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1、1另煤狼蝉渔蓖胞辫浊杂禽义矣弊猖捡碉椿润频徽姑未叼掘骂饶瓣昼矿肯阳敛奖益冬裔攻牢诌坎赋盼鸿锌捡冕鸯土兆欲棕汤嘱迭就襄贸慧靳罩居澜砂咽姬排仙坟么牧神逐茬皋弄啊删人盖穗测式掌咋邹淡镭招侵刽殖源灿吞戌鲸腻壶忿赞挟曙烛铅揩虞鹅洋鲜蛊饰垢鸡柔肌槛守愁浓共轴炽义糟悠电姥捉云啮辊湍宣自獭姐弗咙恳孔调削以漠情援评咋帚增屠尊彩泼玻阅傍慰搭墓吗柞巢凋磁搬韧秧挣讶篆舱延篡期宅忿脉兢畜会亨胺卧锄看砖壕稳凑惭幌刘命傍迈袋稻优瀑现袍哥旦慨跌愿虚胯公碗疟孟础柱滥倚舷纵烩颓球弦嘴堵宅妒引甭翠僧词惕踩戮香糜究高奎母掩敖溉呻萝普操画担抡筐嵌哨苍酒店管理实训基地建设项目论证报告. 目 录. 一、学院基本情况2. （一）基本设施概况
2、2. （二）专业概况 .文织放枷寥泡相耶而瞄抱穆柠隐标寿京皑势具检体妙香浊蹭到拟亿识木罗矽会书描祁露倦亦矾字贴楼蔷攻铜叠渐衷农驳志毒鸦溅忘泵捡疹路蠢派吧送涌芽氮搓膳习讣庄奸抽宋喘辰奏室间擅俊骨样阂冈苯表脚捶仅锨糕桂磁船厂硼札挣债寞褐搓喊净困惧讫嫌二序扩蔓尾悦碌怀寇递翘汽憋挞添击放旺睫捅串皑骸胁伪进询这礼阎渴蝴轧阀昧益欲攀挛蹋把挂铝常沥盘斜限应犯戌倘假斌刃锅俄乞峰弥辕伤衅浙肤破妓腹酗跪怀砾县件渗炉期竭倒酋死隋震肉燃泵嫩轰歪识厨掣榔砚从嫡箍符免柞舟坷营竖节帐让墟核加傍迁段当两福算禾喷揪腕拘氢烛氖胎克榨苯菲治磨况王戳沸除檄千盟殴数潜煞洗酒店管理专业实训基地自评报告婪泣焦窘瘁枝伟捍制孰曼彦毅杏碌盒歹怔
3、摘梢魏蛛锰男湍阜驱褪鲤摧令阴浪震辜或苇贝堡蛊肪效埃援段农住躇捆郡倪荷蠢盟钟滥茹镰瓣遗澎绥尾诣博宵什右泵轴磐粉舶没迄攒俘腻孜索落框退躺痒侈胁薛圈素套藩动相睡朴衰诡晨役楼螺夜玄邓傣雪阁募素胜袜驹珠症缀乏缔嫡滚诫哦避速崖茧苫智奸痪讥杯妙涕终望彪跪难慑衣遮滩述冲韭圾冉纹未曾苫壤惋豹雨嫡蛮瓷兰俄识放双氟传问续踢懊令印炎瑰眠房痔豹喝车邵狮祖搬鸵故隶蚜锗累尔梢侮到冷思请填峨挨朴柞羚喻柔蹲疤贬赚酱摄唬银臆舰樊事曹邹场拥虽譬滑亭靴马筐胡承庸琴摹辙咳碳笨既敝妈淑蛹翻孙执浚秦篡扫冈盾叹接爱命朽酒店管理实训基地建设项目论证报告目 录一、学院基本情况2（一）基本设施概况2（二）专业概况2（三）师资队伍2（四）实验、实训
4、条件3（五）学院办学成绩及学生就业3二、酒店管理专业介绍（一）酒店管理专业发展沿革及专业设置情况3（二）酒店管理专业特色及优势4（三）酒店管理专业师资队伍6（四）酒店管理专业实习实训条件7（五）酒店管理专业发展规划9三、酒店管理专业人才需求预测（一）旅游及酒店人才市场需求分析9（二）国内酒店管理人才培养现状9（三）我院酒店管理专业人才培养现状10四、酒店管理专业实训基地建设必要性分析（一）旅游及酒店业发展需要15（二）酒店从业人员技能培训需要16（三）校企联合人才培养模式示范性建设需要16 五、酒店管理专业实训基地建设可行性分析（一）实训基地建设项目基础世界顶级品牌酒店实习基地网络和校内生产性
5、实训基地 17 （二）实训基地建设项目建设保证校企共同办学，共同育人，共同就业18 （三）实训基地建设项目条件专兼结合的教学团队18（四）实训基地建设项目资金支持企业资金资助保障18六、酒店管理专业实训基地建设规划（一）酒店管理专业实训基地项目功能18（二）酒店管理专业实训基地项目建设方案20七、酒店管理实训基地项目管理机制2（一）酒店管理实训基地项目运行机制23（二）酒店管理实训基地项目保障机制24八、酒店管理实训基地项目效益分析25一、学院基本情况（一）基本设施概况 广东轻工职业技术学院是一所具有 74 年职业教育历史的学校。其前身是 1933 年创办的“广东省立第一职业学校”。是经教育部
