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1、5000 吨/年麦芽糖醇项目可 行 性 研 究 报 告江苏工业学院二零零一年十一月三日1年产 5000 吨麦芽糖醇项目可行性研究报告一、总论1、 项目名称： 年产 5000 吨麦芽糖醇生产线2、 承办单位：江苏工业学院3、麦芽糖醇简介 31 麦芽糖醇的性质311、物理性质麦芽糖醇为无色透明的粘稠状物质，易溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。其甜味和蔗糖极为相似，在所有甜味剂中味道最好，甜度略低于蔗糖。各种甜味剂的相对甜度如下表 1 所示：表 1、各种甜味剂的相对甜度名称 蔗 糖 山梨醇 麦芽糖 麦芽糖醇 葡萄糖 木糖醇相对甜度 100 48 39 90 65 105麦芽糖醇不易结晶，具有显著的
2、吸湿性。在较高的相对湿度下，麦芽糖醇吸收水分比甘油少；在较低相对湿度下，麦芽糖醇散失水分也比甘油少；在相对湿度 58 时，麦芽糖醇水分含量不发生变化。可见麦芽糖醇比甘油具有更好的保湿性质。麦芽糖醇对酸、碱均相当稳定，170 oC 加热 1 小时仅部分分解、200 oC 以上才分解变色。PH3-7 下于 100 oC 加热 1 小时没有变化，在 PH2 以下才有部分分解。在相同浓度下麦芽糖醇的粘度高于山梨醇、甘油和葡萄糖。312、微生物发酵性麦芽糖醇不易被微生物发酵，而且对微生物有抑制性。它不受口腔中产酸菌的作用产生乳酸和其它有机酸，因此食用麦芽糖醇不会发生龋齿病。曾试验将人的唾液加入培养基中，
3、再分别加入葡萄糖和麦芽糖醇，于 37oC 下培养一段时间，结果发现，加葡萄糖的培养基在 2 小时后 PH 降至 5 以下，而加麦芽糖醇者 PH几乎保持不变。麦芽糖醇对真菌的作用也有抑制性，防霉天数为同等浓度蔗糖溶液的 4 倍，耐酵母的发酵性为蔗糖的 6-7 倍，因此使用麦芽糖醇可明显延长食品的保质期。313 消化性质麦芽糖在胰液素的作用下，不需多时即被分解成二分子的葡萄糖，而麦芽糖醇几乎不被作用。可见，麦芽糖醇在动物体内很难被消化吸收，故为一种良好的低热值甜味剂。几种糖和糖醇的发热量比较如表2 所示。2表 2、几种糖和糖醇的发热量名称 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 蜂糖 木糖醇 麦芽糖醇卡 / 100
4、 克 406 340 335 307 406 99.99%氢气产量：200 NM 3/hr 装置价格：180 万元建筑面积：400 M 2，造价：20 万元生产成本：2 元/ NM 3操作人员：9 人配电：40KW制氢部分投资： 200 万元 动力部分：锅炉：10 吨/小时： 100 万元配电：500 KVA： 10 万元土建部分： （约 4000 M2，800 元/ M 2） 320 万元分析仪器： 25 万元环保： 55 万元设计费： 60 万元管道、阀门和仪表： 100 万元设备安装费 250 万元土地征用费： 40 亩 （10 万/亩） 400 万元投资总额：约 2920 万元9流动资
5、金： 2000 万元八、设备一览表主要设备汇总如下：1、 制糖部分：2、设备名称 规格型号 材质 数量 单价（万元）总价（万元）电渗析器 20 m3/hr 1 23.5去离子水装置 20 m3/hr 衬胶 3 5.9 17.7洗涤罐 30 m3 不锈钢 8 20 160调乳罐 30 m3 不锈钢 2 20 40液化罐 2.5 m3 不锈钢 2 5.2 10.4灭酶罐 3 m3 不锈钢 2 60 12糖化罐 30 m3 不锈钢 8 20 160脱色罐 40 m3 不锈钢 1 25冷却器 40 m2 不锈钢 1 5.6板框压滤器 100m2 聚丙烯 5 6.9 34.5储罐 30m3 不锈钢 8
