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1、胃癌患者的保健食谱(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖即成。每周 2 次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮：桔子皮 1 块，红枣 3 枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日 1 次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥：莱菔子 30 克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日 1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉
2、粥：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日 2 次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。(6)莴苣大枣饼：莴苣 250 克，大枣 250 克，面粉 500 克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水; 大便稀薄或腹泻可选用。(7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日 2 次或 3 次，每次 6 克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，
3、止泻效果良好。(8)桂圆花生汤：花生连红衣 250 克，大枣 5 枚，桂圆肉 12 克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日 1 次，养血补脾，贫血明显者可用此方。(9)乌梅粥：乌梅 20 克，粳米 100 克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日 1 次，此方有收涩止血作用。(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各 20 克，粳米 80 克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日 1 次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。(11)芝麻粥：芝麻 6 克，粳米 30 克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日 1 次，此药膳补血润肠
4、。(12)鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日 3 次，每次 10 克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘 30 克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳猴头菇瘦肉蛋汤 【用料】猴头菇 100g，猪瘦肉 50g，鸡蛋 1 个，油、盐、味精、葱花各少许。 【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食
5、用，喝汤吃菇及肉。 【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。苡仁粥【用料】将苡仁 20g，糯米或粳米 30g，白糖半匙。 【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水 2 大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1 次( 喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃) 。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。首乌粥【用料】首乌 50g，大枣 20 枚，粳米 100g。 【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日 1 剂，早晚服用。豆芽炒猪肉 【用料】豆芽 250g，猪瘦肉 150g，葱 1 根。 【制法】将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须) 洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂
6、。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品 )、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。 【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。 【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。冬菇鸡肉粟米羹 【用料】冬菇 5 个，粟米片 30g，葱 1 根。 【制法】 将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮 5 分钟后，放鸡粒，冬菇，煮 3 分钟，放葱花调味，再煮沸即可。 【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，
7、食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。 【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜汁少许同用。大蒜鳝鱼煲 【用料】鳝鱼 500g，大蒜(大蒜食品 )30g，三七末 15g，生姜 2 片。 【制法】 将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。 起油(油食品)锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖 1 小时，水将干时，放调味料即可。 【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。 【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。梨根粥【用料】藤梨根 125g，瘦猪肉 100g，大米 100g。 【用法】藤梨根
