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1、1中等职业学校应大力推动公共英语课程建设，从专业需求出发，变革传统的教学方法和模式，配合中等职业学校人才培养体系的构建，积极进行教学的改革和创新，利用有限的教学资源来实现教学效果的最大化，探索一种英语与专业相结合的模式。本文笔者从旅游管理、幼儿教育、护理等三个不同职业探讨英语的教学要求和策略。一、中职英语教师在不同企业岗位的实践过程1、本人在闽侯县源泉酒店的实习过程。2012 年我参加了源泉酒店的顶岗实习项目，赴闽侯县源泉酒店进行了为期一个月的实习。我分别在前厅部、客房部和餐饮部实习了一轮，最后还在销售部、西厨、人力资源部进行了体验。在与酒店员工的直接接触中，我体会到英语好意味着更多的机遇和更
2、好的发展。2、本人在闽侯小森林林双语幼儿园实习过程。2009 年我在带幼教班的时候和学生一起在闽侯县小森林幼儿园参与了实习和指导。作为一名幼儿英语教师，根据幼儿们的心理特征，在课堂上，我们应不仅注重对孩子知识，技能的传授，更应该注重对孩子兴趣，心智，个性，情感和人文素养等多方面的培养和发展。兴趣是最好的老师，没有兴趣，就没有学习。应大胆采用“启发式 ”教学，以意义为核心，寓教于乐，通过听故事，讲故事，唱儿歌，做游戏等有意义的活动，让孩子们不知不觉的自然习得英语，而非传统低效无趣的教育方式。同时，我们作2为孩子的英语启蒙老师，更应注重自身素质的提高，加强口语能力的培养，多多关注孩子们心理变化，根
3、据孩子们当前年龄段的特点设计教案，让孩子们得以真正的轻松愉快的习得英语。3、本人在闽侯县医院实习过程。半年前带着两个护理班共88 位学生一起去闽侯县医院实习。卫生职业教育是“以社会需求为导向的就业教育” 因此卫生职业学校必须为学生构建有专业特色的公共英语课程，为学生打下坚实的英语基础。然而，职业学校目前的公共英语教材内容仍以基础英语为主，与学生的专业联系不大，很难与专业接轨。二、中职学校培养技能型人才对英语技能的综合要求1、酒店管理专业对英语能力的要求。在酒店的实习过程中发现，酒店英语讲究的实用性。注重英语的基本的日常口语交际和服务用语。根据酒店对人才的能力要求, 可以看出酒店行业对人才的英语
4、能力要求逐级升高。在酒店的实习过程中发现酒店中高层管理人员普遍认为酒店英语应用能力体现了员工在酒店中的岗位级别。在酒店中管理职位越高对酒店英语的应用能力要求越强。引用一位酒店经理人的原话:“ 在酒店工作的员工如果能掌握一门外语, 他在工作中比其他员工的能力占优势；如果能掌握两到三门外语, 他的能力一定会占绝对优势。 ”这句话3充分体现了酒店英语的重要性和发展空间。一般的服务员只需掌握日常英语口语和本岗位的工作情景英语。但是,酒店管理专业人才培养的目标不仅仅是停留在服务员层次,而是培养酒店行业中高层的高技能管理人才。所以归纳酒店英语语言的应用能力要求: 一是熟练的日常英语交流；二是熟练应用英语处
5、理酒店日常事务的能力；三是灵活应用酒店工作岗位情景英语；四是简单酒店英语公文写作能力。2、幼教专业对英语能力的要求。在私立双语幼儿园的实践过程中发现，幼儿英语作为启蒙教育的基石成为社会关注的“焦点”。 但在英语教学过程中我发现,幼师学生大多为初中毕业生,英语基础相对较差 ,英语基本听说技能也比较欠缺。还有一些学生认为,英语和自己所学的幼师专业联系不大, 只要把像美术、舞蹈、钢琴之类的专业课学好就可以了,英语学好学坏无所谓。同时目前幼师专业的英语没有统一的教材，学生所学的英语教材内容大多与今后工作关系不密切。因此要想让学生学有所用，首先作为职中幼师专业英语教师的我们要非常清楚幼儿园英语主要是进行
