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1、醋的 135 个妙用，帮你轻松解决 N 个烦恼【生活百科】2013-05-13 07:46:56| 分类： 生活常识 | 标签： |字号大中小 订阅 本文转载自我是一片云 醋的 135 个妙用，帮你轻松解决 N 个烦恼【生活百科】1.煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。2.把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。3.将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。4.宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过 510 分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。5.煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡 2 小时，再
2、用文火煮，肉就会变嫩。6.将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡 2 小时，再用文火炖制，肉易烂，骨酥软，且口感鲜嫩。7.夏天，有些河鱼有土腥味，影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里滴入少量食醋，然后再烧制，土腥味就消失了。 8.鱼刮鳞前，如果先将其放在加醋的冷水中浸泡两小时，鱼鳞就很容易刮净。9.烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。10.油炸鱼块时，先在鱼块上滴少许醋，拌匀，闷 35 分钟后再炸，这样炸出的鱼块味道香浓。11.在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，鱼肉短时间内就不容易变质。12.煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。13.食用松花蛋
3、时若有苦味、涩味，可酌放点醋，再加点姜末，味道就正常了。14.不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖 1 份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。15.凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。16.菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少。 17.蒸吃萝卜，应先将其切碎，按 300:1 的比例放入食醋，再上锅蒸，可使异味消失。18.刮削芋头皮时，易使手部皮肤发痒，如在水中加几滴醋洗手，即可止痒。19.土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。并使其在烹煮时减少维生素的损失。20.烹制冻土豆，可先将其放入冷水中浸泡，再放入加有 1 汤匙食醋的沸水中，慢慢
4、冷却后，再行制菜，这样烧出的土豆没有怪味。21.煮海带时，在锅里放适量食醋，易使海带变软。22.在普通醋内滴几滴白酒和加入少许食盐，可使其变成香醋。23.夏天煮饭时，按 1.5 公斤大米加 23 毫升食醋，煮出来的米饭更加洁白，不易变质，也无酸味。24.煮甜粥时，如能放点醋，粥会更香甜。25.如果事先没有发面，而又急于吃馒头，可用 500 克面粉加50 克食醋,350 克温水的比例发面，将其拌匀，发 10 分钟左右，再加小苏打约 5 克，揉到没有酸味为止。这样不仅可以应急发面，而且蒸出的馒头又白又大。 26.在下面条时，可往锅里放适量食醋，不仅能消除碱味，而且面条也会由黄变白。27.炒猪肉片（