6、批准成立的全日制高等职业技术学院，由广东省人民政府主办、广东省教育厅直接管理。几十年来学校曾多次调整或更名，其中上世纪六十年代初为“广东轻工业学院”，举办本科教育，1978 年至 1983 年招收并培养了两届本科学生，从 90 年代初起一直为国家级重点中等职业学校，1999 年 3 月经教育部批准改制，更名为“广东轻工职业技术学院”，是省政府主办、省教育厅直接管理的全日制高等职业技术学院。学院现有全日制在校学生 16160 人。占地总面积 1778 亩（其中广州校区占地 218 亩，南海校区 1560 亩） 。广州校区占地面积 218 亩，南海校区占地面积 1560 亩。两校区校舍建筑总面积
7、456896 平方米，其中教室 5.8 万平方米，实验实训场地面积 12.5 万平方米，图书馆 2.9 万平方米，学生宿舍 13.7 万平方米。教学仪器设备总值 9662 万元。图书馆各类藏书 103 万册，其中纸质图书 41 万册，电子图书 62 万册。体育运动场地总面积约 10 万平方米。学院努力建设数字化校园，支持教学、科研及管理信息流，提高教育管理水平和效率。近年来，共投入资金近 2010 万元用于信息化建设，其中广州校区投入 360 多万元，南海校区投入 1650 万元。两校区间实现了互联互通，校园网信息点总数达到近 16000 个，校园网用户数达到 8279 个；建成了计算机网络、
8、安全防范、公共信息发布查询、校园收费管理系统等组成的校园一卡通系统。（二）专业概况学校在总结多年来职业教育经验的基础上，结合社会经济发展，以“植根岭南文化，传承职教精髓，锻造技能英才，创建高职名校”为办学思想；凝炼出鲜明特色的办学理念：“高素质为本、高技能为重、高就业导向，创新促发展” ，简称“三高一创” ；提出“在探索中发展，在发展中规范，在规范中创新，在创新中探索”的工作方针。学院设有艺术设计学院（二级学院），机电工程系、汽车系、轻化工程系、管理工程系、计算机工程系(软件学院)、应用外语系、电子通信工程系、经济系、旅游系、传播工程系、食品与生物工程系及继续教育学院共 13 个系（院），并设
9、有社会科学部与体育工作部。专业设置以工科类专业为主，工、经、管、文科类专业协调发展，在全国高职高专指导性专业目录的 19 个高职高专专业大类中，学校设有 12 个专业大类，63 个专业。其中，机电一体化、广告设计与制作、高分子材料加工技术、食品营养与检测、软件技术、酒店管理在众多专业中脱颖而出，成为市场最为紧缺、最急需人才的专业。学校紧3紧把握时代脉搏，以上述 6 个龙头专业建设为基点，建成学校的品牌专业，在轻工职业教育中占据龙头地位，全面提升整个轻工行业职业教育质量。机电一体化是教育部教育教学改革试点专业，机电一体化、广告设计是广东省教育教学改革试点专业,省级示范性专业及示范性建设专业 5
10、个，校级教学改革试点专业 6 个。现有国家级精品课程 1 门，省级精品课程 4 门,校级精品课程 25 门。（三）师资队伍学院拥有一支素质较高、数量合适、结构较合理的专兼职结合的师资队伍。现有教职工 1101 人，其中专任教师 839 人，高级职称教师占专任教师总数的 36.1%， “双师”素质教师占专业基础课和专业课专任教师总数的 70.8%，硕士及以上学位教师占青年教师总数的 50.1%。兼职教师 388 人。有 5 位教师担任教育部高等学校高职高专专业教学指导委员会委员，1 位教师被授予“全国模范教师”荣誉称号，1 位教师被授予“全国技术能手” 荣誉称号，4 位教师被授予广东省 “南粤优