6、英语启蒙教育，培养幼儿对英语的兴趣，为将来入小学进一步打基础，初步形成幼儿听说英语的习性和能力，养成良好的“开口”习惯，及初步的听说交往和交流的能力等。所以在英语教学过程中要注意培养学生具备这方面的教学能力。那么哪些内容是有助于学生将来从事工作时适合其实际的需要呢？幼儿英语教师要具备一定的英语国家文化背景知识和较高4水平的英语语言知识，语音语调规范，懂得基本的语法知识并能灵活运用，拥有一定量的词汇并具备词汇学习能力，能不断丰富自己的词汇量。幼儿英语教师要具备相当于或高于全国公共英语等级考试二级水平的听、说、读、写、译五项技能，尤其要具有较强的辨音能力，能及时发现和纠正幼儿的语音错误。幼儿英语教
7、师还要了解和掌握先进而科学的幼儿英语教学理念和教学方法，能选择恰当的方法进行幼儿英语教育活动。一是要让学生过好语音关（即音标的学习） ，学习语音是学好语言的向导，不仅要发准四十八个音素，还要记住读音规则，培养以拼读为基础的自学能力等。学生音标过关既帮助了学生掌握单词的正确发音，同时也有利于学生对单词的记忆，从而增加学生的词汇量。二是教学内容除了让学生掌握高中英语基本的知识点外，内容还要尽量要贴近生活，在生活中接触到的如互相问候、互相介绍、建议、提供帮助、请求帮助、表达个人喜好及幼儿园中的日常用语等等。三是在平时的教学过程中，要不断扩大学生的知识面及词汇量，有条件的话可把幼儿园的中常见词汇、日常
8、用语归类总结并印发给学生，供平时熟记和练习。3、护理专业对英语能力的要求。随着经济全球化的步伐不断加快，世界各国的联系日益紧密，时代对护理这一职业的要求也越来越高。护理人员在工作中可能碰到各种情况，如果患者是外国友人，护理人员能否用英文询问病情，并且不会产5生理解上的错误，这就需要护理人员要有一定的英语水平， 能使用英语同病人、 病人家属及医务人员进行各种交谈与交流， 并能用英文填写记录病案、实施诊疗医嘱等。因此，学生只有在学校打下良好的英语基础，在日后的工作中才能适应时代和社会发展的需要。护理服务是满足病人在生物、心理 、社会医学模式下的最基本的就医需要， 跨语种服务是满足护理工作中的基本交
9、流与技能服务的需要。因此，针对这一职业特征，护理专业学习和掌握英语是形势所迫， 是未来生存之本。我国沿海及各大开放城市各种涉外医院、 诊所和一些与国外合作或对外交流密切的医院都已逐步要求从业的护理人员掌握一定的医护英语，如果学生不能适应这一要求就意味着失去了一些不错的就业机会。三、本校对于英语教学在不同专业的培养模式和策略1、旅游管理专业的英语教学策略。我认为酒店管理专业的英语教学是要以就业为导向，以学生为中心，灵活运用情境教学，提高学生的参与度，贯穿“授之以渔” 的思想，把传授语言知识这个观念转变为教会学生使用语言这个工具。 （1）情境教学法。这一教学法是指“在教学过程中，教师有目的地引入或
10、创设具有一定情绪色彩的以形象为主体的、生动具体的场景来激发学生参与的情绪，引导学生对知识技能的理解和掌握!启发学生思维的积极性，培养情感意识，达到师生6信息交流，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。其特点是，将言、行、情境融为一体，有较强的直观性、科学性和趣味性，学生仿佛置身其境。教师在讲授新的教学内容之前，可以通过创设问题情景，激发学生的求知欲望，发挥学生酒店英语的学习主动性；可以准备听读短文材料及视频，激发学生的想象力和归纳能力；可以对学生分组进行团队的角色扮演，进一步培养他们的酒店英语实操能力以及团队合作的沟通能力。（2）项目教学法。这区别与情境教学法，它的执行更加具体，以教师为主导，
11、学生为主体，项目为媒介，职业能力为目标，社会为背景的系统的教学方法。在教学框架上重视以课本为基点，以项目为延伸，以学生独立完成项目为学习方式，以成果展示作为评价手段。都说语言教学是一个思想交流和信息传递的过程，学生只有通过语言实践才能获得语言能力。而项目教学法运用关键就是选设项目，这些项目是基于酒店的主要部门及岗位工作中的常见服务情景要求。当项目任务确定后，教师首先实施并完成该项目，展示具体的成果，使学生有明确的目标和感性认知过程，了解实施该项目要解决的问题和实际效应。这与目前国际饭店英语培训通用的方法是“四步法” 有所相似，即：“ 告诉你如何做 ”(Tell you)、 “示范做一遍” (S
