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1、第 1 页高校周边餐饮店创业计划书(高校版)高校周边小餐饮店业策划项目名称：负责人：所在班级：联系电话：电子邮件：创书第一部分：摘要店铺简介店铺名称：主要产品：业务范围：营销策略：（1）促销计划和广告策略（2）价格策略店铺战略目标前半年建立自己的口碑，收回初期投资，积累无形资产，下半年开始盈利。尽管在学校小吃店很多，但是有地方特色的比较少，我们会利用自己所占有的优势，比如：食品的口味，食品的价格及质量去征服消费者，使市场占有率最大化，预计本阶段在学校市场占有率达到20%；第二年：进一步扩展营业范围，开发新品与规范流程两手抓。使小店拥有一定品牌影响，扩大店铺影响范围，为以后占领更大市场打下基础。
2、预计本阶段在学校的市场占有率达到40%，并开始建立各高校连锁分店，向经济较好的地区扩展。第三年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着店铺的不断壮大,打造一个口碑不错的小吃店核心竞争力分析从三个首先，其次，最后分析：首先，我店铺推出的小吃结合地方特色，有地方独特风味的优点以外，能够吸引消费者眼球，勾起她们的购买欲。其次，小吃也有自身的优点，比如：丝娃娃在制作上完全采用纯绿色食品，配料有胡萝卜丝，折耳根，绿豆芽，海带丝，炸黄豆等多达二十个品种，因此，丝娃娃也有素春卷之称。我们不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的食品。最后，海南本身就属于常年酷晒
3、的城市，由于天气的影响，也会导致人们食欲下降，大多数人都愿意选择吃降火的食物而减少对高热第 2 页量食物的需求，而我们的小吃刚好满足了这一点，具有低热量，低消费，不上火，集健康和美味为一体。这是我们的优势，也是我们战胜其他小吃，战胜周围其他店面，成为“小吃之王”的一个重要法宝。消费者特征与习惯1.消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性肥胖的比例高于男性，这与女性消费者看重小吃的健康、特色，味道不无关系，因为丝娃娃配料都是一些蔬菜，当然丝娃娃的营养价值也是源于这些配料的营养价值，其中绿豆芽富含大量的维生素C,可以有效预防坏血病，对口腔溃疡的人很适合食用，还可以预防便秘，同时还是一种低热能的减
4、肥食品。海带丝含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料。常食可令秀发润者乌黑，海带中海含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用等。总之，丝娃娃作为一种纯自然，低热量的小吃，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择丝娃娃的主要原因之一。2.消费者需求既然是小吃店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望，既不能太过豪华，也不能过于简陋，争取做到让整个装修和布局给人一种亲切和熟悉的感觉，当然这只是表面的包装，小吃的质量跟包装才是顾客最看中的，所以丝娃娃的每一道制造工序都会经过安检局的
5、严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。由于消费者大都是年轻情侣和广大学子，所以一定要给他们营造一个热闹，和谐，温暖的气氛，给大家一个大家庭般的温馨，尽管是一个小吃，也能吃出出幸福温馨的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，五个同学一起过来吃买第 3 页可赠送一碗三合汤；十人以上三人免单。小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造有地方特色的碗，筷子等，可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。第二部分：店铺概述店铺名称：小吃店店铺类型:合伙店铺宗旨：热情竭诚质优店铺业务：主营小吃主营业务：丝娃娃兼营业务：三合汤，薄荷洋芋店铺的短期目标：积极发展第一阶段：通过
6、广泛的宣传，促销，吸引顾客第二阶段：店铺发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种下页高校周边餐饮店创业计划书(高校版)公司的长期发展目标：占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。店铺的经营理念：以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体以安全舒适的环境来方便广大消费群体以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体店铺的文化全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全温馨的环境中体验轻松与美味。让丝娃娃带你找回家的感觉！让丝娃娃的
7、温暖驱走夏日的酷暑。店铺的独创性经过对广大消费群体的调研，对丝娃娃市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已温馨的氛围，轻松的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处小吃店的设备长桌，盘子碗筷，切丝机，蒸笼，冰箱，一次性手套第三部分：产品介绍丝娃娃在贵州是一种常见的汉族传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿第 4 页被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，如纸却有只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣
8、的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。遵义特产，是流行于贵州各地的名小吃，如今已遍布全球，是休闲小吃的品种之一。深受消费者欢迎。时今丝娃娃也登入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头娃娃。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。丝娃娃市场空间极度宽阔。需求量大。作为一家大学生自己创业的小吃，具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是大学生自己创业。我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。同时我们的消费主体是学生，价钱便
9、宜合理又健康的丝娃娃对她们产生的吸引力是特别大的。大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。经营过程中。创业学生既能够积极参加社会实践。积累共同创业。具体工作经验。又可以因为公司的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。竞争劣势：学生经营公司，缺乏经营管理经验，缺乏科学决策能力，前期资金投入少，缺乏雄厚资金实力。同时在校内，大陆超市附近各有几家奶茶经营店，其占有的市场份额对我们的业务开展具有一定的挑战。但是既然选择了正确的经营方向，我们将把握我们独特的经营理念，不畏艰苦，坚持经营。我们将以实事求是的态度，热情周到的服务，积极的开展创业的道路。我们的丝娃娃
10、定第 5 页价为15元一份，10块钱5张皮，配菜顺便吃，根据不同人群的需要购买，结合我们的批发配料等计算。我们的成本是在8块钱一份，所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。第四部分：市场分析市场概况:客源市场描述：主要以想保持身材又想吃东西的学生为主。消费者分析：对于大多数学生来说，会经常抵挡不住美食的诱惑，管不住嘴又迈不开腿。丝娃娃从发展到现在还是拥有很多的消费者。产品分析：产品投资小，成本低，利润大，可以兼售三合汤，薄荷洋芋等低成本又热门的小吃，制作方法简单，利于投资和创业，我们是以丝娃娃制作的味道和特色为基础，提供给顾客最美味的小吃和最满意的服务。行业竞争状况分析（1
11、）附近主要的竞争品牌有酸辣粉，桂林米粉，手抓饼（2）对于新开小吃店会对学生产生些新鲜感，客源充足，消费潜力大。（3）经调查，附近虽然也有几家小吃店，但都只是传统意义上的小吃，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入我们自己产品特色，从此提升竞争力。营销策略（1）促销计划和广告策略宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。对于不适合出门的夏季，我们可以推出购买五份以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。为提高丝娃娃的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。第 6 页（2）价格策略我们的丝娃
12、娃定价为15元一份，十元五张皮，根据不同的需求及配料。根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在8元一份，所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。（3）营销队伍和管理提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。（4）营销渠道通过租用店铺经营小吃主要影响因素：（1）市场环境因素选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段有：北苑小吃街(即我们通常所说的“闹市街”)；大学城；运动场一带(以人流多的为佳)；宿舍楼周围；（2）消费者特点由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。（3）产品的特性产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在上页下页高校周边餐饮店创业计划书(高校版)。此文档接下来的内容需要付费浏览上页
