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1、2008 年餐饮部营业推广计划部门：餐饮/中餐部月份 起止日期 推广项目 地点 物品配备 备注2007 年 12 月准备（1）推出元旦美食套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作美工宣传元月2008 年元月推出跨月推广（2）筹备新禧美食及春节贺年菜式A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 申购新春贺年吉祥装饰物XXXX 中餐厅 吊挂红灯笼为装饰物（1）春茗美食套餐，新禧贺年菜式及元宵套餐A 跟进贺年装饰物；B 推出菜式及套餐 XXXX 中餐厅吊挂春节吉祥装饰物及吊挂节日汽球，每个包房存放贺年果盒、盆桔、水仙花二月
2、 整个月（2）设置大堂新禧年糕屋A 礼品篮；B 推出煎堆、油角等贺年食物 XXXX 饼屋 吊挂贺年吉祥物跨月推出 （1）推出宫廷宴“小满汉” 峻景厅 采购各类宫廷装饰物整个月（2）推广春节菜式A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作美工宣传；E 推出菜式二月下旬准备三月推广（3）酒店周年美食套餐及清明祭祖金猪A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作美工宣传；E 推出菜式XXXX 中餐厅 配合酒店挂贴酒店周年海报三月整个月 （4）联系福建菜师傅为下月闽菜推广做好准备上旬推广周年套餐 （1）推出清明祭祖金猪四月 跨月推广（2）推出八大菜系之福建菜
3、A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 申购有关福建地方特色的装饰物；F 推出闽菜美食XXXX 中餐厅（1）推广闽菜美食上旬推广 （2）推出母亲节套餐（中式）A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作海报宣传；E 推出套餐跨月推广（3）推广夏日美食菜式A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 推出菜式下旬（4）做好荷花节菜式设计方案A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 申购相应荷花装饰物；E 制作菜牌及设计海报宣传摆设荷花盆栽五月跨月（5）推出系
4、列合适儿童节的套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作美工宣传XXXX 中餐厅卡通人物（1）推出荷花菜式（2）推出“六一”儿童节中式套餐六月 上旬 （4）端午节推出粽的系列A 制定方案；B 拟定粽系列；C 制订标准成本卡及建议售价；D 布置端午节陈列装饰；E 制作美工宣传；F 推出粽系列XXXX 中餐厅上旬准备下旬推出 （4）父亲节美食套餐推广下旬准备（5）香港回归宴A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 申购回归装饰物；E 制作美工宣传吊挂五星红旗（细号）及香港特区旗仔上旬 （1）推出香港回归宴上旬准备跨月推出（2）荔枝节美食菜式及套餐A
5、制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 推出菜式七月上旬准备跨月推出（3）夏日澳洲龙虾美食推广A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作海报宣传XXXX 中餐厅上旬准备下旬推出（1）推出健康美食野山菌，野菜系列A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 布置陈列装饰；F 跨月推出菜式张贴菌类、野菜类健康宣传海报八月下旬准备跨月推出（2）2008 年谢师宴美食推广A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计菜牌、美工宣传；E 拜访、邮寄及 E-MAI
6、L 周边学校；F 跨月推出菜式XXXX 中餐厅上旬准备下旬推出（1）禾花雀海鲜套餐及菜式A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作设计菜牌及美工宣传；E 下旬推出菜式九月整个月（2）XXXX 酒店“良缘天注定，喜宴巧安排”婚宴促销宣传A 制定方案（电台、电视、报刊） ；B 制作推出XXXX 中餐厅在大堂摆放鲜花处摆设一个大型的婚宴礼堂背景做宣传下旬准备跨月推出（3）国庆中式套餐（53 周年）A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传；E 跨月推出菜式整个月（4）2008 年中秋中式美食套餐推广A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准
7、成本卡及建议售价；D 设置大堂中秋月饼屋；E 跨月推广中秋中式套餐上旬 （1）推广国庆节中式套餐及中秋中式套餐上旬准备下旬推广（2）大闸蟹美食套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传；E 推出菜式下旬推广跨月进行（3）推广秋冬菜式海南火山口“东山羊火锅”套餐系列、原汁原味煲仔系列A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传、摆设；E 制作菜牌；F 推出菜式增设火锅明档，摆设火锅套餐系列菜式，突出火锅气氛十月下旬推广（4）重阳节祭祖金猪推广A 制定方案；B 制订标准成本卡及建议售价；C 制作海报宣传；D 推出金猪XX
8、XX 中餐厅整个月 （1）推广秋冬菜式海南火山口“东山羊火锅”系列菜式十一月 上旬准备下旬推广（2）推广野味美食套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传；E 推出菜式XXXX 中餐厅整个月（3）推广 XXXX 酒店“花月佳期订良缘”之婚宴套装系列A 制定方案；B 制作推出在大堂摆放鲜花处摆设一个大型的婚宴礼堂背景做宣传整个月 （1）继续推广秋冬菜式整个月 （2）推广婚宴套装系列上旬准备下旬推广（3）圣诞节中式美食套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传；E 推广菜式在大厅装饰圣诞树、圣诞钟等装饰品十二月整个