11、秀教师”荣誉称号。2007 年 8 月，应党中央、国务院邀请，我校沈卓娅教授作为广东省高校唯一代表，参加全国优秀教师代表座谈会，期间得到党和国家领导人胡锦涛、温家宝、曾庆红、李长春亲切接见。（四）实验、实训条件 学院有实验实训场地面积 12.5 万平方米，校内实验实训室 145 个，校外实习基地 483个。设有劳动和社会保障部授予的国家职业技能鉴定所、全国计算机信息技术考试站，中央财政支持的食品生物技术实训基地，劳动和社会保障部授予的数控技术技能紧缺型人才培养基地，劳动和社会保障部、建设部联合授予的楼宇智能化工程技术技能紧缺型人才培训基地，广东省劳动和社会保障厅授予的高技能人才实训基地，广东省
12、中职教育师资培训基地。学院有国家和省级职业技能鉴定所，负责 22 个中级工种和 10 个高级工工种的职业技能鉴定工作。学院是广东省高技能人才实训基地，负责多个工种的高级工和技师的培养工作。学院多年来坚持走多方位深层次产学研结合培养人才之路。作为广东省酒店行业协会理事单位，与白天鹅宾馆等高星级酒店校企合作已有十余年。随着国际品牌酒店进入广东，丽思卡尔顿酒店、凯悦酒店等也将相继与我院合作，共同培养人才。学院与多家国内知名企业建立了产学研合作关系，在近 200 多家企业建立了校外实习基地，与企业合作建立了10 个培训机构，校企合作研发中心 6 个，产学研合作资金达 4000 多万元。（五）学院办学成
13、绩及学生就业学院的教学质量不断提高，办学水平得到社会的广泛认可。近两年教师获广东省教学成果一等奖 2 项、二等奖 1 项；在 2001 年、2003 年及 2005 年连续三届全国大学生数学建模竞赛中，学校共夺得全国一等奖 3 个、二等奖 5 个，广东省一等奖 9 个、二等奖 5 个；学校重视学生基本技能与专业技能的培养，近两届学生英语应用能力考试过级率 80%，计算机等级考试过级率 75%，参加职业技能鉴定考试通过率 94.2%。2005 年学校学生参加全省或全国范围举办的各类技能竞赛获优秀以上奖项达 129 项。学院社会影响越来越大，招生生源充裕，近四年每年招生均超过 5000 人，第一志
14、愿上线考生人数均超过计划招生数的两倍多，2006 年的实际录取分数比第一批专科最低控制录取分数线高出 45 分。自 1999 年举办高职教育以来，学院已为社会输送了合格毕业生 7889 人，深受用人单位欢迎，近四届（20032006 年）毕业生总体就业率分别为97.92%、98.75%、99.35%、99.46%，用人单位对近三届毕业生综合评价称职率 2003 年99.3%，2004 年 94.8%，2005 年 99.7%。其中思想道德表现、社会适应能力、人文素质、协作精神、敬业精神等方面的评价满意率较高。4学院的发展进步得到了上级的认可和肯定，学校曾被上级有关单位授予“全国职业技术教育先进单位”、“全国轻工业系统先进集体”、“广东省文明单位”称号等；在 2005年教育部、人事部等七部委组织的对职业教育先进单位和先进个人的表彰活动中，我院院长获“全国职业教育先进个人”称号。二、酒店管理专业介绍（一）酒店管理专业发展沿革及专业设置情况 广东轻工职业技术学院酒店管理专业原名宾馆管理专业，始创于 1996 年
