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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 6县质监局食品生产加工企业专项整顿工作总结县质监局食品生产加工企业专项整顿工作总结为认真贯彻落实省局关于开展食品生产加工企业集中整顿工作通知 （苏质技监监发【2006】53 号） 、 市政府办公室关于转发淮安质监局等部门全市食品生产加工业整顿工作方案的通知 （淮政办发【2005】149 号）和县政府办公室关于转发金湖质监局等部门全县食品生产加工业整顿工作方案的通知 （金政办【2006】49 号）等文件精神，我局以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面履行食品生产加工环节质量、卫生监管职责，进一步强化食品安全监
2、管措施，建立健全食品质量安全监管体系，切实解决政府和百姓普遍关注的食品质量安全问题。半年来，我局在全县范围内全面、扎实、有效的开展了食品质量安全专项整顿工作。现将我县食品安全专项整顿工作情况汇报如下：一、加强领导、成立机构、落实责任为了进一步加强食品质量安全监督管理，扎实有效地开展好食品安全专项整顿工作，整顿工作任务下达后，局党组高度重视，多次召开局党组成员会议、各部门负责人联席会议和全局会议，共同讨论、研究本次整顿工作方案，精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 6布置整顿工作。会议形成了关于印发金湖质监局食品安全集中整顿工作方案的通知 （金质技监20
3、06【16】号）和金湖质监局食品安全集中整顿工作会议纪要等文件。会议决定，成立以局长为组长，两名分管副局长为副组长、各有关科室负责人及相关人员为成员的食品安全集中整顿工作领导小组，把专项整治的任务和责任逐级分解；通过“四定” ，即定人员、.，确保食品源头质量把好厂门关。2005 年我局按照省市局的部署，顺利完成了食品生产加工业普查工作，进入2006 年以来，在去年食品生产加工业普查工作的基础上，对普查工作得到的数据首先按照区域管理的划分原则，绘制了食品生产加工企业监管总体动态图，按照局党组研究的监管责任划分，绘制了食品生产加工企业监管责任图，按照食品质量安全审查通则（2004 版）分册和有关省
4、市局的文件精神，绘制了食品生产加工企业警示图等电子地图，为下一步整顿工作做好准备工作；其次是按照行政许可进行了分类：“三证” （获得工商营业执照、卫生许可证、生产许可证）企业、 “二证” （获得工商营业执照、卫生许可证）企业、只获得营业执照企业、只获得卫生许可证企业和无证（无任何行政许可）企业；分类后按照省市局有关文件精神，把缺少行政许可的企业移送了有关部门，精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 6并最终确定以获得三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）及具有两证（营业执照、卫生许可证）的 106 家企业（含具有批发销售行为的小作坊）为整顿对象，对其食
5、品生产加工点进行现场巡查，根据现场情况，详细记录巡查实情和处置意见。经过一个半月的努力，监管范围内的106 家企业全部巡查完毕，共出动巡查人员 150 多人次，50多车次，现场核查 106 家企业，其中：a 类企业 12 家，b类企业 44 家，c 类企业 19 家，d 类企业 6 家；对 10 家使用食品添加剂的企业进行了备案登记，同时还帮助这些企业建立了食品添加剂使用台帐，规范企业对添加剂的使用，进一步加强了全县食品添加剂的管理；25 家企业由于季节性生产或者技改等原因，已经进入停产阶段。在整顿过程中，对存在问题的 31 家企业现场提出整改意见：对纳入市场准入并已经进入查处期的食品生产加工
6、企业，责令其立即停止生产，并申请办理生产许可证；纳入市场准入但还未进入查处期的企业，建议其加强原辅材料进货验证记录，人员、环境卫生要求，产品出厂检验要求，建立生产设备台帐、检验设备台帐，完善检验记录等方面的管理，购买必备的生产设备和检验设备，建立健全各项管理制度，并继续向企业负责人宣贯食品市场准入制度，提高企业责任人的质量意识，动员企业申请生产生产许可证；对未纳入市场准入管理的企业，要求企业加强原辅材料进货验证记精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 6录，人员、环境卫生要求，产品出厂检验记录等方面的管理，购置必要生产设备、检验设备，产品未经检验不得出厂
7、。在完成巡查后，在早期绘制的电子地图的基础上，重新绘制了食品生产加工企业总体动态图、食品生产加工企业监管责任图、食品生产加工企业监管警示图等电子地图，并对全县的食品生产加工企业重新分类，归档管理，实现对全县食品生产加工企业的动态管理。通过集中巡查，进一步规范了全县食品生产加工企业的生产经营行为，把各种制售不符合保障人体健康、生命安全和有毒有害产品的违法犯罪行为扼杀在萌芽状态。同时还能够对食品质量安全问题和制假活动做到早发现、早查处、早控制，并通过整顿一批企业，提升食品行业产品质量整体质量水平，扶持一批质量稳定的企业，提高其创建名牌和质量信用产品的意识。五、存在问题（一）企业规模小，生产设备较为
8、落后。目前我县的106 家食品生产加工企业中，有一半企业是家庭作坊式企业，而在这些家庭作坊式企业中多数为夫妻店，有的甚至只有一两个人生产经营，季节性生产经营企业占了较大的比例，逢年过节才生产加工一点产品，无固定销售网点。这些企业大多缺乏生产合格食品的必备条件，普遍使用原始设备和廉价劳动力，工艺和生产设备相对落后，加工粗糙，在精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 6原料和食品添加剂使用上不规范，有毒有害物质易进入生产环节。这些低价的、粗制的食品加工企业面广、量大，其危害性及潜在危险性相当严重。（二）企业管理薄弱，从业人员素质较低。从调查情况看，我县大多数
9、企业，管理基础较为薄弱，企业缺乏系统的、现代化的管理体系，相关的管理制度没有或不健全，有一半企业仍采用简单传统的家族式管理方法。在这种现状下，很多企业不适应现代企业管理制度的要求，很难从根本上解决问题。另一方面，在作坊式食品生产加工企业中从业人员大部分为农民，知识层次不高，卫生意识较差、技术水平比较低，在生产过程中操作不规范，导致食品卫生质量难以保证。（三）企业缺少必备的检验设施。从调查情况看，由于我县的食品生产企业一半为家庭作坊式生产，条件简陋，人员素质低，企业对产品的内在质量是否合格，只是依靠个人经验和老套套、老方法，致使产品出厂时，其质量状况处于无序和失控状态，在产品生产加工阶段的过程检
10、验和质量控制能力更是无从谈及。六、措施与对策为从根本上解决我县食品生产加工企业存在的突出问题，按照国家质检总局建立“统一管理、分类指导、重心下移、层级负责”的监管机制的总体要求，我局将采取以精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 6下措施：（一）进一步加快建立食品生产加工企业质量安全监管网络的步伐。目前，县政府已同 11 个乡镇签订了食品安全责任书 ，我局已同 81 家企业签订了食品安全承诺书 ，全县食品生产加工企业的质量档案和地理分布电子地图已建立，食品安全监管职责得到了进一步明确，逐步建立起一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任体系，落实“四图三员”的监督措施，实现“政府监管、行业自律、企。