6、10 80离子交换器组 12004000 衬胶 8 10.2 81.6计量罐 5m3 不锈钢 3 2.4 7.2升膜蒸发器 35 不锈钢 2 5.0 10离心泵 不锈钢 20 0.4 8小计 67553、 加氢部分4、 高压计量泵 10MPa 不锈钢 7 1.5 10.5氢压机 70m3/hr 7 6.0 42加氢反应器 273126000 不锈钢 20 12 240湿式氢气储罐 500 m3 不锈钢 1 7.0高压气液分离器 不锈钢 5 10 50过滤器 5 m2 2 1.0 2脱色罐 30 m3 不锈钢 1 20板框压滤器 100 m2 聚丙烯 2 6.9 13.8升降膜蒸发器 30 m2
7、 不锈钢 2 4.3 8.6刮板式蒸发器 10 m2 不锈钢 2 20 40储罐 30 m3 不锈钢 4 10 4010凉水塔 1 套 1 5喷射真空泵 W2500L 2 1.5 3.0结晶器 5 m3 不锈钢 3 10 30干燥器 不锈钢 1 20离心泵 不锈钢 10 0.4 4小计 53592、制氢部分一套（外协）设备名称 数量净化塔 1 台去离子水储罐 1甲醇储罐 1转化器 1汽化器 1换热器 1冷凝器 1道热油炉 1汽液分离器 1气相色谱仪 13、环保部分一套（外协）格栅 1 台调节池 1沉淀池 1厌氧处理 1气浮池 1吸附器 14、分析仪器设备名称 规格型号 材质 数量 单价 总价高
8、压液相色谱仪 WATERS 1 台 20折光仪 1 0.2电子天枰 00001g 2 0.4 0.811电导仪 1 0.2紫外分光光度计 1 0.8小计 22.0九、经济及社会效益评价生产一吨麦芽糖醇的成本如下：名称 单耗（吨 / 吨）价格（元 / 吨）总价（元）淀粉 1.0 2200 2200酶 250加氢催化剂 0.004 65000 260NaOH(30%) 0.04 800 32HCl 0.04 0.04 32离子交换树脂 0.002 50000 100活性碳 0.04 5000 200其它 100电 400 0.7 280水 20 1.0 20煤 1.3 300 390设备折旧 按
9、8 年计 730流动资金 年利率 6.5 260工资及福利 60 人 20000 元/人年 240包装材料 1000销售及其他 706合计 6800吨生产成本： 6800 元 / 吨吨销售价格： 14000 元 / 吨吨利税=售价成本=7200 元年产值： 7000 万元5000 吨/年麦芽糖醇项目固定资产投资和折旧估算见下表。5000 吨/年麦芽糖醇项目经济技术汇总见下表。125000 吨/年麦芽糖醇项目不确定性分析：1、盈亏平衡分析本项目正常年度盈亏平衡点（既保本点）为：BEF=年固定成本总额/年销售收入 -年可变成本总额 -年销售税金及附加 =763.92/7000-3446-716.1
10、5=0.269既达到保本点时的年销售收入为 1883 万元，销量为 1345 吨。1、 敏感性分析（税后）：计算指标序号 变化因素 净现值（万元）内部收益率（%）静态投资回收期（年）131 正常情况 4677.52 38 4.34增加 3% 5723.36 43.48 3.912 销售收入减少 3% 3502.72 32.08 5.45增加 3% 4044.43 34.65 5.183 经营成本 减少 3% 5299.32 41.09 4.1从盈亏平衡分析看到如果年销售收入达到 1883 万元，即销量达到 1345 吨。即可保本。根据上面对麦芽糖醇市场的介绍和分析，近期光是国内的市场需求量即可达到保本点。因此上这一项目的风险是很小的。十、结论综上所述：麦芽糖醇是一种天然的低热值甜味剂。随着人们生活水平的提高，需求量将越来越大。国外已大量生产，国内正起步；生产麦芽糖醇的主要原料为淀粉，在我国已经大量过剩，正寻找出路。对粮食进行深加工，提高其附加值是国家鼓励的发展方向；生产麦芽糖醇有少量废水排放，废水经生化处理方法可以达标排放；生产麦芽糖醇的工艺技术和产品质量已经达到国际先进水平，在国际市场具有竞争力；生产麦芽糖醇具有较大的经济效益和社会效益；投资麦芽糖醇项目风险小。结论：作为起步，上一套 5000 吨/年的麦芽糖醇生产线是可行的。