5、丝）时，在锅里放几滴醋，炒出的肉会又嫩又香。28.在烹调蔬菜时放点醋，不但味道鲜美，而且有保护维生素C 的作用，因为维生素 C 在酸性环境中不易被破坏。29.夏秋天吃凉拌菜放少许醋，不但味鲜可口，还可灭菌，对预防肠道疾病有益。30.夏季，以少量的醋，加点白糖，冲入开水，凉了再喝，就会有一种酸梅汤的味道。31.在做甜菜或煮红色卷心菜时，加少许醋，可使其色泽新鲜，味道可口。32.手上沾了鱼腥味，用醋少许在手上搓几下，然后用清水洗净，腥味即可去除。33.鸡、鸭、鹅肠的内壁上粘液很多，用清水洗涤难以除去，如果用适量的醋抓洗，就能很快除掉粘液。34.削土豆皮或切菜时，手上往往会染成黄色。如操作前在手上涂
6、点醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不会发黄了。 35.炒茄子时，在锅里放点醋，可使炒出来的茄子颜色不变黑。36.喝醉酒后饮适量的醋，能减轻醉酒的程度。37.在烹制老牛肉时加点醋，能使老牛肉烂得快。38.烹食某些水产品时，蘸一下醋，有预防多种肠道传染病的作用。39.不爱吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加点醋，辣味即可减轻。40.吃油多的食物时加点醋，可不腻口。41.如果鱼、肉不够新鲜时，放点醋，既可正味，又能杀菌。42.臭咸蛋内放少许醋，能使其味道鲜美。43.在清洗猪肚时，滴数滴醋精，用手抓搓 1 分钟左右，猪肚即洁白清爽。44.碗橱、箱子里有异味，可用布蘸少许醋涂擦，晾干后气味即除。45.和
7、面做馒头时，加入少许醋，蒸出的馒头可延长保存时间。 46.将洗后待烹的鲜蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不会变黑发暗。47.放蔫了的青菜，放到加有 1 汤匙醋的冷水里泡 1 小时，可返青变绿。48.在咸豆浆中加少量醋，能使豆浆味美可口。49.用姜汁和食酷配成姜醋汁调松花蛋，既可解涩去腥，又可消毒杀菌。50.将白醋 25 克放瓶中置冰箱内，可除异味。51.衣服上污染了果汁或果汁斑点，用醋可以搓掉。52 洗涤丝织品时，在水里加少许醋，可使其保持原有的光泽。53.深色毛料衣服因磨擦产生的油光，敷上含醋 50的水，干后再敷一次，然后熨烫，可去除亮光。54.用洗衣机洗衣服时，洗衣液内会产生许多泡沫。只要
8、往洗衣液中放一杯醋，泡沫就会消失。55.在熨烫裤子时，用手帕大小的 1 块方布蘸少许醋作衬布垫着熨，熨干后再熨一次，就会使裤线直挺且能持久。56.绒线衣穿久会发亮，如用醋水喷喷，再用手揉揉，即可除去光亮。57.洗羽绒服时，头一遍漂洗在水里加一小匙醋，可中和碱性的洗衣粉溶液，使羽绒服洗得更干净。58.洗毛大衣时，用清水洗 23 次后，再用 3的食用醋稀释液泡片刻，可增加光泽。59.衣衫上有皱褶，可先将其放入 1020的温水中，然后放入少许食醋和几滴大蒜汁，浸泡 12 小时后，用清水漂洗干净，不拧水，抖抻晒干即可消除皱褶。60.衣服上沾染红药水渍，可先用白醋揉搓，然后用清水漂洗，即可将红药水渍洗干
9、净。61.用洗衣粉或肥皂洗过的衣服需要漂清。在漂洗最后一遍时，可往水中加一点醋，这样可以中和残留在衣服上的碱性物质，衣服会更加干净。62.有的皮鞋用鞋油擦拭后仍然不光亮。遇此情况时，如果再往皮鞋上滴几滴醋，然后用布条擦拭，皮鞋即可油光发亮。63.白皮鞋或白皮凉鞋脏了，可先用食醋擦一遍，然后用干布擦干净，再擦白鞋油，去污上光效果特别好。64.裙子、裤子等衣服放久后，原有的折痕不容易消除。可先用少许醋把折痕处抹湿，然后用温度适中的熨斗熨平，折痕即可消除。65.衣服沾上了酒渍、铁锈渍、水果渍，用少许醋搓几下，即可除去。66.要去掉衣服上的汗渍和汗臭味，可先喷少许醋，过一会儿再洗，效果较好。67.洗丝
10、织品时，在水里放点醋，衣物能保持原有的光泽。68.在生锈的铜器上涂点醋，干后用水洗刷，铜器会光亮如新。69.旧铝制品用醋涂抹，千后再用水洗，能恢复光亮。70.热水瓶中的水垢，可用醋洗掉。71.把要磨的刀放醋里浸一夜，磨起来省力。72.在清水中加少许醋，用抹布蘸着擦油漆家具，可以使家具增加光泽。73.木制家具在油漆之前，先用醋擦一遍，漆后家具的光泽会更加鲜艳。74.玻璃上沾了油漆，可用绒布蘸少许食醋擦掉。 75.粘贴玻璃拉手时，先将粘拉手的地方用食醋擦洗干净，再用食醋将玻璃拉手洗净，晾干后粘贴，这样会更牢固耐用。76.用醋研墨写字作画，墨迹特别清亮，且不易褪色。77.自制浆糊时，加少许醋，可增强
