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1、高考生多吃山药等食物 可提高大脑耐缺氧功能http:/edu.QQ.com 2009 年 06月 04日 10:23 大河健康报王娅青 我要评论(0)紧张拉肚子喝酸奶、吃疏果每到考试时，有些学生就会拉肚子，“这多半是肠易激综合征，和考生压力过大、精神紧张有关”。薛玉珠说，肠道分布了许多神经递质，人一旦情绪激动，就会导致肠道蠕动功能紊乱，出现腹泻、便秘、腹痛等不适。若确诊为肠易激综合征，喝酸奶在一定程度上可缓解腹泻、便秘等症状。“很多家长一看孩子腹泻，就不敢再让他喝酸奶了，甚至连纤维素丰富的蔬菜、水果也不让吃，这不对。”薛玉珠说，酸奶既可以治腹泻，也能缓解便秘，具有双向调节作用。人在腹泻时，肠道
2、更缺少益生菌，酸奶含有比较丰富的益生菌，饮之能保护肠道。 当然，一日三餐不能少了蔬菜、水果。它们富含的膳食纤维，正是益生菌的食物，对调理肠道很有帮助。 此外，患肠易激综合征的考生还要注意几点：多喝水，保证每天饮水 1200毫升；少食多餐；少吃豆浆、红薯等易胀气的食物；少吃高脂肪食物。 防大脑缺氧头晕早餐一定要吃好距离高考(论坛)仅三天了，可不少备战考生的心里却越来越没谱了：看书看得头晕脑涨，以前熟记于心的知识点忽然就想不起来，这究竟是为什么？ 薛玉珠解释说，大脑组织是人体耗氧最多的器官，而高考备战的学生们长期处于高度紧张状态，很容易造成大脑极度缺氧，出现头晕、乏力、心慌、气短、记忆力减退等不适
3、，这可能影响他们考试的正常发挥。 那么，怎样才能提高大脑的耐缺氧能力呢？薛玉珠建议考生不妨在备战高考的最后几天和考试期间，多吃一些具有提高耐缺氧功能的食物，如百合、大枣、茯苓、核桃仁、红景天茶、山药、薏苡仁等。 她还提醒家长，不可忽视孩子早餐的营养搭配，尤其不能少了主食。因为可供大脑直接利用的能量葡萄糖，就来源于主食，一旦摄入不足，很可能进一步加重孩子大脑缺氧。 薛玉珠认为，一顿合乎营养标准的早餐，最好包括以下 4类： 1。谷类，如面包、馒头、油条、包子、发糕等； 2。肉类、豆类或鸡蛋；3。奶类及奶制品；4。蔬菜和水果。 高考食物小贴士在备考、考试期间，不少学生也为记忆力下降、反应迟钝发愁，其
4、实，有些食物也能帮你解决这些麻烦。 改善记忆功能：山药、核桃仁、黑芝麻、莲子、山楂、牛肉等。 加强反应、思维力：花生、豌豆、刀豆、蘑菇、猪肝、羊肝、牛肝、牡蛎等。 健脑益智功能：豆类、红糖、蜂蜜、牛奶、鱼类、鸡蛋、玉米、金针菇、木耳、小米高考营养餐 益脑补气汤排骨黄豆汤http:/edu.QQ.com 2009 年 06月 02日 10:39 江门新闻网张晓明 我要评论(0)高考(论坛)将近，高三学生已到了最后的冲刺阶段，容易出现精神疲乏、记忆力下降、心悸等现象，这时父母更应在饮食上对备考的孩子悉心照顾。今天，美食版特别推荐一款益脑补气汤排骨黄豆汤。黄豆的营养价值非常高，其富含的蛋白质和各种维
5、生素等使其赢得了“豆中之王”的美誉。排骨含有丰富的猪脊髓，可使大脑强健。二者合用具有健脑益神、养血宁心之作用。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。加入少许凉瓜还可以消除睡眠不足带来的“上火”和烦燥情绪。材料：黄豆 200克、排骨 400克、苦瓜 200克、大蚝干 100克、蜜枣 3个、姜片 3片。 做法：黄豆、蚝干洗净，用清水浸泡 1小时，备用。排骨洗净，切 34 厘米长的小块飞水，待用。苦瓜切约 2厘米小块。清水煮沸，放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干，大火煮 20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：豆熟肉烂，汤水清而甘甜，含丰富蛋白质、钙质等，可健脑益神、养血宁心、增强
6、智力。 高考中考临近吃番茄、柑橘助考生缓解压力http:/edu.QQ.com 2009 年 05月 19日 14:38 新京报 我要评论(0)高考(论坛)、中考日益临近，对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。 牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。 香蕉：香蕉能产生 5-羟色胺，使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。 番茄和柑橘：富含维生素 C的食品，可以起到平衡心理压力的效果。维生素 C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素 C的最佳来源。 小米粥：
7、小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素 B1、维生素 B2、维生素 A、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。 红茶：科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。 【考生备忘录】 考生需开始调整生物钟了！ 眼下，考生父母有 4大注意事项，最迫切的就是帮孩子调整生物钟。因为现在上午第二节、下午第一节课孩子比较容易打瞌睡，这刚好跟考试时间冲突。内向的孩子适应环境能力较弱，所以要提前调整。性格内向的考生，现在就要调整生物钟；性格外向的等 6月2日、3 日调整也来得及。 怎样调整？引导孩子 6：30