9、月（4）鲟龙宴鲟龙鱼美食套餐A 制定方案；B 拟定菜式；C 制订标准成本卡及建议售价；D 制作及设计相应宣传；E 推广菜式XXXX 中餐厅部门 ：西餐部月份 时 间 餐 厅 地 点 名 称 跟 进 部 门 推广项目 餐 厅 销 售 价 格 布置时间 准备时间 备 注1 月 1 月 1 日（周二）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅元旦自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部自助晚餐 成人：118 元/位 小童： 88 元/位另加 15%
10、服务费 12 月 20日 12 月 1 日2 月 1216 日春节年初一至初五2:30PM-5:30PMXXXX 西餐厅 自助下午茶(东南亚及西式小食) 自助下午茶 成人： 48 元/位 小童： 28 元/位另加 15%服务费2 月 14 日（周四）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅情人节自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。e)售卖情人朱古力。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部e)西饼房自助晚餐 成人：188 元/位 小童：168 元/位另加 15%服务费 2 月
11、 10 日 1 月 20 日2 月2 月 26 日（元月十五）6:00PM-9:30PMXXXX 西餐厅 元宵节自助晚餐 (特色自助晚餐) 自助晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费2 月 20 日 2 月 10 日3 月 3 月份 XXXX 西餐厅 自助晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费2 月 25 日 2 月 20 日4 月 4 月 29 日（周一）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅复活节自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a
12、)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部e)西饼房自助晚餐 成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 4 月 20 日 3 月 29 日e)售卖朱古力复活蛋。5 月 5 月 12 日（周日）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅 护士节自助晚餐母亲节自助晚餐 自助晚餐 成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 5 月 8 日 5 月 1 日6 月 1 日6:00PM-9:30PM三楼国际宴会厅XXXX 西餐厅“六一”儿童节自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)
13、邮寄宣传单至熟客手中。e)售卖儿童玩具及卡通蛋糕a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部e)西饼房自助晚餐 成人：118 元/位 小童： 88 元/位另加 15%服务费 5 月 25 日 5 月 1 日6 月 15 日五月初五（周六）6:00PM-9:30PMXXXX 西餐厅端午节自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部自助晚餐 成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 6 月 12 日 6 月 7 日6 月
14、6 月 16 日（周日）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅父亲节自助晚餐(特色自助晚餐)a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部自助晚餐 成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 6 月 12 日 6 月 9 日7 月份6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅 世界杯足球赛美食推广散点、自助餐 另 定 6 月 28 日 6 月 20 日7 月7 月份6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅半山池畔烧烤自助晚餐(特色自助晚餐) 自助
15、晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 7 月 10 日 7 月 1 日8 月 8 月份6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅 半山池畔烧烤自助晚餐 (特色自助晚餐) 自助晚餐 成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 8 月 10 日 8 月 1 日9 月 10 日（周二）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅教师节自助晚餐a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部自助晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元
16、/位教师优惠价 88 元/位另加 15%服务费9 月 5 日 8 月 30 日9 月 21 日（周六）6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅 中秋节自助晚餐 自助晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 9 月 10 日 9 月 1 日9 月9 月份6:00PM9:30PM XXXX 西餐厅半山池畔烧烤自助晚餐(特色自助晚餐) 自助晚餐成人： 98 元/位 小童： 68 元/位另加 15%服务费 9 月 10 日 9 月 1 日10 月 10 月 1 日及 31 日6:00PM-9:30PM XXXX 西餐厅国庆节自助晚餐万圣节自助晚餐a)制定菜单 b)制订标准成本卡及建议售价。c)制作海报、宣传单摆放餐厅、大堂及客房。d)邮寄宣传单至熟客手中。a)西餐部b)西餐部c)美工部及市场营销部d)市场营销部自助晚餐 成人： 9
