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1、绪论查找并了解 5-8 件与生物化学课程相关的诺贝尔生理医学奖工作及意义。第一章 核酸 8/10/3课后小结 熟悉核酸的分类和生物学功能、分子组成、化学结构特点。掌握 DNA 一级结构、高级结构、核小体、核酸的变性、复性、分子杂交。理解核酸（DNA 与 RNA）结构与功能的关系。熟悉核酸重要的理化性质、变性和复性及其应用。了解核酸酶的概念分类名词解释(英语解释)单核苷酸(mononucleotide) 3, 5-磷酸二酯键（phosphodiester bonds）碱基互补规律(complementary base pairing) 核酸的变性与复性（denaturation、renatura
2、tion ）退火（annealing） 增色效应（ hyper chromic effect） 发夹结构（hairpin structure ）DNA 的熔解温度（melting temperature Tm） 分子杂交（molecular hybridization）环化核苷酸(cyclic nucleotide) DNA 复性（退火）一般在低于其 Tm 值约 20的温度下进行的。填空题1DNA 双螺旋结构模型是_于_年提出的。2核酸的基本结构单位是_。3脱氧核糖核酸在糖环_位置不带羟基。4两类核酸在细胞中的分布不同，DNA 主要位于_中，RNA 主要位于_中。5核酸分子中糖环与碱基之间的连
3、键为_键。核苷与核苷之间通过_键连接成多聚体。6核酸的特征元素_。7 B 型 DNA 双螺旋的两条多核苷酸连为_、_方向的螺旋，螺距为_，每匝螺旋有_对碱基，每对碱基的转角是_。8在 DNA 分子中，一般来说 G-C 含量高时，比重_，T m（熔解温度）则_，分子比较稳定。9在_条件下，互补的单股核苷酸序列将缔结成双链分子。10_RNA 分子指导蛋白质合成，_RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。11DNA 变性后，紫外吸收_，粘度_、浮力密度_，生物活性将_。12因为核酸分子具有_、_，所以在_nm 处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。13维持 DNA 双螺旋结构稳定的主要因素是_，
4、其次，大量存在于 DNA 分子中的弱作用力如_，_和_也起一定作用。14常见的环化核苷酸有_和_。其作用是_，他们核糖上的_位与_位磷酸-OH 环化。问答1、将核酸完全水解后可得到哪些组分?DNA 和 RNA 的水解产物有何不同？2、画出核苷中两种 C-N 糖苷键，注意 N1 与 N9。 3、几种重要的核苷酸结构：ATP、GTP；cAMP、cGMP。4、画出 A=T 碱基配对的分子构造( 包括氢原子)。5、简述 B 型 DNA 双螺旋结构模型的要点。6、在稳定的 DNA 双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？7、核酸变性特征，引起变性的因素，以及核酸变性时，伴随的物理化学性质的改
5、变。8、核酸含量测定方法与原理。9、对一双链 DNA 而言，若一条链中（A+G）/（T+C）= 0.7，则：（1）互补链中（A+G）/（T+C ）= ？（2）在整个 DNA 分子中（A+G）/（T+C ）= ？（3）若一条链中（A+ T）/（G +C）= 0.7，则互补链中（ A+ T）/（G +C）= ？（4）在整个 DNA 分子中（A+ T ）/（G +C ）= ？第二章 蛋白质名词解释(英语解释)两性离子（dipolarion） 必需氨基酸（essential amino acid）等电点(isoelectric point, pI) 非蛋白质氨基酸(nonprotein amino a
6、cid) 构型(configuration)与 构象(conformation) 蛋白质的一级结构 (protein primary structure) 蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 结构域(domain)蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 疏水键(hydrophobic bond) 盐析(salting out)蛋白质的变性(denaturation) 蛋白质的复性(renaturation) 凝胶电泳（gel electroph
7、oresis） 层析（chromatography ）填空题1蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_基和另一氨基酸的_基连接而形成的。2大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_%，如测得 1 克样品含氮量为 10mg,则蛋白质含量为_%。3在 20 种氨基酸中，酸性氨基酸有_和_2 种，具有羟基的氨基酸是_和_，能形成二硫键的氨基酸是_。4蛋白质中的_、_和_3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值。5精氨酸的 pI 值为 10.76，将其溶于 pH = 7 的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_方向移动。6组成蛋白质的 20 种氨基酸中，含有咪唑环的氨
8、基酸是_，含硫的氨基酸有_和_。7蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_和_。8- 螺旋结构是由同一肽链的_和_间的_键维持的，螺距为_，每圈螺旋含_个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_。天然蛋白质分子中的 -螺旋大都属于_手螺旋。9在蛋白质的 -螺旋结构中，在环状氨基酸_存在处局部螺旋结构中断。10球状蛋白质中有_侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_侧链的氨基酸位于分子的内部。11氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_色化合物，而_与茚三酮反应生成黄色化合物。12维持蛋白质的一级结构的化学键有_和_；维持二级结构靠_键；维持三级结构和四级结构靠_键，其中包括_、_
