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1、1酒店厨房人工承包协议甲方：乙方：根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、甲方将座落于 xxxxxxxxxx 的厨房人工承包给乙方，由乙方负责管理技术工作和人工分配工作。承包期限从 2011 年 2 月 16 日至 2012 年 12 月 31 日止。二、甲方每月付给乙方工资：人民币 xxxx 元，( 大写：xxx 元整)，上述工资已包含厨房内所有人工工资。乙方确保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案进行 奖励。每月 11 号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠。三、在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提
2、供必需的工作条件和免费的食宿。如对乙方安排烹调技术的有所异议，可及时向乙方提出，乙方应 及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的规章管理制度。四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负责厨房内洗涤卫生杂工（包含洗碗工、洗菜、煮饭）的工作安排，并负担所有人工工资。五、为了正常经营，保证人员配备充足的需要，厨房人员旺季控2制在 15 人，淡季控制在 12 人，所有工作人员必须定岗定位，由厨师长提供人员定岗名单，如发生变化，及时上报变化情况。六、为了保证菜品质量，乙方须及时与甲方采购进行沟通，严格把好质量关，乙方还需经常深
3、入市场，了解菜品原料价格，做好厨房内原料的成本控制（包括水、电、气的用量控制），防止铺张浪费，做到有效合理地控制好成本。七、甲方有权对乙方的工作情况进行监督、指导，乙方须虚心接受意见，并及 时改进；如甲方对主干厨师技术能力不满意，有权要求更换。八、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为 浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例见酒店规章管理制度)。九、乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转。十、甲、乙方需提前解除本协议，一方 应以书面形式提早 30 日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方 须赔偿 另一方 15 天工资作为经济损失。十一、本协议期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本协议期满前 30 日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如 协商未果，则合同到期本协议自动失效。十二、本协议一式两份，甲，乙方双方各 执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。3甲方： 乙方（厨师长）： 法定代表人：年 月 日 年 月 日
