《100吨茶叶加工厂建设项目实施方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《100吨茶叶加工厂建设项目实施方案（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1一、项目概况 1、项目名称、建设性质及建设地点 项目名称：市县年产 100 吨富硒有机绿茶清洁化加工生产线新建项目建设性质：新建 建设地点：本项目规划建设在县*镇*村。2、项目建设单位、法定代表人及建设时间建设单位：*县茶叶专业合作社法定代表人：*建设时间：该项目自 201*年 10 月开工建设，201*年 12 月竣工投产，共 计 15 个月。二、项目效益分析1、经济效益(1)项 目投入 产出情况通过项目建设，达产年合作社可产富硒有机绿茶 100 吨，可实现销售收入 1000 万元；总成本费用为 873.16 万元；利润为 126.84 万元。通过项目建设，达产年可新增利润 126.84
2、万元；项目投资利润率 29.23%；销售收入利 润率 12.68%；财务 内部收益率 29.59%；投资回收期 3.4 年。(2)成员 增收情况项目建成后，年加工富硒有机绿茶 100 吨，可实现营业收入21000 万元，利润 126.84 万元，提取公积金 12.68 万元，可分配盈余114.16 万元，按 60%社员返利可增收 68.49 万元；项目直接解决农村劳动力就业人数 29 人，年农民务工总收入为 54.79 万元。以上合计成员增收达到 123.28 万元。(3)可分配盈余及分配情况项目达产后，可实现主营业务收入 1000 万元，利润总额126.84 万元，实现税后可分配盈余 114
3、.16 元，返还农户 68.49 万元，社员户均返还 1.12 万元，合作社盈余 45.67 万元。2、社会效益(1) 壮大主导产业，促进结构调整本项目通过推广使用富硒有机绿茶清洁化加工技术，可构建起优势产业绿色群体，进一步将山区茶产业做大、做强、优化农业产业结构、提升茶产品档次，对*市乃至*县及其周边地区农业结构调整、高效生态农业建设将发挥积极的示范推动作用。项目实施中合作社按照市场价格向农户收购茶鲜叶，统一加工、统一品牌、统一销售，将改变农民的经营方式和理念，从自给自足、狭窄的小农经济意识上升为按现代科学技术、管理方法进行规模化种植的新型农民，提高茶农组织化程度和应对市场变化能力，实现一村
4、一品的集约经营，壮大了茶业经济，推进了地方特色优势产业结构调整。(2) 完善 产业链 条，促 进产业发展本 项 目 的 实 施 ，通 过 合 作 社 优 质 高 效 生 态 茶 原 料 基 地 ，将 分 散 的茶 农 组 织 起 来 ，做 好 茶 产 业 链 的 产 前 、产 中 、产 后 各 环 节 的 联 结 ，按 照3现 代 农 业 产 业 经 营 模 式 ，通 过 合 作 社 的 纽 带 作 用 ，提 高 农 民 组 织 化 程度 ，形 成 了 产 业 从 基 地 种 植 到 加 工 的 良 性 循 环 、发 展 。随着在项目区茶叶种植的不断发展，通过茶叶专业合作社，开展一条龙服务体系
5、，发展订单农业，将处于分散状态的农户集中起来从事统一种植和加工，确保了原料的供应和质量，提高茶园单位面积产量和效益；经加工成优质富硒有机绿茶，提高成品茶的外观品质和内在质量，延长了产业链，提高了附加值，增强了市场竞争力，不断地赢得产品市场，形成了产业从基地种植到加工的良性循环发展，使当地茶产业真正向集约化、产业化方向发展，全面促进茶叶产业迅速壮大崛起，为建设社会主义新农村建功立业。(3)增强利益联结，带动农户增收 项 目 通 过 “合 作 社 +基 地 +农 户 ”的 利 益 联 结 模 式 ，实 现 了 农 产 品 生产 、加 工 销 售 一 体 化 ，实 现 了 茶 产 业 链 的 产 前
