《夏季早餐吃什么好 夏季早餐食谱》由会员分享，可在线阅读，更多相关《夏季早餐吃什么好 夏季早餐食谱（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、夏季早餐吃什么好 夏季早餐食谱夏季早餐吃什么好?早餐是一天能量的重要来源，所以早餐吃什么，怎么吃就成了我们需要关注的问题。下面小编就为您介绍夏天早餐吃什么好，告诉您夏天早餐的营养原则，夏天早餐的简单做法，让您不再为夏季早餐吃什么好这个问题发愁。夏季吃什么早餐好 营养原则多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味，同时心脏专家也建议成年人每天摄入 25 到 30 克纤维。营养专家建议，在吃谷类食品时搭配低脂牛奶，另外再补充一些水果。水果不但有营养，在给你带来饱腹感的同时又不会增加太多的热量。多摄入一些蛋白质。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其
2、中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。糖和精制谷类食品消耗要有节制。专家建议人们在早餐中吃鸡蛋、燕麦或者麸皮片这样释放热量较慢的食品，而不要选择玉米片，原因是要保持思维的敏捷。有关专家曾对 106 名女大学生进行试验后发现，如果早餐时吃的东西释放葡萄糖的速度较慢，记忆力会相对较强。夏季早餐吃什么 果蔬类水果：根据时令选择最好，切忌反季水果。蔬菜沙拉：可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。也可以选用圣女果等。中式拌菜：黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段、焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。自制小酱菜：西
3、兰花根茎、洋白菜的内芯、萝卜的外皮，切成片、段，加入酱 油， 过几天就可以吃了。口感脆嫩，喜欢吃甜的，可以加点砂糖。夏季早餐吃什么 热饮类可可牛奶：可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波炉，热后加入可可粉、砂糖，一杯香浓的可可牛奶一定获得孩子的喜爱纯正奶茶：红茶、牛奶、砂糖。泡 红茶小半杯( 为的是保证浓度)、过滤，加入砂糖;牛奶加热后冲入红茶中，这 杯奶茶绝对的纯正，保准孩子想要第二杯自制豆浆：黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。夏季早餐吃什么 粥类美味粥：利用电饭锅的定时功能，放上水和米( 大米、小米，可变换的加入
4、玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、 盐等) 、定好时间，等早上起来时，粥已经做好了搭配各色自制酱菜即可。五谷糊：前一天依口味泡好五谷，利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜欢红枣的味道，同时也可以加入红枣，打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道。夏季早餐吃什么 主食类各种馄饨：提前包好存放冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水;碗中放入虾皮、紫菜;葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取混沌;水待开的过程切葱花、香菜，碗内加入酱油、香油; 水开后放入混沌，几分钟即熟。肉汤面：家里常炖肉类，留着汤可是宝贝。高汤、挂面、鸡蛋，番茄/ 白菜/油菜/芥菜或者其他青菜(清洗干净) 随意;煮锅放灶台
5、，早晨锅内加入高汤和水，开火后切好青菜，水开后放入面条、青菜。可以另加鸡蛋磕入，高汤荷包蛋面搭配时令青菜，那叫一个香溏心鸡蛋：小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了(根据喜好决定时间，溏心的 鸡蛋一般是 8 分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮) 。蒸熟的小包子、小馒头，冷冻室存放。准 备蒸锅在灶台上，放好适量的水、屉 子，起床后放入小包子、小 馒头，几分 钟即可。馒头酱豆腐：热热馒头+半块酱豆腐，相信爸爸妈妈们都吃过的真的很香的，百吃不腻。馒头酱牛肉：馒头片加热后加入酱牛肉，味道超好。鸡蛋馒头
6、：油热后放入裹好蛋液的馒头片，几分钟金黄金黄、香喷喷的煎馒头就好了。灌蛋饼：烤鸭饼每 4 张错开存放冷冻室中，方便用的时候轻易取出 4 张。烤 鸭饼放入煎锅内小火，倒入少许水、几滴油，鸡蛋打散加入葱花、盐，这时候水干了 饼也回软了(因为有油所以不会粘 锅，如果使用不粘锅就更好了)。挑开 2 张饼灌入鸡蛋，随孩子的口味搭配入喜 欢的青菜、酱 ，一个家庭版的灌蛋饼就 OK 了。香煎荷包蛋：凉油时候磕入煎锅内，小火至周围的蛋白焦黄至翻卷，出锅后滴入几滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也没关系，翻卷的蛋白颇似荷叶，这时候后蛋黄的味道可是赛蟹黄呢微波荷包蛋：超市有专用的煮蛋器，一般是两个蛋的位置，磕
7、入鸡蛋，扎破 鸡蛋内膜(这一步一定要做的，防爆裂 )扣好上盖，中火 2 分钟，漂亮、鲜嫩的荷包蛋就好了，打开加入生抽即可。可单吃还可以与西红柿、面包片搭配成三明治。鸡蛋羹：鸡蛋、高汤、紫菜、 虾皮或者虾仁都可以，打散上蒸锅，微波炉几分钟也可以。简易披萨：可使用超市购的方切面包，番茄沙司、香肠、奶酪、各类的蔬菜也是家里常备的食材。早晨取一片面包片，铺上一片奶酪、番茄沙司、香肠、玉米粒、青菜，最上面在铺 上奶酪丝，烤箱 2、3 分钟，一个家庭版的简易披萨就成功了。焦香面包片：面包 2 片放入多士炉，2 分钟自动弹出，涂抹超市买的花生酱或者是花生巧克力酱即可。自制面包：面粉、鸡蛋、食用油、砂糖、 盐