11、浆糊粘合的牢度。78.皮革家具上沾了油污，可用醋 3 份、麻油 1 份调和后擦去。79.在洗刷锅碗时加少许醋，油脂腻垢容易去掉。80.新买回来的铁锅，内壁上有一层黑灰和锈斑，可在热锅里放250 克醋，待其发出吱吱响声时离火，用丝瓜络蘸醋擦洗，然后用清水冲净，即光洁好用。81.在不打开门窗的情况下，要消除室内的香烟或油漆味，可用毛巾蘸稀醋，在室内挥舞数下，即刻生效。82.吸烟的人牙齿上有烟垢，滴几滴醋在牙膏上刷牙，坚持刷一段时间，即能除去烟垢。83.浴缸上有了污垢，可用醋先擦洗一遍，然后再用碳酸氢钠抹一次，最后用清水冲洗，所有污垢、斑点会一扫而光。84.擦洗瓷马桶时，只要倒入 1 茶杯醋，5 分
12、钟后再用清水刷洗，马桶就会擦洗得清洁光亮。 85.清洗塑料窗帘、浴罩时，可先在浴缸中放 1/3 的清水，再倒入 1 杯醋，然后把塑料窗帘、浴罩放进去浸泡清洗，就很容易洗净。86.服用食醋炒马齿觅，可治红、白痢疾。87.被蚊子、臭虫叮咬后，在被叮咬处涂上点醋，便可消肿止痒。88.在洗澡水中加点醋，浴后会感到肌肉轻松，身体舒适，可促进血液循环，消除疲劳。89.容易晕车船的人，若行前先喝 1 杯加醋的温开水，途中会舒服得多。90.用松花蛋 1 个，蘸醋徐徐吃下，可解轻度醉酒。91.将花生浸入醋中 1 周后，每日嚼服 2-4 粒，有助于治疗高血压。92.把纱布浸于醋中，每晚取 1 块贴于肛门口，可治蛲
13、虫。93.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可治鼻出血。94.如因环境条件改变引起失眠，临睡前喝 1 杯加醋的冷开水，有助安然入睡。 95.患急性乳腺炎，可用鲜芙蓉叶捣烂，用醋调成膏状，敷于患处，坚持敷数次，炎症可愈。96.米醋 200 克，豆腐 250 克，一起煮熟，饭前吃，一次吃完，可治妇女经期过短。97.用 0.10.2食醋水溶液洗阴道，可配合治疗阴道滴虫。98.冻疮初起未溃，可将醋煮热趁温湿敷，每日 2 一 3 次，数日后即可取得疗效。99.醋糟 1500 克，炒烫装布袋中，热敷患处，可治腰、腿痛。100.鸡蛋 2 个（打碎去壳），醋 50 克，加水 1 碗，炖熟服，可治久咳不止。101.食醋、冰糖
14、浸泡花生米，长期食用，可软化血管、降低胆固醇。102.用醋和盐煎服，可止吐、止泻。 转载 生活百事通 。103.取陈醋 150 克，加温水 1 公斤，充分搅匀，每天洗头一次，可去头屑止痒。 104.在洗发液中加少量生蛋白，调匀洗头，并轻轻按摩头发；洗净后，用蛋黄调入少量醋，使其充分混合，顺发丝慢慢涂抹，用毛巾包 1 小时，再用清水冲洗干净，会使头发乌黑发亮。105.在理发吹风前，往头发上喷一点陈醋，可使发型耐久，还能使头发颜色变得黑亮、柔软润泽，增添美感。106.许多人早晨起来时眼皮发肿，是常见现象。可用适量牛奶加醋和开水调匀，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦洗 35 分钟，最后用热毛巾焐一下，
15、很快就会消肿。107.在涂指甲油前，先用棉球蘸点醋，把指甲擦洗干净，等醋完全干了以后，再涂指甲油，可使其更加光亮，不易脱落。108.如遇流感盛行，可将醋加热置室内，散发出的醋蒸气能预防流感。109.食醋 100 克，花椒 10 克，水煎后趁温热含漱，可治牙痛。110.若喉咙肿痛，用醋加等量的水漱口，可减轻疼痛。111.因患感冒或慢性咽炎而引起的声音嘶哑，可用 100 克食醋煮 1 个鸡蛋，将鸡蛋与醋同食，一两次即愈。112.用 2 汤匙醋，加 1 汤匙白糖，调成糖醋汁，饮服可止呃逆（打隔）。 113.冬季皮肤皲裂，可将醋与甘油以 5：1 的比例调匀，每天涂擦患处两次，皮肤会变得光滑、细嫩。11
16、4.治疗脚气，可用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处，随配随用，轻者一次，重者 23 次即可治愈。115.食醋 2 汤匙，6 小时服一次，连服 2 日，可驱蛔虫。116.患有低胃酸性胃病的人，倘若经常用少量的食醋作调味品，既可增进食欲，又可使胃病得到治疗。117.腰、腿扭伤，可将面粉熬成糊状，再调入一些醋，涂在布上，贴于惠处，干后再换新的。敷贴数次即可消除疼痛。118.每日酌情喝些醋开水（即开水中加几滴醋，以觉察不出醋味为限），能治疗便秘。119.浅度烫伤后用醋淋洗伤处，愈后不留疤痕。120.轻度烫伤后，用醋洗或敷，可止痛、防起泡。121.好醋 2 碗，煎至 1 碗，加入切细的葱白 1 碗，再煮沸 12次，过滤后，用布包好，趁热敷于患部，每日两次，可治风湿性关节炎。122.饮好醋，可治因多吃
