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1、1石朝乡中心完小学生营养改善计划实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我乡各小学的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全乡各校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。三、基本情况石朝乡中心完小，2012 年有 44 个班，1010 名学生，教职工 66名
2、，校舍面积 2035，其中食堂面积 289，能满足学生就餐条件。四、学生营养改善计划实施方案石朝乡中心完小采用学校食堂提供午餐的方式供餐。制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在具体实施过程中不断改进，坚决办好学生营养改善计划这一民心工程，让学生满意、家长放心、社会认可。五、保障措施21.成立组织成立以夏应江校长为组长的石朝乡中心完小学生营养改善计划工作领导小组，校长助理彭文选为副组长，成员为佐世飞、王强、张兵、杨列珍、夏智、申应江、邹海波、申学应、廖云、覃进等；设立膳食管理委员会，由工会主席、各班班长及生活委员、学生家长代表、教师代表等组成。领导小组下设办公室
3、在乡中心完小，负责日常管理工作，彭文选兼任办公室主任，张兵任办公室副主任。具体成员及分工情况如下：姓名 工作职责组 长 夏应江全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。副组长彭文选1、做好专项资金的拨付、汇总、上报，结算、做好每日营养餐食品的台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料。2、指导营养餐食品发放的工作，对食品留样备检。佐世飞 分别负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理；每学期组织一次学生健康、营养状况监测。张兵1、收集整理上报学校每月一次学生及家长对营养餐的意见调查和营养供餐信息公示材料
4、；2、将营养餐分发给各班主任，维持相关纪律和用餐秩序。组员各班 主任1、负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档；2、用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报；3、处理好用餐后所产生的垃圾。2.完善制度制订并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房（仓库）管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、3从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。3. 经费保障实施“营养餐工程”所需资金，由中央财政拨付。
5、4.供餐模式乡中心完小、京竹完小、高峰完小、大漆完小、杉板完小现有学生食堂，基本能满足学生营养改善供餐需要，学校将本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，进一步加强食堂硬件建设，完善软件建设。樱桃小学和小平小学没有学食堂，所以先暂时采用企业共餐的模式，最后逐步转化为企业共餐和食堂共餐相结合的模式。5.加强营养健康教育采取主题班会、校园广播、板报、橱窗栏及网站宣传等方式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，培养学生科学的营养观念和饮食习惯。6.建立学生健康和营养档案包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等。7.建立营养改善计划实名制学生信息管理系统对学生人
6、数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。六、实施时间从 2012 年春季学期起开始实施。七、用餐相关安排1、11:5012：00 完成学生的营养餐发放，12：0012：30 学生吃午餐。42、用餐地点：各班教室里。3、开水供应：值日教师，水杯由学生自理。4、食品储藏：学生食堂存储室。八、工作流程工作 时间工作 内容 责任人 工作要求学习宣传制定方案夏应江 组织师生认真学习各级关于“营养餐改善计划”的各种文件并做好宣传工作；制定学校营养餐实施计划；2012 年2 月下旬 调查学生身体状况各班主任调查本班学生是否有高蛋白过敏等其他食物过敏现象和饮食喜好，并造册存档。确定共餐数据 佐世飞核实学生实
7、名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理；每学期组织一次学生健康、营养状况监测。每月 确定学校当月营养供餐食谱张兵 每月初结合学校当地实际确定当月供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡、保证质量。确定当日供餐学生数各校校长根据当日学校实际在校学生人数确定供餐数量提供食堂备餐，每天有准确记录，作为月底资金结算依据。食品 留样食堂管理员严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份 100 克至少保存 48 小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。组织 用餐各班主任负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作每日登记供餐学生及数量各班主任实名登记就餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为月底资金结算凭据。学生及家长意见调查彭文选每月至少组织一次学生及家长对营养供餐的意见调查，及时整改发现的问题，努力做到学生满意、家长放心、社会舆论反应好。每月学校信息公示 张兵必须每月在校务公开专栏定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格、用餐学生名单等信息，接受学生、家长及社会监督。5石朝乡中心完小2011 年 2 月 25 日