8、、酵母、各种果料，按照配方烤出各种口味面包，也可以增加鸡蛋、减少牛奶的用量。烤出的面包不含添加剂、保鲜剂，用的都是真材实料，保证新鲜美味。备注：各种包子、混沌、高汤、面包，可以 变换不同的口味。比如馅类的可以加入菠菜、荠菜、雪菜、 马蹄、胡 萝卜等;肉馅可选择猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉;高汤 可以是鸡肉、猪肉、排骨、牛肉等;面包可以是核桃、芝麻、杏仁、胡桃、松子仁、蜜豆、葡萄干等。汤汤水水搭配起来就是营养均衡的，总之，只要是变换的、省 时 的、健康的、营养的、美味的，就达到咱们“ 早餐在家、营养更佳”的目的了。夏天早餐吃什么 看看你属于哪一族烧饼油条族愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，但有的家长或者孩
9、子还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“ 小时候常吃油条，长大后觉得油条是油炸物不健康，所以现在选择烧饼当早餐。”营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎 饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是 230250 卡，其中约 25%的热 量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。营养师建议：这类型的早餐热量高、油脂高，一星
10、期不宜超过 1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃 1 份，或者早上不吃，中午、下午各吃 1 份。买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心。素食早餐族对膳食营养格外在意的一些朋友，如今狂热地爱上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。” 另外，他们的早餐还包括一瓶酸奶、少许
11、生菜、1 只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以经常到了中午并不感到太饿。营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素 B 群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。西式早餐族现在我们的住宅区或者学校附近都有西式快餐店，因此，“ 一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某些孩子或者家长从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他 们认为早餐吃了就行，不过是提供上午的体力需要，“懒得动脑筋去想早餐该有什么变化。”营养师点评：油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还
12、是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉;而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况;不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。营养师建议：这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进
13、餐时喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过 3 次。建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。面包牛奶族还有一些人的早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。营养师点评：夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到 10 点，你的精神可能就开始走下坡路。早餐的组合中碳水
14、化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“ 安全” ，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜。营养师建议：两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量;夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司面包抹 1 小匙果酱。另外，可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种，避免每天涂奶油( 累积反式脂肪酸)、花生 酱( 累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分) ，并且涂少一点。两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
