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1、马铃薯，又名土豆。在我国，它既是粮食，又是营养丰富的蔬菜。马铃薯是块茎作物，适宜在疏松肥沃的沙性土中栽培。由于它适应各种生长条件的能力比较强，因此在我国各地都可以种植。马铃薯的生育期包括发芽、幼苗、块茎形成、块茎增长和块茎淀粉积累等，在不同的生育阶段，对养分要求也不一样。马铃薯一生对养分的吸收大致可分为 3 个时期：一是苗期，由于块茎含有丰富的营养物质，所以此时吸收的养分较少，大约相当于全生育期的 1/4;二是块茎形成至块茎增长的时期，此期地上部分茎叶的生长和块茎的膨大同时进行，马铃薯全生育期的干物质积累也在这个时期。所以，这个时期是马铃薯需肥最多的时期，是吸肥的高峰期。此时吸收的养分相当于全
2、生育期吸收总量的 50以上；三是淀粉积累期，此时吸收的养分较少，吸收量和苗期差不多，约相当于全生育期的 1/4。马铃薯是喜肥的高产作物，要高产当然少不了氮、磷、钾营养。氮素的作用是促进茎、叶生长，延长叶片衰老，加快块茎淀粉积累。磷素能加强叶片光合作用，增强物质运转和代谢功能，尤其在苗期和块茎形成期更显重要，此时供给必需的磷素营养，对提高马铃薯的产量有明显效果。钾素的功能不仅能提高马铃薯叶片的光合效率，而且能促进有机物的合成和运转，增强抗逆性，改善产品质量。总之，三要素养分在马铃薯一生中是非常重要的和不可缺少的。根据试验分析结果，每生产 1000 千克块茎，需要吸收氮素 5. 5 千克、磷素 2
3、.2 千克、钾素 10. 2 千克。可见马铃薯对三要素养分的需要量是非常高的，以钾元素为主，氮素其次，磷素较少。马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温 升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机
4、肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的 2/3 作基肥，留下 1/3 作追肥。每 667 平方米产马铃薯 1500-2000 千克的基肥施用量是：优质有机肥 2000-3500 千克、尿素 12 千克、过磷酸钙 2030 千克、草木灰 150-200 千克或氯化钾 1015 千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于 10 厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。马铃薯的施肥原则是重施基肥，早施追肥。早施追肥的理由，就是既要保证马铃薯的高产，又要保证马铃薯的质量。众多专家试验指出，如果推迟对马铃薯追肥的时间，不仅使其产量降低，而且小薯比例增加，
5、严重影响马铃薯质量。马铃薯早施追肥效果好，这是大多数人一致公认的看法。但是究竟提早到什么时间施用最合适？这个问题就有不同的看法。有的在出苗整齐后施一次氮肥，称保苗肥，在植株发棵和结薯期再施一次肥，称促薯肥。有的在马铃薯苗长到 4 片叶时，施一次三要素复合肥。还有的在马铃薯叶片长到 6-7叶，即顶叶居平时为施追肥标志。总之，各地都是根据各地的具体情况进行早追肥，时间并不一致。试验证明，马铃薯在开花期以前，即在 6-7 片叶前后追肥最为合适，此时施肥对地上部茎、叶生长的促进作用显著，现蕾后地下块茎生长比其他施肥期为优。此时以三要素化肥为主，每 667 平方米施尿素 5-8 千克，或硝酸铵 10 千
6、克，过磷酸钙 1520 千克；钾肥则要根据土壤含钾情况决定，北方含钾丰富的土壤可少施或不施，也可用少量草木灰代替。南方就必须补充钾肥，一般每 667 平方米追施硫酸钾 5 一 8 千克或草木灰 80 千克。马铃薯对微量元素养分的需求，虽然不像对氮、磷、钾需求量那么多，但是有了某种微量元素的参与，不仅对提高马铃薯产量有一定影响，而且对马马铃薯品质的改进也有良好的效果。例如，马铃薯对微量元素锰有特殊要求，需要量也多，所以马铃薯对锰的缺乏特别敏感，对锌的缺乏也较敏感。在马铃薯生长后期喷施适量的微量元素锰、锌、铜，或用锰、锌、铜液浸种处理的，均可以促进马铃薯对三要素的吸收。试验证明，没有喷雄锰、锌、铜
7、和没有用锰、锌、铜液浸种的植株吸收三要素养分数量为：氮素 4. 2，磷素 0. 75，钾素 6. 70；喷施锰后吸收的氮素为 4.8，磷素为 0. 9 9，钾素14.2；喷施锌后吸收的氮素为 5. 3，磷素为 1. 16，钾素为 13. 5；喷施铜后吸收氮素为 4. 80，磷素为 0.88，钾素为12.2；用锰浸种的吸收氮素为 5. 70，磷素为 1.07，钾素为 14. 6；用锌浸种的吸收氮素为 4. 30，磷素为 0. 80，钾素为 12. 3。用铜浸种后吸收氮素为 6. 10，磷素为 0.84，钾素为11.2。从以上这些试验结果中，充分说明微量元素锰、锌、铜可促进马铃薯对三要素的吸收量。其中尤其是钾，由于这三种微量元素的参与，使马铃薯吸收钾养分的含量增加了 50左右。马铃薯是喜钾作物，钾素在马铃薯体内占的比重相当大，氮比磷比钾约为 2. 5：1.5。三要素养分是马铃薯增产的物质基础，磷和钾的增加又是提高马铃薯品质必不可少的因素。