9、、_和_。13稳定蛋白质胶体的因素是_和_。14GSH 的中文名称是 _，它的活性基团是_，它的生化功能是_。15加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度_，这种现象称为_，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度_并_，这种现象称为_，蛋白质的这种性质常用于_。16用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的 pH 条件下，不同蛋白质的_、_和_不同，因而在电场中移动的_和_不同，从而使蛋白质得到分离。17氨基酸处于等电状态时，主要是以_形式存在，此时它的溶解度最小。18鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有_和_。19测定蛋白质分子量的方法有_、_和_。20谷氨酸的 pK1(-C
10、OOH) 2.19, pK2 (-NH+3 ) = 9.67, pKR(R 基)= 4.25，谷氨酸的等电点为_。21将分子量分别为 a（90 000） 、b（45 000） 、c（110 000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_。问答1、蛋白质有哪些重要生物学功能？2、什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？3、什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？4、简述蛋白质变性作用的机制，蛋白质变性后哪些性质会发生改变？5、下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/L HCl、
11、-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。（5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。第三章 酶名词解释(英语解释)米氏常数（K m 值） 底物专一性（substrate specificity ）辅基（prosthetic group） 单体酶（monomeric enzyme ）多酶体系（multienzyme system ） 激活剂（activa
12、tor ）抑制剂（inhibitor inhibiton） 必需基团变构酶（allosteric enzyme） 同工酶（isozyme）诱导酶（induced enzyme） 酶原（zymogen）酶的比活力（enzymatic compare energy） 活性中心（active center ）NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） FAD（flavin adenine dinucleotide）THFA（tetrahydrofolic acid） NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate
13、）FMN（ flavin mononucleotide） CoA（coenzyme A）填空题1酶是_产生的，具有催化活性的_。2酶具有_、_、_和_等催化特点。3影响酶促反应速度的因素有_、_、_、_、_和_。脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有_专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有_专一性。4与酶催化的高效率有关的因素有_、_、_、_、_等。5丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的_抑制剂。6变构酶的特点是：（1）_， （2）_，它不符合一般的_，当以 V 对S 作图时，它表现出_型曲线，而非_曲线。它是_酶。7一条多肽链 Asn-His-
14、Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg 经胰蛋白酶水解可得到 个多肽。8全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中_决定酶的专一性和高效率，_起传递电子、原子或化学基团的作用。9辅助因子包括_、_和_等。其中_与酶蛋白结合紧密，需要_除去，_与酶蛋白结合疏松，可以用_除去。10根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类_、_、_、_、_和_。11根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是 EC1.1.1.1，EC 代表_，4 个数字分别代表_、_、_和_。12酶的活性中心包括_和_两个功能部位，其中_直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。13酶活力是指_，一般用_表示。14通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的_速度，即_时测得的反应速度。15pH 值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响 _，影响_，影响_。16温度对酶活力影响有以下两方面：一方面_，另一方面_。17酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk 作图法） ，得到的直线在横
