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1、 咖啡筹备方案系别：自动化工程系班级：电子质检0901- 2 -学号：2009110444姓名：高兴 内容简介第 1 节选址条件须知第 2 节店铺筹备期间证照的办理第三节 开店筹备工作- 3 -第一节选址条件须知商铺实用面积：xx 平方米 分摊面积: xx 平方米,外摆面积(外摆是否需到城管部门办证): xx 平方米商铺净高：x 米,商铺门宽：x 米， 橱窗: x 米商铺租期：5-8 年商铺 免租期：三个月( 尽量争取,最少 50 天)商铺配套设施：（由业主负责提供）1、供电：提供 20KW 以上电力，三相四线电：380V、220V、50HZ、150KW ，电缆需由业主接驳到咖啡厅内指定位置。
2、2、供水：提供 2.5 寸的进水管至咖啡厅内指定位置。3、空调：提供现有中央空调系统。 （制冷量：X 大卡/；管道冷水：5-7 ） 。需列明空调费用收取标准 .4、消防：提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明。6、环保：提供排水管道,协助应对相关部门检查7、车位：提供免费一定数量的临时停车位。8、电话：提供 2 条 DDD 电话线。- 4 -9、招牌：提供广告招牌位（包括：外立面、大厦内部及广场显眼处,此项尽量争取） 。10、承重：提供楼板承重证明（大于 400kg/） 。11、其它：洗手间指引。12、协调住户、商户间关系,协助办理各种证照.13.各种收费明细(租金管理费水电费各种分摊
3、费用等)第二节 店铺筹备期间证照的办理一、与工程施工相关的证照1、消防相关内部装修的平面蓝图、吊顶蓝图、电路蓝图、空调设计蓝图（通常由消防施工单位提供)交所在区消防局申请，工程完工后审批，核准后发验收报告书或消防意见书（建筑消防设计防火审核意见书/建筑工程消防验收意见书）,消防的证照一般由做消防工程的办理2、户外广告发布许可证（市容管理部门）外立面/招牌广告:需准备外立面/招牌广告效果图（必须与原建筑物相符） 、申请书、地理位置图、到当地市容管理部门申请手续。通常由做户外广告的施工单位办理3、占道手续（市政局占道办）施工/停车占道、工程垃圾处置手续、占用便道手续；4、环保许可证（环保局）隔油/
4、排污/排烟/防噪音手续- 5 -准备平面图、厨房图纸（特别是下水道部分） 、申请书、房屋租赁合同复印件、地理位置图，到当地环保局填写申请表格，工程完工后审核、核准(通常由做厨房排烟设备的施工单位办理)5、外立面施工和工程土的处理（环卫局）二、与营业相关的证照1、银行验资（所在区指定银行）办理个体工商执照不需要.2、卫生许可证（卫生防疫站）需准备房屋租赁合同、位置图、厨房设计图、设备明细、卫生制度、消毒制度、组织结构、内部装修图、法人代表身份证（不知深圳是否需提供暂住证） ，若已婚需提供计划生育证;到当地（区）卫生防疫站或卫生局填写申请表格；员工体检，办理健康证（法人代表和员工均需办理）健康证的
5、使用受到区域限制，因此须在当地办理方可3、营业执照（行政大厅工商部门）先进行企业名称核准,至工商部门领取申请表格，并按照申请表中说明的程序准备资料，一般需要准备房屋租赁合同、卫生许可证、房屋规划证、土地使用证、法人身份证及公章（市法人投资有公章如实个人投资的就没有） 可根据需要办理个体工商户/ 有限责任公司，经营项目至少应包含：冷热饮制售。4、公司公章的办理（所在区公安局指定的刻章单位办理,看需要办理）需要营业执照复印件。5、组织机构代码证（工商部门看需要办理）- 6 -一般需要法人身份证复印件、营业执照、房屋租赁合同、法人名章、单位公章、税务登记证、营业执照。6、税务登记证（所在地区的地税所
