《荠菜炒年糕—大师李海兵》由会员分享,可在线阅读,更多相关《荠菜炒年糕—大师李海兵(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
荠菜炒年糕 大师李海兵原 料:年糕、荠菜、冬笋。操 作:1、准备材料。2、剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出。3、放凉后切片备用。4、荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎。5、年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下。6、汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透。7、空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油。8、油热后,倒入冬笋片煸炒透。9、糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟。10、加入荠菜碎炒匀后,加些盐和鸡精调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。李海兵大师