12、how you)、跟我做(Follow me)、 “检查纠正”(Check you)。（3）分阶段教学法。初级酒店英语教学主要侧重于学生最基本的英语语言应用能力, 初级酒店英语的教学主要使学生巩7固和衔接高中所学的基础英语和日常英语会话能力,并以此为基础保证酒店一般员工在顾客接待方面的简单问答。中级酒店英语教学重点是以酒店工作环境为背景, 以岗位群为导向, 以职业能力为基础,根据工作内容和员工的能力要求设计岗位模块, 按照岗位模块设计课程结构。以酒店各岗位的工作流程为内容,按照员工在酒店各部门具体岗位上的工作英语的熟练交流和应用为目标。它重在培养服务员在自己的岗位上能够熟练地应用酒店英语恰当对
13、客服务,阐述自己的观点 , 并能处理酒店服务员乃至酒店领班层次应该和能够处理的酒店服务事务。二）灵活运用教学方法在“工学结合，能力为本”的职业教育理念指导下，教师应根据不同岗位的需求，及学生的实际情况设计教学活动，灵活运用不同的教学方法，以学生为中心开展教学活动，充分调动学生的课堂参与意识，合理利用现代化教学手段，创造生动的情境，让学生在实践中学，真正体现高职英语的实践性和职业性。1.精心选择教学案例案例教学法。教师在选择教学案例时应以趣味性和实用性并重，选择与时俱进的新鲜素材，把酒店业的最新信息融入教学中，使课堂教学与市场接轨。在案例分析过程中，引导学生发现问题，分析产生的原因，研究解决办法
14、。这个过程既能锻炼学生的英语应用能力，也能培养学生的应变能力，也就不会出现遇到英语发音不标准的外宾，只能用手语比划的尴尬状况了。2.创设生动情境，侧重听说能力培养任务型情景教学法。作为酒店从业人员，必须用英语与外宾沟通，这就要求酒店从业人员有较好的听说能力。因此，我们在课堂教学中强调“听说领先” 的教学原则，着重培养学生的听说能力。对高职学生而言，“听” 是最难的。听不懂就不能与服务对象进行有效的沟通，那么，即使你掌握再好的服务技能也是没用的。同样，表达不清或不会表达也无法开展工作。针对以上难点，教师可选用任务型教学法或情景教学法来开展教学活动。如讲“客房服务” 时，教师可以围绕这一主题设计教
15、学任务，学生通过小组活动完成任务，在掌握专业知识的同时，也提高了听说两项技能。再如讲“电话预订”时，教师可以根据真实的电话预定情境创设一个融视、听、说于一体的语言环境，把学生分组进行角色扮演，把教材内容“鲜活” 地呈现给学生，让学生在活动中理解并掌握酒店业务的正确操作方法。这两种教学方法都可以给学生提供一个互动式的课堂，在教与学的过程中最大限度地活跃课堂气氛，调动学生的积极性，使学生在近似真实的英语环境中逐步提高语言应用能力及实际操作能力。（三）加强实践教学，把课堂教学和实训教学体系化近年来，实践教学逐渐被高职院校所重视，乃至在对高职院校的评估中，实践教学在教学中所占的比例已成为重要的考核指标
16、。因此，在酒店英语的教学过程中，教师在强调理论够用的同时，必须加强实践能力的训练。教师应设法给学生提供更多的实践机会，让学生试着用英语沟通、解决问题。这样，才能发现自己在操作过程中可能存在的问题，避免在真正工作岗位上出现错误纰漏，造成不必要的损失。尽管实践教学受到越来越多的重视，但许多院校的实训条件却无法满足现实需求。那么，条件不足的学校可以充分利用现有资源，把学校的饮食服务中心、招待所等作为实训基地，建成模拟实训室，营造一种职业氛围，帮助学生在“实训” 中得到锻炼和提高。同时，高职院校也应加强校外实训基地的建设，送学生到酒店顶岗实8习，通过“校企合作”的方式提高学生的语言运用能力及与岗位能力要求相对接的专业技能，实现理论学习与岗位适应的无缝对接。这样才能使我们培养出来的学生，让家长满意、让企业满意、让社会满意。（四）加强酒店英语师资队伍建设无论一门课程设计的多好，一种教学方法多先进，都离不开一个高素质的教师。酒店业是一个易受国内外环境影响的服务性行业，要求从业人员具备敏锐的观察力和超强的应变力，对从