6、 、产 中 、产 后 各 环 节 的 稳定 联 结 ，提 高 了 农 产 品 的 质 量 和 档 次 、科 技 含 量 和 规 模 效 益 ，实 现 了 共同 利 益 最 大 化 ，并 在 此 基 础 上 制 订 保 护 价 、吸 纳 茶 农 入 社 、发 展 茶 叶 专业 合 作 组 织 等 方 式 保 障 双 方 利 益 联 结 关 系 ，在 资 金 、财 力 、技 术 等 方 面相 互 配 合 、相 互 扶 持 ，从 而 引导、示范带动 山 区 农 民 更多的茶农利 用当 地 丰 富 的 资 源 优 势 和 生 态 优 势 ，发 展 高效生态茶 园 ，提 高 单 位 面 积茶 园 的 产
7、 量 和 收 益 ，改 善 了 农 村 生 态 环 境 、带 动 了 农 民 增 收 致 富 。项目建成后，除可完全满足合作社自有 650 亩高效茶园基地鲜叶加工需求外，还可直接带动项目当地茶园 350 亩，带动茶农 140户。通 过示范基地、原料收购，开展实用技术培训推广 200 人次等方4式，辐射带动镇现有 2500 户茶农种植经营的 10000 亩茶园实现增产增收。3、生态效益本项目产品为富硒有机绿茶，生产过程中严格控制有毒物质的介入和使用有污染的水源。每年可减少污染物 180 吨以上；茶叶生长期 20-35 年，其根部本身的固氮保肥保水效果显著，可明显改善生态效益，对生态环境的影响也将
8、有积极的促进作用；通过该项建设，优化茶园管理，提高水土保持水平，调节气温，净化空气和水质、为南水北调提供一江清水送北京创造积极条件，在美化环境的同时又发挥着更为显著的生态效益。三、项目建设方案1、项目建设目标(1)总 体目标本 项 目 以 本 地 优 势 茶 叶 资 源 和 生 态 环 境 为 依 托 ，通 过 推 广 茶 叶 种植 成 熟 技 术 和 清 洁 化 加 工 技 术 ，开 发 优 质 茶 资 源 ，加 工 生 产 富 硒 有 机茶 产 品 ，增 加 产 品 技 术 含 量 ，健 全 农 村 服 务 网 络 体 系 ，共 享 农 产 品 信 息 ，培 育 产 业 化 经 纪 人 等
9、 措 施 。壮 大 农 民 合 作 组 织 ，促 进 茶 叶 专 业 合 作 社发 展 生 产 附 加 值 高 的 茶 叶 产 品 ，实现农业增效、农民增收的目的。(2)经济 目标通过项目建设，达产年合作社可生产加工富硒有机绿茶 100 吨，实现销售收入 1000 万元，利润 126.84 万元，盈余返还 68.49 万元，社员户均返还 1.12 万元，合作社盈余 45.67 万元。52、建设规模及主要建设内容(1)建 设规模本项目建成后，形成年加工原料 400 吨，生产富硒有机绿茶 100吨。(2)主要建 设 内容本项目新建加工厂房 1000 平方米，冷藏库 50 平方米，办公、职工生活用房
10、及技术培训活动室 470 平方米，检测化验室 100 平方米；购置安装清洁化茶叶加工生产设备及辅助设施 26 台(套)、质量检测设备 1 套；开展实用技术培训 200 人次。3、建设布局及土地来源(1)建 设布局1)布局原则a.依据当地总体规划要求， 满足规划要点。b.在符合生产流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、构筑物等设施，尽可能的联合布置。c.功能分区明确，布置紧凑合理，按需求合理地确定通道 宽度。合理的组织人流与货流、洁污分流。d.预留发展用地，近远期工程统一规划。e.结合当地气象条件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通风条件。2)建 设 布局方案加工厂建设总体目标：通过标准化
11、、清洁化茶叶加工厂的建设，对茶叶加工过程的控制以及茶叶加工厂内部制度与日常管理等方面6进行健全，规范和完善茶叶制作环境，实现“茶厂标准化、加工清洁化、环境环保化、产品绿色食品化”的目标 。加工厂建设总体方案：该项目富硒有机绿茶加工生产线建设地点位于*县洛镇*村内，建设布局方案在充分考虑项目使用功能的前提下，依地形和生产工艺要求的需求，将项目的各功能区按使用功能要求依次布置相应的有关设施。厂区根据加工要求合理布局，生产区与生活区隔离。厂区紧靠平利县贵洛公路北侧；生产加工区布置在厂区南侧，自西向东依次为原料精选（摊青）车间、生产加工车间及包装车间；冷藏库及化验检测室紧靠生产加工车间。加工厂建设卫生