6、）持营业执照，至当地税务局办理税务登记证后，购买发票一般需要准备房屋租赁合同（贴印花税） 、法人身份证复印件、营业执照、组织机构代码证7、开公司基本户（银行）在所在区带上公司的营业执照、法人身份证、税务登记证，开户许可证、财务章和法人章的模版。三、其它手续的办理1、开业典礼的相关手续（市容管理部门、综合执法部门）2、其它当地需要的各种证照注：1、目前各市办照设有便民服务的行政办证大厅，可以通过各职能部门的服务窗口办理各 项申请手续2、办证期间需要准备的各类文件有（部分）法人代表身份证及复印件和照片其它投资人身份证及复印件办理人的身份证及复印件和照片房屋租赁合同及发票及复印件加盖公司公章的公司章
7、程房产证复印件（加盖产权单位公章）- 7 -房屋平面设计图（加盖有资质的设计单位公章） 第三节 开店筹备工作一、店铺设计、筹备、证照办理、开工阶段 房屋租赁合同签订设计进行店铺平面布置的设计 （约 6 天） 店铺人员定编 店铺设计方案确定（约 5 天） 店铺施工系统图确定 （约 3 天）与工程同期进行各项施工和经营证照的办理 提前 80 天全面开始招聘店铺人员 提前 80 天店铺外立面设计方案确定 （约 3 天） 店铺装修工程预算，工程发包及定标（约 3 天） 保消防审批 投资人/施工单位 提前 75 天空调工程施工方案的确定 提前 70 天平面布置确定后即进行施工许可手续的申批 提前 70
8、天施工进场，放线 提前 70 天二、工程主体施工阶段工作任务 空调安装施工（约 8 天） 施工单位 提前 60 天消防系统施工（约 8 天） 施工单位 提前 60 天电话、有线电视、 无线网络安装申请 店长 提前 40 天桌椅尺寸和摆放位置案，确定设备 店长/施工单位 提前 40天制定家具 提前 40 天- 8 -工程封顶阶段约 20 天系统封顶 施工单位 提前 30 天三、设备/设施采买和安装阶段开业前所需原材料并确定 吧台长供货商店长 提前 20 天吧台设备、外场用品、制订合同 提前 30 天杂品陆续到货 提前 15 天店铺收银系统安装调试设置收银员上机实操 店长/ 财务/收银/系统提供商
9、 提前 12 天购买店内电器 提前 12 天组织全体员工会议（进展通报）鼓舞士气、工作安排）开业启动方案（店内外宣传促销组合、安排台卡海报设计、赠票印制等） 投资人/店长/分公司 提前 10 天空调系统安装结束，初步验收 投资人/店长/施工单位 提前10 天店铺专用会员卡/票券和其它印刷品进货 投资人/ 店长/财务/ 物流 提前 10 天员工到卫生防疫站检查身体办理健康证 全体员工 提前 9 天组织相关人员开第三次协调会，安排工程收尾验收事宜 投资人/店长/施工单位 店内各部门负责人 提前 9 天采购后厨、吧台杂品 吧台长/采购 提前 8 天四、验收和预开业阶段 工作任务 负责部门/主要参与人
10、员 完成时限全面卫生清洁 保洁全体 提前 8 天- 9 -调料、冻品到货、验收 吧台长/采购 提前 8 天消防工程，验收 投资人/店长/施工单位/管理部门 提前 7 天工程全部完工 投资人/店长/施工单位/管理部门 提前 7 天工程验收 投资人/店长/施工单位/管理部门 提前 7 天接洽礼仪公司，确认开业仪式方案（程序、礼品、邀请人员名单及请柬的发放等） ，开始办理开业仪式的市容等申请手续 投资人/店长 提前 7 天安装饮水机、制冰机 投资人/店长 提前 6 天茶几石材及桌脚到或安装 投资人/店长 提前 6 天沙发到货 投资人/店长提前 6 天瓷器到货 投资人/店长提 前 6 天购买店铺装饰品，布置 投资人/店长 提前 5 天餐具的领用 投资人/店长 提前 4 天店铺工程补漏结束，全部撤场 投资人/店长/ 施工单位提前 3 天员工正式换装上岗确定开业宴请名单 投资人/店长 提前 2 天开业日的最后准备和内部试营以及开业仪式模拟（仪式程序、发言稿、剪彩准备） 投资人/店长提前 1 天
