可令人垂涎三尺的“全竹席”，不同品种、不同生长期的竹子以及竹子的不同部位，配合着其他美味原料可以制作出丰富的 “竹之佳肴”，如竹筒饭、竹根酒、竹海腊肉、竹叶黄粑、三鲜
8、竹荪汤、凉拌笋丝等，饕餮之徒切莫错过。 3大江文化在宜宾境内，有长江、金沙江、岷江，还有淯江、符江、横江，越溪河、南广河、黄沙河等，是这些河流为宜宾带来了富足，也是这些河流孕育了宜宾的大江文化，延续了宜宾的文化根脉。宜宾的大江文化，涵盖了龙崇拜、敬“川主”、修塔镇水、码头民俗等。没有三江（金沙江、岷江、长江），就没有宜宾这片土地，也没有宜宾这座古城。大江润泽了宜宾的山川原野，大江也塑造宜宾原初文化模型。数千年来，浸润在宜宾人血脉中的第一文化元素，就是大江文化。大江容纳百川、奔向海洋的气魄，塑造了宜宾人兼容并包、开放开明、崇尚自由、追求真理的精神气质，这是大江文化的灵魂。宜宾是长江上游人类开发最
9、早的农耕地区之一。宜宾是万里长江黄金水道的起点，是长江上游远古及今最为繁华的水码头之一。宜宾码头有“六渡八帮”。六渡是六大渡口：北关渡、东门渡、合江门渡、上渡口、中渡口、下渡口。八帮是八大船帮：干货帮、成都帮、五板帮、叙渝帮、叙泸帮、竹木帮、盐帮、嘉阳帮。僰人文化僰民族是曾经长期生活在宜宾的少数民族之一。至今，已销声匿迹，仅有传说和遗存堪资探究。目前，在珙县麻糖坝、洛表及兴文一带尚存数百具木棺悬置于悬崖峭壁之上，述说着僰民族的历史。那些绘制在悬棺旁边石壁上的红色图腾及有关人、马、兽等图案，也在映照着僰民族的辉煌。宜宾的僰文化，可自崖葬悬棺、铜鼓中略知一二。现在国家级文保单位僰人悬棺、石城山崖墓
10、群、黄伞崖墓群均是僰文化的标志。哪吒文化宜宾被海峡两岸认定为哪吒故里。宜宾的哪吒文化影响广泛，尤其盛于台湾及东南亚地区。有关哪吒生于宜宾、葬于宜宾之说和哪吒的神话传说由来已久。哪吒助周灭殷的故事与僰侯助周灭殷的史实正好相符。至今，在南广河与长江交汇处，还有哪吒闹海的陈塘关、金光洞遗址和“龙脊石”遗迹，在翠屏山上还有传说中的“哪吒洞”。20 世纪 90 年代初，原宜宾市（今翠屏区）根据台湾嘉义市一位名黄樟的老先生“哪吒托梦翠屏山”的故事，在翠屏山腰修建了哪吒行宫，成为台湾地区太子教信众公认的祖庙，海峡两岸众多哪吒信徒慕名前来拜祭，促进了海峡两岸经济文化的交流。千百年来，哪吒的形象受到人们的喜爱，
11、被先民们高度理想化。哪吒成为正义的化身，像神明一样受到崇拜。他既有神明的无边法力，又有孩子的童心、童趣；既有男儿的阳刚，又有凡人的情感。在科学不发达的时代，成为先民们抗拒自然灾害的一种精神寄托和力量源泉。宜宾市的文艺团体也据此创作了杂技剧哪吒和川剧哪吒特色宜宾红茶宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一，与“祈红”，“滇红”齐名。宜宾红茶主要有两种，一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际，50 年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评，1985 年获世界食品金质奖。“节日之夜”（
12、三级）、“宫殿牌”（四级）在国外信誉良好，现畅销欧、美、澳、非各大洲，持久不4衰。一为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986 年，在第 25 届世界食品评选会上获银质奖，畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有 100 余种出口商品中，宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品，1952 年至 1985 年累计出口 57-92 万担。同时，其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。名酒五粮液，中国名酒，多次荣获国内与国际金奖，产量与销售额居中国酒业之冠。叙府酒，叙府大曲（国家
13、银奖）、尖庄曲酒、麟泉特曲、泸香大曲为宜宾五大名酒。 高洲酒业、红楼梦酒、光明酒业等酒类在省内外也有较高知名度。石磨芝麻油石磨芝麻油: 是宜宾著名传统特产，历史悠久，早在本世纪初就扬名全国，其采用优质芝麻，经筛选淘净，在锅内文火炒酥，用石磨磨成酱坯，按一定比例加开水搅拌而成，色泽橙黄红亮，粘质纯净，香飘四溢，满座生香，被人们誉为“滴口香”。竹工艺品宜宾市竹簧、竹雕、竹编等生产始于元、明，取材精良，工艺细腻，式样新颖，描绘传神，具有地方特色和生活情趣。因此扬名中外，曾多次进入宫庭。1919 年巴拿马世博会上，江安竹簧工艺品有 5 件荣获金奖。今竹工艺品有 6 大类 300 多个品种。包括工艺竹家
14、具，工艺日用品，民族工艺品，旅游纪念品、儿童玩具等。远销国内外 30 多个国家和地区。主要产地是长宁、江安。长宁竹工艺品、竹日用品、竹根雕，江安竹簧、竹雕、竹编，尤其以狮头工艺竹筷闻名。其次，兴文、筠连、宜宾也有竹编、竹工艺品生产。屏山椪柑宜宾屏山县所在金沙江沿岸独特的气候特征，这里独具特色的丰富热资源和亚非带气候属性，酿成了屏山椪柑的优良品质，椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。成为川内椪柑、龙眼等水果生产的最佳区，特别是椪柑被省上专家誉为“屏山椪柑甲天府”。 宜宾燃面5宜宾人最喜爱吃面，常见的有，炖鸡面，咸鲜面，肥肠面，牛肉面，京酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙
15、凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水叶子面（水碱面）为主料，以宜宾黄芽菜、金平豆油，思坡醋，小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。竹海名菜以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共计有十多个大类 100 多个菜品
16、，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。李庄白肉李庄白肉选料精、火候准、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝。成菜白肉把瘦均匀，晶莹剔透，每片长 20 厘米，宽 10 厘米，厚 1 至 2 毫米，肥而不腻，爽口化渣，无穷回味。民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄刀工蒜泥白肉”。今天，随着李庄旅游业的蓬勃发展，李庄的当家名菜“李庄白肉”，已成为李庄小吃一块响当当的金字招牌，闻名遐迩。何卫东，李庄人氏，人称“何三白肉”，13 年前刻苦钻研白肉刀工技术，调料工艺，煮肉火候，在众多白肉师傅中取得了“李庄白肉第一刀”的称号。因