12、要求：厂区应整洁、干净、无异味。厂房和设备布局应与工艺流程和生产规模相适应，能满足生产工艺、质量和卫生的要求。根据当地地理位置选择合理的朝向，锅炉房、厕所处于生产车间的下风口。 （具体详见平面布局图）(2)土地来源项目建设占地面积约为 6 亩；土地类型为合作社国有出让土地。4、建设标准、产品标准、技术工艺路线及流程图(1)建 设标准和 产品标 准建筑设计防火规范 GB50016-2014 通用用电设备配电设计规范 GB50055-2011 锅炉房结构设计规范 GB50041-2008食品企业通用卫生规范 GB 14881-2013*有机茶栽培技术规程DB61/T369.1-20057*有机茶加
13、工技术规程DB61/T369.2-2005*银峰茶生产技术规程DB61/T369.3-2005*炒青茶生产技术规程DB61/T369.6-2005富硒食品硒含量分类标准DB6124.01-2009茶园机械化剪采技术规程DB6124.1-2010富硒食品与其他相关产品硒含量标准(DB61/T556-2012)；国家和省、市有关部门颁布的规定其他标准、规程和规范等。(2)产 品质量控制 在产品的生产过程中要严格控制质量，原料加工之前，必须进行人工初选，保证原材料的质量，按照 QS 质量安全认证的程序， 贯彻落实严格的质量管理与质量控制体系和食品安全手册里的技术方针，加 强对企业员工的质量意识的教育
14、，培养良好的工作习惯和良好的个人素质，确保对生产中各个环节进行监督与管理，提升产品质量，保证生产在科学有序健康良好的状态下运行。最终产品要对其主要技术参数进行检验和评估，符合国家和行业标准。(3)技 术工艺 路线及流程 图1）技术路线以选用先进、成熟、可靠的工艺技术为原则，并立足于高起点，按相应的行业质量管理规范要求确定合理的清洁化加工工艺技术方案。设备选型考虑技术性能先进、使项目生产硬件达到和超过国内同类企业水平。选择较经济的设备方案，配置合理、避免重复。考虑产品不断更新换代，在技术方案选择及设备选型方面具有超前意识。8按现代规模化、标准化、清洁化茶叶加工工艺和流程，进行合理布局，开展场地平
15、整，铺设水泥路，安装铝合金门窗、纱门、纱窗等；引进名优茶清洁化加工技术，引进大宗炒青和松散、条形、紧结形和扁平形名优茶加工技术和机械设备，提高茶叶加工及产品的清洁化、智能化、标准化水平和产品的质量档次。项目主要工艺技术参数详见下表。主要工艺技术参数序号 工 序 指 标 备 注1 鲜叶摊凉 叶质发软，芽叶舒展，发出清香，含水率 68，颜色暗绿2 杀青 叶面失去光泽，有弹性，闻有清香感，含水率 56%左右，色泽墨绿3 初烘 叶质软，粘性小，有弹性，含水率 50% 左右，叶色翠绿4 叶杆分离 将叶梗分离，叶片纯度达 99%以上5 烘干 条索紧细、直、白毫显露、色泽嫩绿油 润，含水率 6-8%，易碎2
16、）工艺流程图产品加工工艺流程：鲜叶收购分级杀青清风摊晾做形摊晾提毫摊晾烘足干摊晾精选入库贮藏包装。5、实施方案(1)加工厂工程建设实 施方案本项目新建加工厂房 1000 平方米，冷藏库 50 平方米，办公、职工生活用房及技术培训活动室 470 平方米，检测化验室 100 平方米.9根据生产工艺流程，在满足建筑使用功能要求地前提下确定建筑平面的布置和层高，使生产车间的平面布局、空间尺度、建筑面积均符合要求，人、物流线组织明晰，互不干扰。在建筑的造型和色彩处理上力求做到单体简洁明快，群体和谐。建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散等均要满足规范要求，对雷击、强风等灾害性天气采取相应措施。1）生产加工车间考虑生产规模和设备选型，根据不同产品的生产工艺，合理安排流水线；设备、设施布置时，设备间的间距和设备与建筑物安全维修距离，既要保证操作方便，又要保证维修和清洁卫生方便，有利于废