8、洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日 1 剂，早晚服食，714 天为 1 疗程。鲫鱼莼菜汤【用料】活鲫鱼 500g，莼菜 500g，油(油食品) 、盐、酒各适量。 【制法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。 【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎(消炎食品) 解毒，防治癌症(癌症食品) 之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。韭汁牛乳饮原料 韭菜 800 克、牛奶 400 克、生姜汁 20
9、0 克。 做法 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁 100 克，冲入姜汁即可。 用法 分数次温热缓缓咽下。 作用 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。 评注 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。当归牛筋汤配方 牛蹄筋 100 克，全当归 15 克，红丹参 30 克，香菇 50 克，火腿 20 克，生姜 12 克，料酒 10 克，葱段、食盐、味精、猪油等调料各适量。用法 将牛蹄筋用温水洗净，放入碱，在炉上焖烧片刻，捞出洗去油污，切成段
10、状备用，香菇用清水泡发后洗净；葱切成段；生姜切成片；全当归、红丹参故人纱布袋中，扎紧口，与牛蹄筋、香菇、火腿、葱段、生姜片、食盐、猪油等一同放入沙锅中，加适量清水同炖，先用武火烧沸后，再用文火慢炖，待蹄筋烂熟后，取出药袋，加入味精等调味即成。隔日一剂，分二次服食，连续服食 35 剂。功效 益气养血，消瘀通络。主治 气血两亏之胃癌。黄芪猴头汤配方 猴头菌 150 克，黄芪 30 克，嫩鸡肉 250 克，小白菜心 100 克，葱、姜、绍酒、胡椒粉、油、盐等调味料各适量。用法 温水发猴头，削去底部，洗净，切厚片，猴头浸出液沉淀，滤渣备用。鸡肉切片。先将鸡肉、黄芪、葱、姜入油锅煸炒后，人盐、酒、汤及猴
11、头片，共武火烧沸，文火炖 1 小时以后，入小白菜心及胡椒粉，即可出锅，每日分二次服用。功效 补气养血，消肿利尿。主治 气血两亏之胃癌。缮鱼参归汤配方 黄鳝 500 克，全当归 15 克，党参 12 克，料酒 10 克，生姜 12 克，大蒜醋、食盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。用法 将黄鳝部背脊后，去骨、内脏、头、尾，切成丝备用；生姜洗净切成丝；党参、全当归装入纱布袋内，扎紧口备用。将中药袋、鳝鱼丝及调料等一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬 l 小时，取出药袋不用，至熟烂后，加入食盐及调味品等调味后即可食用。 吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食 57 日。功效 补
12、益气血，强身健体。t 主治气血两亏之胃癌。十全大补汤配方 党参、炙黄芪、熟地黄各 12 克，茯苓、全当归各 15 克，白芍、焦白术各10 克，肉桂 3 克，川芎 4.5 克，炙甘草 6 克，墨鱼、猪肚各 50 克，猪肉 500 克，生姜 30克，猪杂骨、料酒、花椒、食盐、葱段、味精各适量。用法 将上述中药装入纱布袋内，扎口备用；猪杂骨捶破；生姜切片。一并故人沙锅内，加清水适量和食盐少许，先用武火烧沸后，再用文火煨炖，待猪肉、肚熟烂时，捞起切成片，再放入汤中，取出药袋不用。服用时，将汤肉装入碗内，加入少许调味品即成。食肉饮汤，早、晚各服食一碗，全部服完后，隔 5 日再服，连续服用 35 剂。功效
13、 气血双补，益虚健体。主治 气血两亏之胃癌。八宝鸡汤配方 党参、熟地各 8 克，白芍、炒白术各 6 克，茯苓 10 克，炙甘草 3 克，全当归 9 克，川芎 3 克，母鸡 1 只( 约 1000 克) ，猪肉、猪杂骨各 750 克，生姜、葱、料酒、食盐、 味精各适量。用法 中药配齐后放人纱布包好，扎口备用；母鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净待用；杂骨、生姜拍碎。将猪肉、鸡肉、药袋一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，加入食盐、生姜、料酒等，用文火炳至熟烂，捞出药袋不用；取出猪肉、鸡肉切成片，再放入锅内稍煮，加入调料调味后即可食用。食肉、饮汤，隔 3 日服食一剂，连续服食 35 剂。功
14、效 气血双补。主治 气血两亏之胃癌。八珍养血膏配方 白人参 10 克，白术、茯苓、当归、熟地、白芍、川芎各 20 克，炙甘草 6克，白屈菜 30 克，蜂蜜 50 克。用法将药加水 1500 毫升煎 2 小时，过滤取汁后加蜂蜜小火煎成膏为度。每日三次，每次二匙。功效 补气养血，解毒消肿。主治 气血两亏之胃癌陈皮疫肉粥配方 广陈皮 10 克，乌贼骨 15 克，猪瘦肉 50 克，粳米 150 克。用法 将广陈皮与乌贼骨加适量水煎煮，煮沸约 20 分钟 后，过滤去渣，取汁备用；猪瘦肉去筋膜，洗净切碎。粳米洗净后，放人锅中，加适量水与猪瘦肉一并煮粥，慢火煮至粥熟后，倒人药汁混匀，再稍煮即成。趁热服食，每
15、日一剂，分二次食完，连续服食 57 日。功效 健脾理气，降逆止呕。主治 胃阴亏耗之胃癌。田七黄鱼鳔配方 黄鱼鳔适量，田七末 3 克，香油适量，黄酒少许。用法 黄色鳔用香油炸酥，研末，每次取 5 克，与田七末混匀，用黄酒冲服。每日二次，1520 天为一疗程。功效 补肾益精，活血消肿。主治 胃阴亏耗之胃癌。八珍猪肚粥配方 猪肚 1 个，芡实、苡仁、人参各 15 克，山药、茯苓各 20 克，白术、莲肉、扁豆各 18 克，生姜 6 克，粳米 250 克，食盐、大蒜、味精等调味品适量。用法 将猪肚洗净切片；粳米洗净；余药水煎取汁，去药渣。以药汁煮猪肚片和粳米，至肚片熟烂，粥成后，即可食用。每日一剂，分二
16、次食完，连续服食 57 日。功效 健脾利湿，补益中焦。主治胃阴亏耗之胃癌。蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖即成。每周 2 次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。红糖煲豆腐：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。陈皮红枣饮：桔子皮 1 块，红枣 3 枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日 1 次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。莱菔粥：莱菔子 30 克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日 1 次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。陈皮瘦肉粥：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和