8、 起床，7：30 前吃完早饭；9：00 至 12：00，下午 2：30 至 5：30 做题目，训练大脑达到最佳状态；中午保证一节课时间的午休，最好躺下睡，好快速向大脑供氧；晚上 10：00 至 10：30 入睡，条件允许的话睡前最好冲个热水澡。高考过来人家长推荐冲刺阶段营养食谱http:/edu.QQ.com 2008 年 05月 07日 14:34 钱江晚报 评论 0条还有一个月就要高考( Q吧)了，疲惫不堪的考生在饮食方面该注意哪些，早些年已经历过这场战斗的热心家长给今年的考生送来了高考食谱 龙眼 中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。 大豆及其制品 大豆中主
9、要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。 动物内脏类 动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。 红枣 红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素 C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。 芝麻 芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。 核桃 核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。 蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生
10、素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。 葱和蒜 葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外，对于考生有哪些食物应禁忌偏食呢？一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。 高考生宜调不宜补 三种明目健脑食疗方案http:/edu.QQ.com 2009 年 05月 19日 08:56
11、新华网 我要评论(1)马上就要中考、高考(论坛)了，许多家长为此给孩子买这样那样的补品，但是由于青少年气血旺盛，宜调不宜补，所以吃各种补品往往适得其反，有时还会影响青少年的健康成长。下面介绍几道食疗食谱，以供学生家长参考。1.萝卜枸杞黑米粥配方：胡萝卜 100g，枸杞 20g，黑米 200g，核桃仁 20g。制法：将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。【功效】常做主食食用，可滋补肝肾，养血明目，聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜盲症的预防。2.鸡汤银耳配方：鸡汤 1500ml
12、，银耳 10g，莲子 15g，调料适量。制法：先将木耳、莲子发开，洗净，与鸡汤同炖沸，调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。【功效】佐餐服食，可滋阴健脾，益智宁神。3.五元鹌鹑蛋配方：鹌鹑蛋 20个，桂圆 10个，白莲子 20个，荔枝 10个，黑枣 5个，宁夏枸杞 6g，冰糖 60g，调料适量。制法：莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净，荔枝去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳；蒸碗内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼蒸 30分钟，滗出原汁，并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中；原汁勾清芡，放入鸡油，淋在上面即成。 牛奶近乎完美 高考提高记忆力的 15种食物http:/edu.Q
13、Q.com 2009 年 05月 18日 08:07 百灵网 我要评论(3)营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。 1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素 B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体
14、所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素 A、D、B 等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃 1、2 只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 3、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽3 脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，
15、对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 6、小米。小米中所含的维生素 B1和 B2分别高于大米 1.5倍和 1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑
16、细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 9、辣椒。辣椒维生素 C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素 A、C、B1 和 B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 11、橘子。橘子含有大量维生素 A、B1 和 C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 12、
